家家戶戶中常常以雞肉和排骨作為湯品的基底,再加上可以帶出食材鮮甜的紅蘿蔔、冬瓜、蔬菜等,飯後來一碗熱騰騰的湯,才像真正完成美好一餐啊~

豬肝湯【張信哲】

by 雙廚星任務

張信哲與媽媽兩人的性格都好強,經常與媽媽鬥嘴,卻也因為這樣,感情反而越來越好,讓張信哲體悟到親情與陪伴的重要性;這次來與雙廚拜師學藝...

食材:豬肝、豬腳、湯鍋、雞油、菜刀、紅蔥頭、砧板、米酒、湯杓、薑、青蔥、葡萄籽油、胡椒

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張信哲雙廚星任務

我很喜歡吃豬肝,每次回台灣都一定要吃,要把豬肝煮的好真的很難,但這樣煮出來的豬肝湯非常的嫩,很好吃!

蕃茄海鮮湯-番茄控的最愛

by 滿分人妻Coya的假日料理

將蝦頭蝦殼剝在濾茶球裡和番茄一起熬煮,最後起鍋前1分鐘才將蝦肉和蛤蜊下鍋,如此作法會讓湯頭有足夠的海鮮味,又不會讓蝦肉老掉。 完整...

食材:番茄、草蝦或白蝦、鹽巴、中小型蛤蜊、蒜頭、蔥花、水

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香甜濃郁 羅宋湯

by Jeanica

羅宋湯,來自俄羅斯,整鍋除了牛肉及蔬菜的鮮甜之外,搭配各色蔬菜,羅宋湯酸中帶甜、甜中帶香,是我最愛的湯之一....

食材:牛腱肉、牛番茄、西洋芹、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、月桂葉、蕃茄糊、高湯、橄欖油、義式香料、鹽和胡椒

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家常酸辣湯

by Mrs P's Kitchen

自己在家做的酸辣湯絕對比外吃的好,材料豐富,可自己調較酸辣度,酸辣開胃。做法超簡單,30分鐘內就煮到一大鍋,超飽足! 可到我的...

食材:香菇、紅蘿蔔、黑醋/白醋、黑木耳、醬油、竹荀、黑醬油、豬肉、麻油、豆腐、豆瓣醬、雞高湯、白胡椒粉、太白粉、雞蛋

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甜菜根蔬菜湯

by 姊妹。食譜交換。週記

甜菜根蔬菜素湯,製作簡單,味道、營養都很好,推薦給大家! 更多食譜資訊在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.fa...

食材:甜菜根、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、高麗菜、水

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馬鈴薯濃湯義大利麵

by 茉莉

餐廳口味,製作簡單的濃湯義大利麵,健康清爽版

食材:馬鈴薯、培根、玉米筍、紅蘿蔔、花椰菜、洋蔥丁、蒜末、義大利麵、牛奶、含鹽奶油

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紫山藥蓮子排骨湯

by 廚房女漢子-Rita's

美麗淡紫色的湯,有著豐富濃郁的大骨味~滑嫩的山藥和入口即化的蓮子各自帶著清香,而脆爽的荸薺則爲這道湯品增添了驚喜~畫龍點睛的白胡椒粉...

食材:大骨肉、紫山藥、鹽、新鮮蓮子、白胡椒粉、荸薺、香菇精或雞粉、蔥花或香菜

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起士蘑菇濃湯(寶寶版)

by Haku新手媽媽菜鳥老婆來下廚

食材:蘑菇、馬鈴薯、洋蔥、水、配方奶、起士、牛奶、鹽

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泰式酸辣蝦湯(冬陰功)

by 廚房女漢子-Rita's

泰式酸辣湯,有分清湯和濃湯兩種,但兩種煮法都ㄧ樣,只差別在濃湯最後要加椰奶.....而ㄧ般湯料可隨個人喜好放入蝦子、花枝或雞肉,另外...

食材:蝦子、薑片或南薑、冬蔭功醬、紅蔥頭、水、草菇、椰漿(煮清湯版的不用加)、秀珍菇、糖、香茅、辣椒、檸檬汁、刺芫荽或用香菜和蔥代替、小蕃茄

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蛤蠣濃湯

by 玫瑰小姐

天冷的時候,就是很想喝香醇濃郁的濃湯說~這款蛤蠣濃湯濃而不稠,吃的到蛤蠣、培根和蔬果的美味,搭配烤酥的麵包片一起享用,好享受呢!

食材:蛤蠣、白酒、水、無鹽奶油、液體植物油、培根(切小塊)、馬鈴薯(切小塊)、紅蘿蔔(切小塊)、洋蔥(切小塊)、西芹(切小塊)、麵粉、牛奶、高湯、鹽、黑胡椒、新鮮的巴西利碎

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素食羅宋湯 Borscht

by Dr. Cook

羅宋湯是台灣常聽到常見的湯,不過真正的起源卻是俄羅斯,德文則稱為 Borscht。印象中台灣的羅宋湯多是用番茄熬,不過在德國看到的食...

食材:洋蔥、甜菜根、高麗菜、馬鈴薯、青蒜、紅蘿蔔、有機蔬菜高湯塊、水、烏醋、巴西利、鹽、胡椒粉、油

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冬蟲紅棗排骨湯(電鍋版)

by Feng Lin

在市場老闆娘極力推薦的新鮮冬蟲(夏草),利用簡單的紅棗與枸杞,搭配排骨以電鍋燉煮,完成後湯頭清爽,冬蟲鬆綿清甜,整體而言算是溫潤、好...

食材:新鮮冬蟲(夏草)、排骨(子排)、紅棗、枸杞、紅蘿蔔(可略)、老薑、水、米酒、鹽

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