台式馬卡龍
描述
馬卡龍不是國外專有，台灣版的也很好吃！簡易上手又快速。
步驟
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攪拌盆內放所有蛋黃與全蛋、糖，隔水加熱的方式開始打發，至滴落有痕跡。
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篩入麵粉，切拌方式拌勻，動作需輕柔，避免消泡。 ＊此時可開始預熱烤箱190度C。
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裝入擠花袋，烤盤上墊一張烘焙紙，有間距地擠出適量大小的麵糊，尖頭部分可用手指沾水抹平整形。
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均勻撒上一層糖粉，190度C烤7分鐘。
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內餡： 軟化的無鹽奶油打發至泛白狀，加入糖粉，全部打勻即可。
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抹在烤好的馬卡龍上，就完成囉！
小撇步
此份量約可做20~25個，約10~12組。
