牛肉的分類封面圖

牛肉

牛肉味道鮮美,是受全世界人喜愛的食品,其料理方式主要有生、烤、炒、煮、肉球或肉乾等等。牛肉脂肪含量低,蛋白質含量高,能提高抵抗力,對正在生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適合! 除了印度教徒不食用牛肉外,許多亞洲人也不吃牛肉,請朋友吃飯前別忘了先問問看喔!

燉煮牛肋
燉煮牛肋 蔡心穎
蔬菜放多點,讓湯頭更甜美

食材:牛肋條、紅蘿蔔、白蘿蔔、紅番茄、洋蔥、薑片、青蔥、(1)蠔油,豆瓣醬,冰糖、酒、鹽、水

  • 12 說讚
墨西哥牛肉薄餅 Quesadilla
墨西哥牛肉薄餅 Quesadilla peggy
在美國的時候女兒很喜歡吃quesadilla, 搬回台灣之後很少機會吃到.... 所以在家自己學著做, 結果成品比美國少油, 更健...

食材:牛絞肉、洋蔥、彩椒(紅黄各半顆)、酪梨、牛蕃茄、三色起司、香菜、墨西哥薄餅皮、墨西哥綜合香料、檸檬

  • 51 說讚
芥蘭牛肉🥄🍛
芥蘭牛肉🥄🍛 銘麒媽媽
牛肉片搭很多青菜都很合適,這次做經典餐廳名菜,芥蘭牛肉。

食材:新鮮牛肉片、芥蘭、米酒、蒜頭、太白粉、塩、水、醬油膏、糖、辣椒、沙茶醬

  • 34 說讚
  • 1 跟著做
蒜片平鐵牛排
蒜片平鐵牛排 顏廷軒
平鐵牛排(Flat Iron)是從嫩肩部位修下來的牛排,這個部位價格平易近人,低脂肪高蛋白熱量低,牛肉風味濃郁,只是一般市面上找不...

食材:平鐵牛排、大蒜、蘆筍

  • 30 說讚
[韓式]神仙雪濃湯
[韓式]神仙雪濃湯 [ 美國留學生的台灣廚房 ]
每次去韓國一定會去神仙雪濃湯吃上一碗,沒想到自己做還滿簡單的,只是花時間。 在美國雖然也有韓式餐廳,但從來沒看過有人賣雪濃湯。雪...

食材:帶大骨牛肉、薑、牛肋條(視大骨肉多寡另加)、米酒、蔥花、鹽(依喜好)

  • 14 說讚
油菜炒沙茶牛肉
油菜炒沙茶牛肉 火柴媽
清炒油菜覺得味道單調,與沙茶牛肉拌炒就成了大人小孩都喜歡的便當菜啦!

食材:油菜、牛肉條、沙茶醬的油、紅蘿蔔絲、醬油、大蒜、蠔油、沙茶醬、米酒

  • 7 說讚
甜椒骰子牛
甜椒骰子牛 廚房女漢子Rita's
以洋蔥、青椒、紅甜椒快炒的牛里肌,先煎後炒,ㄧ鍋到底,香甜可口有嚼勁!還很有飽足感喔~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ http...

食材:牛里肌、洋蔥、鹽、青椒、醬油、紅甜椒、黑胡椒粉、蒜頭、橄欖油、蔥、太白粉或玉米粉

  • 41 說讚
影片◆經典口味爆漿起司牛肉可樂餅◆氣炸鍋
影片◆經典口味爆漿起司牛肉可樂餅◆氣炸鍋 心心 Xinxin
一直想嘗試看看經典口味的牛肉可樂餅,步驟分開看都很簡單,不過加在一起稍微有點累人,如果冰箱裡剛好有吃不完的薯泥或牛肉醬,那做起來會...

