竹筍

竹筍營養價值高,為低糖、低脂肪、高膳食纖維的食物,對於幫助消除體內堆積的脂肪與刺激腸胃蠕動、預防便秘很有幫助。在選購時,麻竹筍以筍殼未轉綠,肉質幼嫩為佳;綠竹筍則要挑形如牛角,切面潔白的。竹筍的料理有很多,竹筍炒肉絲、竹筍湯、涼拌綠竹筍都是常見的菜色。

沙拉涼筍(包含鮮筍處理保存方式)

by 小星星

春夏時節盛產的綠竹筍, 質地細緻很適合用來做涼拌, 從市場買回來的新鮮綠竹筍最好儘快處理, 不然隨著時間增加, 它會漸漸老化造成口感...

食材:綠竹筍、水

  • 1,819
  • 4
  • 2
金沙綠竹筍

by 伊莉安

翔鮮的綠竹筍讓你/妳吃出健康好身材 鮮甜的綠竹筍加上鹹蛋 簡直就是百搭的好滋味! 跟著詹記小廚動手做🍳 #翔鮮自產自銷的...

食材:翔鮮黃金綠竹筍、鹹蛋、糖、蒜頭、鹽、青蔥、胡椒粉、高湯

  • 43
  • 0
  • 0
[竹筍蚵蠣湯]簡易家常菜

by 朱麗安廚房手記

蚵蠣肉味鮮美,加入綠竹筍,湯頭清甜鮮美,且竹筍切片吃起來有水果般清香脆甜口感,好喝! 做法簡單,入口舒爽,非常適合夏天的湯品,一定...

食材:蚵蠣、綠竹筍、嫩薑絲、蔥花、鹽、香油、米酒

  • 495
  • 2
  • 0
夏日的綠竹筍滷肉

by 小媳婦の廚娘人生

夏天是竹筍的季節,筍子煮湯清甜,用來滷肉也一樣美味。 鮮甜筍塊與滷香菇配上滷肉超下飯🍚🍚🍚

食材:豬三層肉、豬梅花肉、薑片、烏殼綠竹筍、大蒜、醬油、乾香菇、辣椒、醬油膏、蔥、冰糖、八角、米酒、水

  • 536
  • 0
  • 0
麻婆醬筍絲

by 伊莉安

綠竹筍料理百百種!綠竹筍的鮮甜相信大家吃過都忘不了,今天分享一道自家的私房料理,「麻婆醬筍絲」這可是一道下飯的好料理,請大家多多分享...

食材:綠竹筍、蒜末、薑末、蔥白、蔥綠、大辣椒(不辣)、豬絞肉、太白粉、香油、花椒粒、豆瓣醬、米酒、高湯or水、麻辣醬or老虎醬

  • 125
  • 0
  • 0
竹筍炒肉絲

by 甜姐兒玩廚藝

竹筍炒肉絲是一道非常家常的菜色,炒得香香辣辣最適合配飯了!當便當菜也是美味一百分哦! 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦~ 粉絲...

食材:竹筍、五花肉、蒜末、薑絲、辣椒切段、青蔥、醬油、糖

  • 1,693
  • 5
  • 3
香菇竹筍海鮮粥

by AnnaBobo

香甜竹筍、 還有滿滿的海鮮。 鹹粥的最愛!

食材:竹筍(切細長條狀)、香菇、鹽巴、綜合新鮮魚肉、白胡椒粉、蛤蜊、鮮蚵、花枝、芹菜、蒜頭(拍碎切蒜末)、高湯、隔夜飯、薑片

  • 488
  • 0
  • 1
家常竹筍玉米排骨湯

by 小星星

有時候覺得簡單吃吃就是一種幸福。 翻了冰箱發現還剩一點點排骨, 加上玉米和竹筍, 那就用這些材料煮湯, 清爽鮮甜又好喝哦! ...

食材:排骨、玉米、竹筍(去殼)、水

  • 1,689
  • 0
  • 3
竹筍肉絲鹹粥

by 林芬

食材:竹筍、肉絲、沙拉油、白飯、醬油、乾香菇、胡椒粉、木耳、香油、蝦米、鹽、紅蘿蔔、芹菜末、油蔥酥、蒜頭

  • 1,732
  • 0
  • 3
香菇竹筍排骨湯

by [Ca Ca Cooking]

用電鍋來料理湯品,讓湯頭完全鎖住,味道鮮美又順口哦!

食材:香菇、竹筍、鹽、排骨、米酒、蒜頭、紅棗

  • 391
  • 0
  • 1
竹筍魚片粥

by 庄腳人ㄟ灶咖

夏天廚房好像烤箱一樣,用快速的方法完成一餐,就是把食材全部丟入一鍋中又可營養均衡~ 夏天熱吃不下飯,竹筍粥是很好的選擇,有魚有肉又有...

食材:煮熟的白米飯、芹菜末、鮮菇類、乾香菇(泡軟)、煮竹筍的湯、旗魚肉、黑胡椒、五香粉、鹽、香菇粉、蝦皮、紅蔥酥、竹筍(中型)、肉絲

  • 298
  • 0
  • 0
竹筍燒排骨

by 吃貨Ling

竹筍爽口加上鹹香帶辣的好滋味 是想要下飯但又不想太油膩的好選擇喔

食材:綠竹筍、排骨、醬油、香菇、蠔油、蔥、米酒、辣椒、水、薑、糖、蒜

  • 579
  • 0
  • 0