麻油香菇菜飯【電鍋料理】


小毓の饗樂廚房🍳
230 食譜 1.1 萬 粉絲
限12字

天氣變化大,動手做麻油飯,暖暖身體。添加香菇和高麗菜,將香菇的香氣以及高麗菜的甜味,完全和米飯融合在一起,作法簡單又美味哦!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

2杯
15g
15g
250g
1杯
調味料
2.5大匙
1.5茶匙
3/4杯
  • 老薑切絲;乾香菇泡軟去蒂頭切絲;高麗菜洗淨切條狀;白米洗淨瀝乾備用。

    老薑切絲;乾香菇泡軟去蒂頭切絲;高麗菜洗淨切條狀;白米洗淨瀝乾備用。

  • 倒入麻油,以小火將薑絲煸炒至捲曲狀。

    倒入麻油,以小火將薑絲煸炒至捲曲狀。

  • 放入香菇絲炒香。

    放入香菇絲炒香。

  • 加入高麗菜及鹽炒至半軟,再倒入米酒略拌炒後關火。

    加入高麗菜及鹽炒至半軟,再倒入米酒略拌炒後關火。

  • 將内鍋倒入步驟1的米及1杯的水,將米鋪平。再將步驟4的料,均勻平鋪於米上。

    將内鍋倒入步驟1的米及1杯的水,將米鋪平。再將步驟4的料,均勻平鋪於米上。

  • 電鍋外鍋放入3/4杯水,蒸約20分鐘後跳保溫,燜10分鐘後,翻鬆拌勻即可。

    電鍋外鍋放入3/4杯水,蒸約20分鐘後跳保溫,燜10分鐘後,翻鬆拌勻即可。

小撇步

1.水的部分也可以改成全酒哦!

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