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雞肉

常見的雞肉料理方式有炸雞、烤雞、燉雞、雞湯、雞肉飯等等,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法,是最受歡迎的食材之一。雞肉比其他肉類更易腐壞,因此採購回來的雞肉最好馬上做成料理。雞里肌適合拿來快炒或炸雞,雞胸肉是雞肉部位中瘦肉含量最高的部位,適合煎、烤、炒、炸、蒸煮。

宮保雞丁。鹹香好下飯 小毓の饗樂廚房🍳

食材:雞胸肉、乾辣椒(宮保)、醬油、花椒、米酒、醬油膏、蒜頭、太白粉、老薑、水、糖、青蔥、鹽、烏醋、蒜味花生、香油

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[香辣豆腐乳燒雞翅] 下飯家常菜 潔西卡的美味筆記

二節雞翅我很愛,因為具豐富的膠質,不易煮老的特性,真的是隨便煮一族的救星,因為它怎麼煮都好吃。若買到三節翅,煮第三節小棒腿就需要功力...

食材:雞二節翅、香辣豆腐乳、香辣豆腐乳湯汁、米酒、煙燻辣椒粉(紅椒粉)、紅辣椒切圈、蔥切圈(蔥花)、油(玄米油橄欖油......)

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『泰式酸甜辣雞腿排』簡單美味又開胃便當菜 蘇菲的彩色城堡

經過乾煎逼出多餘油脂的雞腿排,少掉了油膩感,加入爽脆的玉米筍、蔥段拌炒一下,再倒入泰式酸甜辣醬入鍋一同拌炒後,酸酸甜甜的,還有一點點...

食材:去骨雞腿排、泰式酸甜辣醬、玉米筍、蒜末、薑末(醃雞腿排調味料)、鹽巴(醃雞腿排調味料)、青蔥

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金桔檸檬香茅雞腿排 Kate Cheng

食材:雞腿排、金桔、味淋、黑胡椒粒、醬油、檸檬香茅葉

義式茄汁雞肉咖哩飯 Abby Feng

食材:去骨雞腿排、大蒜末、咖哩粉、薑末、鹽麴、洋蔥末、Prego義大利麵醬

南瓜雞肉咖哩 潔西卡的美味筆記

食材:雞肉(腿、翅或任意部位)、咖哩塊、南瓜切絲、油、水

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芽球甘藍佐雞肉 梅奧佮槑㕭

梅奧:Heute mein piān-tong ist so wunderbar, weil gebratener Rosenkoh...

食材:雞肉,切塊、芽球甘藍,對剖成半、鹽、玉米粒、胡椒、蕃茄,切塊、蒜頭,切丁、檸檬汁

秋冬暖胃料理 <雞肉> 傳統麻油雞飯 生活美學家Nancy (NC5)

食材:雞腿、老薑、香菇、麻油、米酒、水、白米、醬油

舒肥 雞胸肉 wew351

食材:雞胸肉、半顆檸檬、舒肥機、米酒、耐高溫夾鏈袋、鹽巴、平底鍋、橄欖油

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日式照燒雞腿 艾比的原食餐桌

這道家常菜的重點是醬汁,甜甜鹹鹹的照燒醬超下飯,很適合當便當主菜或是做成丼飯,煎個歐姆蛋或搭配溏心蛋都非常棒!最後灑一點辣粉或七味粉...

食材:雞腿肉、洋蔥、醬油、料酒、黑胡椒、玉米澱粉、味霖、薑泥

芋頭絲雞捲 chun手作料理食堂

減醣也能吃炸物,用雞絞肉包上芋頭絲,豆皮還沒到貨,只好用威化紙來包試看看,小心的包,油炸後吃起來好吃!

食材:雞肉、肥肉、鹽、荸薺、糖、蔥花、香油、蒜末、胡椒粉、雞蛋、芋頭

微波鹽水雞絲〞低醣主菜快速備餐 梁小蝶

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47067455 這次分享微波快速完成的雞絲作...

食材:雞里肌肉、鹽、水、喜歡的香料或醬汁

醬燒雞腿杏鮑菇 小陸の隨意廚房

經燉煮後的雞腿肉,吸入醬汁的味道,配上彈牙的杏鮑菇,帶一點淡淡的九層塔香氣及微微的辣味,是道鹹香下飯的便當菜。

食材:米酒、醬油、無骨雞腿-切小塊、味晽、杏鮑菇-滾刀切小塊、蒜頭-切厚片、老薑-切薄片、蔥-切段(可省略)、乾辣椒(可省略)、新鮮小辣椒(可省略)、鹽(視鹹淡調整)、冰糖(或可改為砂糖)、八角(可省略)、九層塔(可省略)、月桂葉(可省略)

古早味苦茶油雞 陳蝴蝶

古早味苦茶油雞,是我小時候記憶的好味道 阿媽說 苦茶油 顧胃 ,所以常常煮給我們拌飯吃⋯⋯

食材:雞肉、薑片、苦茶油、蒜頭、醬油、蠔油

金沙菇菇雞 橘子亂說話

食材:雞胸肉、豆腐、鴻喜菇、鹹蛋、米酒、醬油、胡椒粉、義大利香料

日式滷雞腿 蘇格蘭馬鈴薯🥔

香甜日式口味😍

食材:雞腿、薑、高湯或水、胡蘿蔔、醬油、洋蔥、味琳、蒜頭、米酒、水煮蛋、糖、薑絲

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秋葵炒雞柳 金魚腦的食驗筆記

食材:雞里肌、秋葵、辣椒、蒜頭、鹽、油、白開水

改良版大盤雞 娜姐的職業婦女食堂

食材:雞腿肉、馬鈴薯、米血、家常麵、重慶麻辣包、糖、米酒(或啤酒)