滷味

滷味在什麼時候吃都適合,能作為正餐也可以當成點心宵夜,做法也非常簡單,只要準備喜歡的食材,加上醬油、八角、冰糖、滷包等滷汁材料,就可以輕輕鬆鬆煮出入味又不死鹹的滷味。

🍺啤酒滷雞翅 好吃到爆炸啊

by 🍯 April 手作廚房 🍳

用啤酒讓雞翅滷的超~級~軟嫩入味的,輕咬下去輕鬆骨肉分離,富有膠質的肉就在口中化散開來。雞翅被濃稠的醬汁包裹起來,甜而不膩的滋味,配...

食材:雞翅、蒜頭、蔥、薑、辣椒、啤酒、醬油、冰糖(或糖)、蜂蜜(可略)、白芝麻(裝飾用)

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醬滷豆干

by viola料理師

魯豆干,大人小孩都喜歡的滷味!軟Q的口感~帶點醬香,滷製後再泡,讓豆干吸附更多醬汁,這樣的豆干真的很美味喔~

食材:豆干、糖、水、油、醬油、辣豆瓣醬、八角、辣椒

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滷牛腱牛肋~一小時搞定

by Sherry媽米很忙

電鍋滷牛腱牛肋,簡單省時又澎湃。 每周花一小時滷一大鍋,幫我家兩個青春期的女孩補鐵補鋅補元氣! http://sherryele...

食材:好市多牛腱、好市多牛肋條、冷水、老薑、青蔥、冰糖、米酒、醬油、辣椒醬、辣椒、八角、滷包

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滷小雞腿(露營ok)

by 菲。Phyllis!

滷雞肉是媽媽的萬能主菜之一,肉吃完了滷汁還可拌麵,仍然香噴噴好吃極了~

食材:小雞腿或雞翅、蒜頭(拍扁)、醬油、蔭油膏、米酒、水

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滷牛肉

by 野犬

滷牛肉是很好的應景年菜,是方便又好吃的冷盤,滷上一鍋就可慢慢享用。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixn...

食材:牛板肉、牛腱、花椒、八角、桂皮、草果、白豆蔻、豆蔻、丁香、月桂葉、辣椒、紹興酒、糖、醬油、薑

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香菇滷豆干

by 花媽甜心派

抓住小秘訣就可以省時不費力的滷出一鍋香噴又帶有香菇香的魯豆干 讓你好吃到停不下來

食材:豆乾丁、香菇、薑片、花椒、月桂葉、辣椒、蒜末、細砂糖(或麥芽糖)、蠔油、醬油、香油

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可樂雞翅

by 陳太太的菜菜味

這道菜來由很好笑, 因為陳先生買了太多可樂, 我不希望他喝太多, 就用可樂滷雞翅, 甜鹹入味,肉質軟嫰又Q彈, 大人小孩都愛吃, 尤...

食材:雞翅(三節)、薑、蒜、蔥、薄鹽醬油、醬油膏、可樂、冰糖、油、辣椒

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滷杏鮑菇,冷熱都好吃!

by 小星星

在菜市場看到品質不錯的杏鮑菇, 買了一些回家,打算用滷的。 我喜歡滷杏鮑菇的Q彈口感, 再加了些許麻油調味, 味道更有層次,冰的熱的...

食材:杏鮑菇、蒜頭4瓣、砂糖、老薑、醬油、水、醬油膏、麻油、辣椒、八角、鹽

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香滷雞翅鳳爪@Selina Wu

by Selina Wu

記得某一回將九斤雞的雞腳煮湯,老爺說他想吃滷的,但是只有少少的兩支雞腳,還要滷?老爺的話我記得了,這回有四支雞腳與兩支雞翅,就滷個小...

食材:九斤雞三節翅、九斤雞鳳爪、醬油、蔥、糖、薑、紹興酒、辣椒、滷包

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輕滷雞翅

by 廚房女漢子-Rita's

跟滷汁小火滾15分鐘後再悶泡半個鐘頭,就有香噴噴,骨肉分離又入味的滷雞翅囉~ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.f...

食材:雞翅膀、蒜末、糖、蔥、醬油、辣椒、米酒、薑、黑胡椒粉、八角、水、鹽

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蜜汁豆乾 [小羊兒點心廚房]

by Yang's kitchen

這是一道大人、孩子都非常喜愛的蜜汁豆乾。可以配飯,也可以當零食或下酒菜吃。不管熱食或冷藏後食用,都非常好吃唷! 想要看更多食譜與特...

食材:大豆乾、油、醬油、冰糖、水、蒜頭、花椒、八角、甘草、蔥

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麻辣蜜汁滷味

by 忘憂草

綜合麻辣蜜汁滷味~ 吃起來麻辣香甜好唰嘴,可當消夜下酒菜帶便當也超讚~ 利用做蛋黃酥剩下的蛋白來做滷蛋白健康美味

食材:雞翅、甜不辣、香菇素蠔油、蛋白丁、米酒、五香豆干、水、花椒油、薑片、玄米油、乾辣椒、新鮮辣椒、蒜頭、冰糖、草果、荳蔻、麥芽糖、紅棗

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