根莖

根莖料理是我們三餐中不可或缺的一個重要角色!像是未精製的馬鈴薯、地瓜、芋頭等食材都可以提供我們優質澱粉類的需求,並且可以提供人體各種維生素、礦物質和膳食纖維。

【無蛋】芋頭冰淇淋

by 玫瑰小姐

口感不但軟滑,而且只要4種材料,也不用加蛋黃,材料和做法都更簡單~

食材:去皮的芋頭(切塊)、動物性鮮奶油、砂糖、椰奶(或牛奶)

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[筍丁香菇炸醬麵]眷村口味炸醬

by 朱麗安廚房手記

餐桌上有一鍋香噴噴炸醬,保證大人小孩都歡喜。香菇炸醬加入當季綠竹筍,切成筍丁增加口感,份量煮多一些放入冰箱冷凍當作常備菜,不論拌飯或...

食材:豬絞肉、綠竹筍、薑片、乾香菇丁、蒜頭、麵條、青蔥、米酒、甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油、鹽、糖、白胡椒粉

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芋泥鬆餅捲

by 雙胞胎留學去!

簡單調個鬆餅麵糊, 夾入滿滿的芋泥餡, 就是一款精緻的下午茶點. 喜歡芋頭的人絕對不可以錯過~

食材:蛋、奶粉、芋泥餡、水、油、楓糖、中筋麵粉、泡打粉

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『迷迭香奶油馬鈴薯』~外酥脆,內鬆綿!

by 蘇菲的彩色城堡

將煮熟的馬鈴薯,用些許橄欖油香煎至表面金黃酥脆,再加入迷迭香等食材,沒一會兒功夫,所有食材在熱騰騰的煎鍋上,迸發出誘人的香氣,表面呈...

食材:馬鈴薯、橄欖油、大蒜(不剝皮)、迷迭香、奶油、黑楜椒、鹽

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竹筍香菇鮮雞湯

by 花香菇の草帽

竹筍煮越久越甜,搭配雞肉的鮮甜,真的好好喝,夏天也要好好補一下身體。

食材:土雞、竹筍、白胡椒粉、新鮮香菇、鹽巴、老薑、食用水

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融化的馬鈴薯

by 野犬

Potatoes Fondantes是很得人愛的法式小品,意思就是「融化的馬鈴薯」。其實也真如字義所述,吸收了高湯、奶油、香草精華的...

食材:大馬鈴薯、橄欖油、雞高湯、新鮮百里香、奶油、大蒜去皮、鹽、胡椒

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芋仔冰(影音)

by 安木白。Amber

記憶中小時候最愛吃草湖「芋仔冰」,這懷念的古早味,可以在家自己製做哦。 「芋仔冰」口感濃香綿密、鬆軟爽口,夏天吃到它時,讓人覺得好滿...

食材:芋頭(已去皮)、冷開水、白砂糖、太白粉

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韓式涼拌辣蘿蔔♡

by 愛碎唸的人妻煮婦

超簡單又好吃的冰箱常備菜!

食材:白蘿蔔、鹽、韓式辣醬、魚露、韓國辣醬粉、糖、蒜末

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蘆筍馬鈴薯溫沙拉

by 玫瑰小姐

經典的法式芥末油醋汁簡單易調,搭配馬鈴薯溫沙拉特別適合!

食材:馬鈴薯(切塊)、粗蘆筍(切段)、橄欖油B、橄欖油A、檸檬汁、鹽A、法式芥末(子)醬、鹽B、黑胡椒

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抹茶栗子蛋糕

by Beth

抹茶配上糖煮栗子也是很搭,蛋糕體口感綿密像布朗尼及磅蛋糕。

食材:無鹽奶油、三溫糖(或細砂糖)、雞蛋、低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、板巧克力、糖煮栗子(市售)

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洋蔥豆腐烤肉餅

by 小資女的套房料理

加了洋蔥、豆腐,飽足感跟風味都很夠,也不會有吃一堆肉的罪惡,加上是用烤箱烤的,完全不膩口😋

食材:絞肉、洋蔥、醬油、豆腐、黑胡椒粉、匈牙利紅椒粉、鹽巴

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洋蔥酪梨烘蛋

by Kaku~

天天都想吃酪梨🥑

食材:酪梨、洋蔥、蛋、無糖豆漿、鹽、黑胡椒、義大利香料

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