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豆類

大多數豆類製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品,例如豆腐、豆皮、素雞等。豆製品含有豐富的蛋白質,熱量低且易有飽足感,是素食者及減肥的朋友的理想選擇。可做涼拌、煮湯、煎、炸等料理,麻婆豆腐是每個家庭常會出現的一道料理,冬天的火鍋料裡更是不能缺少豆腐這一味。

時蔬豆包捲 腹女小廚房

食材:生豆包、壽司海苔、蘆筍、紅蘿蔔

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涼拌煙燻豆皮 花香菇の草帽

食材:煙燻豆皮、香菜、香油、鹽巴、糖、白胡椒粉

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醬燒豆干 謝太太的生活小事

食材:白豆干、鹽、醬油、油、蒜泥、糖、水

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照燒豆腐煎餅 Fiona's Kitchen

食材:板豆腐、泡發乾香菇、麵粉、生抽、杏鲍菇、洋車前子粉、黄糖、紅甜椒、鹽、馬蹄、香菇粉、黑醋、五香粉、水、黑胡椒粉、香椿醬或香油、嫩薑、木薯粉

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黑胡椒鐵板豆腐 黑白喇之幸福料理

食材:板豆腐、洋蔥、麵粉、蠔油、番茄醬、烏醋、糖、黑胡椒粒、水

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糖醋豆皮 愛料理

食材:蕃茄醬、砂糖、醬油、白醋、太白粉、清水、豆皮、薑末、紅椒、黃椒、小黃瓜

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黑胡椒香煎豆腐 小毓の饗樂廚房

食材:雞蛋豆腐、洋蔥、蠔油、紅蘿蔔、醬油、玉米筍、水、甜豆、黑胡椒粒、米酒

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海鮮嫩豆腐鍋 : 해물순두부찌개 金太太 jintaitai

食材:蛤蜊、蝦、魷魚、嫩豆腐、韓國辣椒粉、雞蛋、葡萄籽油、洋蔥、蔥、蒜泥、醬油、白糖

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辣瓣豆干肉絲 艾比的幸福滋味

食材:豬肉排、豆干、豆瓣醬、青蔥、醬油、利刀、蒜頭、黃糖、砧板、米酒、裝食材的碗、葵花油、湯匙、鹽巴、深一點的炒鍋、鍋鏟

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炸醬麵 愛料理

食材:豬絞肉、蒜末、醬油、白胡椒粉、豆干、甜麵醬、辣豆瓣醬、冰糖、水、麵條

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鮭魚豆腐蛋 莊宇潔

食材:花椰菜、紅蘿蔔、蛋、醃製鮭魚、中華嫩豆腐、胡椒粉

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海帶芽豆腐味噌湯(附昆布高湯做法) 姥姥廚房

食材:昆布、柴魚、海帶芽、嫩豆腐、味噌、蔥花、鹽、水

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「全素」沙茶炒毛豆 熊霸

食材:香菇、紅蘿蔔、沙茶、火腿、鹽巴、毛豆、糖

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嫩豆腐鮮蚵 愛料理

食材:豆豉、米酒、鮮蚵、地瓜粉、蒜末、蔥、醬油膏、水、豆腐、辣椒

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金沙豆腐 草莓海豚的鮮滋味

食材:火鍋豆腐、鹹鴨蛋、蔥花、麵粉

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肉片豆腐厚切豬排 愛料理

食材:豬肉片、米酒、醬油、凍豆腐、起司片、麵粉、雞蛋、麵包粉

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照燒酢汁豆腐煎餅 Onon ☆英國煮婦手帳★

食材:日本豆腐(或本地豆腐)、豬絞肉、醬油、蔥段、美乃滋、蛋液、醋、鹽、糖、胡椒粉、薑泥、蒜泥、太白粉

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奶油香煎豆腐 SanWen

食材:板豆腐、蔥、味醂、米酒、醬油、黑胡椒、唐辛子

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