葉菜

不管是外食或在家料理,總少不了一盤青菜!用蒸、炒、燙等不同方式呈現,則可以體會到不同的食材風味呢!葉菜料理除了有較少的蛋白質和脂肪,更有抗氧化劑和保護腸道健康的膳食纖維,另外也含有保護健康頭髮和皮膚的必要營養素唷!

高麗菜稀飯

by 安妮戴

媽媽以前常煮的簡易湯飯,自己加些料做調整,剛好天氣熱了,沒什麼胃口,煮些來吃,而且好久沒煮了,偶而吃吃還真的是很美味呢! 歡迎參觀...

食材:高麗菜、乾香菇、鹽巴、豬肉絲、香油、蔥、胡椒粉、味精、蝦仁、醬油、魚丸或貢丸、水、白飯

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古早味高麗菜飯

by Lily

ㄧ鍋飯多樣營養 有菜有肉有所有全家人愛的 3個步奏洗米.炒菜.丟電鍋快速又方便 也是個清冰箱的好方法喔

食材:米(10穀米)、高麗菜(大顆)、香菇、豬絞肉(絞2次)或豬肉絲、紅蘿蔔絲、醬油、鹽、黑胡椒鹽粉

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家常白菜滷

by 小毓の饗樂廚房

傳統家常的白菜滷,利用蝦米及乾香菇的鮮味提升蔬菜的鮮甜味,燉煮後的白菜軟爛入味,湯汁清甜又下飯。

食材:大白菜、紅蘿蔔、醬油、黑木耳、烏醋、乾香菇、白胡椒粉、太白粉、蝦米、鹽、蒜頭、太白粉水、金針菇、香油、豬肉絲、蔥花、香菇水

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DYLANAMA ♥ 醋溜高麗菜

by Dylanama

吃膩炒青菜了嗎?試試看這道醋溜高麗菜。熱熱吃酸辣夠味,冰過吃就像台式泡菜般酸辣爽脆!

食材:高麗菜(小)、辣椒、純米醋、蒜、糖、嫩薑、醬油

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高麗菜悶雞 清甜湯汁超爽口(電鍋菜)

by 🍯 April 手作廚房 🍳

夏天在廚房煮菜真是個酷刑~😭 這時候善用電鍋,就可以不用煮的汗流浹背的喔!還可以利用蒸煮的時間收拾或煮其它的菜呢~👍🏻👍🏻👍🏻 ...

食材:高麗菜、雞腿肉、蒜末、紅蘿蔔(配色可略)、醬油、蔥花、蠔油(或醬油膏)、麻油、胡椒

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Olivia❤電鍋古早味高麗菜飯

by 小廚娘Olivia

手切的梅花豬肉保留充滿彈性的口感,與紅蔥頭、香菇和蝦米同炒,就是最經典家常的台灣古早味!加上高麗菜的清甜,整個用電鍋蒸煮出來的高麗菜...

食材:豬油/花生油/或植物油、紅蔥頭、蝦米、香菇、梅花肉、紅蘿蔔、白米、清水、鹽巴、白胡椒、醬油、高麗菜

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蠔油白菜蒸雞

by 小毓の饗樂廚房

只要事先醃漬雞肉,再將白菜鋪底吸收雞肉與調味料的味道,放入電鍋蒸一下,就能輕鬆完成香嫩鮮甜的蠔油白菜蒸雞囉!

食材:去骨雞腿、大白菜、蠔油、青蔥、米酒、麻油、蒜末、白胡椒粉、太白粉

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自製酸白菜

by patty

這個冬很長,包心類蔬菜雖然生長期延後了,但都長得不錯~在大豐收,吃不完下,把他們變身或讓他們重新復活,都是保存食材的好方法。 〈神...

食材:大白菜、鹽、麵粉、開水

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砂鍋燉獅子頭白菜

by 小媳婦の廚娘人生

超下飯的紅燒獅子頭,蔬菜滿滿健康💯 湯汁超清甜讓老公忍不住多扒兩碗飯😚

食材:獅子頭、大白菜、蒜片、紅蘿蔔、薑片、鰹魚粉(Costco)、好菇道、辣椒、鰹魚醬油、香菜、乾香菇、白胡椒粉、洋蔥、香油、八角

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味噌高麗菜回鍋肉

by 甜蜜人妻日誌

又是一道推薦的便當菜,下飯又不會走味,重點是肉不需事先醃漬,輕鬆就可以出一道菜。 我以前會用拜拜過後的三層肉;現在有時會利用火鍋肉...

食材:高麗菜、五花火鍋肉片、醬油、韭菜、味增、糖、米酒、食用水

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高麗菜肉包

by Judy 烘焙亂亂玩

換個口味包個包子,這次包子皮加入湯種後更柔軟了。加入高麗菜格外清甜好吃哦! Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.fac...

食材:中筋麵粉、滾熱開水、低筋麵粉、A:高麗菜、植物油、A:鹽、細砂糖、B:豬絞肉、水、B:鹽、速發酵母、C:白胡椒、C:雞粉、C:細砂糖、D:薑末、D:醬油膏、E:豬油(或香油)、F:太白粉、G:水

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煮一鍋濃濃古早味高麗菜飯

by 🍯 April 手作廚房 🍳

不需要繁複的材料跟步驟,就能夠煮出令人懷念的好味道! 滿滿吸收豬肉及高麗菜清甜的米飯,還有蝦米跟香菇的鮮香,鬆軟綿密的口感,一...

食材:米、蝦米、醬油、紅蔥頭、胡椒、蠔油(或醬油)、乾香菇、麻油、高湯包/塊、豬肉絲、酒、胡椒粉、高麗菜、油、鹽

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