豆類

大多數豆類製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品,例如豆腐、豆皮、素雞等。豆製品含有豐富的蛋白質,熱量低且易有飽足感,是素食者及減肥的朋友的理想選擇。可做涼拌、煮湯、煎、炸等料理,麻婆豆腐是每個家庭常會出現的一道料理,冬天的火鍋料裡更是不能缺少豆腐這一味。

酥炸豆腐

by 玫瑰小姐

炸酥的豆腐撒上胡椒鹽或沾上甜辣醬都很好吃,再配上自製的簡易泡菜就更美味了!

食材:板(或硬)豆腐、太白粉(或玉米粉)、液體植物油

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秀珍醬燒豆腐

by 小琪的廚房日常

無意間讓我發現~ 三杯的親戚,叫作醬燒😅

食材:油豆腐、秀珍菇、麻油、九層塔、醬油膏、薑片、米酒、辣椒片(可略)、鹽巴、味霖

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豆干炒肉絲

by 菜鳥人妻學做菜

豆干炒肉絲是一道超適合小夫妻餐桌的家常菜,超好吃又下飯,重點是做法又超簡單上手,作為菜鳥人妻必學這道菜!

食材:梅花肉絲、豆干 (切絲)、醬油、蔥、味醂、蒜、米酒、辣椒、太白粉

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小魚乾炒豆乾糯米椒

by 吃貨Ling

鹹香夠味的小魚乾辣椒(我家冰箱常備菜) 配上豆乾與糯米椒 下飯的美妙滋味 冰箱常備菜小魚乾辣椒請參考我的食譜:https://...

食材:糯米椒、豆乾、小魚乾辣椒、蒜末、醬油

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蠔燒鮮蚵

by Mimi's台客餐桌

蚵仔不一定要用豆豉才是絕配,只有醬油和糖也能快速入味上桌喔! 色香味型幾近滿分,讓你瞬間晉升台菜天王天后❤❤❤

食材:蚵仔、嫩豆腐、醬油、醬油膏、味霖(可省略)、紅糖、太白粉少許、熱開水、辣椒半條、蔥半根、蒜跟薑末、米酒

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南瓜燴豆腐

by ✿KC の手作幸福ლ(╹◡╹ლ

南瓜與豆腐的營養快速料理~

食材:南瓜泥、豆腐、鹽、蒜末、白胡椒、蝦米、米酒、薑末、蔥末、菇類

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《快速料理-麻婆豆腐》

by A小姐的私房料理

忙碌的下班後, 快速料理已經成為煮婦們最愛! 帶點鹹甜辣的麻婆豆腐, 除了能快速的解決一餐,還能讓你明天的便當也打包好囉!

食材:豬絞肉、洋蔥、豆瓣醬、蔥、醬油、太白粉、蒜末、醬油膏、薑末、砂糖、水

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香滷千層豆乾

by 野犬

豆乾是由豆腐經過脫水、壓縮製成。常見的豆腐乾有五香豆腐乾和白豆腐乾兩類。千層豆干則是將生豆乾先切成絲再壓製,這樣一來,層層疊疊的豆乾...

食材:千層豆干、東成醬油、沙拉油、紅冰糖、花椒、辣椒、月桂葉、八角、紹興酒、水、肉豆寇磨粉(選用)

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蜜汁豆干

by Jing-Chun Huang

蜜汁豆干簡單做!零失敗簡單料理

食材:白豆干、辣椒、薄鹽醬油、蔥、油、蒜頭、糖、八角

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洋蔥豆腐烤肉餅

by 小資女的套房料理

加了洋蔥、豆腐,飽足感跟風味都很夠,也不會有吃一堆肉的罪惡,加上是用烤箱烤的,完全不膩口😋

食材:絞肉、洋蔥、醬油、豆腐、黑胡椒粉、匈牙利紅椒粉、鹽巴

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韭菜阿給(自家口味)

by 屁心的小窩廚房

為了不吃韭菜的先生,想出了把韭菜放入阿給內,先生一吃就上癮,很簡單的做法分享給大家。

食材:油豆腐、絞肉、香油、冬粉、香菇素蠔油、韭菜、味醂、魚漿、白胡椒粉

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營養、口味都升級的小小改版炸醬麵

by 莎莎的新手料理

炸醬麵是我們的日常麵食 來試試看專屬自己口味的炸醬麵吧 美味度、豐富度都更加升級哦

食材:絞肉、小豆干、辣油、醬油、紅蘿蔔、味霖、小黃瓜、米酒、手工拉麵、雞粉、洋蔥、白胡椒、蒜、豆瓣醬、蘑菇

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