豬肉

豬肉按各部位有不同的名稱,如:里肌、後腿、梅花、五花、松阪豬、嘴邊肉等,除了伊斯蘭教與猶太教徒不食用外,是全世界最普遍的肉品之一;豬肉的料理方式相當多樣化,也是腌製、罐頭肉類的主要來源之一。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補虛強身,滋潤皮膚的作用。

馬鈴薯燉肉

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

馬鈴薯燉肉是日式居酒屋裏常見的菜色,它總能讓吃過的客人暖暖的露出滿足微笑,傳統日式做法用的是豬或牛肉片,我家男孩們愛大口吃肉,所以我...

食材:豬梅花肉、馬鈴薯、醬油、紅蘿蔔、味霖、洋蔥、清酒或米酒、甜豆、糖、水

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酸豇豆炒肉末

by 愛旅遊的煮婦

清明前後是豇豆的盛產期,講『豇豆』大家一定不知道是什麼?? 其實豇豆就是我們常聽到,也吃過的『長豆』或『菜豆』! ...

食材:酸豇豆、豬絞肉、米酒、蒜末、醬油、辣椒、辣豆瓣醬、糖、白胡椒粉

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蒜苗五花肉

by 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

五花肉煸到有點乾又不會太乾, 要拿捏好讓五花肉乾香, 最後調味嗆醬油, 讓整到台菜味道到位.

食材:五花肉、蒜苗、鹽、沙拉筍、糖、紅辣椒、米酒、薑片、醬油、蒜片、太白粉水、紹興酒

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香滷豬腱子肉

by 毛媽卡洛琳

豬腱子肉的油脂少帶有筋,適合滷煮。利用電鍋不用顧火爐,一次可以多做一些,配飯、配飯、當常備菜好吃又方便 毛媽卡洛琳。拾記歡迎來...

食材:豬腱子肉、蔥、薑、洋蔥、蒜、蕃茄、八角、月桂葉、花椒、辣豆瓣醬、醬油、米酒、糖、鹽

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番茄燉豬腱子肉

by Sidney的廚房樂園

豬腱子比牛腱來的柔軟但不失Q彈感~別有另一番風味!與番茄一同燉煮~色澤漂亮~滋味更加鮮美

食材:豬腱子肉、番茄、米酒、薑片、醬油、蒜頭、水、蔥、冰糖

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【影片】簡易極速版 台式香菇肉燥飯

by 成波之路

影片:http://youtu.be/D7pmkzze3Qw 把香菇預備好後,只要十多分鐘就能完成的簡易版肉燥,味道絕不馬虎。...

食材:乾香菇、水、帶肥豬絞肉、五香粉、頭抽醬油、醬油膏、油蔥酥(約 4 湯匙)、米酒、花生醬、冰糖、香油、白飯

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簡易紅燒蹄膀

by annie

既不需過油,也無需爆香,簡單三步驟即可做出宴客大菜。

食材:蹄膀、醬油、米酒、鹽、冰糖、蘋果、水、蒜頭、紅辣椒、青江菜

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\\拌飯好開胃-沙茶青椒肉末//

by 小榯廚房

這批買到的青椒比較青澀帶苦味,清炒不太好吃, 改成切小丁用醬汁煨煮,與調味過的絞肉一起炒,將味道蓋過。結果很成功,非常好吃下飯歐!...

食材:青椒、豬絞肉、沙茶醬、糖、醬油、芝麻、烏醋、水

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花椰菜可樂餅

by 野犬

可樂餅很多人很愛,但是也可以白花椰菜來代替馬鈴薯,一樣鬆軟好吃,而且清爽沒有負擔,是很好的另一種變化。 我的廚房 野犬的春夢: h...

食材:白花椰菜(不含粗梗)、牛絞肉、麵粉、豬絞肉、雞蛋、麵包粉、義大利香菜、鹽、胡椒、咖哩粉、太白粉

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芋頭排骨酥湯

by Sidney的廚房樂園

想念台灣味了~炸得酥香的排骨與鬆軟的芋頭~一口吃下充滿回味與懷念~這讓人喜愛的台灣小吃~在加製作也很方便

食材:排骨切小塊、芋頭切滾刀、醬油、香菇、烏醋、蒜頭、米酒、油蔥酥、砂糖、香菜、雞蛋、鹽、地瓜粉、白胡椒粉

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雞蛋豆腐燴絞肉

by 阿玲

雞蛋豆腐比一般豆腐好煎煮,加上絞肉醬燒湯汁,真的好好吃,重點是很下飯。

食材:雞蛋豆腐、豬絞肉、米酒、蔥花、醬油、蒜頭、辣豆瓣醬、辣椒、水

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【泰式打拋豬】

by Candice。美味簡單煮

難易度:★☆☆☆☆ 酸酸辣辣開胃又下飯!! 做法簡易,食材簡單,快一起來學烹飪吧 ~ 更多詳細食譜請搜尋FB粉絲團: C...

食材:豬絞肉、蕃茄切小塊、檸檬汁、九層塔、醬油、米酒、魚露、辣椒、糖、蒜頭切末

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