雞肉

常見的雞肉料理方式有炸雞、烤雞、燉雞、雞湯、雞肉飯等等,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法,是最受歡迎的食材之一。雞肉比其他肉類更易腐壞,因此採購回來的雞肉最好馬上做成料理。雞里肌適合拿來快炒或炸雞,雞胸肉是雞肉部位中瘦肉含量最高的部位,適合煎、烤、炒、炸、蒸煮。

香辣脆皮烤雞沙拉【楊一展】

by 雙廚星任務

楊一展小時候與姊姊感情很好,楊一展透露姊姊生病已久,看到因病所苦的姊姊無法享用愛吃的炸物,令他十分難過,雙廚絞盡腦汁料理健康炸料理,...

食材:海鹽、胡椒、原味無糖玉米片、乾奧樂岡粉、甜椒粉、綜合沙拉葉、孜然粉、卡宴辣椒粉、紅洋蔥、酸奶、雞胸肉(切大塊)、鹽、小番茄(對切)、密封袋、特級橄欖油、小黃瓜(刨片)、桿麵棍、球狀莫左瑞拉起司、檸檬、蔥綠(切絲)、泰式酸辣醬(甜雞醬)

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楊一展雙廚星任務

雞肉一點都不老,孜然的味道在嘴裡散出來,太好吃了!玉米片的味道也不做作,沒有刻意的調味,喜歡炸物、又想吃健康的人一定會喜歡!

鹽麴雞柳佐蜂蜜芥末籽醬

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

用鹽麴軟化雞胸較乾柴的肉質,香煎後口感酥酥嫩嫩,沾食香甜蜂蜜芥末子醬多添一抹濃醇好滋味兒。

食材:仿土雞胸肉、鹽麴、芥末籽醬、中筋麵粉、美乃滋、橄欖油、蜂蜜、生菜葉

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小S《國際廚娘的終極導師》

好吃到老娘想轉圈圈了

美式炸雞

by 玫瑰小姐

這款美式炸雞簡單易做,而且外皮酥脆,雞肉軟嫩又juicy,讓人一吃就停不下口呢~

食材:雞件(大)、酪奶(Buttermilk)、中筋麵粉、大蒜粉、Paprika辣椒粉、鹽、黑胡椒、液體植物油

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啤酒燒雞翅

by viola料理師

最近可能天氣的關係,都會想些適合配啤酒的料理,也因為冰箱都有啤酒,就想說用啤酒來燒煮雞翅,這樣燒煮過後的雞翅,油亮美味,好下飯啊 v...

食材:三節翅、啤酒、醬油、蔥白(切段)、糖、辣椒(切大片)、米酒、油膏、蒜頭

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蠔油白菜蒸雞

by 小毓の饗樂廚房

只要事先醃漬雞肉,再將白菜鋪底吸收雞肉與調味料的味道,放入電鍋蒸一下,就能輕鬆完成香嫩鮮甜的蠔油白菜蒸雞囉!

食材:去骨雞腿、大白菜、蠔油、青蔥、米酒、麻油、蒜末、白胡椒粉、太白粉

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檸檬椒鹽雞趐

by Lillian

來杯冰涼的啤酒,超對味

食材:雞趐、趐小腿、蔥、蒜末、檸檬椒鹽、米酒、醬油、太白粉

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椒鹽煎雞排★鮮嫩低脂的雞胸肉料理

by 梁小蝶

學會了「鹽水醃漬法」讓我更愛雞胸肉料理^^ 既香且辣,鮮嫩多汁,還低脂低熱量, 控制身材同時也可以吃得好滿足~♪ (1片,約2...

食材:雞胸肉、鹽、水、低筋麵粉、白胡椒粉/黑胡椒粒/蒜粉

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味增雞腿

by 荳媽咪的家常料理

味增獨特香氣醃入到雞腿中,讓人無法抵擋的特殊滋味

食材:無骨雞腿、味增、日式醬油、味霖或白糖、米酒、水

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開胃下飯 泡菜鴻喜菇炒雞肉

by 🍯 April 手作廚房 🍳

鴻喜菇跟泡菜是十分對味的食材,再加上麻油醃漬過變得軟嫩的雞肉,一起快速拌炒,一道超簡單又下飯的好菜就完成囉~ 歡迎來我的Fac...

食材:雞胸肉、白菜泡菜、麻油、鴻喜菇、鹽、蔥、胡椒、油、醬油

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蘋果西打辣雞翅

by 馬虎王

甜甜辣辣的雞翅帶點蘋果香,烹煮蘋果西打會焦糖化、讓雞翅外表黏黏的,是令人停不下來的吮指美味

食材:雞翅、蒜頭、乾辣椒、蔥、蘋果西打、醬油、胡椒粉

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洋蔥蜜汁雞腿肉

by 芯慧媽咪的簡單料理

甜甜鹹鹹好下飯呀! 就是非常適合小孩的一道菜。 非常簡單喔!(喜歡洋蔥可以多一點)

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、糖,或蜂蜜、蒜頭、醬油、米酒、太白粉

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味噌雞腿

by 小毓の饗樂廚房

將雞腿先醃漬入味後,再放入鍋內煎至熟透,簡單美味的味噌雞腿就能輕鬆上桌囉!

食材:去骨雞腿、白芝麻粒、紅味噌、醬油、味醂、糖、米酒

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