豆類

大多數豆類製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品,例如豆腐、豆皮、素雞等。豆製品含有豐富的蛋白質,熱量低且易有飽足感,是素食者及減肥的朋友的理想選擇。可做涼拌、煮湯、煎、炸等料理,麻婆豆腐是每個家庭常會出現的一道料理,冬天的火鍋料裡更是不能缺少豆腐這一味。

嫩煎黑胡椒豆腐排

2個女生+7隻貓的料理日記

身為豆腐控,這道美味豆腐料理怎可缺席呢?將抹上鹽巴的板豆腐2面煎至表面金黃酥脆,撒上黑胡椒,搭配蔥絲與辣椒絲ㄧ同品嚐,濃郁開味的胡椒...

食材:板豆腐、鹽、粗黑胡椒粉、蔥絲、辣椒絲、薑絲

  • 470
  • 0
  • 0
麻婆牛肉豆腐

viola料理師

帶點麻帶點辣,這樣的組合真的很下飯,不同以往用絞肉的方式,用牛肉片去炒更有口感,一樣很好吃喔! Viola料理師幸福餐桌 ht...

食材:牛肉(里肌肉片)、雞蛋豆腐(切塊)、醬油、辣椒(切片)、紹興酒、油膏、蔥(切花)、全蛋液、花椒、蒜頭(切末)、玉米粉、沙拉油、薑(切末)

  • 230
  • 0
  • 0
白菜薑黃豆腐捲【素食電鍋料理】

簡單吃簡單

加了薑黃的金黃色豆腐用白菜捲起來,讓簡單的材料變成功夫菜!金黃色內餡過年也很討喜!

食材:白菜(小撇步)、板豆腐(傳統豆腐)、醬油膏、糖、麻油、白胡椒粉(可不加)、薑黃粉

  • 516
  • 0
  • 1
¥ 蜜糖豆干 ¥

Eva

甜甜又不死鹹~~不錯吃

食材:大豆干、薑片、八角、醬油、冰糖、沙拉油、水

  • 68
  • 0
  • 0
糯米椒炒小魚豆干

Fun酷客

喜歡吃辣椒但是辣椒太辣不敢吃太多,糯米椒看起來像辣椒,但是吃起來一點都不辣很好吃。據說辣椒有豐富的維他命C,愛美的女性朋友們怎能放錯...

食材:糯米椒、豆乾、米酒、小魚乾、水、辣椒、鹽巴、胡椒粉、五香粉、鰹魚味素

  • 224
  • 0
  • 0
十分鐘下酒菜─辣炒雙乾

ching

吃豆干會升官,牛菜不能不備的好物,豆干和魚干都是下酒菜的頭號食材,只要善用不同的油脂來煎,煎到表面酥香焦脆,裡頭軟嫩有彈性,再搭上完...

食材:小豆干、魚干、荽芫、橄欖油、麻油、白胡椒粉、紅辣椒、蒜頭、醬油

  • 60
  • 0
  • 0
醬炒小魚海帶豆干

廢材小姐

原本今天要做的是辣炒豆干+小魚乾,但在老媽的冷凍庫裡發現了海帶粗絲,所以決定三樣食材一起入鍋,好吃拉!!!但我吃比較辣,所以下次辣椒...

食材:豆干(黃色正方形)、小魚乾、橄欖油、海帶粗絲、薄鹽醬油、辣椒、味霖

  • 15
  • 0
  • 0
泰式番茄豆腐

viola料理師

利用泰式醬汁來調味,讓家常的菜色也可以簡單變化出不一樣的味型喔! Viola料理師幸福餐桌 https://www.faceb...

食材:雞蛋豆腐、牛番茄、泰式雞醬、蔥、魚露、蒜頭、味霖、醋

  • 266
  • 0
  • 2
[Serena上菜]日式鮭魚頭味噌豆腐湯

Serena愛廚房

台北濕冷的天氣, 讓人忍不住想要來碗熱呼呼的湯品暖暖自己的胃。超市裡特價的鮭魚頭是個很不錯的選擇, 再搭配味噌跟家常豆腐就是一道簡單...

食材:鮭魚頭、家常豆腐、日式味噌、米酒、蔥絲、水、鹽

  • 299
  • 0
  • 2
麻辣臭豆腐

minilala

食材:臭豆腐(厚)、乾香菇、辣豆瓣醬、鮮香菇、醬油、豬肉絲、醬油膏、蒜頭、米酒、葱、糖、香菜、香油、水、辣油

  • 310
  • 0
  • 0
蕃茄燒豆腐

小毓の饗樂廚房

將蕃茄味燒進豆腐,讓每一口豆腐都有滿滿的酸甜味,這道簡單又不易失敗的家常料理,材料隨手可得,更是不錯的便當菜哦!

食材:牛蕃茄、板豆腐、醬油、蒜頭、蕃茄醬、青蔥、糖、水

  • 819
  • 0
  • 1
紅燒豆腐-簡單又超級下飯的!

樹屋小娜-NaNa

下了班,煮飯時間超短的。用雞蛋豆腐加上甜甜鹹鹹的紅燒醬,就是一道簡單又超級下飯的好菜。光它就可以吃掉半碗白飯喔!

食材:雞蛋豆腐、蔥、醬油、蒜頭、蠔油、太白粉、砂糖

  • 2,304
  • 3
  • 4