雞肉

常見的雞肉料理方式有炸雞、烤雞、燉雞、雞湯、雞肉飯等等,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法,是最受歡迎的食材之一。雞肉比其他肉類更易腐壞,因此採購回來的雞肉最好馬上做成料理。雞里肌適合拿來快炒或炸雞,雞胸肉是雞肉部位中瘦肉含量最高的部位,適合煎、烤、炒、炸、蒸煮。

香辣脆皮烤雞沙拉【楊一展】

by 雙廚星任務

楊一展小時候與姊姊感情很好,楊一展透露姊姊生病已久,看到因病所苦的姊姊無法享用愛吃的炸物,令他十分難過,雙廚絞盡腦汁料理健康炸料理,...

食材:海鹽、胡椒、原味無糖玉米片、乾奧樂岡粉、甜椒粉、綜合沙拉葉、孜然粉、卡宴辣椒粉、紅洋蔥、酸奶、雞胸肉(切大塊)、鹽、小番茄(對切)、密封袋、特級橄欖油、小黃瓜(刨片)、桿麵棍、球狀莫左瑞拉起司、檸檬、蔥綠(切絲)、泰式酸辣醬(甜雞醬)

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楊一展雙廚星任務

雞肉一點都不老,孜然的味道在嘴裡散出來,太好吃了!玉米片的味道也不做作,沒有刻意的調味,喜歡炸物、又想吃健康的人一定會喜歡!

鹽麴雞柳佐蜂蜜芥末籽醬

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

用鹽麴軟化雞胸較乾柴的肉質,香煎後口感酥酥嫩嫩,沾食香甜蜂蜜芥末子醬多添一抹濃醇好滋味兒。

食材:仿土雞胸肉、鹽麴、芥末籽醬、中筋麵粉、美乃滋、橄欖油、蜂蜜、生菜葉

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小S《國際廚娘的終極導師》

好吃到老娘想轉圈圈了

快速上桌~簡單美味親子丼

by 謝太太的生活小事

這道親子丼最適合忙碌得沒空煮晚餐的時候,只要調好醬汁、切好配料,全部丟到鍋中煮熟就ok啦!一人一碗剛剛好,再配上一盤青菜就是營養均衡...

食材:去骨雞腿排、小型洋蔥、蔥、鹽麴、日式醬油、糖、高湯或水、蛋、白飯

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♥我的手作料理♥ 什錦番茄燴雞

by Sakura Wang

市面上蕃茄種類之多,許久就見一新品種名字都記不清,大的小的酸的甜的價格也高低差很大,蕃茄在我家是無底洞,尤其是小蕃茄不管洗多少就吃多...

食材:雞腿、紅蕃茄(小型)、黑胡椒、黃蕃茄(小型)、鹽、牛蕃茄(中型)、巴西里、黃甜椒、馬鈴薯(中型)

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咖哩雞胸熱沙拉佐咖哩優格沙拉醬

by 廚房女漢子-Rita's

特別推薦這款沙拉醬,非常輕爽好吃又減脂無負擔!與咖哩雞胸和茄子及酪梨都非常合拍喔~ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https:...

食材:雞胸肉、日本茄子、咖哩粉、大蕃茄、紅椒粉、無糖優格、巴西里、鹽、法式芥茉、檸檬、橄欖油、蜂蜜、蒜頭粉(或1瓣蒜泥)

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梅家 味噌芥苿烤雞

by 梅奧

Hallo, Taiwan! 沒有想到黃芥苿醬除了是蜂蜜的好朋友也是味噌的好朋友。😘

食材:帶骨雞腿(或去骨)、黃芥苿醬、白酒(或米酒、清酒)、自磨黑胡椒原粒、蜂蜜(或糖、味霖)、味噌、蒜末、薑末

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人生百味怪味雞

by 2個女生+7隻貓的料理日記

怪味雞是中國四川和重慶地區常見的涼菜,其醬汁集酸、麻、辣、甜、鹹、香五味雜陳,務使各種滋味交相調合而無一味特別突出,如此ㄧ來反相得益...

食材:去骨雞腿排、小黃瓜、醬油、鹽、芝麻醬、白醋、砂糖、香油、花椒粉、辣油、蒜末、白芝麻

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🍺啤酒滷雞翅 好吃到爆炸啊

by 🍯 April 手作廚房 🍳

用啤酒讓雞翅滷的超~級~軟嫩入味的,輕咬下去輕鬆骨肉分離,富有膠質的肉就在口中化散開來。雞翅被濃稠的醬汁包裹起來,甜而不膩的滋味,配...

食材:雞翅、蒜頭、蔥、薑、辣椒、啤酒、醬油、冰糖(或糖)、蜂蜜(可略)、白芝麻(裝飾用)

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茄汁雞腿排

by viola料理師

溫度愈來愈高,食慾愈來愈差,需要點不一樣的味蕾刺激,茄汁料理真的很開胃喔!這道蔬菜肉類都有,忙碌的媽媽就只要準備這道配上白飯輕輕鬆鬆...

食材:無骨雞腿排、番茄、番茄醬、柳松菇、油膏、洋蔥、糖、紅蘿蔔、醋

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雞胸肉不柴&雞肉飯

by 阿玲

雞胸肉富含蛋白質,營養沒負擔。但因為缺少油脂,料理時容易乾柴,八分鐘燜煮法,問題就解決了。

食材:雞胸、薑片、醬油膏、米酒、油蔥、蒜末、糖、水

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3步驟 鮮嫩蜜汁雞肉叉燒

by 🍯 April 手作廚房 🍳

用醃漬的手法讓雞胸肉口感大翻身~ 一般認為雞胸肉就是乾澀,但是只要用對方法,它的口感也可以大大升級。這個方式煮出來的雞胸肉,多...

食材:雞胸肉、鹽、糖、薑&蒜泥、蜂蜜、醬油、味醂&酒、水

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鳳黃雞卷(電鍋料理)

by 花媽甜心派

簡單的食材就可變化不一樣的家常菜 雞肉裡融合蛋黃鹹香與紫菜的鮮味 是一道大人小孩都愛的下飯料理喔

食材:去骨雞腿、鹹蛋黃、紫菜、胡椒鹽、米酒、大蒜

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