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豆類

大多數豆類製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品,例如豆腐、豆皮、素雞等。豆製品含有豐富的蛋白質,熱量低且易有飽足感,是素食者及減肥的朋友的理想選擇。可做涼拌、煮湯、煎、炸等料理,麻婆豆腐是每個家庭常會出現的一道料理,冬天的火鍋料裡更是不能缺少豆腐這一味。

揚豆腐~用煎的較實在 沐藝羊

食材:板豆腐、蔥花、醬油、薑泥、味醂、開水、雞粉

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椒麻炒豆乾 喵媽3人餐桌

食材:豆乾、蔥、醬油膏、大辣椒、淡口醬油、椒麻粒、蒜頭、芝麻醬、油、胡椒粉、花椒粉、水

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豆干炒肉絲 Sidney的廚房樂園

食材:腰內肉或豬五花、豆干、醬油、蒜泥、米酒、辣椒、蛋白、醬油膏、太白粉、白胡椒粉

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手打雞肉豆腐漢堡排佐5色燉飯便當 Eva的營養均衡便當廚房

食材:雞胸肉、豆腐、生薏仁、中型洋蔥、玉米筍、鹽巴、雞蛋、秋葵、匈牙利紅椒粉、新鮮蒔蘿+迷迭香切碎、大蒜、鮭魚、乾燥辣椒片&白服椒粉、海鹽+粗粒黑胡椒、太白粉、黑木耳、中形洋蔥

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味噌烤豆腐 捲毛兔

食材:雞蛋豆腐、味噌、味霖、白芝麻

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滷豆乾小食 三不五時泡廚房

食材:白豆乾、葵花油、醬油、二號砂糖、紅辣椒、八角、花椒粒、五香粉、蒜頭

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麻婆豆腐~開胃下飯料理 艾莉絲的小廚房

食材:嫩豆腐、細絞肉、辣豆瓣醬、蔥、醬油、蒜頭、味醂、白胡椒粉、香油、水、太白粉水

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味噌鱸魚湯 Feng Lin

食材:鱸魚、嫩豆腐或板豆腐、金針菇、青蔥、老薑、米酒、味噌、水

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鮮蔬豆腐味噌湯一超簡單 V的餐桌食譜

食材:板豆腐切小塊、高麗菜絲、洋蔥絲、青蔥絲、味噌、天然柴魚包(柴魚片)

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炸雞蛋豆腐~零廚藝不失敗料理 艾莉絲的小廚房

食材:雞蛋豆腐、地瓜粉、胡椒鹽

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香滷豆干~是零嘴也是下酒菜 艾莉絲的小廚房

食材:五香豆干、食用油、醬油、醬油膏、冰糖、花椒粒、八角、月桂葉、蒜粒、薑片、大辣椒

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炸醬 王紹緣

食材:豬絞肉、豆干、紅蘿蔔、毛豆、蔥、蒜、豆瓣醬、甜麵醬、糖、水、太白粉

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