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雞肉

常見的雞肉料理方式有炸雞、烤雞、燉雞、雞湯、雞肉飯等等,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法,是最受歡迎的食材之一。雞肉比其他肉類更易腐壞,因此採購回來的雞肉最好馬上做成料理。雞里肌適合拿來快炒或炸雞,雞胸肉是雞肉部位中瘦肉含量最高的部位,適合煎、烤、炒、炸、蒸煮。

香草蜂蜜芥末烤雞翅

by 米太廚房手記

朋友聚會,通常我都會做些雞翅, 下飯下酒都很捧! 今次做這款雞翅,很香很美味的,一定要推薦給大家! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

食材:雞翅、蜂蜜、芥末、白醋、薑粉、鹽、黑胡椒、意大利什錦香草、橄欖油

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自製雞塊

by 雙胞胎留學去!

100%純雞肉製作, 自己動手做衛生品質有保障! 肉質鮮嫩多汁, 絕對不輸速食店的炸雞塊哦! 炸製的麵糊使用冰水來調製是使雞塊表皮酥脆的秘訣!

食材:雞胸肉(一副)、洋蔥(小)切丁、麵粉(任何筋性皆可)、蒜(切末)、玉米粉或太白粉、黑胡椒、冰水、白胡椒粉、鹽、牛奶、玉米粉

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【免油炸】義式雞排

by 玫瑰小姐

雞排沾裹上混有起士粉的麵包粉,煎得金黃酥脆,口感鹹香,好吃極了!

食材:雞胸肉、麵包粉、Parmesan起士粉、乾燥(或新鮮)巴西利、鹽、黑胡椒、中筋麵粉、全蛋(打散)

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黑胡椒醬炒嫩雞

by [Ca Ca Cooking]

雞肉滑嫩的口感,與黑胡椒醬的結合,美味又下飯哦!

食材:雞腿肉、洋蔥、薄鹽醬油、乾辣椒、太白粉、黑胡椒醬、蒜頭、米酒、青蔥、香油

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酸辣雞翅

by SanWen

雖然只是簡單的蒸雞翅搭配好吃的醬汁,但是味道一點都不差,醬汁有充分的雞汁香和檸檬與辣椒醬帶來的酸辣感,非常開胃的一道菜。 喜歡的話歡迎大家來參觀我的部落格: http://sanwen.tw/ 與臉書頁: https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

食材:雞翅、檸檬、蔥、白芝麻、薑、辣椒醬、蒜、香油、黑胡椒、醬油、米酒、糖

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醬燒塔香雞翅

by Feng Lin

雞翅燒煮至軟嫩,加入九層塔,香氣十足,鹹香可口,是一道簡單的下飯好佳餚。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材:雞翅(二節翅)、蒜頭、米酒、辣椒、鹽、醬油、九層塔、醬油膏、糖、水、胡椒粉

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泰式椒麻雞

by 小星星

到泰式餐廳必點的椒麻雞, 在家也可以輕鬆簡單的做出來, 外面餐廳賣的很多都是油炸的做法, 我自己在家裡要做的數量不大, 所以不太喜歡弄一大鍋油做油炸, 改用煎的方式,不但美味不減, 還可以省下處理炸油的麻煩, 喜歡泰式椒麻雞的朋友, 可以試試看哦! 歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~ http://yan70.pixnet.net/blog

食材:去骨雞腿肉、白胡椒粉(可省略)、醬油、高麗菜細絲、檸檬汁、白砂糖、泰式魚露、香油(或黑麻油)、蒜末、香菜末(或九層塔)

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蒜香蔥油脆皮雞腿

by 人妻廚房日誌-Mandy

其實蔥油一點都不難

食材:去骨雞腿、蔥、蒜頭、橄欖油、海鹽、白胡椒粉

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下酒菜之花椒香辣雞翅

by 吃貨Ling

鹹香鹹香的一口接一口 來杯啤酒或可樂吧

食材:小雞翅、花椒、醬油、香菜、米酒、蒜末、辣椒(去籽)、糖、水

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鹽酥雞丁

by 花媽甜心派

炸至酥香的雞米花 再拌炒香氣十足的辛香料 不只風味提升又夠勁 小酌一番或是喝茶聊天都很適合喔

食材:去骨雞胸肉、蒜末,蔥末,辣椒末、雞蛋、鹽巴、荳蔻粉,香蒜粉、低筋麵粉、玉米粉、七味粉、糯米粉、香蒜粉、細砂糖

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韓式炸雞塊 (닭강정)

by Squall Chin

韓式炸雞塊,酥脆內嫩的雞肉,外頭裹著的是酸辣濃稠帶甜的醬汁,嚼上一口軟糯的年糕。 Facebook: https://www.facebook.com/squallcuisine/ 部落格: www.squallcuisine.com

食材:雞胸肉、黑胡椒粉、韓國辣椒醬、鹽、番茄醬、鮮奶、糖漿、炸雞粉、醬油、韓式年糕、醋、水、蒜末、香油

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馬鈴薯燉雞腿肉

by Show

下飯 營養多多喔

食材:Costco腳腿排、馬鈴薯、醬油、紅蘿蔔、米酒、洋蔥、糖、毛豆

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