豆類

大多數豆類製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品,例如豆腐、豆皮、素雞等。豆製品含有豐富的蛋白質,熱量低且易有飽足感,是素食者及減肥的朋友的理想選擇。可做涼拌、煮湯、煎、炸等料理,麻婆豆腐是每個家庭常會出現的一道料理,冬天的火鍋料裡更是不能缺少豆腐這一味。

蟹肉南瓜海鮮豆腐煲

by 欣欣*甜蜜食光

鹹香好下飯的蟹黃海鮮豆腐煲 用鹹蛋黃及南瓜泥在家也能輕鬆完成!

食材:鹹蛋黃、鹹蛋白、蟹肉、透抽、蛤蜊、南瓜泥、雞蛋豆腐、蔥、薑末、洋蔥末、蒜末、蠔油、胡椒、太白粉水、乾香菇、洋菇(可不加)、高湯或水

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干絲肉絲

by SuperMom的大視界

開胃下飯的家常料理 ~~~~~~~~~~ 異國生活,樣樣都是挑戰,除了廚藝大精進可分享之外,還有一些景點或經驗能分享,歡...

食材:肉絲、豆干、蠔油、醬油、胡椒粉

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照燒豆腐

by 小毓の饗樂廚房

將豆腐煎到二面呈金黃色,香酥的口感搭配上鹹中帶甜的照燒醬,簡單輕鬆就能完成囉!

食材:板豆腐、熟白芝麻粒、水、蔥花、味醂、醬油、米酒

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雞肉豆腐漢堡排

by viola料理師

使用雞胸肉也可以變成小朋友愛吃的漢堡排,雞胸肉的脂肪較少,所以加入豆腐增加一點嫩口感,不然會太柴,並額外加入1.5大匙的植物油脂,讓...

食材:雞胸肉、傳統板豆腐、醬油、蒜末、雞蛋、油蔥、植物油、麵包粉

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金沙豆腐(板豆腐)

by Giulianna Lee

經過加熱後的鹹蛋黃香裹上比雞蛋豆腐更有口感些的板豆腐,撒上蔥花與蒜末,又是道美味下飯的簡單料理哦!

食材:板豆腐、鹹蛋、青蔥、蒜末、糖、辣椒、白胡椒

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客家小炒

by 王心怡(kiki)

下酒好菜

食材:豆乾、魷魚、三層肉、蔥、蒜、米酒、糖、醬油、醬油膏、辣椒 (不吃辣可不加)、油、芹菜 但是我忘了買

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紅燒鮮蚵豆腐

by Midori 咪豆栗的灶腳

將新鮮的蚵仔與嫩豆腐,一起用紅燒醬汁燒煮入味,一道菜就很下飯! https://www.facebook.com/midori...

食材:蚵仔、嫩豆腐、高湯、蔥、醬油、太白粉、嫩薑、糖、清水、蒜頭、紅辣椒

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蒜味椒鹽酥香豆腐

by Claire幸福料理時光

煎炸的酥酥香香的雞蛋豆腐,撒上一點胡椒鹽做調味,馬上成為秒殺的下午茶點;晚餐時刻也很下飯喔!做法和食材超級簡單。

食材:雞蛋豆腐、蒜瓣、胡椒鹽、鹽、蔥花

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超下飯的肉末豆皮

by 思琦

這道菜香香麻麻的, 在夏天食慾不振時超下飯, 因為家人和我都無法吃太辣, 所以辣醬比例低, 喜歡吃辣的人可以再加辣椒進去哦!

食材:豬絞肉、豆皮、白胡椒、蔥花、醬油、蝦米、料理米酒、香菇(乾香菇更香要加量)、辣豆醬、薑末、花椒、蒜末、太白粉水

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韓式麻婆豆腐

by 玫瑰小姐

用(韓式)辣椒粉和韓式辣醬代替花椒粉和辣豆瓣醬,吃起來香辣夠味又下飯,喜歡韓式風味的朋友們不妨試試!

食材:蒜泥、去皮的洋蔥(切碎)、蔥A(切末)、(韓式) 辣椒粉、豬絞肉、韓式辣醬、醬油、砂糖、水、豆腐(切方塊)、太白粉水、芝麻油、蔥B(切末)

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節氣料理-處暑NO.1❤韭菜豆干❤

by 慢活i•cook

處暑時節, 暑氣已消失,寒氣漸出,早晚溫差大,切記多喝水。正值韭菜花大量上市, 其富含維他命A,潤肺防燥、預防風寒和預防夜盲症。

食材:韭菜花、豆乾、食鹽、紅蘿蔔、柴魚粉、大蒜

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十分鐘上菜─酥炸板豆腐

by ching

酥炸板豆腐簡單做、簡單就能嘗美味,金黃色外皮酥脆帶點鹹香,咬開就能嘗到板豆腐紮實綿密的口感,帶著豆香味十足,善用壽喜燒醬調出板豆腐的鮮。

食材:板豆腐、鹽巴、白胡椒粉、樹薯粉、玄米油、夀喜燒醬

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