
清爽涮嘴-香料煎雞翅
做便當給迪爾桑吃常常吃習慣各種重口味的雞翅,來嘗試這道口味清爽,作法簡單的香料煎雞翅吧!外皮酥脆又多汁,好吃到吮指回味😋,而且配料單純,給孩子當點...
食材:雞中翅、小磨坊煙燻風味料、米酒或味醂
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常常吃習慣各種重口味的雞翅,來嘗試這道口味清爽,作法簡單的香料煎雞翅吧!外皮酥脆又多汁,好吃到吮指回味😋,而且配料單純,給孩子當點...
食材:雞中翅、小磨坊煙燻風味料、米酒或味醂
卑南族所有糯米製成的食物統稱abay阿粨,細分成很多種類:dinukel舂黏糕、binariyaw包葉糕、bineraberas糯...
食材:rengas 月桃葉、labilru 假酸漿葉、driketran 糯米粉、patraka 五花肉、enay 水、ateri (iyam) 鹽、胡椒粉、tatilu 細棉繩、紅蔥酥(增添風味用,可不放)
宮保雞丁調理包還有附上一包香氣十足的黃正紅花生,使用一點巧思將花生與鹹吐司做混合作為基底,不但可以增加餅皮的酥脆感還多了花生香氣,...
食材:米林香|鹹麥麩皮吐司|生酮、米林香|豆渣花枝丸|生酮、宮保雞丁熱炒調理包|生酮、海苔粉、清水
利用咖啡麥麩吐司製成乳酪蛋糕的基底,先經過烘烤底部硬脆有類似消化餅的口感並多了一份咖啡韻味,上層乳酪蛋糕加入了嫩豆腐,同時保有滑嫩...
食材:米林香|咖啡麥麩皮吐司|生酮、無糖希臘優格、奶油乳酪、雞蛋、赤藻糖醇、黃豆粉、檸檬、嫩豆腐
對卑南族人來說,夏日最消暑的,莫過於來一碗binaleng!它的味道兼具酸、辣、鹹,所以被稱為「卑南族酸辣湯」,而這道「酸辣湯」也...
食材:selu 竹筍、lingkiw 小辣椒、ateri (iyam) 鹽、suwana 蒜頭、野生小蕃茄
卑南族是在平原生活的族群,抓田鼠是卑南族人的傳統狩獵技巧,獵人找到老鼠行經路線後,就會布置卑南族特有的petrir捕獸夾來捕鼠。
食材:kulabaw 田鼠、trunga 薑片、suwana 蒜頭、lingkiw 小辣椒、tana 刺蔥、pekak 八角、tawiyu 醬油、eraw 米酒、walru 糖、enay 水、九層塔、香油
破 布 子 是樹子的台語,蛋為每個家庭常備食材,因此在以前農村做菜的變化都會就地取材的入菜,樹子入蛋也是不少老人家的記憶味道。
食材:熟的樹子(可參閱樹子塊做法)、蛋、蔥、鹽、油
蝸牛是原住民戲稱的”小牛肉”,每當大雨過後,就可以看到族人穿著雨鞋到樹林、草叢撿拾蝸牛,超營養的天然食材! 除了山柚嫰葉,南瓜葉加...
食材:dindin 蝸牛肉、alidungadung山柚葉、ateri (iyam) 鹽、trunga 薑絲、enay 水
食材:荷蘭豆、木耳絲、蒜頭、紅蘿蔔絲、薑末、秋葵
醃樹子(破布子)為台灣傳傳統食物之一,也是全球有樹子入菜的國家。 醃製品因為是以前農村最常用的手法之一,可以讓盛產中的農產可以用...
食材:樹子(破布子)、水、醬油、甘草(或不要放也可以)、空玻璃罐(小罐如圖)
想要品嚐到大廚級的酥煎避風塘海鱺魚嗎?澎食生鮮品牌的嚴選海鱺魚將成為您的最佳選擇。只需簡單的幾個步驟,您就可以在一分鐘內學會如何製...
食材:澎食海鱺魚輪切、避風塘醬、蔥、紅辣椒、綠辣椒、香菜、米酒、澎食昆布鹽
為了成為小當家
食材:油、薑、洋蔥、蕃茄、雞蛋、醬油、醋、牛肉、意麵
蔥爆豬肝是一道具有濃郁中式風味的料理。首先,豬肝質地鮮嫩,搭配蔥段、辣椒、蒜片和薑片,營造出豐富的口感。調味方面,選用米酒提香,加...
食材:豬肝、辣椒、米酒、蒜片、醬油、薑片、鹽巴、胡椒、太白粉
釀酒(Puyuma南王部落 古語dinuliyan) Puyuma釀酒禁忌: 1.釀酒過程中不能講髒話、禁止喧鬧。 2.不可談論...
食材:driketran糯米、enay 純水、piekak酒麴、sangliw黃荊葉
為了能更長久的有肉吃,卑南族的祖先開始用醃漬的方式來保存肉類,南王叫做nirudan /建和叫做linungun (語別不同,發音...
食材:二層油(豬背脂肪)、粗味噌miso
樹子(破布子)塊為台灣傳傳統食物,也是全球有樹子入菜的國家。 使用最簡單的料理方式,讓盛產期的樹子容易保存較長時間,並且會使用碗...
食材:樹子(破布子)、鹽巴、水
咪那桑摳尼基哇,我是令和大懶子~🐈 大家覺得自己在家炸東西,是不是不太方便呢? 1、要用很多油【很浪費】 2、油溫【很難測量...
食材:高溫油、白吐司、蛋黃、熱狗、馬鈴薯、麵包粉、乳酪絲、咖哩醬(可換成其他風味調味料)、黑胡椒(可省略)、台酒麻辣酒香豚肉麵
食材:雞腿、菠菜(沙拉用)、無花果、檸檬、日式芝麻鹽醬、薑片、蔥段