根莖

根莖料理是我們三餐中不可或缺的一個重要角色!像是未精製的馬鈴薯、地瓜、芋頭等食材都可以提供我們優質澱粉類的需求,並且可以提供人體各種維生素、礦物質和膳食纖維。

芋頭甜年糕

by 花香菇の草帽

年糕,象徵步步高升。 預祝大家新年快樂

食材:糯米粉、食用水、芋頭、白砂糖、黑糖、容器、玻璃紙、沙拉油

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賀年小吃:流心芝士黄金糯米甜薯饼

by happeabites

製作影片 ☞ https://youtu.be/FunQYrTDtVM 臉書專頁 ☞ https://www.facebook.c...

食材:甜番薯、糯米粉、糖、牛奶、起司片

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輕鬆烤手風琴乳酪絲馬鈴薯

by 林安安

夜市賣烤馬鈴薯很貴的,而且大部份都是使用冷凍食材,自己烤可以依個人喜好變化口味,簡單又特別,一起來做看看吧!

食材:馬鈴薯、有鹽奶油、安佳乳酪絲、加州風味香蒜鹽

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【焗烤】起士肉醬馬鈴薯泥

by 玫瑰小姐

冷颼颼的天氣,來個香噴噴、熱呼呼又濃郁的焗烤料理,絕對能讓人大大的滿足啊~

食材:去皮的馬鈴薯(切塊)、牛奶A、橄欖油、無鹽奶油A、洋蔥(切碎)、無鹽奶油B、鹽A、紅蘿蔔(切碎)、麵粉、可融化的起士絲、黑胡椒A、西芹(切碎)、牛奶B、乾燥的巴西利、豬絞肉、鹽C、蕃茄膏、黑胡椒C、紅酒、高湯、月桂葉、鹽B、黑胡椒B

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日式蓮藕燉肉 (馬鈴薯燉肉也適用)

by 滿分人妻Coya的假日料理

將馬鈴薯燉肉的主角換成日本人喜愛食用的蓮藕,不但美味程度不減,飽足感也夠,熱量還稍低於馬鈴薯,喜歡日式燉肉的人不妨嘗試看看。 滿分...

食材:蓮藕、紅蘿蔔(約1根)、日式醬油(鰹魚口味佳.見說明)、豬梅花肉半斤、味霖、洋蔥、米酒、甜豆莢或碗豆仁、水(最後放)

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好吃蘿蔔乾~又脆又甜而且不用曬唷!

by 田媽媽

古早味蘿蔔乾,又香又脆,吃粥時的好伙伴!材料簡單、不需曝曬,保存時間長,自製醬瓜健康好吃無防腐劑,趁著蘿蔔出產季到了,趕快動手試試吧!

食材:玻璃罐開水燙過陰乾、洗衣袋或粿袋、大蘿蔔(最好沒蹦心)、乾淨無水的大鍋、食鹽、可壓蘿蔔的重物、紅砂糖(二砂)、辣椒

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熱銷小菜:韓式白蘿蔔豆芽菜

by 菲比菜好吃

每次看韓劇都因為搭配的主食跟迷人的小菜,流了一堆口水~今天介紹好吃又好作的韓式小菜,讓你週末好開胃

食材:白蘿蔔、豆芽菜、糖、韓式辣椒醬、檸檬汁、糖漿、青蔥、魚露、蒜泥、辣椒粉、白熟芝麻

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【香甜洋芋沙拉】小惡魔的攪拌鍋料理

by 官芙人灶咖

像這類形的洋芋沙拉味道香香甜甜的不正是小惡魔們的最愛嗎?

食材:洋芋、胡蘿蔔、水煮蛋、義大利香芹、沙拉醬

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洋芋燒雞-不用一滴油的秒殺料理

by viola料理師

使日本主婦都會的馬鈴薯燉肉,換個方式呈現,一樣美味!一樣秒殺~而且還不用一滴油喔,愛吃的朋友千萬別錯過了~ 用台灣產的馬鈴薯(馬鈴...

食材:馬鈴薯(洋芋)、無骨雞腿肉、紅蘿蔔(小)、荷蘭豆、蔥花、日式醬油、糖、米酒、水

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♥我的手作料理♥ 栗子燒雞

by Sakura Wang

年味越來越近了,入冬後街上或傳統市場糖炒栗子的 攤販紛紛出籠了,好幾年前第一次接觸到糖炒栗子是 在香港旅行,也是快近過年冷颼颼的...

食材:去骨仿土雞腿、紹興酒、薑、冰糖、生栗子、醬油、蔥、辣椒、香菜

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燉蘿蔔牛肉

by 胖仙女

蘿蔔在小火慢燉中會完全釋放甜味,牛腱也會變得軟爛,加了花雕酒香氣更濃。花上一小時燉煮,簡單的一鍋好料理就可以上桌了!

食材:白蘿蔔、牛腱、芹菜末(可省略)、薑、八角、花雕酒(或紹興酒)、醬油、糖、水

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白蘿蔔泡菜

by 庄腳人ㄟ灶咖

冬天的白蘿蔔好吃又便宜,做成泡菜是餐桌上非常受歡迎的小菜~ 酸辣、爽口、解膩加入小黃瓜更對味~ 多做一點放冰箱,隨時享用很方便~ 歡...

食材:白蘿蔔、小黃瓜、紅蘿蔔絲、辣椒、蒜末、醋、糖、鹽(白蘿蔔軟化)、鹽(小黃瓜軟化)

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