
義式軟絲菠菜
sumi吃海鮮想要偶爾換個口味. 第一次做義式軟絲料理. 竟然軟絲熟了多提鮮香呢!吸滿所有材料鮮的菠菜最棒. 配香米,麵包,義大利麵些可,...
食材:軟絲腳、菠菜、紅蔥頭絲、白葡萄酒、昆布柴魚高湯、辣椒、橄欖粒、蕃茄膏、鹽、胡椒粉
菠菜(學名:Spinacia oleracea),又名菠薐、鸚鵡菜、紅根菜及飛龍菜,是藜亞科的一種植物。性喜冷涼氣候,耐寒性強,適於沙壤或粘土壤生長,根和葉子可以食用。菠菜於7世紀左右由尼泊爾傳入中國,古代稱「波稜菜」、「頗棱菜」(相傳來自「頗棱國」,但「頗棱國」一詞可能來自尼泊爾語的「蔬菜」,並非國名);在閩南與潮汕地區,因「菠薐」音近「飛龍」而被訛為「飛龍菜」。現已是一道家常菜。菠菜常用來煲湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或火鍋墊盤。
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