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年菜

每到除夕夜,平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚,家家都有專屬的一道道料理,年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗! 愛料理特選上百道年菜食譜,還在思考年菜的菜色嗎?快來看看大家的年菜食譜,再也不用擔心廚藝不好搞砸一切,在家也能做出飯店等級功夫菜喔~

翡翠彩蝦迎春花

Na Na Shen 的幸福花園

簡單的食材即可將蝦仁的鮮香完美展現,視覺效果也自不在話下喔,頗有新春團圓的喜慶氛圍🎊🎊

食材:鮮蝦、鮮香菇(小型)、米酒、絞肉、薑、鹽巴、豌豆仁、糖、青蔥、胡椒粉、荸薺、香油、胡蘿蔔、太白粉

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桂圓紫米糕

iCook 愛料理

逢年過節必備的熱呼呼桂圓紫米糕,香Q又彈牙的紫米甜而不膩,甜在嘴裡暖在心裡。

食材:紫糯米、白圓糯米、桂圓、米酒、二砂糖、蜜棗

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紅蟳米糕

廚房女漢子-Rita's

滿滿薑味的紅蟳米糕,先炒再蒸,米糕Q軟好吃,鮮味十足!整隻螃蟹一起蒸煮,讓口感和視覺都更添華麗感! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔...

食材:糯米、肉蟹、麻油、蟹肉(買不到的話可省略)、豬油或沙拉油、薑、鹽、紅蔥頭、糖、小香菇、白胡椒粉、蝦米、香菇水(泡香菇的水)、油蔥酥、太白粉(螃蟹用)、米酒

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家常東坡肉(turbo 版)

俏媽艾瑪xNA星人

軟嫩又漂亮的東坡肉上菜就是體面哪! 歡迎follow我的FB粉絲專頁 俏媽艾瑪 x NA星人 www.facebook.com...

食材:五花肉、紹興酒、醬油、水、青蔥、八角、薑、冰糖

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生菜蝦鬆

iCook 愛料理

新鮮生菜搭配酥脆蝦鬆,一口咬下,清爽又美味。

食材:蝦仁、薑末、LE CREUSET 不沾鍋、蛋白、胡椒粉、米酒、太白粉、油、洋蔥丁、蒜末、荸薺丁、紅蘿蔔丁、水、芹菜丁、碎油條、美生菜

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高昇排骨簡單做

陳太太的菜菜味

菜名吉利, 而且與調味料比例相關, 只要掌握1:2:3:4:5, 美味可口的大菜, 就可以上桌囉~ 歡迎來陳太太的菜菜味,...

食材:豬肋排、薑、蔥(切段)、酒、糖、黑醋、醬油、水

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《過年應景-黃金蛋餃》

A小姐的私房料理

過年一定要有些吉祥菜 今年過年試做了黃金蛋餃, 公婆吃完蛋餃後,其他火鍋料回不去了! 讚不絕口~~😋 需要點時間的蛋餃,一次...

食材:絞肉、蔥、白胡椒粉、油蔥酥、香油、蛋、醬油膏、太白粉水

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臘味飯

Lillian

免煎免戳,純粹就是電鍋煮飯而已 簡易做法也能享受美食 《大同3人份小電鍋》

食材:米、臘腸、醬油、肝腸、紹興酒、蒜苗

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{ 賀年糕點 } ~ 清香馬蹄糕

ivy

今天除夕了 今年做了一個比較不一樣的年糕 就是~馬蹄糕 我在香港的時候就很愛吃 現在只能自己做 這馬蹄糕清香不甜膩 QQ...

食材:馬蹄粉、玉米粉、砂糖、黃砂糖、葵花油、水、馬蹄

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鴻運發糕(年菜)

憶柔蔬食料理

最近幾天一早起床做到半夜,為了研發年糕及發糕, 要想年菜菜單準備採買,煮三餐打掃,忙得團團轉,看似簡單的發糕,我努力...

食材:在來米(白米)、在來米粉、低筋麵粉、酵母、水、砂糖、薑黃粉、可可粉、麻薏粉、紅麴醬

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黒糖紅豆年糕

Na Na Shen 的幸福花園

以前感覺作年糕是一件麻煩事,但是現在有科技產品的輔助,蒸年糕已經不再是阿嬤們老一輩的事,只要有電鍋、電子鍋,跟著小編的食譜一起做,馬...

食材:糯米粉、黑糖、小紅豆、二砂糖、水、免洗「麵碗」、熱水、玻璃紙、鹽巴

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紫菜沙拉蝦捲 宴客菜 年菜 家常菜

潔西卡的日日家常美味

紫菜包上各種現有的食材,可以做出美味的紫菜捲。 年菜幾乎都會有的蝦子,加上蔬菜,清爽的口味,是年菜中的清爽組!

食材:紅蘿蔔切絲、小黃瓜切絲、萵苣切絲、蘆筍切長段、蝦子、沙拉醬、紫菜

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