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季節節慶

不只有傳統的三節會有應景的特殊美食,在台灣這個充滿各種文化特色的寶島,不管是中秋月餅、端午節粽子或冬至湯圓,甚至是聖誕節大餐和萬聖節的Trick or treat都有許多料理等著大家探索唷!

紅蟳米糕

廚房女漢子-Rita's

滿滿薑味的紅蟳米糕,先炒再蒸,米糕Q軟好吃,鮮味十足!整隻螃蟹一起蒸煮,讓口感和視覺都更添華麗感! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔...

食材:糯米、肉蟹、麻油、蟹肉(買不到的話可省略)、豬油或沙拉油、薑、鹽、紅蔥頭、糖、小香菇、白胡椒粉、蝦米、香菇水(泡香菇的水)、油蔥酥、太白粉(螃蟹用)、米酒

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古早味粽子【超詳細步驟】(蛋黃栗子肉粽)

Yami's Handmade

古早味肉粽必備滷肉、鹹蛋黃、香菇、冬蝦,搭配香甜栗子蹦出另一番新滋味,超詳細步驟讓你一次包粽就上手~快來做做看吧~(*☻-☻*) ...

食材:粽葉、麻繩、豬梅花肉或三層肉、長糯米、蔥、乾香菇、蒜頭、冬蝦、鹹蛋黃、醬油、醬油膏、去殼栗子、水、黑胡椒、米酒

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家常東坡肉(turbo 版)

俏媽艾瑪xNA星人

軟嫩又漂亮的東坡肉上菜就是體面哪! 歡迎follow我的FB粉絲專頁 俏媽艾瑪 x NA星人 www.facebook.com...

食材:五花肉、紹興酒、醬油、水、青蔥、八角、薑、冰糖

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生菜蝦鬆

iCook 愛料理

新鮮生菜搭配酥脆蝦鬆,一口咬下,清爽又美味。

食材:蝦仁、薑末、LE CREUSET 不沾鍋、蛋白、胡椒粉、米酒、太白粉、油、洋蔥丁、蒜末、荸薺丁、紅蘿蔔丁、水、芹菜丁、碎油條、美生菜

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《應景情人節》愛心造型瑪德蓮蛋糕

❤️手上路

為什麼做瑪德蓮蛋糕要把麵糊放在冰箱放到隔天才能烘烤呢? 麵糊熟成的重要性~(放24小時) ✔為了讓麵糊的香味氣能更充分的釋放出來...

食材:室溫全蛋、細砂糖、鹽、蘭姆酒(可省略)、低筋麵粉、無鋁泡打粉、椰子油(可用無鹽奶油)、蜂蜜、融化草莓巧克力、乾燥草莓果乾

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達拉然布朗尼

iCook 愛料理

來自奇幻世界的愛情靈藥的配方很簡單,布朗尼、淋滿巧克力醬、撒上可可粉 淺嚐就愛上,吃完整個更是就此死心塌地...對布朗尼

食材:奶油、牛奶、無糖可可粉、細砂糖、肉桂粉、蛋、糖粉、香草精、中筋麵粉、鹽、泡打粉

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生巧克力

iCook 愛料理

濃郁滑順的巧克力配上香醇的酒味,創造出回味無窮的大人味。

食材:70%巧克力、鮮奶油(乳脂肪含量35%)、OXO 好好握矽膠刮刮勺、無鹽奶油、白蘭地、大輝嚴選 頂級沖泡純可可粉

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高昇排骨簡單做

陳太太的菜菜味

菜名吉利, 而且與調味料比例相關, 只要掌握1:2:3:4:5, 美味可口的大菜, 就可以上桌囉~ 歡迎來陳太太的菜菜味,...

食材:豬肋排、薑、蔥(切段)、酒、糖、黑醋、醬油、水

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可愛芝麻湯圓

SuperMom的大視界

元宵節將至,人在國外的我們,應景的自製湯圓過節囉 ~~~~~~~~~~ 異國生活,樣樣都是挑戰,除了廚藝大精進可分享之外...

食材:芝麻粉、糖粉、糯米粉、油、水、巧克力粉

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紅酒燉牛肉 - 燜燒鍋版

Beth

春節、春酒時節是不是有喝不完的紅酒呢?!拿來做紅酒燉牛肉正好。沒有鑄鐵鍋沒關係,用燜燒鍋也可以做喔!

食材:牛肋條、紅酒、月桂葉、迷迭香、百里香(乾燥)、綜合義式香草(乾燥)、鹽、洋蔥、紅蘿蔔、紅椒、紅辣椒、蒜頭、麵粉、水、牛蕃茄

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《過年應景-黃金蛋餃》

A小姐的私房料理

過年一定要有些吉祥菜 今年過年試做了黃金蛋餃, 公婆吃完蛋餃後,其他火鍋料回不去了! 讚不絕口~~😋 需要點時間的蛋餃,一次...

食材:絞肉、蔥、白胡椒粉、油蔥酥、香油、蛋、醬油膏、太白粉水

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年糕湯圓

可以不要洗鍋子嗎

將吃不完的年糕拿來包進湯圓,好吃! 也可加入麵團1/6粿粹一起揉,據說比較不會散掉。

食材:紅豆年糕、糯米粉、水

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