家常菜色
焗烤雙薯沙拉

可以不要洗鍋子嗎

馬鈴薯泥和地瓜泥混合,不僅味道香濃,口感也是一級棒!

食材:馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、乳酪絲、蘆筍、鹽巴、沙拉醬、杏鮑菇、黑胡椒

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紫菜沙拉蝦捲 宴客菜 年菜 家常菜

Jessica 的廚房記事

紫菜包上各種現有的食材,可以做出美味的紫菜捲。 年菜幾乎都會有的蝦子,加上蔬菜,清爽的口味,是年菜中的清爽組!

食材:紅蘿蔔切絲、小黃瓜切絲、萵苣切絲、蘆筍切長段、蝦子、沙拉醬、紫菜

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櫻花蝦油飯【年菜料理】

塔咪的生活狂想曲

油飯是年節時常見的料理,Q彈的糯米拌炒香酥的櫻花蝦、紅蔥頭、肉絲、香菇,再燜煮至熟軟,先蓋時,米香飯香,齒頰留香^^ 部落格相關圖...

食材:長糯米、紅蔥頭、浸過糯米的水、櫻花蝦、醬油、蝦米、蠔油、香菇、香菇水、肉絲約、白胡椒、香菜(切末)、油

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自製麻辣鍋湯底

iCook 愛料理

冷冷的冬天就是要吃火鍋!這次來點不一樣的麻辣湯底,香辣順口的湯頭不管涮什麼料都好吃!

食材:油、花椒粒、Kikka 萬用土鍋、八角、薑片、青蔥、蒜、辣椒、辣豆瓣醬、高湯、醬油、鹽、糖、大腸、鴨血、板豆腐

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鳳梨蝦球

iCook 愛料理

熱炒店必點的菜色原來這麼簡單!新手也不敗~

食材:蝦仁、檸檬汁、蛋黃、美乃滋、鹽、鳳梨塊、太白粉、太白粉(炸前裹蝦用)

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年菜預備備 - 櫻花蝦油飯

腦波弱的上班族黑白煮

研究油飯作法時意外發現其實不難,就是把糯米給蒸熟再加上炒料拌一拌,實際操作時覺得最難的地方是炒料的鹹度控制,以下的比例是已經改...

食材:櫻花蝦、紅蔥頭、鹽巴、肉絲、味霖、乾燥香菇、醬油、菜脯、米酒、糯米、白胡椒

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獅子頭四吃

iCook 愛料理

簡易自製的獅子頭,搭配不同料理燉煮,哪種是屬於你的口味呢?

食材:豬絞肉、紹興酒、油、醬油、蒜末、薑末、蒜苗、洋蔥、白蘿蔔、洋蔥細碎、乾香菇、馬鈴薯、泡菜、高湯、LC鑄鐵鍋、白胡椒粉、紅蘿蔔、水、OXO好好握餐夾、蛋、大白菜(菜梗與菜葉分開)、番茄、韓式辣醬、糖、TGM大馬士革廚具刀、麻油、番茄醬、鹽、香菇水、金針菇、八角

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牛軋糖

iCook 愛料理

年節禮品自己做奶香濃郁、軟中帶勁的牛軋糖,原來要這麼做才不黏牙!

食材:細砂糖、水麥芽、SMEG 攪拌機、水、蛋白、砂糖、無鹽奶油、全脂奶粉、京盛宇台灣茶、花生醬、芝麻醬、大輝嚴選頂級純可可粉、夏威夷豆、核桃

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川味口水雞

iCook 愛料理

豐富又多層次的麻香,配上彈牙鮮嫩的雞肉,一口接一口的川味好料理。

食材:去骨雞腿肉、黃瓜絲、醬油、花生碎、白醋、蔥、熟白芝麻、糖、薑、SCANPAN 深湯鍋、香菜、花椒油、蒜、蔥花、香油、紹興酒、辣椒末、鹽

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魚蘋湯

iCook 愛料理

魔獸中豐盛的魚蘋湯,
裡面有魚有雞有蘋果,聽起來味道難以想像,嚐起來卻很美味
!喝了保你新的一年平安吉利又有餘!

食材:薑末、蒜末、花椒粒、紅蘿蔔切塊、茴香籽、防風草切塊 (可用牛蒡取代)、肉桂粉、大麥仁、洋茴香粉 (可用八角粉取代)、雞湯、丁香粉、蘋果酒、小荳蔻粉、蘋果醋、熟雞肉、紅棗、無花果乾、蘋果切塊、枸杞、鱸魚切段

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紹興醉雞

iCook 愛料理

冰涼而緊實彈牙的肉質,隙縫中流出濃濃的酒香,春節絕對必備的年菜料理。

食材:去骨雞腿肉、Uma.mi 蒸鮮鍋、紹興酒(生雞醃料)、OXO 好好握餐夾、鹽、枸杞、當歸、開水、糖、紹興酒(熟雞醃料)、雞高湯

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蘿蔔糕

iCook 愛料理

中式早點必備的蘿蔔糕,在家做才能吃到絲絲分明的完美內餡!(模具直徑19.8cm X 高5.5cm)

食材:白蘿蔔絲、在來米粉、水、香菇末、蝦米、白胡椒、鹽、油、蒜末

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