1. 煮沸一大鍋水，在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條，不要折斷
3. 然後麵開始煮滾，大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度，試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話，就可以起鍋！（甩在牆壁上會黏住）
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水，才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油，保持麵條不要黏在一起！
義大利麵
有什麼比一盤熱氣蒸騰的義大利麵更誘人？有什麼比餡料軟嫩的義大利餛飩更美味？一把十元硬幣大小的義大利麵大約是一個人的分量，加鹽煮熟後可分別拌入紅、白、青醬等，呈現經典風味。
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細長條狀義大利麵：適合這類義大利麵的醬料被認為是較清爽的番茄醬、白醬與橄欖油醬，其實只用橄欖油加大蒜就很美味了。
螺旋狀義大利麵：適合用在這類義大利麵的醬料被認為是質地稍微濃稠並含有香草的青醬與番茄醬，以及任何帶有菠菜等蔬菜碎料的清爽醬汁。
管狀義大利麵：這類義大利麵的醬料被認為質地要夠濃稠，才會沾黏在麵的表面與麵管裡，其中又以番茄肉醬和濃厚的起司醬最為適合。
找更多「義大利麵」：
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牛肉彩椒義大利麵
鈞的吃吃吃食記具有豐富β-胡蘿蔔素、茄紅素、維他命C的紅黃甜椒來幫你抗氧化，對於對抗空汙是個很好的食材🤣 整份料理只有430卡 有興趣的繼續看下去～
食材：牛肉絲、義大利麵、紅甜椒、黃甜椒、雪白菇、蒜頭、葵花油或橄欖油、蠔油、鹽巴、義大利香料
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白酒蛤蜊義大利麵
小毓の饗樂廚房🍳這道大人小孩都愛的白酒蛤蜊麵，不但能吃到蛤蜊的鮮味，蒜味和白酒更有提香的作用，最後利用九層塔的香氣來取代平時不常用的巴西利，依然美...
食材：義大利麵、蛤蜊、白酒、蒜頭、鹽、辣椒、黑胡椒粒、九層塔、無鹽奶油、水
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白醬蘑菇海鮮義大利麵(無奶油)
甜廚花姐姐我們家喜歡吃白醬義大利麵，但白醬不外乎會加入奶油和鮮奶油，為了家人飲食健康，我不喜歡利用太多的奶油做料理，不僅吃進太多的油，又會帶...
食材：義大利麵、低脂鮮奶、蘑菇、各式海鮮、粗黑胡椒粉、橄欖油、蒜片,與蒜粒、海鹽
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起司培根蛋黃義大利麵
小曹很愛吃這款培根蛋麵源自於義大利羅馬，使用隨手可得的簡單食材，就能做出香氣濃郁、口感細膩的麵食料理，是一道經典的義大利家常料理，如果你喜歡...
食材：義大利鳥巢麵、培根、帕馬森起司(Parmesan)、全蛋、蛋黃、蒜頭、現磨黑胡椒、新鮮巴西里(裝飾用)
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*青醬* 雞肉義大利麵
MiA 料理小廚房利用簡單的食材，自製青醬一點也不難！ 搭配雞肉、海鮮都很對味，還能製成青醬小磚，方便使用，小小一顆卻大大美味❤️ 更多食譜、歐洲...
食材：九層塔（也可使用羅勒）、堅果（松子、腰果都可）、雞胸肉、乾酪粉、蒜頭、橄欖油、義大利麵、鹽、黑胡椒、辣椒（可加可不加）、米酒、洋蔥
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莎莎醬義大利冷麵
snoopy家的廚房想做出餐廳水準的義大利麵一點也不難 花點心思真的不難簡單易學 夏天這道冷麵真得好開味 若胃口不佳，不妨試試義式冷麵 酸香清爽調味，...
食材：義大利細麵、莎莎醬：洋蔥、牛番茄、蒜末、香菜、檸檬汁、冷壓橄欖油、鹽、糖、黑胡椒粒、番茄醬
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拿坡里義大利麵（日式洋食）
熊主婦料理手帳去日本必吃的拿坡里義大利麵，隨著日劇「初戀」爆紅在台也引起關注，只要簡單幾樣食材就能輕鬆做出日本喫茶店的風味。
食材：義大利麵、維也納小熱狗、蕃茄醬、洋蔥絲、蕃茄泥（或義大利麵醬、青椒、日式豬排醬、蒜泥、三溫糖（普通糖也可）、洋菇、鹽、起司粉、黑楜椒粉、奶油、美奶滋
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超簡單「拿坡里義大利麵」酸甜滋味如初戀♡
Popo小日子因為日劇「First Love初戀」爆紅的「拿坡里義大利麵」 沒想到原來這麼簡單、步驟快速又好吃～～ Popo小日子FB：htt...
