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茄子

茄子的盛產期為5月至12月,茄子中含有維生素P,可防治微血管脆裂出血,促進傷口愈合的作用。茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,因此烹調茄子時儘量不要削皮,且不要長時間的浸泡,才能吃得到茄子的營養。

醬拌茄子 viola料理師

茄子真的是個讓人又愛又恨的食材,尤其如何讓他的顏色漂亮,真的很為難主婦啊!大家應該都知道用大量的油去炸它,這樣一定美麗,但是總不能為...

食材:茄子、蒜末、蔥花、辣椒碎、九層塔碎、蔭油或醬油、香油、醋、糖

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十分鐘味噌茄子肉末 [微波爐使用] 菲。Phyllis!

將茄子、絞肉、調味醬汁攪拌均勻,放入耐熱容器中,微波4-->3-->2 分,不需開火、不需洗鍋,就有一道香噴噴的味噌茄子...

食材:茄子 (切段)、絞肉、糖、片栗粉、醬油、(素)蠔油、米霖、味噌、香油

👩🏻‍🍳三杯茄子-簡易家常菜 👩🏻‍🍳承蓁的戰場

加上九層塔。讓茄子更好吃了。

食材:茄子-切段泡水、紅蘿蔔-切片、醬油、大蒜-切碎、鹽巴、食用水、香油、九層塔

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氣炸鍋茄子鑲肉~讓您不再害怕茄子 喬喬棠的幸福廚房

食材:日本茄子、絞肉、鹽、薑末、蒜、胡椒鹽

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肉燥茄子 小林

食材:茄子、豬絞肉、鹽、豆乾、醬油、蒜頭、米酒、八角、糖、花生醬、五香粉、胡椒粉

九層塔茄子 Erma Cho

油炸茄子油膩膩,水煮茄子紫色變咖啡 今天教大家「水煮茄子」不變色小撇步 簡單美味家常料理

食材:茄子、九層塔、蒜頭、醬油

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不開火麻婆茄子(微波爐版) 小喬君Joyc

食材:茄子、豬絞肉、辣豆瓣醬、蔥、香菇素蠔油、太白粉、蒜末/薑末、砂糖、水

開胃胡麻涼拌茄子(可微辣)

冰鎮過的茄子配上微辣醬料~夏日開胃小菜

食材:茄子、日式醬油露、日式胡麻醬、味霖、白醋、蒜末、白芝麻(可省略)、辣椒油(可省略)

蒜辣涼拌紫茄(涼拌茄子) JasmineLifeArt

這道不用油炸、不用水燙、不用隔水蒸,仍然可以保持紫茄漂亮的色澤,加上蒜末、辣椒及香菜,是道色、香、味俱全的涼拌菜~看看我如何做 ht...

食材:茄子、蒜末、香菜、醬油膏、糖、香油、辣椒

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涼拌茄子 Lisa Huang

免開伙的涼拌料理是夏日的最佳拍檔

食材:茄子、醬油、烏醋、香油、糖、白醋、辣椒、蔥、大蒜

起司蕃茄醬烤茄子🍆 小紅莓

食材:圓茄、橄欖油、塩、麵包粉、帕瑪森乾酪、蕃茄泥(醬/糊)、莫茲瑞拉起司、羅勒葉

越式涼拌茄子*萍姊 萍姊

炎炎夏日的速成、廉價、清爽的小菜,台式香菜改為九層塔,就變成越南風味。

食材:茄子、薑、素蠔油、辣椒、糖、九層塔、香油

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打拋茄子雞肉 日本男子小廚房 - かず

很多人即使買了魚露,很多人還是不太會使用,常常就這樣放在冰箱放到過期 魚露蘊含了豐富的鮮味,只需要知道如何煮,就能做出很多好吃的料理...

食材:茄子、雞絞肉、魚露、甜椒、蠔油、豆瓣醬、蛋、砂糖、九層塔、雞粉、蒜頭、水、辣椒、飯

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醬拌茄子 好奇煮婦

茄子和絲瓜都是處理簡單易熟可以很快速上菜的食材,茄子用電鍋蒸的顏色較難控制,除此之外味道還真不錯。

食材:茄子、九層塔、香菇素蠔油、橄欖油、鹽、糖、蒜末、水

印度咖哩烤茄子抹醬 KOKO好食光

🍆軟爛茄的美味宣言🍆 有些人很害怕茄子黏呼呼的口感,但印度人反到善用這項特點做成抹醬,簡單烤熟+攪勻就完成的終極美味,焦香中還有香料...

食材:茄子、大蒜、洋蔥、咖哩粉、鹽、黑胡椒、植物油、檸檬汁、芫荽

塔香茄子 Yuki LW

醬燒辣辣的茄子很下飯

食材:茄子、青蔥、醬油膏、大蒜、醬油、薑片、水、辣椒、糖

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炸茄花 王紹緣

食材:茄子、酥炸粉、低筋麵粉、塩、水、香菜

金沙茄子 嚴媽媽小食記

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材:茄子、鹹鴨蛋黃、紅辣椒、綠辣椒、蒜末、薑末、料酒(黃酒或米酒)

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