涼拌

夏天時常熱到沒有食慾嗎?這時候就需要餐前來盤涼拌開胃菜!不管是清爽的涼拌海蜇皮、帶點蒜味的涼拌小黃瓜或酸甜微辣的青木瓜絲,都是很棒的選擇唷!而且做法簡單,快來挑起夏天的胃口吧!

涼拌魚露雞皮蛋

人妻廚房日誌-Mandy

冰箱還有剩下的皮蛋,簡簡單單取用辛香料及調味料,就能輕鬆把一盤菜餚端上桌!😜

食材:紅殼雞皮蛋(或松花皮蛋)、香菜、魚露、辣椒、柴燒醬油、白醋、砂糖、水

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涼拌大頭菜

布丁媽

大頭菜的盛產季節從深秋到初春, 大頭菜水分含量多,100公克的大頭菜,水分就高達93.5%,熱量只有23大卡,跟一般蔬菜相去無幾,...

食材:大頭菜、蒜頭、鹽巴、辣椒、糖、香菜、醬油、味霖、白醋、香油

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和風涼拌洋蔥

陳太太的菜菜味

洋蔥是健康且好保存的食材, 可降低血壓及血糖, 日本還研究出可降低胃癌發生率~ 台灣洋蔥盛產的季節, 一定要吃洋蔥, 不但身體健康,...

食材:洋蔥(中小型)、鹽巴、冰塊、魚露、開水、水果醋、小磨坊紫蘇風調味料、柴魚片(沒有也可)

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涼拌蓮耦

文文

天氣開始變熱,吃個涼拌,很清爽,脆脆的,有酸酸甜甜的滋味,適合素食者,健康而且美味!超快完成! 文文手作 https://www....

食材:蓮藕、烏醋、糖、麻油

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好簡單涼拌雞

viola料理師

天氣愈來愈熱,來個簡單又快速的雞肉涼拌吧~ Viola料理師幸福餐桌 https://www.facebook.com/vio...

食材:無骨雞腿肉、蔥、香油、辣椒、醬油膏、香菜、番茄醬、美生菜

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韓式涼拌菠菜

洛洛雪莉歐亞廚房

前陣子去了韓國旅行,回來後很懷念芝麻油的香氣,去市場看到新鮮菠菜,就來做簡單好吃的韓味涼拌菠菜。用嘴巴旅行~芝麻油的香氣與冰涼的菠菜...

食材:新鮮菠菜、蒜泥、芝麻油、鹽巴、白熟芝麻

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黃芥末涼拌木耳~全素

簡單就好

食材:雲耳/木耳、薑絲、黃芥末醬、黑醋、香油、鹽、昆布粉、醬油膏

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黃金泡菜

N.C 媽咪隨手作

黃金泡菜 較屬於涼拌菜的一種 做完隔天就可以享用 讓小家庭也可以少量製作 非常方便也不佔空間~~

食材:山東白菜、鹽、紅蘿蔔A、紅蘿蔔B、蒜頭、麻油辣腐乳、糖、醋、味醂、香油、辣油、辣椒粉

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酥皮涼拌雞絲

阿貝松

涼拌雞絲是很常見的小菜,在夏天是很爽口的佳餚。阿貝松利用雞皮做一點小巧思,讓涼拌雞絲多了一點口感與風味。

食材:大雞腿、小黃瓜、味琳、辣椒、醬油、冰塊水、蒜頭、鹽巴、黑胡椒

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十分鐘上菜─涼拌沙茶白花椰菜

ching

吃膩了一成不變的炒白花椰菜嗎? 那麼就用涼拌的方式,添加了沙茶引出白花椰菜的香與脆口, 簡單拌就能輕鬆吃。

食材:白花椰菜、鹽巴、蒜頭、紅辣椒、麻油、醬油膏、沙茶醬、青葱、水

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十分鐘上菜─涼拌杏鮑菇

ching

簡單吃、十分鐘就能上菜的好料理,不容易調味的杏鮑菇簡單汆燙,再用涼拌的方式調出香氣,冷熱食都美味。

食材:杏鮑菇、香菜、蒜頭、辣椒、醬油膏、麻油

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韓式冬粉炒雜菜

Onon Yeung 之英國廚房

開始踏入潮濕季節,最好不過是多吃蔬菜少吃肉,幫身體排毒少負擔,簡單來份韓式炒冬粉吧!作為涼拌的小菜,清新可口!

食材:韓式冬粉、彩椒、醬油、小黃瓜、糖、麻油、紫洋蔥(小型)、水、雞蛋、蒜末、鹽、水+醬油、白胡椒粉、白芝麻、菠菜

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