根莖

根莖料理是我們三餐中不可或缺的一個重要角色!像是未精製的馬鈴薯、地瓜、芋頭等食材都可以提供我們優質澱粉類的需求,並且可以提供人體各種維生素、礦物質和膳食纖維。

【傳統美食】芋頭米粉🎶

by 凱茜媽咪の廚房

芋頭米粉,美味的傳統美食。相信芋頭控瞧見,會愛不釋手、一碗接一碗。 芋頭、米粉,都是我愛吃的食物;把兩種食材加在一起⋯完美的料理啊!

食材:大芋頭、新竹米粉、高麗菜、香菇、胡蘿蔔、醬油、豬絞肉、米酒、蝦米、鹽、香油、芹菜、白胡椒粉、五香粉、油蔥酥

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蘿蔔蔥燒雞腿

by 🍯 April 手作廚房 🍳

蘿蔔稍微蒸過後,跟雞腿一起快速燒煮,可讓雞腿仍保持鮮嫩,而蘿蔔也能燒得入味,湯汁有蘿蔔本身的鮮甜和蔥燒香氣!十分鹹香下飯~😋 ...

食材:蘿蔔、去骨雞腿肉、米酒、蔥、醬油、糖、高粱醋/白醋

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蘿蔔餃

by patty

一直覺得蘿蔔的可塑性非常好,要怎麼蹂躪他,他也都逆來順受的,變成大家想要的樣子……所以,這次要把蘿蔔變成餃子皮,包上用加了豆腐的餡料...

食材:蘿蔔片 、豬絞肉 、豆腐 、洋蔥、木耳 、蔥末 、鹽 、胡椒 、太白粉、醬油 、油

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地瓜球

by iCook 愛料理

原來在夜市常見的國民點心在家就能做!只需要簡單的食材就能輕鬆完成外酥內軟的好口感~

食材:地瓜、樹薯粉、細砂糖、炸油

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味噌蘿蔔湯

by 菲妮小廚

美味湯品不求人,快速上桌的味噌湯,是台灣家庭餐桌上常見的日常湯品,這次以簡單的用料,料理出順口細緻的風味。

食材:白蘿蔔、味噌、丸子、海帶芽、水

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山藥菇茹燒雞

by 蜜塔木拉

山藥和菇類都是養生食材,燒至入味的醬汁充滿雞肉的鮮美,加上山藥和菇類天然的潤滑功能,滑嫩順口,真是非常美味又暖胃的主菜。

食材:去骨雞腿肉、山藥、薑汁、鴻喜菇、塩、料理酒、雞肉醃料、胡椒粉、醬油、調味醬汁、砂糖、葱花、味醂、水

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10分鐘!酥香培根馬鈴薯餅

by 🍯 April 手作廚房 🍳

培根和馬鈴薯本就是哥倆好~搭配享用完全是絕配!煎得外酥香內綿軟實在好好吃~原味就非常好吃,而我自己喜歡蘸些番茄醬,灑些黑胡椒也很對味...

食材:培根、馬鈴薯、雞蛋、鹽、蔥花(配色用可略)

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沙茶洋蔥炒牛肉

by 廚房女漢子-Rita's

牛肉配牛頭牌沙拉醬,這是從小吃到大的快炒!搭配帶甜味的洋蔥真是好吃,突然的想讓孩子們也嚐嚐!所以就炒了一大盤,果然秒殺白飯!! 也...

食材:牛里肌、洋蔥、沙茶醬、蒜頭、醬油、辣椒、黑胡椒粉、鹽、蔥、糖、香油、米酒、太白粉

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料理常備芋頭塊(((0廚藝ok

by 小喬君Joyc

冬天的芋頭真是好吃~~粉質厚又鬆軟,價格也合宜,很適合製成料理常備芋頭塊! 煮米粉,煮粥,煮火鍋都超好用~~又縮短料理時間唷!!

食材:芋頭

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塔香馬鈴薯麵包(蛋奶素)

by Claire手作廚房

九層塔特殊的香氣加上鹹淡得宜的馬鈴薯泥真是絕配,讓人一口接著一口愛不釋手....

食材:高筋麵粉(洽發卡美里亞)、九層塔、馬鈴薯、鮮奶、塩、蛋液水、糖、義式香料或黑胡椒(可省略)、奶油、白玫瑰速發酵母

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芋香燜排

by 菲妮小廚

豬肋排是日常上桌的料理之一。雖然豬肋排的料理方法多種,但這種先炸後燉煮方法簡單,容易將肋排煮的軟爛入味好吃。加上香氣十足的芋頭、口感...

食材:豬肋排、芋頭、醬油、肉桂葉、蠔油、洋葱、米酒、蒜、冰糖、辣椒、蕃茄醬、八角、葱、水或高湯

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糖醋馬鈴薯雞丁 啵棒醬汁比例

by 🍯 April 手作廚房 🍳

是之前「醬煎馬鈴薯雞丁」的姐妹版本~這次調配了比例棒棒的糖醋醬汁,均勻裹上香嫩雞丁和Q軟馬鈴薯,酸酸甜甜的滋味誰能抗拒~你說,飯不多...

食材:雞胸肉、馬鈴薯、醬油、蒜頭、白醋/高粱醋、鹽、蔥花、糖、米酒、辣椒(裝飾可略)、番茄醬、白胡椒、太白粉

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