炸物

炸雞塊、炸豬排、天婦羅 ...食材高溫油炸過後,酥脆的口感,總是讓人一吃就愛上!想吃炸物,自己在家動手做吧!油的品質看得見,也不會反覆過度油炸,吃得美味又安心!

五味八珍的歲月-松鼠黃魚

五味八珍的歲月 傅培梅(安心亞)

在那個粗茶淡飯的年代,用心,是超越滋味的品嘗。用料裡一生奉獻,溫暖了當時每個人的胃,用每道熱騰騰的菜色,烹調成生活感情的紀錄。 松...

食材:黃魚、紅黃甜椒、亨氏番茄醬、洋蔥、醬油、鹽、食用油、糖、米酒、麵粉、水、太白粉水

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傅培梅 (安心亞 飾)植劇場-五味八珍的歲月

傅培梅對作菜有了新的意義,不僅在自家院子教左右鄰居作菜,現在居然要上電視去教大家,這松鼠黃魚可是上節目的第一道,得要多多練習呢,希望能夠順利

五福炸春捲

iCook 愛料理

酥酥脆脆的外皮,搭配香氣十足的內餡,沾上任何醬汁都美味。

食材:瘦肉絲、香菇絲、LE CREUSET不沾平底鍋、韭菜黃、NEOFLAM 平底鍋、豆芽菜、竹筍絲、越南米紙、醬油、米酒、鹽、糖、太白粉水

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香蒜辣蘑菇 十分鐘下酒菜 家常菜

Jessica 的廚房記事

香辣的炸炒蘑菇,讓你吃了就一口接一口,欲罷不能,做法很簡單,也是很好的下酒小菜

食材:蘑菇 /洋菇、太白粉、芥花油/酪梨油/玄米油、蒜瓣切碎、紅辣椒切碎、胡椒粉、鹽、蔥切細末

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鹹酥軟絲

廚房女漢子-Rita's

其實真的很難抗拒外面炸的香酥,裡面仍然柔軟的鹹酥軟絲~~熱油能炸出軟絲的香氣,再搭配上台灣胡椒鹽,自己在家做,新鮮衛生看的見!! ...

食材:軟絲、地瓜粉或木薯粉、全蛋、鹹酥雞胡椒粉、鹽、檸檬、胡椒鹽、糖、米酒

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日式炸豬排

Arashi Chang

過年就是要炸魚炸肉來吃 中式獅子頭吃膩了 就換成日式炸豬排吧 外觀金黃亮眼 絕對可以成為桌上矚目焦點

食材:大里肌肉、鹽、麵粉、蛋、麵包粉

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糖醋炒炸肉羹

吳珮翎

糖醋炒炸肉羹,大大小小超愛吃的, 配飯超讚~

食材:肉羹、蕃茄醬、醋、糖、醬油膏適量、水、酥脆粉

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嘴饞了。鹹酥雞

慢慢🥄

自製鹽酥雞= 口感清爽、🈚️添加物、🈚️N次回鍋油!

食材:樹薯粉、九層塔、雞胸肉(雞腿肉)、蒜頭末、薑末、糖、清酒(米酒)、醬油、白胡椒粉、五香粉(可省略)

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¥ 簡易酥炸豬排 ¥

Eva

酥酥脆脆~~好吃!!!

食材:豬排、蒜末、醬油、木薯粉、米酒、冰糖、香油、玉米粉

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地瓜球

iCook 愛料理

原來在夜市常見的國民點心在家就能做!只需要簡單的食材就能輕鬆完成外酥內軟的好口感~

食材:地瓜、樹薯粉、細砂糖、炸油

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炸牛蒡絲($20上菜)

jj5色廚

$20的牛蒡,炸成山一樣高的牛蒡絲,無敵酥脆,當追劇零嘴、下酒菜都是首選。⊕FB粉絲頁:https://www.facebook.c...

食材:牛蒡、低筋麵粉 (量杯)、泡打粉、冰凍啤酒、鹽、黑胡椒

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快速炸排骨(偷吃步的便當菜)

Fairy&Ginny麻

便當宅急便阿母~ 這算快速變出炸排骨的偷吃步,很快就能變出便當主菜囉!是個簡單又受歡迎的一道菜😊

食材:里肌厚肉排、日式炸雞粉、淡醬油、水、白胡椒、耐炸油

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鹽酥雞丁

shinerl

香酥軟嫩的雞丁 搭著蔥蒜辣椒 在撒上椒鹽~ 噢~ 再來點氣泡飲料 愜意啊❤️

食材:雞胸肉或無骨雞腿排、地瓜粉、醬油、青蔥、米酒、蒜頭、蛋黃、辣椒、砂糖、胡椒鹽、醬油膏、五香粉、薑末、蒜末

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