豬肉

豬肉按各部位有不同的名稱,如:里肌、後腿、梅花、五花、松阪豬、嘴邊肉等,除了伊斯蘭教與猶太教徒不食用外,是全世界最普遍的肉品之一;豬肉的料理方式相當多樣化,也是腌製、罐頭肉類的主要來源之一。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補虛強身,滋潤皮膚的作用。

馬鈴薯燉肉

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

馬鈴薯燉肉是日式居酒屋裏常見的菜色,它總能讓吃過的客人暖暖的露出滿足微笑,傳統日式做法用的是豬或牛肉片,我家男孩們愛大口吃肉,所以我...

食材:豬梅花肉、馬鈴薯、醬油、紅蘿蔔、味霖、洋蔥、清酒或米酒、甜豆、糖、水

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日式東坡肉 甜鹹好滋味

by 🥂 April 就是愛煮

兩種食材,加上簡單的調味料,4個步驟輕鬆做出宴客料理。 使用鑄鐵鍋,煮出入口即化、濃而不膩的東坡肉,既省時又省瓦斯,甘甜鹹香的...

食材:五花肉(選擇肥瘦均勻的)、薑、料理酒、醬油、水、糖、高湯

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下飯菜 肉末蒸蛋

by 🥂 April 就是愛煮

絞肉增添了蒸蛋的鮮美,配著飯吃一瞬間就扒完整碗,沒時間煮太多菜色時,就炒個青菜,配著這道肉末蒸蛋的湯汁,連湯都可以不用煮囉~

食材:蛋、絞肉、薑末、蔥花、醬油、麻油、糖、白胡椒、溫水

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健康美味雙贏:豆干炒肉絲兩種ending

by Tiffany【蒂蒂好心情】

迷人家常菜 餐廳一盤百來元 自己做 省coco 健康美味 自己掌握 豆干先用水煮過再拌炒 少了油膩 裹上餅皮或者...

食材:里肌肉絲、豆干、醬油、蒜、白胡椒粉、蔥、水(分次加入)、紅辣椒(可省略)、太白粉、蠔油(或醬油膏)

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日式黃金炸豬排

by 人妻廚房日誌-Mandy

想吃酥香可口的炸豬排自己來~

食材:豬里肌肉、薄鹽醬油、味霖、全蛋、麵粉、蕃茄醬、麵包粉、洋蔥、小蕃茄、黑、白芝麻

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要配三碗飯的蔬菜增量版打拋豬

by 謝太太的生活小事

每次去泰國餐廳打拋豬都是我的必點,集酸辣鹹香於一身的打拋豬真是太適合愛白飯的我啦,沒配個2、3碗飯怎麼行呢,隔天帶便當也很讚喔! ...

食材:豬絞肉、洋蔥、蒜頭、蔥白、羅馬蕃茄、小蕃茄、四季豆、九層塔嫩葉、辣椒、醬油、魚露、檸檬汁、水

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脆甜大黃瓜鑲肉

by anita

黃瓜帶點軟嫩的清甜加上豬絞肉的咬勁,蒸過後流出的湯汁很鮮味,黃瓜鑲肉是健康美味的一道料理

食材:豬絞肉    、大黃瓜、醬油、胡蘿蔔、素蠔油、香油、香菇、米酒、青蔥、鹽、香菜、白糖、枸杞、太白粉

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蕃茄肉醬

by 胖仙女

在家自己做香濃的蕃茄肉醬不必像義大利人一樣熬上半天、一天,利用市售的蕃茄義大利麵醬,再加上紅酒等材料,一小時就可以熬煮出蕃茄醬與肉末...

食材:絞肉、洋蔥、蒜頭、小蕃茄、紅蘿蔔、紅酒、市售蕃茄義麵醬、月桂葉、黑胡椒粗粒、鹽

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蜜汁香辣肋排(簡易版)

by 廚房女漢子-Rita's

使用新鮮肋排,快速用醬汁略醃,煎香後再與醬汁ㄧ起燜煮到收汁,甜、香、辣超夠味!口感有嚼勁!還帶有煙燻味,不知道的話還以爲是烤肋排喔~...

食材:帶骨豬肋排、綠色生菜、蒜末、小蕃茄、辣椒、巴西里葉、巴西里葉切碎、蜂蜜、鹽、紅椒粉、黑胡椒粉、市售不辣烤肉醬、市售辣味烤肉醬、紅酒

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香菇肉燥

by 姍姍兒的小灶咖

好吃又下飯的香菇肉燥,令人一碗接一碗。

食材:絞肉、醬油、蒜頭、水、蔭油膏、2號砂糖、蔥、香菇

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番茄肉醬

by 李娟娟

番茄紅了,醫生的臉綠了~ 番茄是很營養的食材,熬入肉醬裡,加麵食或做焗飯.披薩都好吃喔…

食材:豬絞肉、牛番茄、洋蔥、檸檬葉、黑胡椒.義式香料.糖、蒜頭

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薑汁蒜燒豬肉片

by 小潔的廚房記事

老薑磨成泥用來提味, 可縮短烹調時間, 快速入味。軟嫩的肉片同蒜苗大火快炒, 吸附薑香十足的醬汁~ 實在下飯。 喜歡我的料理,...

食材:火鍋豬肉片、薑泥、米酒、蒜苗、醬油、味醂、鹽

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