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茄子

茄子的盛產期為5月至12月,茄子中含有維生素P,可防治微血管脆裂出血,促進傷口愈合的作用。茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,因此烹調茄子時儘量不要削皮,且不要長時間的浸泡,才能吃得到茄子的營養。

醬拌茄子 viola料理師

食材:茄子、蒜末、蔥花、辣椒碎、九層塔碎、蔭油或醬油、香油、醋、糖

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印度咖哩烤茄子抹醬 KOKO好食光

食材:茄子、大蒜、洋蔥、咖哩粉、鹽、黑胡椒、植物油、檸檬汁、芫荽

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炸茄花 王紹緣

食材:茄子、酥炸粉、低筋麵粉、塩、水、香菜

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酥炸天婦羅(炸蔬菜) 雪倫 ❤️尋找最原始的美味❤️

食材:低筋麵粉、太白粉、南瓜、蛋黃、茄子、水、青椒、鹽巴、香菇、胡椒粉(可不加)、花椰菜

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塔香燒茄 Trasha安安

食材:茄子、杏鮑菇、九層塔、米酒、醬油、砂糖、辣椒

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豆瓣燒茄子 廚房女漢子Rita's

食材:茄子、豬絞肉、辣豆瓣醬、醬油、蔥、棕櫚糖或二砂、蒜頭、鹽、薑、太白粉或玉米粉、辣椒

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乾煸五花肉絲炒茄子 潔西卡的美味筆記

食材:茄子、五花肉絲、醬油、糖、香油、米酒(可省略)

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薰衣草紫~辣油涼拌茄子 紅油涼拌茄子 潔西卡的美味筆記

食材:茄子、紅油辣椒醬、醬油、香油、砂糖

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燙呼呼香濃豆瓣好下飯魚香茄子 Shania 影食日嚐

食材:茄子、豬絞肉、蒜仁、薑、青蔥、米酒、開水、辣豆瓣醬、砂糖、橄欖油

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味噌烤胖茄子 MEI HSIU

食材:醬油、味淋、圓茄子、味噌、蔥、洋蔥

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【簡易家常菜】梅乾菜蒸茄子 Mrs P's Kitchen

食材:梅乾菜、茄子、醬油、蒜末、糖、蔥花

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千層茄子與櫛瓜(Moussaka) 廚房女漢子Rita's

食材:茄子、櫛瓜、牛絞肉、馬薩瑞拉起司、洋蔥、帕馬森起司、青甜椒、紅蘿蔔、蒜頭、巴西里葉、蕃茄、蕃茄糊、蕃茄醬、白葡萄酒或米酒、鹽、紅椒粉、黑胡椒粉、糖

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