家鄉菜
苦瓜大骨湯(蔭瓜版)

by Feng Lin

苦瓜清火,非常適合大熱天食用,加入大骨、小魚乾、蔭瓜一起燉煮,苦甘苦甘的湯頭,非常的好喝! 歡迎您來Feng料裡筆記逛逛喔~ ...

食材:苦瓜、大骨、老薑、小魚乾、蔭瓜半瓶(小)、水(約)、鹽(視需要)

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夏日酸辣香煎脆皮雞

by Kylie ✈️

夏天天氣熱,常常沒有食慾,做點口味酸酸辣辣的料理,清爽開胃! 利用簡單的材料,做出可口的脆皮雞。https://www.facebo...

食材:雞腿肉、辣椒、蒜頭、醬油、檸檬

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番茄紅燒牛肉

by viola料理師

牛肉麵是台灣人最愛的小吃之一,自己在家也可以做出這道經典美味喔,這裡還多加入一樣食材,讓湯汁更濃綢更充滿膠質,假日有空就準備一鍋,平...

食材:牛里肌肉、豬尾巴、紹興酒、紅蘿蔔、水、番茄(小型)、醬油、八角、油膏、薑片、糖、滷包、月桂葉

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涼拌小黃瓜雞絲

by 安木白。Amber

天氣仍然炎熱,來一道酸辣脆口的「涼拌小黃瓜雞絲」,涼爽開胃!至於如何讓雞胸肉吃起來不柴,小黃瓜脆口,讓我們繼續看下去~^^ ‧歡迎...

食材:雞胸肉、小黃瓜、薑片、紅蘿蔔、水、辣椒末、米酒、蒜末、檸檬汁、黃砂糖、鹽、芝麻油、醬油

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馬鈴薯肉丸茄汁湯

by Joyc+++

煮鍋有義大利風味的茄汁濃湯,裡面有自製牛肉丸和馬鈴薯塊,茄汁風味很適合夏天提振胃口,湯喝完也飽足了~好吃~

食材:細牛絞肉、中型洋蔥、洋蔥碎、秋葵、義大利香料、紅蘿蔔、黑胡椒粉、芹菜、麵包粉、中型馬鈴薯、鹽巴、洋香菜粉、Prego 義大利麵醬

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免炸香酥起司雞柳條&優格醬汁

by 馬虎王

不用油炸的香脆的雞柳條,吃起來不油膩~~野餐時方便用手拿來吃、也很適合當便當菜

食材:雞里肌肉條、雞蛋、鹽、低筋麵粉、無糖優格、玉米脆片(起司口味)、起司粉、黃芥末醬、巴西里末(裝飾)、黑胡椒、蜂蜜、糖、檸檬汁、酒、橄欖油

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夏季限定~蜜桃芒果慕斯蛋糕🎂

by 花花鉉

芒果季開跑囉~

食材:工具、消化餅乾、慕斯圈6寸、融化的無鹽奶油、芒果醬(或果泥)、保鮮膜、吉利丁片、罐頭水蜜桃、橡皮刮刀、檸檬汁、芒果醬(果泥)、打蛋器、蘭姆酒、熱水、塑膠慕絲圍邊、動物鮮奶油、吉利丁片(需先泡軟)、蛋糕盤、細砂糖、水果刀、鍋子

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糖醋海帶芽小黃瓜

by Eve的手作溫度料理店

夏日食慾不振嗎? 來點開味菜吧~

食材:小黃瓜、海帶芽、砂糖、塩、白醋、白芝麻或黑芝麻

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香煎白切肉佐蔥醬

by 靜姐廚房

煮湯時把五花肉放入一起煮至軟透做成白切肉,而白切肉除了沾醬料吃,也可以把白切肉煎個金黃焦香,灑上椒鹽或是淋上香蔥椒鹽醬就是一道美味的...

食材:五花肉、蔥末、蒜末、辣椒末、胡椒粉、鹽

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蓮藕秋葵燒肉片

by Joyc+++

蓮藕就是要脆脆的吃! 夏天的蓮藕口感脆,質地偏白嫩,秋葵顧胃口感滑順,和肉片一起醬燒著煮,美味又下飯! 晚餐配飯好! 午餐帶便當也好...

食材:蓮藕尾段、秋葵、太白粉、洋蔥、香菇素蠔油、醬油、辣椒、米酒、黑醋、梅花豬肉片(0.3cm)、鹽巴/糖

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電鍋蒸油飯

by 煮吃是七逃

油飯是我最愛吃的米食之一,以前從來沒做過,這一兩年開始學習烘焙,間接的連料理也慢慢學習,做料理沒有特定目的,就是學做愛吃的囉~~

食材:長糯米、香菇水1又1/4米杯、薑絲約1/3根、蝦米、鹽巴、乾香菇、白胡椒粉、豬梅花肉絲、五香粉、醬油、油蔥酥

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15分鐘 蒜蓉嫩蒸雞胸(電鍋也OK)

by 🍯 April 手作廚房 🍳

真的是舌頭一直咬到的好吃~雞胸肉滑嫩又充滿濃濃蒜香,加上蒸出來的湯汁清澈甜美,拌飯拌麵都超讚!做法簡單不費力,輕鬆完成低脂健康的一餐...

食材:雞胸肉、蒜頭(切末)、白胡椒(黑胡椒也可以)、蔥花、醬油露、鹽、麻油、米酒、太白粉

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