茄子

茄子的盛產期為5月至12月,茄子中含有維生素P,可防治微血管脆裂出血,促進傷口愈合的作用。茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,因此烹調茄子時儘量不要削皮,且不要長時間的浸泡,才能吃得到茄子的營養。

專殺白飯的三杯鮮茄豆腐

by 🍯 April 手作廚房 🍳

豆腐和茄子的軟嫩口感,很適合搭配在一起,再加上吸足了三杯的醬汁,吃起來鹹香下飯,光是這一道就可以吃兩碗飯囉!🤣 煮婦愛碎念的F...

食材:茄子、雞蛋豆腐、米酒、蒜頭、醬油、薑、糖、九層塔、醋、辣椒(配色可略)

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醬燒茄子船

by Onon Yeung 之英國廚房

醬燒肉末茄子……改變一下做法,改變一下心情,果然,胃口全開!

食材:圓茄子、豬絞肉、醬油、米酒、原蔗糖、水、辣椒碎、薑泥、麻油、蔥花、太白粉

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美味茄子田樂燒

by 美味 Fit daily😄

日本圓茄胖嘟嘟的,不只可愛,營養也很豐富喔!茄子富含維他命P,可降低血壓和膽固醇;還可護眼又抗氧化~這麼多好處怎能不吃呢?!來做低卡...

食材:日本圓茄、白芝麻、味噌、七味粉、味醂

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茄子肥腸煲🍆🍆🍆

by 小紅莓

茄子和滷大腸堪稱絶配! 只要將大腸內部去油,吃起來就不過於油膩,真是下飯的好料理~

食材:茄子、滷大腸、蔥、蒜、薑、辣椒、辣豆瓣醬、醬油、糖、米酒、水、太白粉水、香油、九層塔

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五味醬茄子

by 阿玲~三寶貝的媽

簡單好吃!

食材:茄子、醬油膏、蕃茄醬、醬油、烏醋、糖、香油、開水、蔥末、薑末、蒜末、辣椒末

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【蒜香肉末炒茄子】

by Candice。美味簡單煮

覺得茄子清炒口味稍淡嗎 ? 那今天將這道,我家媽媽的私房菜,分享給大家 ~ 更多詳細食譜請搜尋粉絲團: Candice。美味...

食材:● 茄子滾刀切塊、● 蒜切末、● 蔥切段、● 市售肉醬罐頭、● 水

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涼拌茄子

by Madeleine Chiu

夏天到了,簡單清爽的涼拌菜總讓人吃來覺得特別開胃。尤其可以交由電鍋這類的小家電來完成,更是省事不少。 好吃的茄子料理和煮法很多,而...

食材:茄子兩條、醬油、糖、香油、蒜末、辣椒末、蔥花

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酥炸茄子

by 梁米米*

酥酥的茄子,與和風淡醬油搭配最美味

食材:茄子、蛋、酥炸粉

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乳酪烤茄子(烤箱料理)

by Leila Tsai

美味營養的茄子用烤箱來料理 方便又美味喔

食材:日本茄子、乳酪絲、橄欖油、黑胡椒粉

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味噌麻醬烤茄子

by viola料理師

輕鬆在10分鐘完成,很簡單又快速的料理,準備圓茄子跟醬料,只需經過烤箱烤培,就可以優雅上桌囉~

食材:日本圓茄子、味噌、白芝麻醬、糖、日式醬油、白芝麻

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《豉香肉末茄子》

by 米太廚房手記

簡單易做的家常菜,茄子不用油煮比較健康,配香濃豉香肉末,味道濃而不膩,好下飯! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參...

食材:茄子、豬絞肉、生抽、四川豆豉醬、黃糖、蒜茸、水、蔥花、熟芝麻

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一鍋到底!電鍋料理~~~口水紫茄

by 開心料理

告訴您怎樣用一台電鍋輕鬆蒸出漂亮的紫茄,加上簡單比例調的美味醬汁與多元方式變化料理! 食譜隨手翻閱影片介紹:goo.gl/OPOa...

食材:茄子一條、醬油、糖、紅油、白醋、蒜泥、香菜、辣椒、芝麻

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