涼拌

夏天時常熱到沒有食慾嗎?這時候就需要餐前來盤涼拌開胃菜!不管是清爽的涼拌海蜇皮、帶點蒜味的涼拌小黃瓜或酸甜微辣的青木瓜絲,都是很棒的選擇唷!而且做法簡單,快來挑起夏天的胃口吧!

涼拌椒麻雞 低熱量電鍋菜

by 🍯 April 手作廚房 🍳

煎炸口味的椒麻雞老是噴的到處是油,乾脆換個方式用清蒸加上涼拌的方式來做!一次夾起軟嫩的雞肉跟爽脆的小黃瓜一起入口最讚!👍🏻 除了享...

食材:去骨雞腿肉、小黃瓜、麻油、鹽、花椒、香菜、蒜末、辣椒末、醬油露、高粱醋(或米醋)、糖

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涼拌小木耳

by 庄腳人ㄟ灶咖

小木耳又稱[雲耳或川耳]是ㄧ種乾貨~ 只取一些泡水⋯⋯就可漲大數倍~ 煮ㄧ鍋水把小木耳燙過,放涼後拌入喜歡的辛香料~ ...

食材:泡好的小木耳、蒜末、薑末、香菜末、香油、辣椒末、白醋、烏醋、糖、豆瓣醬、鹽

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涼伴大黃瓜

by 壽豐DOC學員

這是一道夏天吃不下飯,酸酸辣辣的一道小菜,大人小孩都愛吃。我非常喜歡這道菜,記得101年時我生病,完全吃不下飯,只有吃菜,我女兒作這...

食材:大黃瓜、白醋、黑醋、醬油、鮮味炒手、鹽

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泰式酸辣肉片~夏天就是要這ㄧ味

by Lydia's table

夏天就是要吃清爽的料理,且醫學報導洋蔥生吃可抗癌,肉是蛋白質,蕃茄含茄紅素,熱量低適合減重時食用喔!

食材:豬肉片、洋蔥、魚露、小蕃茄、白醋、大蒜、砂糖、紅辣椒絲、味霖、香菜、檸檬、薑、鹽(可省略)、香油

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莎莎醬涼拌豆腐

by 文文

炎炎夏日冰涼的料理最是消暑不過了,莎莎醬最適合開胃了,拌在冰涼的嫩豆腐裡一起拌著吃,清涼爽口又消暑呢! 文文手作 https://...

食材:嫩豆腐、大蕃茄、橄欖油、蒜頭、檸檬、洋蔥、Tabasco / 辣椒末、秋葵、鹽巴

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零失敗!涼拌青木瓜絲

by Dulce Betty

青木瓜除了能燉排骨湯之外,也能切絲涼拌食用~ 炎炎夏日,來道涼拌青木瓜絲真的會很開胃,製作步驟簡單不困難,無油料理讓全家人也都...

食材:青木瓜、魚露、糖、檸檬、蒜頭、辣椒、花生粒、小蕃茄

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♥我的手作料理♥ 泰式酸辣海鮮

by Sakura Wang

冰箱內的食材和基本的調味料,就可以做出一道沙拉, 酷熱的天氣就是得來一盤清爽的沙拉,開胃爽口乾一 杯生啤

食材:白鮮蝦、洋蔥、紅蔥頭細末、花枝中型、蒜末、小黃瓜、辣椒末、香菜、魚露、香油、糖、檸檬汁

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輕食系▫️涼拌冬粉 3步驟搞定!

by 🍯 April 手作廚房 🍳

輕輕鬆鬆10分鐘即可端上桌,清爽又開胃,調味不會太重,也可以單吃當作輕食料理喔! 歡迎來我的Facebook專頁看看! ht...

食材:小黃瓜、紅蘿蔔、醬油、火腿、麻油、冬粉、醋、糖、鹽、胡椒、白芝麻

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涼拌不辣洋蔥(川燙)

by 熟食煮意

避免生食蔬菜 先川燙後冰鎮 仍然可以吃到脆脆爽口的涼拌洋蔥菜

食材:洋蔥、醬油、香油、醋、柴魚片、白芝麻粒

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涼拌青木瓜絲

by Ann

炎炎夏日很適合吃清爽的泰式沙拉、尤其6~11月青木瓜很容易買到,用不完的部份、還可以拿來煮湯,真是一舉兩得!

食材:青木瓜刨絲、小黃瓜切絲、辣椒碎、小番茄剖半、蒜碎、乾蝦米切碎、檸檬汁、花生碎、魚露、鹽(青木瓜絲的1%)、椰糖、白砂糖

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蒜味涼拌鮮菇 15分鐘開胃菜

by 🍯 April 手作廚房 🍳

簡單快速就可以完成!川燙菇類的時間,處理其它食材及調醬汁,輕輕鬆鬆15分鐘,就可端上一道開胃菜色喔!(蒜末也可以改成薑絲) 歡...

食材:鴻禧菇、雪白菇、蒜末(或薑絲)、牛番茄、醬油、辣椒(配色可略)、高粱酒醋(或米醋)、蔥花(也可用香菜)、檸檬汁(無可用醋)、糖、鹽、麻油

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涼拌黃豆芽

by 愛旅遊的煮婦

這個食譜是做不辣口味的,吃起來非常清爽。如果愛吃辣的人,這道涼拌黃豆芽也可以做成辣的或是韓式風味。

食材:黃豆芽、白芝麻、蒜泥、糖、鹽巴、白胡椒、白芝麻油

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