豬肉

豬肉按各部位有不同的名稱,如:里肌、後腿、梅花、五花、松阪豬、嘴邊肉等,除了伊斯蘭教與猶太教徒不食用外,是全世界最普遍的肉品之一;豬肉的料理方式相當多樣化,也是腌製、罐頭肉類的主要來源之一。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補虛強身,滋潤皮膚的作用。

家常炒炒肉

by 小潔的廚房記事

那天看了做菜節目在介紹炒炒肉這道料理, 明明說是炒肉, 卻加上大量的蔬菜, 我想應該是利用蔬菜來炒肉吧!把豬肉切絲可以縮短烹煮時間,...

食材:乾燥香菇、豬肉絲、米酒、白菜(小)、鹽、香菇素蠔油、金珍菇、黑木耳、蒜頭、紅辣椒、蔥末、油

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傅培梅 (安心亞 飾)植劇場-五味八珍的歲月

炒炒肉是傅媽媽最常做的菜,以前的肉很貴,只有一點點肉絲,其他配菜用大火炒的很香,跟肉絲混在一起,吃起來就像在吃肉一樣。傅培梅做菜初期做炒炒肉給全家品嚐,對媽媽的記憶全湧上了

馬鈴薯燉肉

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

馬鈴薯燉肉是日式居酒屋裏常見的菜色,它總能讓吃過的客人暖暖的露出滿足微笑,傳統日式做法用的是豬或牛肉片,我家男孩們愛大口吃肉,所以我...

食材:豬梅花肉、馬鈴薯、醬油、紅蘿蔔、味霖、洋蔥、清酒或米酒、甜豆、糖、水

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小S《國際廚娘的終極導師》

感覺我婆婆會愛,趕快學起來巴結她!

味增烤肉

by 菲。Phyllis!

前一天將肉用味增醃著,隔天烤10~15鐘就可以輕鬆上晚餐囉!

食材:豬肉片、味增、美乃滋、檸檬汁、米霖、醬油

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《烤箱幫幫忙》咖滋脆皮燒肉

by 主婦CC

脆皮燒肉是許多朋友去港式燒臘店必點的品項😋~ 酥脆的外皮配上鹹香的肉堪稱白飯殺手🍚🔪~ 也是夏天不想在廚房站太久的另一選...

食材:帶皮豬五花肉、五香粉、白胡椒粉、鹽、米酒

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茄汁三層肉

by Eva

跳脫醬油燉肉~甜而不膩~好吃

食材:三層肉、蕃茄醬、砂糖、青蔥、水、芝麻

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熱量爆棚的糖醋排骨

by Mimi's台客餐桌

想增肥的人真心推薦。平常的我不太喜歡做這道料理,第一:肉一定要過油炸過才好吃,第二:加上醬料的加持,一盤下肚還不如去吃一份大麥克薯條...

食材:豬小排、黃椒、番茄醬、紅椒、薄鹽醬油、洋蔥、熱水、青椒(此次無加,蔥代替)、米酒、鳳梨罐頭(也可不加)、紅糖、木數粉、白醋

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螞蟻上樹

by 蘋果愛料理

螞蟻上樹是道四川家常菜。肉末掛在粉絲上,好像螞蟻在樹上爬行,因此得名。 做法其實很簡單,炒一大盤,當正餐或小菜都很適合哦。 ...

食材:豬絞肉、粉絲、葱花、薑末、蒜末、辣椒末、辣豆瓣醬、醬油、白胡椒粉、香油、水

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酥炸豬排

by Lillian

在家輕鬆做超酥脆豬排佐哇沙米沙拉醬

食材:里肌豬排、麵粉、雞蛋、麵包粉、沙拉醬、山葵醬

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青椒鑲肉(露營OK)

by 菲。Phyllis!

將絞肉調味好,抓捏按摩後,鑲入青椒內,煎一煎,最後淋上醬汁調味,大約15分鐘就做好這道主菜了!

食材:青椒、絞肉、酒、蔥(切末)、片栗粉、米霖

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超簡易一鍋料理魚香茄子

by ViviTom的美味關係

小時候很怕但我長大之後非常喜歡吃茄子 這次買了一堆決定要挑戰各種茄子料理拉~~~ 簡單少油板的一鍋料理魚香茄子 少了油膩多了健康但一...

食材:茄子、豬絞肉、醬油膏、大蒜、辣椒醬、蔥、糖、九層塔、水

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烤檸檬白脫牛奶豬排/Marinaden

by 梅奧

Guten Appetit! 沒有想到註記良久的食譜頁,竟也是Marinaden之一,而且好吃到夫妻兩個人一直唉天叫地的。 所以,許...

食材:豬排、白脫牛奶、鹽、新鮮檸檬汁、胡椒、橄欖油(或單一食用油)、黃芥苿醬(或日本芥苿)

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乾煸四季豆-簡單快速又免油炸

by 小人妻大本事

不需要一大鍋油來炸四季豆,用少少油「乾煸」,也可以做出跟川菜館一樣好吃的乾煸四季豆喔! 歡迎來「小人妻大本事」粉絲團分享你的料理心...

食材:四季豆、豬絞肉、醬油、大蒜(切末)、米酒、冰糖

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