炸吐司冰淇淋

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描述

自已做冰淇淋,原來一點都不難!還可夾入麵包,做出冷熱交融的炸冰淇淋喔!

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

12片
自製冰淇淋
75克
50克
200克

步驟

  • 自製冰淇淋:
蛋黃先與砂糖攪拌均勻備用。

    自製冰淇淋: 蛋黃先與砂糖攪拌均勻備用。

  • 鍋中倒入鮮奶、蛋黃糖液攪拌均勻,開小火慢慢加熱至85度。

    鍋中倒入鮮奶、蛋黃糖液攪拌均勻,開小火慢慢加熱至85度。

  • 用電動攪拌器將鮮奶油打發,再把加熱過的鮮奶蛋黃液倒入,兩個攪拌均勻後,倒至容器中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍成型。

    用電動攪拌器將鮮奶油打發,再把加熱過的鮮奶蛋黃液倒入,兩個攪拌均勻後,倒至容器中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍成型。

  • 將吐司用桿麵棍桿平壓實,取一球冰淇淋放在吐司中,邊緣抹上些許水,蓋上另一片壓過的吐司,壓緊邊緣後,依照圓形容器切除多餘邊角,放入冰箱冷凍30分鐘。

    將吐司用桿麵棍桿平壓實,取一球冰淇淋放在吐司中,邊緣抹上些許水,蓋上另一片壓過的吐司,壓緊邊緣後,依照圓形容器切除多餘邊角,放入冰箱冷凍30分鐘。

  • 油鍋加熱至180度,放入冷凍吐司,炸3~5秒即可取出。

    油鍋加熱至180度,放入冷凍吐司,炸3~5秒即可取出。

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