豆類

大多數豆類製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品,例如豆腐、豆皮、素雞等。豆製品含有豐富的蛋白質,熱量低且易有飽足感,是素食者及減肥的朋友的理想選擇。可做涼拌、煮湯、煎、炸等料理,麻婆豆腐是每個家庭常會出現的一道料理,冬天的火鍋料裡更是不能缺少豆腐這一味。

魚香豆腐

by Pabo

為啥叫魚香豆腐而不叫麻婆豆腐呢?因為沒放花椒, 少了花椒的香麻, 哪能稱為麻婆豆腐

食材:中華嫰豆腐、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、絞肉、醬油、太白粉、酒

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麻婆豆腐

by 廚房女漢子-Rita's

加了自製的花椒油,麻婆豆腐又麻又香,烹煮時就已經覺得好想配飯!用了後腿絞肉ㄧ起煮,絞肉很有彈性!讓口感更好。 也歡迎到女漢子的臉書...

食材:家常嫩豆腐、絞肉、醬油、蒜頭、鹽、花椒、薑、黑胡椒粉、沙拉油、蔥、糖、自製蒜蓉辣椒醬或市售豆瓣醬、太白粉

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沙茶花椰炒豆干

by QA廚藝學院

採買食材,偶爾也會有踩雷的情形發生,這回不小心買到了氣孔密佈的大豆干。 為了消化這三塊,我可是苦惱了好幾天,最後半塊和花椰菜一起炒...

食材:青花椰菜、沙茶醬、大豆干、蒜頭、鹽、味精

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豆瓣肉末鑲豆腐★

by 梁小蝶

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45475377 快手宴客家常菜~★ ...

食材:板豆腐、低脂絞肉、辣豆瓣醬

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豆乾炒肉絲。家常菜

by 窩窩(wowo mama)

https://m.facebook.com/wowomama/

食材:豆乾、豬肉絲、蠔油、蔥、醬油、蒜頭、胡椒粉、辣椒、糖、烏醋

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麻婆豆腐披薩

by Beth

麻婆豆腐與披薩的中西合璧,完全不衝突的美味,證實了料理無國界,有趣又好吃!

食材:起司絲、高筋麵粉、速發酵母粉、嫩豆腐、鹽、豬絞肉、水、辣豆瓣醬、橄欖油、麻油、花椒、蒜末、薑末、花椒粉、蔥

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辣炒皮蛋豆腐

by viola料理師

皮蛋跟雞蛋豆腐經過油炸,會產生外酥內軟,配上有點口感的四季豆,調味的味型很接近三杯,但是因為本身食材已用油炸,所以把麻油的量減到少少...

食材:雞蛋豆腐、皮蛋、地瓜粉、四季豆、麻油、辣椒、醬油、蒜頭、糖、薑片、米酒、香菜

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日式揚出豆腐

by 靜姐廚房

日式揚出豆腐的美味在於醬汁裡,而美味的醬汁我們在家就可以自行調配,簡單又快速的就能料理出一道好吃又輕爽的日式揚出豆腐哦

食材:雞蛋豆腐、低筋麵粉、醬油、蛋、味霖、麵包粉、水、二砂糖、柴魚片、蘿蔔泥

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培根蔥燒嫩燴豆腐

by 🍯 April 手作廚房 🍳

這是我的外婆的私房菜!用培根的油份及鹹味,帶出湯汁的美味,燒的入味的豆腐,帶著蔥燒的香氣,超級開胃下飯~真的意想不到培根和豆腐竟然是...

食材:培根、蔥、水、雞蛋豆腐(或嫩豆腐)、醬油、辣椒(配色可略)、糖、太白粉水、醋

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蔥燒豆腐

by 胖仙女

大人小孩都愛的蛋豆腐,看起來易碎難搞,但只要注意一下小撇步也能做出外型漂亮完整的紅燒豆腐。用蔥和辣椒去紅燒,豆腐吸飽了紅燒醬汁及辛香...

食材:雞蛋豆腐、蔥、辣椒、醬油、糖、水

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金沙豆腐

by 沐藝羊

外脆內嫩的金沙豆腐,用鹹蛋去帶出豆腐的口感。很好吃呢~ http://mlife712.pixnet.net/blog/post/...

食材:嫩豆腐、鹹蛋、蒜碎、蔥末

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老皮嫩肉

by 小六姐的健康煮

老皮嫩肉用雞蛋豆腐來煎,有豆腐自身濃烈的香氣,燒煮入味,百吃不膩!! 使用自己習慣的調味料煮到豆腐入味即可^^

食材:雞蛋豆腐、香菜、鮮美露、純釀醬油、烏醋、米酒、蒜頭、白胡椒粉、沙拉油

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