豆類

大多數豆類製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品,例如豆腐、豆皮、素雞等。豆製品含有豐富的蛋白質,熱量低且易有飽足感,是素食者及減肥的朋友的理想選擇。可做涼拌、煮湯、煎、炸等料理,麻婆豆腐是每個家庭常會出現的一道料理,冬天的火鍋料裡更是不能缺少豆腐這一味。

\\重新解構-家常麻婆豆腐//

by 小榯廚房

簡單容易成功的麻婆豆腐,這次因為家裡沒有豆瓣醬及花椒,我嘗試重新解構部分材料,以辣豆腐乳罐頭裡用來發酵的黃豆麴替代;沒有另外煉花椒油...

食材:豬絞肉、蒜、黃豆麴、辣椒、辣油、豆腐、醬油、水、米酒、蔥花、糖

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雞蛋豆腐燴絞肉

by 阿玲

雞蛋豆腐比一般豆腐好煎煮,加上絞肉醬燒湯汁,真的好好吃,重點是很下飯。

食材:雞蛋豆腐、豬絞肉、米酒、蔥花、醬油、蒜頭、辣豆瓣醬、辣椒、水

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照燒豆腐雞肉餅

by 玫瑰小姐

肉餅拌入大量的豆腐泥,除了比較健康外,也可增加不同的味道和口感!

食材:板(或硬)豆腐、雞絞肉、醬油、蛋白、酒、蔥(切末)、味霖、砂糖

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咖哩麻婆豆腐

by 花香菇の草帽

今天把咖哩加入麻婆豆腐元素,很好吃,也是一道推薦便當菜,,再次加熱也不會走味,小孩子也很愛喔^^

食材:板豆腐、豬絞肉、青蔥、薄鹽醬油、咖哩塊、食用水

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照燒豆腐

by 花媽甜心派

將豆腐煎到表面金黃與照燒醬一起煨煮 豆腐吸飽醬汁鹹甜口味好下飯 cp值超高

食材:板豆腐、洋蔥、醬油、蒜末、味林、白芝麻、米酒、醬油膏

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番茄炒芙蓉蛋

by 蘇菲的彩色城堡

酸酸甜甜的蕃茄蛋和滑滑嫩嫩的雞蛋豆腐的巧妙組合在一起,不僅有著滿滿的營養,更讓這道看似平凡的番茄蛋料理,更增添了一層讓人驚艷的口感喔...

食材:牛番茄、雞蛋、雞蛋豆腐、番茄醬、鹽巴、糖

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健康又養生的『時蔬炒豆皮』,簡單易上手

by fifi不負責之實驗廚房

『如果你也是豆皮控!!千萬別錯過這一道』 我是個愛胡搞瞎搞的雙寶媽 為了孩子開始走進廚房的世界 輕鬆易上手的料理是我最的最...

食材:豆皮、紅蘿蔔、醬油、黑木耳、香油、美白菇、黑醋、蒜頭、水、香菜、糖、鹽

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一鍋到底 鮮菇蔥燒豆腐

by 🍯 April 手作廚房 🍳

只要幾項簡單的食材,10分鐘立即快速上菜,煎豆腐的技巧也不難(請看小撇步),是下飯又營養滿點的家常菜喔!😋 專頁新開張, 歡迎來找...

食材:雞蛋豆腐、鴻禧菇、醬油、紅蘿蔔絲(配色用可省略)、糖、蔥、水、油

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蔥燒豆腐

by 小毓の饗樂廚房

煎至外酥內軟的豆腐,吸滿湯汁的鹹香和蔥香味,輕鬆就能上桌的家常料理!

食材:雞蛋豆腐、蔥、醬油、蒜頭、糖、辣椒(可省略)、水

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麻婆豆腐一超簡單,家常料理

by Vivi小廚房

洋蔥甜,豬肉Q,豆瓣香,豆腐嫩,大火炒香,小火慢煮,椒香微辣的美味麻婆豆腐立即上桌,白飯秒殺見底。

食材:板豆腐、豬絞肉、蔥花、洋蔥、豆瓣醬、醬油、花椒粉、開水

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一鍋到底鐵板豆腐

by Nico Sun 老孫妮可

熱炒店必點的鐵板豆腐,在家也可以輕鬆做,豆腐要煎的漂亮,千萬急不得,輕輕滑動鍋子使均勻上色,等豆腐含豐富的營養價值,植物性蛋白更易人...

食材:豆腐、洋蔥、蠔油、玉米筍、醬油、胡蘿蔔、水、黑胡椒、糖、太白粉

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蒜香椒鹽豆腐

by 小毓の饗樂廚房

將豆腐沾上薄粉,煎至外酥內軟的口感,配上椒鹽粉,就完成一道平價簡單又美味的家常料理囉!

食材:板豆腐、蒜頭、辣椒、青蔥、椒鹽粉、低筋麵粉、太白粉

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