蛋是平凡的家常食材,也是最百變的營養食材!不管是荷包蛋、滷蛋、炒蛋或蒸蛋等常見餐桌菜,或是溏心蛋、班尼迪克蛋、西班牙烘蛋等人氣料理,都能給人大大的幸福感!

溏心蛋

小星星

好幾年沒做溏心蛋, 第一次吃到是在小吃店, 因為好奇就問了老闆這是什麼, 老闆說最特別的地方在蛋黃, 咬下後半膏狀的蛋黃液流出, 加...

食材:雞蛋、醬油、開水、.二砂糖1/2量米杯、八角

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水波爐番茄烘蛋

呂馨馨樂樂廚房

番茄 🍅怎麼吃,才能吃進最多茄紅素? 番茄與植物油同炒,或以水悶煮,都能增加茄紅素。 番茄可以烹調出許多的美味料理喔! 家...

食材:蛋、小番茄、蔥、油漬蔥蒜醬、食用鹽

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Tortilla 西班牙烘蛋

★Chi★藝廚房

非常適合早午餐或是下午茶的鹹點心喔…

食材:馬鈴薯(中型)、洋蔥、鹽、蛋、黑胡椒粒、九層塔

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簡單三步驟滑嫩蒸蛋(電鍋、炒菜鍋兩用版)

林安安

簡單的食材,雞蛋、醬油、水、鹽,古早味的好滋味,擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯,這碗滑嫩蒸蛋一端出來,讓你絕對的有面子。最重要的是...

食材:雞蛋、熱水或熱高湯、醬油、鹽、蔥花、紅蘿蔔

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起司番茄蛋餅(無餅皮)

金的朝食記

起司控與番茄控的簡單早餐。

食材:蛋、小番茄、洋蔥末、香菜、起司、黑胡椒粉

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洋蔥炒蛋

D&M媽咪上菜

洋蔥炒蛋—簡單的家常菜。

食材:洋蔥、雞蛋、葵花油、鹽

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催淚蛋 (炸蛋糯米椒)

DADA

加入花椒粒的香味較足,使用不會太辣的辣椒配色,糯米椒先炸至表面微焦,搭配吸收醬汁的荷包蛋,香而不辣,十分下飯。

食材:糯米椒、雞蛋、豆鼓、花椒粒、醬油、辣椒、砂糖、辣豆瓣醬、冷開水

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溏心蛋

美味J廚房

好好味的溏心蛋

食材:蛋(中顆)、水、醬油、味醂、紹興酒、花椒、八角、鹽

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番茄蛋花湯 (露營OK)

菲。Phyllis!

番茄蛋花湯算是世界簡單級的快速、營養湯品,就算是廚房新手也能游刃有餘的上手,雖是入門款,但暖心暖胃的好喝程度不輸給其他湯品喔!

食材:高湯、蔥白 (切段)、薑 (切片)、牛番茄(切塊)或小番茄(切半)、雞蛋、香油

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新手料理の蘆筍蕃茄煎蛋

Onon Yeung 之英國廚房

有沒有想過蘆筍可以一次分成兩款吃法?今個晚上,蘆筍就成為晚餐的主角,營養又簡單!先來個蘆筍蕃茄煎蛋! 【一菜兩吃:上部】

食材:蘆筍(沒切開梗和頂部前的重量)、蕃茄(小型)、味啉、蛋(小型)、鹽

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金針菇雞精蒸蛋

1人廚房xJoy Chuang

蒸蛋許多人都會,這次以雞精取代水,再加上金針菇,讓普通的蒸蛋變得很營養。 而且作法依然簡單,超快速省時~

食材:蛋、市售雞精、金針菇、日式醬油、水、海鹽

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家常菜*小黃瓜炒蛋

Kerin

小黃瓜及雞蛋簡單的烹飪方式, 吃出食物的原味。

食材:小黃瓜、雞蛋、鹽

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