豬五花:
豬里肌:
豬後腿肉:
豬肩胛肉:
➡️ 閱讀更多:【豬五花肉來自哪一個豬部位?可以用在哪些常見的豬肉料理中?】【豬梅花肉部位與脥心肉有何不同?】
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選用高品質的豬肉是打造美味佳餚的關鍵。愛料理與究好豬攜手合作,推出豬肉食材優惠,讓你不僅煮得好,還能買得划算!
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在愛料理,年菜不僅僅是一桌佳餚,更是幸福的起點。不論你是在家精心準備一家團聚,還是遠在他鄉、無法與家人共度新春,愛料理都為你精選了多道零失敗的年菜食譜。無論你是廚藝新手還是料理達人,都能輕鬆上手,用一道道美味迎接充滿希望與幸福的一年!
豬五花:
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芥菜,又稱長年菜,有「長壽」、「苦盡甘來」的意味,是過年桌上常見的美食佳餚。
除了直接煮,還可以用來製作酸菜、福菜、梅乾菜等醃菜料理唷!
蘿蔔又稱菜頭,與「彩頭」發音相似,故年菜中常有蘿蔔糕,象徵「好彩頭」。除了蘿蔔糕,烏魚子、長年菜也是過年桌上的人氣料理!【年菜常見5種食材的處理技巧!】
農曆新年快到了!! 來做一道創意又好吃的「春捲絲炸蝦」口感酥脆很好吃喔~ 記得起鍋的炸物一定要用春風廚房紙巾吸取油份、 可以讓味道...
食材:蝦子、春捲皮、雞蛋、黑胡椒、冷水、春風一秒抽吸油吸水廚房紙巾、麵粉、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾
過年要到囉~ 年節菜色有肉有菜有豐富 準備多樣化的菜色就對了 #金沙金磚 下飯的好料理 素食朋友也可以享用的菜色 祝福大家新的一年...
食材:板豆腐、鹹蛋黃、麵粉、蔥、玉米粉、春風一秒抽廚房紙巾、辣椒、春風秒吸收巧撕捲筒式廚房紙巾、香菜
「金錢蝦餅」外酥內軟,包裹著鮮嫩彈牙蝦肉,口感豐富,味道鮮美。金黃色酥脆外皮和圓滾滾的造型看起十分討喜!美味關鍵是利用「春風一秒抽...
食材:蝦仁、魚漿(或花枝漿)、蛋液、生菜、低筋麵粉、柳橙(榨汁)、鹽、麵包粉、檸檬(榨汁)、春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾、胡椒、細砂糖、春風一秒抽三層厚手廚房紙巾、沙拉油
閩南語俗話說:「吃雞吃家」。過年時的年菜餐桌上,總是少不了一整隻雞,喻意在新的一年裡,全家人都能過得更好,日子也能更圓滿。 全雞的...
食材:土雞、雞爪、干貝、火胴、老薑、紹興酒、白胡椒粉、米酒、雞高湯
影音食譜連結:https://youtu.be/07JlaTvHCGE 簡單的菜捲,清甜爽口,不用太多調味,就很美味
食材:大白菜、絞肉、蔥花、蒜末、醬油、糖、胡椒粉、香油、米酒
我和先生某天在睡前想著台灣食物,其中【富貴雙方】是他目前最懷念的(而且兩人想了半天不知道菜名,就是那個吐司夾甜甜的火腿~)也是事隔...
食材:中筋麵粉、酵母粉、金華火腿、砂糖、嫩豆皮、鹽、米酒、油
利用蔥、薑去腥,搭配蒸魚醬油入鍋蒸熟,上桌前淋上熱油,香味四溢,簡單的步驟即可美味上桌!
食材:鱸魚、蔥、李錦記蒸魚醬油、薑、米酒、鹽、香油、辣椒
食材:白蘿蔔、乾香菇、干貝、在來米粉、洋蔥丁、水、蒜頭丁、鹹豬肉(攪碎)、鹽、白胡椒
東波肉看起來美味Q嫩,十足的宴客菜模樣很討喜:) 做起來其實不難,要的就是細火慢燉的耐心:) 五花肉綁成四方塊,再與爆香後的辛香料...
