麻油香菇菜飯【電鍋料理】


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天氣變化大,動手做麻油飯,暖暖身體。添加香菇和高麗菜,將香菇的香氣以及高麗菜的甜味,完全和米飯融合在一起,作法簡單又美味哦!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
白米
2杯
老薑
15g
乾香菇
15g
高麗菜
250g
1杯
調味料
麻油
2.5大匙
1.5茶匙
米酒
3/4杯
  • 1
    老薑切絲;乾香菇泡軟去蒂頭切絲;高麗菜洗淨切條狀;白米洗淨瀝乾備用。
  • 2
    倒入麻油,以小火將薑絲煸炒至捲曲狀。
  • 3
    放入香菇絲炒香。
  • 4
    加入高麗菜及鹽炒至半軟,再倒入米酒略拌炒後關火。
  • 5
    將内鍋倒入步驟1的米及1杯的水,將米鋪平。再將步驟4的料,均勻平鋪於米上。
  • 6
    電鍋外鍋放入3/4杯水,蒸約20分鐘後跳保溫,燜10分鐘後,翻鬆拌勻即可。
小撇步

1.水的部分也可以改成全酒哦!

2018/11/05 發表 6.1 萬 瀏覽
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步驟5的水是平常我們煮白飯的水量一樣就好嗎?

2 months ago
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作者回應

比平常要少一些,因為高麗菜會出水哦!

2 months ago
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請問3/4杯米酒是什麼意思?是4杯米酒再多一些嗎

2 months ago
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作者回應

是指4分之3哦

2 months ago
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可以用熟飯下去煮嗎?

2 months ago
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作者回應

不適合哦!

2 months ago
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不加酒,是不是把米酒換成水就可以了呢?

3 months ago
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作者回應

對哦

3 months ago
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內鍋需要蓋上蓋子嗎

3 months ago
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作者回應

不用哦

3 months ago
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高麗菜蒸過顏色就不會那麽鮮綠了!

3 months ago
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作者回應

這是正常的哦!

3 months ago
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為何2杯米只加1杯水??

3 months ago
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作者回應

因為還有米酒及高麗菜都是水份哦!

3 months ago