台式馬卡龍 愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.3 萬 粉絲 追蹤 3,632 說讚 7 一起做 6 留言 讚 收藏 描述 馬卡龍不是國外專有,台灣版的也很好吃!簡易上手又快速。 份量 5 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛋黃 3顆 全蛋 3顆 糖 150克 低筋麵粉 160克 內餡 無鹽奶油 80克 糖粉 10克 步驟 攪拌盆內放所有蛋黃與全蛋、糖,隔水加熱的方式開始打發,至滴落有痕跡。 篩入麵粉,切拌方式拌勻,動作需輕柔,避免消泡。 *此時可開始預熱烤箱190度C。 裝入擠花袋,烤盤上墊一張烘焙紙,有間距地擠出適量大小的麵糊,尖頭部分可用手指沾水抹平整形。 均勻撒上一層糖粉,190度C烤7分鐘。 內餡: 軟化的無鹽奶油打發至泛白狀,加入糖粉,全部打勻即可。 抹在烤好的馬卡龍上,就完成囉! 小撇步 此份量約可做20~25個,約10~12組。 5.2 萬 瀏覽 2018/07/19 發表