食材:五花肉(1.2~1.5臺斤)、蔥(切段)、紹興酒、蒜末、醬油、薑片、冰糖、辣椒(切絲)、水、油、青江菜
房東泰泰"電影美食端上桌"28部電影*68道食譜/亞洲電影/食神/超級無敵海佛跳牆來囉!傳說清朝福建按察使周蓮吃了官員招待的菜,主...
食材:參考材料欄內文、雞高湯、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、烏醋、香油
過年多的是大魚大肉,不妨來道清爽開胃、蔬菜滿滿的冷盤,煮一大盆備在冰箱,隨時夾了就能迅速上桌! 十香菜是江浙地區常見的年節菜式,寓...
食材:芹菜、黃豆芽、米酒、胡蘿蔔、蔥末、白蘿蔔、薑末、黑木耳、鹽、大豆乾、麻油、甜椒、海棠蜜、金針菇、水果醋、香菇、香菜末、雞胸肉
紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名,一般做法為先炸至定型,再與湯汁配料同煮。 製作肉丸時將乾燥香菇泡軟切碎同蒜香粉加入, 讓香氣加乘料...
食材:青江菜、櫻花蝦、豬絞肉、紅蘿蔔、香菇 (乾燥)、高麗菜、蒜香粉、鴻喜菇、醬油、白胡椒粉、味醂、太白粉、白砂糖、清水、雞蛋、薑泥
魷魚~螺肉~蒜苗融合成這道甘甜的湯品~缺一不可~ 聽媽咪說這是很古老的酒家菜,好像喝完酒之後都會想喝熱湯~ 不過我這酒量-100的...
食材:螺肉罐頭、排骨肉、乾魷魚、蒜苗、芹菜、開陽、乾香菇、螺肉汁、醬油、味碄、紹興酒、白胡椒、鹽、烹大師
媽媽的簡易拿手好菜『高昇排骨』!「高昇」排骨名稱的由來,是因為調味料的份量湊巧像階梯一樣 ,往上爬升(1酒2醋3糖4醬油5水),有...
食材:米酒、醋、砂糖 或是冰糖、醬油、水、腱子骨
芡番薯粉,是很多台灣人過年的傳統年菜。因為食材普通,沒機會成為餐廳的菜單,不過,反而變成很多人家裡,一代傳一代的傳家菜。在古早貧窮...
食材:地瓜粉、里肌肉、香菇、蝦米、青蒜、醬油、水、胡椒粉
過年年菜來點不ㄧ樣的,利用當令水果草莓來做酸酸甜甜開胃前菜,紅紅的很討喜~ (示範:三人份)
食材:柳丁、小黃瓜、草莓、蝦餃、花枝餃、美乃滋
這是一道新手也能快速上手但擺盤起來十分稱頭、CP值極高的省時料理。從準備材料到完成大概只需要10-15分鐘。雖然烹調的時間不長,吸...
食材:板豆腐、蝦子、薑末、蔥、蒜、紅辣椒、糖、酒、蠔油、醬油、香油
將蝦子包入蝦卵捲成可愛的圓球狀,活跳跳的蝦尾成了狀似可愛的兔子長耳朵,一口咬入炸得金黃酥脆的兔兔蝦,還有龍蝦卵在口中批趴做響,最後...
食材:鮮 蝦、龍 蝦 卵、麵 包 粉、蛋、美乃滋、新鮮山葵(哇沙米)
滷豬腳、紅燒肉、控肉、腿庫、滷牛肉、紅燒牛肉、燉牛肉、牛肋條、紅燒牛腩、牛肚等是常見的年菜料理,軟嫩口感、鹹甜醬汁運用「可樂」就可以做出來?!可樂幫各種料理增香、增味、增色,還可軟化肉質!
滷豬腳作法:將豬腳川燙後洗淨,與辛香料爆炒,最後將豬腳與可樂、調味料放入鍋中滾煮,軟嫩鹹甜的滷豬腳就可以上桌囉!