炸物

炸雞塊、炸豬排、天婦羅 ...食材高溫油炸過後,酥脆的口感,總是讓人一吃就愛上!想吃炸物,自己在家動手做吧!油的品質看得見,也不會反覆過度油炸,吃得美味又安心!

起司豬排

by patty

他很好吃,不算便宜,但更重要的是他也很容易製作,一點也不難,要出錯還真不容易。挑了一塊還不賴的里肌肉,晚餐就他了~

食材:里肌肉、起司、火腿、麵粉、蛋、麵包粉、油

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雞米花

by 玫瑰小姐

一口大小的雞米花就像是西式的鹹酥雞,吃起來微辣酥脆,配啤酒和電影最讚啦~

食材:去骨且去皮的雞腿肉、全蛋、醬油、中筋麵粉、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜粉、玉米粉、液體植物油

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水波爐料理-鮮嫩多汁的日式炸雞唐揚

by 小美料理習作

上一趟去日本旅行時,購入人氣很高的日清金賞炸雞粉。周末剛好去COSTCO買了卜蜂的去骨雞腿,就想回家試試看~ 懶得油炸,先用水波爐試...

食材:去骨雞腿、炸雞粉、檸檬、米酒

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迷你香雞排一超簡單,少油也可炸酥脆

by Vivi小廚房

多汁酥脆的美味街頭小吃,在家也可以輕鬆重現。

食材:無骨雞腿或雞胸、樹薯粉、醬油、味霖、糖、酒、蒜頭泥

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酥殼炸牡蠣+台式經典鹽酥雞

by 雙胞胎留學去!

肉大飽滿的牡蠣, 拿來炸成酥殼的finger food, 最合適不過了!搭配台式經典鹽酥雞, 是一道聖誕派對絕對不可或缺的秒殺拼盤.

食材:大牡蠣、水、麵粉(任何筋性皆可)、米酒、玉米粉或太白粉、去骨雞腿肉(切小塊)、薑片、冰水、蒜頭(拍碎)、表面沾附用麵粉(任何筋性皆可)、鹽、油、醬油、糖、白胡椒粉

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乳酪里肌肉排

by Feng Lin

豬里肌肉排以蒜頭及醬汁醃漬入味,包裹乳酪,再以麵粉、蛋液、麵包粉煎炸至金黃酥脆,切開後滿滿的乳酪,配著香酥的肉片與鮮蔬,鹹香可口,清...

食材:豬里肌肉排、麵粉、蒜頭、蛋、醬油、高麗菜、麵包粉、醬油膏、綠花椰菜、乳酪絲、米酒、冷開水、糖、鹽、胡椒粉、太白粉(玉米粉)1

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香酥魚柳

by Feng Lin

魚柳以簡單的醃料醃漬入味,再經半煎炸烹調即完成,金黃香酥魚柳條,越吃越順口,當零嘴點心或配菜都很棒! 歡迎您來逛逛喔~ https...

食材:虱目魚柳、米酒、醬油、酥漿粉、鹽、水、糖、(黑)胡椒粉

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蜂蜜芥末醬炸雞柳

by 胖仙女

在餐廳很受歡迎的炸雞柳,在家裡也可以用簡單的方法完成,用油又安全,不必擔心外面的回鍋油!與炸雞柳絕配的蜂蜜芥末醬,也只要兩種材料就能...

食材:雞柳、米酒、法式芥末醬、中筋麵粉、蜂蜜、紅椒粉、粗粒黑胡椒、薑黃粉、鹽、蛋、柳橙汁、水

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脆薯雞米花

by 開心料理

用國產雞肉與馬鈴薯結合的創意美食,有著金黃酥脆的外皮與鬆軟綿密的夾層,包覆著鮮香多汁的雞肉讓人回味,絕對是一道全家大小都喜歡的小點心...

食材:國產雞胸肉、馬鈴薯、醬油、洋蔥、柴魚粉、地瓜粉、米酒、太白粉、薑汁(生薑磨泥擠汁)、五香粉、胡椒粉

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香酥里肌肉

by viola料理師

冷冷的天最愛邪惡食物了,來道酥炸豬排,簡易的使用酥炸粉,沾附後再下鍋油炸!這種做法,外衣薄脆,比較沒負擔呦!

食材:豬里肌肉、鹽、黑胡椒粉、米酒、日式醬油、糖、酥炸粉、番茄、九層塔

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蝦仁奶油可樂餅

by 玫瑰小姐

這款奶油可樂餅用蝦仁代替蟹肉,取得方便且成本降低,但美味度不減~

食材:蝦仁、奶油、麵粉B、洋蔥(切碎)、全蛋(打散)、麵粉A、日式麵包粉、牛奶、液體植物油B、罐頭玉米粒、鹽、黑胡椒、液體植物油A

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台式炸牡蠣(文末有料理影片分享喔!)

by 蘇菲的彩色城堡

幾個小步驟,就可以準備一道餐廳級的台式炸牡蠣,不僅色香味兼備,而且荷包省了許多,最重要的是自己炸的還是比較安心喔! 詳細圖片作法 ...

食材:牡蠣、香港粘師父起司脆酥粉、蛋黃、米酒、九層塔

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