食材:馬鈴薯、牛絞肉、洋蔥、BBQ醬、麵粉、蛋、麵包粉、奶油、起司丁

  • 17 說讚
!!超下飯!!蕃茄燉牛肉!
!!超下飯!!蕃茄燉牛肉! ♥依靈♥做菜是我的興趣♥♥

食材:牛肋條、牛腱、蕃茄、薑片、洋菇、紅蘿葡、洋蔥、小磨坊義大利香料、無辣岡山豆瓣醬

  • 88 說讚
清蒸爆汁牛肉丸
清蒸爆汁牛肉丸 Clarissa Lin
愛吃牛肉 但是市售很少賣牛肉丸 自己動手做 還可以做出多汁的口感

食材:牛絞肉、薑、壺底油(醬油)、蔥、白胡椒、蛋、香麻油、洋蔥、太白粉

  • 10 說讚
青椒炒肉絲🥩🥒
青椒炒肉絲🥩🥒 Quinee 幸福の廚房
牛肉拌炒熟度夠,青椒也是,好吃。

食材:青椒、蒜頭、牛肉絲、氟碘鹽、葡萄籽油

  • 6 說讚
【台鹽料理教室】舒肥紐約客牛排
【台鹽料理教室】舒肥紐約客牛排 台鹽鹽選生活家

食材:紐約客牛排、鮮選我塩麴、橄欖油、迷迭香、黑胡椒

  • 8 說讚
氣炸孜然牛肋條
氣炸孜然牛肋條 零廚藝小花媽
烤物灑上孜然粉就是香啊~

食材:好市多牛肋條、小磨坊孜然粉、玫瑰鹽

  • 22 說讚
牛尾羅宋湯
牛尾羅宋湯 廚房女漢子Rita's
滿滿膠質的牛尾與大量蔬菜一起熬煮出來的一道美味湯品,清甜爽口!喜歡啃骨頭的朋友,真的要試試這個已經熬煮到柔軟的牛尾,又香又好吃! ...

食材:牛尾、洋蔥、米酒、蒜頭、鹽、月桂葉、黑胡椒粉、馬鈴薯、棕櫚糖或二砂、紅蘿蔔、蕃茄

  • 27 說讚
辣味噌肉豆腐
辣味噌肉豆腐 東京的陳太太
我家冰箱一直都會有一兩塊豆腐,只要有肉就能做出很多變化。超簡單又下飯🤤

食材:豆腐、牛五花、水、味噌、豆瓣醬、砂糖、醬油、薑末、蒜末

  • 75 說讚
  • 1 跟著做
日式牛肉烏龍麵
日式牛肉烏龍麵 湯姆私廚💕🍽💕
鮮嫩的牛肉就是要搭配Q彈的烏龍麵

食材:洋蔥、火鍋牛肉片、小松菜、蛋、海苔、烏龍麵、鰹魚高湯(烹大師)、醬油、味晽、清酒/料酒

  • 11 說讚
柱侯蘿蔔牛腩
柱侯蘿蔔牛腩 嘿嘿
這個經典的港式家常菜我們家在香港通常外食的時候會叫 在國外就想親手試做做看 比較便宜 材料也不難買 甜甜的白蘿蔔吸飽湯汁 可以吃三...

食材:牛腩 (去掉多餘脂肪)、白蘿蔔、柱侯醬、薑片、八角、冰糖、醬油,蠔油、生粉水 (勾芡用)

  • 7 說讚
簡易川味水煮牛肉(用空心菜葉)
簡易川味水煮牛肉(用空心菜葉) 書拉覓菜
這道川味菜是不能吃辣的先生和愛吃辣的我最能ㄧ起吃的愛料理,所以我常煮,因它快又美味,醃料讓牛肉非常軟嫩,表面潑上的那層雙椒油簡直是...

食材:蔬菜(此示範用空心菜葉)、薑片、牛瘦肉絲/肉片、蒜片、鹽巴、豆瓣醬、黑胡椒、白胡椒、食用油、花椒油/食用油、料酒(選擇性添加)、花椒、飲用水/高湯、醬油/蠔油、蠔油/醬油、辣椒/辣椒粉、玉米粉、雞粉(若用高湯可免加)、蛋白

  • 4 說讚