季節節慶

不只有傳統的三節會有應景的特殊美食,在台灣這個充滿各種文化特色的寶島,不管是中秋月餅、端午節粽子或冬至湯圓,甚至是聖誕節大餐和萬聖節的Trick or treat都有許多料理等著大家探索唷!

紅豆水晶甜糉

by 甜蜜蘋果的美食與攝影世界

一年容易又是瑞午今年除了往常包上咸肉糉比阿姨外,亦包入一些紅豆甜糉、細細份量用來沾在椰汁或沙糖也非常味美,趁著快將端午大家不妨試試。。。

食材:西米(不用浸水)、糖、水、油、紅豆蓉、糭葉和咸水草

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包子做的…包粽

by 靜姐廚房

再過幾天就是端午佳節了,各式各樣的粽子紛紛出爐,這次用包子的做法包入桂竹筍及肉餡做成粽子,包子+粽子=包粽,而包粽的斜音又叫…包中,...

食材:中筋麵粉、水、酵母、無鋁泡打粉、絞肉、糖、糖 3 g、熟桂竹筍 2 根、醬油膏、香菇、油、胡椒粉、紅蔥頭、櫻花蝦、醬油、鹽

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香蕉肉粽

by Ninimommy

在新竹山上吃過泰雅族的「香蕉飯」後, 對那香甜的滋味念念不忘, 便決定今年的端午節要來包個「創意粽」, 結合泰雅風味(香蕉飯/...

食材:1.香蕉葉、2.圓糯米、3.蝦米、4.香菇、5.香蕉、6.油蔥酥、7.五花肉、調味、1.五香粉、2.醬油、3.味霖、4.米酒、5.胡椒鹽、6.砂糖

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一顆不夠粽

by 廚房女漢子-Rita's

自己包的粽子,味好料實在,現在其實也很難分什麼南部粽北部粽,總之好吃的粽子就是好粽。阿母家傳的做法是所有內餡都要炒過或輕滷過,但最重...

食材:紅蔥頭、豬板油、粽葉、綁繩(1串20顆)、醬油、糯米、米酒、五花肉或梅花肉、鹽、香菇(中或小)、糖、大蝦米、香菇雞或雞粉、鹹蛋黃、五香粉(炒米用)、菜脯、蒜頭(炒菜脯用)

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紅豆鹼粽(小蘇打粉版本)*附包粽影片

by Sidney的廚房樂園

端午節各式粽子出現~身在海外想吃鹼粽~但鹼油並不好買~還是有方法~反而更方便取得!!使用小蘇打粉製作~也可以有一樣的好吃口感!美味不...

食材:圓糯米、小蘇打粉、粽葉、紅豆泥

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肉粽

by 鴻團長的秘密廚房

古早味的肉粽

食材:粽葉、長糯米、腿庫、香菇、醬油、花生、蠔油、生鹹蛋黃、五香粉、金鉤蝦、蒜頭、蘿蔔乾、冰糖、黑胡椒粉、米酒、粽繩、紹興酒、油蔥酥

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客家粄粽(粿粽)

by Mei Mei Chang

雖然我不是客家人,但是我深深喜歡客家美食,這個粄粽是我自己記憶中的味道而來,雖然比不上新鮮米漿的嫩,但是我還是做到了Q軟Q軟的很好吃呢!

食材:粽葉、棉繩、豬絞肉、沙拉油、香菇丁、糯米粉、蝦米、蓬萊米粉、紅蔥頭、水、豆乾丁、糖、油蔥酥、蘿蔔乾、五香粉、胡椒粉、醬油、味霖

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抹茶松露巧克力

by 玫瑰小姐

白巧克力甘那許(Ganache)加入抹茶粉調味,外層再沾裹上抹茶粉,除了可降低白巧克力的甜膩感,還增加天然清新的抹茶香~今年的白色情...

食材:抹茶粉A、牛奶、動物性鮮奶油、白巧克力(切碎)、抹茶粉B

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炸年糕 香菜版

by ijac 🕊️

婆家長輩教的,第一次吃炸年糕

食材:紅豆年糕、脆酥粉、麵粉、水、雞蛋、香菜

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情人節❤堅果巧克力餅乾(小烤箱)

by 女孩廚房記事

情人節就是什麼都要來個愛心 舉起你的雙手 捲起你的袖子 為另一半製作愛心餅乾吧❤

食材:低筋麵粉、奶油、糖粉、可可粉、蛋、任意堅果、杏仁果

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草莓焦糖布蕾之香甜不膩版

by Tiffany【蒂蒂好心情】

❤️草莓焦糖布蕾之香甜不膩版 情人節到了 應景一下囉 祝福大家~ 天天有人疼、有人愛 天天都過節😘 試過幾個版本後 最成功順口的比...

食材:全蛋、蛋黃、白砂糖、全脂牛奶、動物性鮮奶油、香草精、二砂

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提拉米蘇起司蛋糕- 免烤無蛋- 情人節

by Beth

帶有酒香、咖啡香的提拉米蘇起司蛋糕,很適合情人節享用。

食材:Mascarpone、Cream Cheese、打發鮮奶油(市售)、黑咖啡、香草精、卡魯哇酒、消化餅乾、無鹽奶油、手指餅乾、可可粉、打發鮮奶油(裝飾用)

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