豆類

大多數豆類製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品,例如豆腐、豆皮、素雞等。豆製品含有豐富的蛋白質,熱量低且易有飽足感,是素食者及減肥的朋友的理想選擇。可做涼拌、煮湯、煎、炸等料理,麻婆豆腐是每個家庭常會出現的一道料理,冬天的火鍋料裡更是不能缺少豆腐這一味。

麻婆豆腐一超簡單,家常料理

by Vivi小廚房

洋蔥甜,豬肉Q,豆瓣香,豆腐嫩,大火炒香,小火慢煮,椒香微辣的美味麻婆豆腐立即上桌,白飯秒殺見底。

食材:板豆腐、豬絞肉、蔥花、洋蔥、豆瓣醬、醬油、花椒粉、開水

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一鍋到底鐵板豆腐

by Nico Sun 老孫妮可

熱炒店必點的鐵板豆腐,在家也可以輕鬆做,豆腐要煎的漂亮,千萬急不得,輕輕滑動鍋子使均勻上色,等豆腐含豐富的營養價值,植物性蛋白更易人...

食材:豆腐、洋蔥、蠔油、玉米筍、醬油、胡蘿蔔、水、黑胡椒、糖、太白粉

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蒜香椒鹽豆腐

by 小毓の饗樂廚房

將豆腐沾上薄粉,煎至外酥內軟的口感,配上椒鹽粉,就完成一道平價簡單又美味的家常料理囉!

食材:板豆腐、蒜頭、辣椒、青蔥、椒鹽粉、低筋麵粉、太白粉

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家常燒豆腐~~美味家常菜

by 官家菜

豆腐煎到金黃色澤後再放入燒好的醬油湯汁裡慢慢的將豆腐藉由蔥香及醬油香給徐徐的煨入味,一道簡單的家常菜,相信妳會喜歡! 更多介紹皆在...

食材:蒜頭碎、蔥段、豆腐、辣椒片、醬油、糖、水、太白粉水

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醬燒老皮嫩肉

by Peggy的生活旅遊流水帳日誌

食材:豆腐、洋蔥、醬油、薑、糖、蔥花、水、太白粉

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好吃便當菜~醬燒雞蛋豆腐

by 不專業廚房實驗室

可以快速完成的下飯便當料理

食材:中華雞蛋豆腐、絞肉、醬油膏、米酒、大蒜、蔥、砂糖、開水

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(蔬食) 豆皮炒白菜

by 男人廚房1+1

冬天的白菜特別清甜,配上吸滿湯汁的豆皮,一口咬下有白菜的甜與豆皮的清香,是你今年冬天不可錯過的美好料理。 - 粉絲專頁: ...

食材:大白菜、豆皮、胡蘿蔔、大蒜、香菇(泡水)、高湯(水)、鹽巴、糖

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下飯菜:三杯鍋燒豆腐杏鮑菇

by 菲比菜好吃

三杯系列好下飯,也很好料理!這道素食朋友們也可以嘗試喲~ 豆腐跟杏鮑菇不同口感,造就這道雙層的口感。麻油的香、薑跟辣椒的辣、九層塔...

食材:薑、辣椒、麻油、板豆腐、杏鮑菇、醬油、米酒、醋、糖、九層塔

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[鱸魚肚豆腐蒸]3步驟簡單家常菜

by 朱麗安廚房手記

鱸魚肚魚刺少且肉質富有彈性,鮮美魚肉與軟嫩豆腐淋上醬汁蒸煮,不僅口感調和、味道鮮美,且步驟簡單,輕鬆快速上桌。

食材:鱸魚肚、醬油、嫩豆腐、米酒、青蔥、薑、蠔油、蒜頭、紅辣椒、香菜

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三杯老皮嫩豬肉

by Haku新手媽媽菜鳥老婆來下廚

食材:豬肉片、雞蛋豆腐、米酒、蒜頭、醬油、辣椒、水、九層塔、糖、麻油

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玉米豆腐雞塊-小烤箱版

by Sera Chen

使用低脂的雞胸肉與板豆腐混合,低脂少少調味料,寶貝吃好、減重者吃也好

食材:板豆腐、雞胸肉絞肉、玉米粒、地瓜粉、胡椒鹽

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竹輪豆腐燒

by viola料理師

從小到大的家庭味,紅燒豆腐,加上不同的食材變化一下,不僅增加口感!也提升出整道菜的價值感喔!

食材:雞蛋豆腐、花椰菜、竹輪、青蔥、醬油、米酒、糖、胡椒粉、油蔥酥、鹽

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