
西魯肉
小毓の饗樂廚房🍳西魯肉是台灣宜蘭的經典手路菜,其名稱由來眾說紛紜,有一說是「西」字與台語切「絲」的讀音相似,而台語「勾芡」的說法又稱為「打魯」,其...
食材:大白菜、鴨蛋 (可用雞蛋替代)、醬油、豬五花肉絲、鹽、紅蘿蔔、糖、米酒、蝦米、白胡椒粉、乾香菇、烏醋、蒜頭、香油、扁魚、太白粉水、香菜、水 (可加入一些香菇水)
西魯肉是台灣宜蘭的經典手路菜,其名稱由來眾說紛紜,有一說是「西」字與台語切「絲」的讀音相似,而台語「勾芡」的說法又稱為「打魯」,其...
食材:大白菜、鴨蛋 (可用雞蛋替代)、醬油、豬五花肉絲、鹽、紅蘿蔔、糖、米酒、蝦米、白胡椒粉、乾香菇、烏醋、蒜頭、香油、扁魚、太白粉水、香菜、水 (可加入一些香菇水)
滷肉最下飯了,一次滷一大鍋也一下子就被清空囉!
食材:五花肉、紅蘿蔔、醬油、熟鵪鶉蛋、米酒、油豆腐、昆布高湯(水)、昆布、花生醬、蔥切段、五香粉、蒜末、油
食材:五花肉、洋蔥、紹興、青蔥、醬油、糖、水、薑
滷肉我試過好幾種作法 都沒有滿意過 終於找到滿意的味道了~~ 但跟原本的食譜,有些動作跟比例有改 所以乾脆紀錄一下~~
食材:五花肉、醬油、醬油膏、米酒、2號砂糖、蒜頭
食材:五花肉、水煮蛋🥚、油豆腐、小罐鋁製可樂一般的、小磨坊滷味包、糖、醬油膏、醬油、鹽巴、蒜頭
記錄媽媽的味道
食材:三層肉、蒜頭、蔥、醬油、冰糖、米酒、油豆腐、鵪鶉蛋、車輪
影音食譜連結:https://youtu.be/MNQyPqkRvbI 阿肌師超愛吃春捲,每個家庭的春捲口味都不同,但都很美味,...
食材:春捲皮、五花肉、薑片、蒜頭、辣椒、八角、蔥段、胡椒粉、糖、醬油、米酒、辣豆瓣、雞蛋、喜愛蔬菜
食材簡單,做法也不難,滷一鍋,不管是配飯吃,還是拌麵都超級無敵香哦! 我今天是燙金門麵線,然後淋上滷汁,超嫩的油豆腐,滷的超入味的...
食材:三層肉、油豆腐、醬油、雞蛋、紹興酒、市售滷包(小)、五香粉、青蔥、白胡椒粉、辣椒(可省略)、薑片、蒜頭、砂糖、水
俗諺「立夏補老爸,穀雨補老母」,意指春夏之交容易感冒,要準備豬跤麵線給父母進補。今天用家裡一些東拼西湊的肉代替,做法比豬腳簡單。 ...
食材:豬五花、豬胛心、薑、豬排骨、蔥、雞蛋、蒜頭、高粱酒、八角、印尼甜醬油、乾辣椒、醬油、蠔油、豆腐乳、啤酒、清水、麵線、青江菜
滷一鍋吃飯超方便,也可自行再加豆干之類的食材
食材:豬腳、豬尾巴、豬腱子、蒜苗、老薑、蒜頭、八角、醬油、米酒、水、冰糖
香菜大魔王,你喜歡嗎?
食材:刈包皮、滷肉、花生粉、梅乾菜或其他
兩種肉讓味道更豐厚.加蛋豆干烹煮滿滿一鍋.切一切就是一盤好味道小菜.拌飯拌麵或者燙一盤青菜.一樣美味升級耶
食材:豬絞肉、雞絞肉、油蔥酥、鴨蛋、豆干、醬油、水
在家中能夠燒一鍋屬於自己味道的滷肉是非常幸福的事情,白飯想要來上幾碗都沒有問題,「滷肉」食譜作法百百種沒有標準,就看個人喜歡什麼風...
食材:五花肉、豆干、醬油、水煮蛋、醬油膏、十三香、自製高湯、鮮味抄手、米酒、白胡椒、鹽巴
一鍋到底,簡單~但是不快速,除非有壓力鍋。
食材:五花肉、蔥、可樂含糖、蒜頭、水、辣椒、醬油、水煮蛋(可有可無、米酒、鹽巴、砂糖
食材:豬五花、薑、可樂、蒜、醬油、鹽、百葉豆腐、豆皮、滷包
我煮的是滷肉筍乾沒錯,因為筍乾比肉多了兩倍。當然,想把肉放成筍乾的兩三倍也是可以,但那是另一道菜了⋯⋯ 帶點酸香又爽脆的筍乾比肉...
食材:濕筍乾、五花肉、豬絞肉、梅乾菜(已浸泡擠乾)、醬油、米酒、黑糖、水(淹過食材)、烹大師鰹魚粉
食材:五層肉、花菇、蔥、薑、蒜
可以拌飯/拌麵簡單方便又好吃😋 煮這道菜一定要多煮一點飯
食材:絞肉、油蔥酥、醬油、米酒、水