雞肉

常見的雞肉料理方式有炸雞、烤雞、燉雞、雞湯、雞肉飯等等,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法,是最受歡迎的食材之一。雞肉比其他肉類更易腐壞,因此採購回來的雞肉最好馬上做成料理。雞里肌適合拿來快炒或炸雞,雞胸肉是雞肉部位中瘦肉含量最高的部位,適合煎、烤、炒、炸、蒸煮。

香辣脆皮烤雞沙拉【楊一展】

by 雙廚星任務

楊一展小時候與姊姊感情很好,楊一展透露姊姊生病已久,看到因病所苦的姊姊無法享用愛吃的炸物,令他十分難過,雙廚絞盡腦汁料理健康炸料理,...

食材:海鹽、胡椒、原味無糖玉米片、乾奧樂岡粉、甜椒粉、綜合沙拉葉、孜然粉、卡宴辣椒粉、紅洋蔥、酸奶、雞胸肉(切大塊)、鹽、小番茄(對切)、密封袋、特級橄欖油、小黃瓜(刨片)、桿麵棍、球狀莫左瑞拉起司、檸檬、蔥綠(切絲)、泰式酸辣醬(甜雞醬)

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楊一展雙廚星任務

雞肉一點都不老,孜然的味道在嘴裡散出來,太好吃了!玉米片的味道也不做作,沒有刻意的調味,喜歡炸物、又想吃健康的人一定會喜歡!

鹽麴雞柳佐蜂蜜芥末籽醬

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

用鹽麴軟化雞胸較乾柴的肉質,香煎後口感酥酥嫩嫩,沾食香甜蜂蜜芥末子醬多添一抹濃醇好滋味兒。

食材:仿土雞胸肉、鹽麴、芥末籽醬、中筋麵粉、美乃滋、橄欖油、蜂蜜、生菜葉

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香煎鹽麴雞腿排

by 謝太太的生活小事

過年去通宵精鹽廠玩的時候剛好看到有賣台鹽的鹽麴,一時好奇就買了一罐回家,沒想到這一買還真的買對了,怎麼會有這麼神奇的調味料啊!雞腿排...

食材:去骨雞腿排、洋蔥切片、牛蕃茄切片、鹽麴、油

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白醬鮮蔬燉雞(自製白醬)

by Lady Vi

一餐就煮這一鍋! 和風洋食經典料理~ 自製白醬不難 很香 又吃得安心 可以一次做多點冷凍保存喔~ ---- 派塔類愛...

食材:奶油、低筋麵粉、去骨雞腿肉、牛奶、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、鴻禧菇/蘑菇、四季豆/花椰菜、白酒、水、鹽

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Nana ▌台式鹽酥雞

by Nana Chang

自己做最安心 :D ▌Nana Chang Blog ▌詳細圖文 https://nanachangblog.blogsp...

食材:雞胸肉、九層塔、蒜頭、雞蛋、蕃薯粉、辣椒粉、胡椒鹽、五香粉、黑胡椒、白胡椒粉、砂糖、醬油

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白飯殺手 瓜仔香菇燒雞

by 🥂 April 就是愛煮

香菇燒雞加上瓜仔,一口咬下多汁的香菇、鮮嫩帶勁的雞肉、還有爽脆的花瓜,甜鹹交織的醍醐味,飯記得要多煮幾碗哦!😆

食材:帶骨雞肉、乾香菇、醬油、花瓜罐頭、蠔油、鹽、老薑、紹興酒、米酒、蔥、冰糖、蒜、泡香菇的水、胡椒

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玉米片免炸雞柳條

by 上班族的米其林計畫

來來來,靠近一點看看這酥脆的雞柳條,嗯?一定有詐?!NOOOO,今天就要來教大家怎麼做出沒有炸的玉米片免炸雞柳條! - 上班族的...

食材:雞柳條、玉米片、麵粉、香草鹽、胡椒、雞蛋

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雞腿親子丼

by Nico Sun 老孫妮可

一鍋到底的美味親子丼.雞腿肉加上嫩蛋~拌上甜鹹昆布的醬汁. 材料簡易.煮法簡單~料多味美.吃上一大碗都不是問題!

食材:雞腿排、洋蔥、昆布、蔥花、柴魚、雞蛋、醬油、味淋、糖

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打拋雞丁

by 吃貨Ling

一樣鹹香下飯 一樣想來杯沁涼的啤酒 快速又簡單的享受啊⋯⋯

食材:雞胸肉、九層塔、醬油、辣椒、魚露、太白粉、蒜頭、糖、胡椒、小番茄、檸檬汁、米酒

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和風雞肉沙拉

by [Ca Ca Cooking]

雞胸肉料理的不柴不乾,搭配清爽美味的和風沙拉醬,營美又有豐富的口感哦!

食材:雞胸肉、小黃瓜、鹽、紅蘿蔔、洋蔥、白芝麻、和風沙拉醬

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和風味噌炸雞

by Midori 咪豆栗的灶腳

作法類似腐乳雞,只是將醃料換成了味噌及其他日式調味料。吃起來帶著淡淡的味噌鹹香味,可以灑一點七味粉,或是加一點日式美乃滋一起吃,都很...

食材:去骨雞腿肉、蛋黃、味噌、地瓜粉(或太白粉)、醬油、味醂、清酒

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蒜香烤半雞

by 廚房女漢子-Rita's

只要備好醃料,把雞和醃料裝進保鮮袋裡冷藏ㄧ晚,隔天就可以丢進烤箱烤出香噴噴的自制烤雞喔~ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ htt...

食材:半隻雞、洋蔥、橄欖油、茄子或馬玲薯或地瓜、鹽、生菜和小蕃茄、黑胡椒粉、紅椒粉、糖、蒜泥、薑泥、蜂蜜

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