瓜果

瓜果類是台灣蔬菜作物中很重要的一個類別,因台灣氣候適合瓜果類生長,所以很多地方都有種植他們的蹤跡。近幾年台灣也研發了許多新品種,讓我們有更多選擇及口福!今天就選擇瓜果料理吧!

無水番茄燉牛肉(無水料理)

by 滿分人妻Coya的假日料理

利用鑄鐵鍋絕佳的鎖水特性,悶煮出能還原食材的鮮甜、保留完整營養的美味燉肉!牛肋條記得選用台灣牛,油脂會比進口牛少非常多(幾乎沒有油脂...

食材:牛肋條(台灣牛為佳)、番茄(切塊)、洋蔥(切丁)、紅蘿蔔(切小塊)、袖珍菇、花椰菜、蒜頭(切末)、月桂葉、番茄糊(番茄沙司)、鹽巴、黑胡椒和義式綜合香草

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桂花釀小番茄

by GQ紳士挑戰賽

先以滾水燙番茄,燙完之後輕輕地把番茄皮剝掉。完成去皮後,將番茄浸泡在以乾桂花、百花密與清水調製而成的桂花蜜中,靜置於冰箱一晚;讓桂花...

食材:嘉義小番茄、乾桂花、百花蜜、清水

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素食:三色秋葵涼麵

by Victor Yang

無涼麵,不夏天。 這是一道汁水比較少的麵料理。

食材:拉麵、黃櫛瓜(可省略)、綠櫛瓜(可省略)、小黃瓜、胡蘿蔔、秋葵、蛋、黃檸檬、烏醋、薄鹽醬油、昆布高湯、tabasco辣椒醬、香油、橄欖油

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[四季豆蘿蔔乾炒肉末]簡易家常菜

by 朱麗安廚房手記

四季豆切成丁料理方便且口感清脆,爆香蔥薑蒜辣椒,用絞肉提鮮,再拌入蘿蔔乾,香辣鹹香,多層次的味道,非常下飯。 🔔朱麗安廚房手記粉絲...

食材:四季豆、豬絞肉、醬油、蘿蔔乾、胡椒粉、豆豉、米酒、蒜頭、鹽、薑、糖、青蔥、紅辣椒

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番茄雞蛋麵

by 煮吃是七逃

簡單煮、好上手的麵,正餐或消夜都很適合 參考自詹姆士分享的#姆士流【番茄雞蛋麵】 https://www.facebook.c...

食材:香油、雞蛋、麵條、牛番茄、鹽巴、薑末15g、番茄醬、醬油、滾水、糖、白胡椒、蔥2根

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青椒鑲肉(露營OK)

by 菲。Phyllis!

將絞肉調味好,抓捏按摩後,鑲入青椒內,煎一煎,最後淋上醬汁調味,大約15分鐘就做好這道主菜了!

食材:青椒、絞肉、酒、蔥(切末)、片栗粉、米霖

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茄子醬燒杏鮑菇

by ViviTom的美味關係

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/2015260285357174

食材:杏鮑菇、茄子、醬油、米酒、水、九層塔

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超簡易一鍋料理魚香茄子

by ViviTom的美味關係

小時候很怕但我長大之後非常喜歡吃茄子 這次買了一堆決定要挑戰各種茄子料理拉~~~ 簡單少油板的一鍋料理魚香茄子 少了油膩多了健康但一...

食材:茄子、豬絞肉、醬油膏、大蒜、辣椒醬、蔥、糖、九層塔、水

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蕃茄鯖魚

by Angel Fong

蕃茄鯖魚營養又好吃

食材:薄鹽鯖魚、蕃茄、蔥、薑、糖、水、蕃茄醬

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麻醬涼拌茄子

by viola料理師

茄子好吃,可是要燙到美美的顏色!真的需要點技巧喔,跟著步驟一起做,並提供我的小撇步,希望大家都能煮出美美的茄子喔。 Viola料理...

食材:茄子、沙拉油(抹茄子表面)、日式醬油、味霖、白醋、白芝麻醬、蒜末

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乾煸四季豆-簡單快速又免油炸

by 小人妻大本事

不需要一大鍋油來炸四季豆,用少少油「乾煸」,也可以做出跟川菜館一樣好吃的乾煸四季豆喔! 歡迎來「小人妻大本事」粉絲團分享你的料理心...

食材:四季豆、豬絞肉、醬油、大蒜(切末)、米酒、冰糖

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🎋🐮🌵🌷辣炒牛肉小黃瓜

by 👿👻廚房小精靈👻👿

小黃瓜大都是拿來當涼拌菜,偶爾拿來當熱炒尤其與肉類一起拌炒又是一道不錯的下飯菜😁

食材:牛肉、小黃瓜、醬油、大蒜、鹽巴、紅辣椒、白胡椒粉、太白粉

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