食材：義大利麵、洋蔥絲及青椒、番茄醬、熱狗及黑胡椒、豬排醬、米酒
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你還沒學到這些：
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大蒜橄欖油義大利麵
波士頓の台式廚房🍽清炒義大利麵加些義大利parsley 也不錯👌
食材：義大利麵、大蒜、橄欖油、辣椒片、鹽巴、Parsley 歐芹、黑胡椒粉、檸檬
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南瓜干貝義大利麵
cooking瑪瑪用南瓜煮出來的麵醬非常香甜又濃郁，黃澄澄的顏色賣相超好，南瓜不僅營養好吃，而且熱量也低，覺得南瓜去皮很麻煩，超市也有賣切片的真空包...
食材：小南瓜、干貝、義大利麵、洋蔥、培根、蒜頭、橄欖油、鮮奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒、乳酪粉
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<總會有辦法的>墨魚義大利麵
尿婷日劇「總會有辦法的」中的墨魚麵食譜，雖然烏賊本身就有墨汁囊袋，我也會把它加入，但是只有一個囊袋的話顏色不會很深，如果再加一些市面上...
食材：槍烏賊、墨魚汁、茄汁義大利麵醬、紅蔥頭、蒜、鯷魚、白酒、橄欖油、鹽、番茄丁、義大利巴西利、義大利麵
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【防疫料理】罐頭肉醬番茄義大利麵
R.L. 料理研究室Youtube影片教學->https://youtu.be/5pQee3w0YFU 雖然最近疫情稍稍緩和 大家還是不要掉以輕...
食材：義大利麵、胡蘿蔔、黑胡椒粉、洋蔥、糖、牛番茄、鹽、大蒜、九層塔、肉末罐頭
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匈牙利紅椒優格雞胸肉義大利麵
懶人蘿阿姨簡單好吃的義大利麵， 雞胸肉超軟嫩好吃， 健身減肥的好朋友！ 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小品」👍🏼
食材：義大利麵、雞胸肉、匈牙利紅椒粉、無糖優格、辣椒粉、安食小品醬鹽、黑胡椒粒、洋蔥、蒜頭、芹菜、奶油
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青醬義大利麵（菠菜）
Mrs.Cram kitchen菠菜青醬義大利麵
食材：義大利麵、雞肉、蒜末、醬油、Spinach / 菠菜、黑胡椒粉、Cream cheese、鹽、Parmesan cheese、玉米粉、高湯 / 水
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健康蔬食青醬義大利麵
凱特的廚房小記中午要吃什麼呢?來個簡單快速的一餐吧 ~ 酪梨、蘑菇、小番茄、青醬煮出的蔬食義大利麵，輕鬆健康無負擔:) 更多食譜歡迎逛逛我的 ...
食材：酪梨、義大利麵、蘑菇、青醬、蒜、小番茄、鹽
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檸檬鮭魚義大利麵
cooking瑪瑪鮭魚除了乾煎之外，加在義大利麵裡也很棒，最近超市有在賣芝麻葉，我也把它一併加到麵條裏，非常喜歡芝麻葉的清香味，而檸檬汁的酸讓原先奶...
食材：鮭魚、義大利麵、芝麻葉、洋蔥、蒜頭、鹽、奶油、檸檬、乾燥奧勒岡葉、乾燥巴西里葉、黑胡椒、鮮奶油、米酒、起司
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蒜味鮮蝦義大利麵
Feng Lin義大利麵是快速可上桌又美味的餐食，以橄欖油與鮮蝦為主角，加入大蒜與黑胡椒簡單的調味，輕鬆健康又美味；零失敗，簡單好上手。 歡迎您...
食材：白蝦、洋蔥或紫洋蔥、鹽、蒜頭、黑胡椒粒、蘿勒葉(九層塔)、義大利香料(可略)、義大利麵(直麵)、得意的一天-純橄欖油、水
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番茄鮪魚義大利冷麵
小喬君Joyc防疫在家除了家常菜外, 也是會想吃點不同的料理, 天氣炎熱, 來點爽口的義大利冷麵也很棒唷! 簡單的番茄切丁加上鮪魚罐頭 , 沒有...
食材：義大利麵、中型番茄、檸檬、九層塔、水煮鮪魚罐頭、初榨橄欖油、鹽巴
