蛋是平凡的家常食材,也是最百變的營養食材!不管是荷包蛋、滷蛋、炒蛋或蒸蛋等常見餐桌菜,或是溏心蛋、班尼迪克蛋、西班牙烘蛋等人氣料理,都能給人大大的幸福感!

爆漿蘇格蘭蛋

by Joyce

到這倫敦著名的百年美食市場Borough Market一定要試的傳統英式小點;溫熱的蘇格蘭蛋蛋黃還是會稍微流動的溏心蛋,外圍充滿香料...

食材:豬絞肉、洋蔥、黑胡椒、鹽、雞蛋、乾燥百里香、乾燥迷迭香、麵包粉、麵粉、沙拉油

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【水煮蛋的煮法】煮湯鍋料理

by 官芙人灶咖

要如何煮出簡單又好剝殼的水煮蛋,同時煮好的水煮蛋顏色也會相當討喜喔

食材:煮湯鍋、雞蛋、水

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紫菜玉子燒

by Nico Sun 老孫妮可

食材:雞蛋、鹽巴、糖、紫菜

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滑嫩番茄蛋一超簡單,家常料理

by Vivi小廚房

酸甜口味的番茄,搭配上滑嫩的雞蛋,灑上新鮮青蔥提味,淋至飯上,碗立即見底。

食材:雞蛋、牛番茄(小番茄可,7-10顆)、番茄醬、鹽、青蔥、開水

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雞蛋豆腐玉子燒(平底鍋也能做!)

by Nana Hsiao

偶然在日本綜藝節目看到的做法 覺得很新奇所以就試做了一次 (原本電視上的是沒加入醬汁的) 沒想到比一般的玉子燒更滑嫩呢!

食材:雞蛋、雞蛋豆腐、雞蛋豆腐附的醬汁或柴魚高湯、鹽巴

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茶葉蛋~蛋蛋(淡淡)的分手

by Sherry媽米很忙

去跟便利超商的茶葉蛋說聲對不起,好好道別吧!從今以後,我們要自己滷了。因為自己可以滷得既好吃又健康。 一顆當早餐,下午充飢,晚上宵...

食材:雞蛋一盒、立頓茶包、醬油、冷開水、冰糖、鹽巴、辣椒、滷包、八角

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【超簡單】醬煮洋蔥白煮蛋

by 玫瑰小姐

這是一道零難度、無廚藝的下飯菜,而且在短時間內就能輕鬆完成!

食材:洋蔥(切絲)、白煮蛋、醬油、蕃茄醬、味霖、水

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菠菜烘蛋(露營OK)

by 菲。Phyllis!

約十五分鐘就做好一鍋不需烤箱的菠菜烘蛋,只要冰箱有菠菜、有蛋‘、有洋蔥,馬上就可以動手呦!

食材:雞蛋(小型)、菠菜、洋蔥(切丁)

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鴻喜菇炒蛋

by [Ca Ca Cooking]

健康食材鴻喜菇與滑嫩蛋的組合,又是一道營養美味兼具的菜餚哦!

食材:鴻喜菇、雞蛋、鹽、蒜頭、米酒、青蔥、胡椒粉、太白粉

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醬油蛋

by sandra宅在家的幸福料理

只需用2張廚房紙巾超便利 [電鍋版]完成水煮蛋 再將蛋浸泡在醬油調成的醬汁2天 可不需辛苦的顧爐火 就可完成這道口感就如滷蛋一...

食材:雞蛋、醬油、八角、冰糖、水

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馬鈴薯起司烘蛋🍳

by Gin's Hand-Made

烘烤的蛋香加上起司,濃郁柔滑的口感,令人一口接一口。

食材:馬鈴薯(中型)、香料鹽(超市有售)、蛋、起司條、鹽、溶化的奶油、牛奶

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滑蛋蝦仁蓋飯

by 滿分人妻Coya的假日料理

滑蛋蝦仁蓋飯和一般滑蛋蝦仁的菜餚做法有點不同,蓋飯適合像親子丼那樣的軟嫩口感、稍微濃稠的湯汁和少許的蛋花,入口時才會滑順好吃,不會有...

食材:豬絞肉、草蝦、米酒、蒜頭、排骨高湯、全蛋液、鹽巴或雞粉、白飯、太白粉水、香油、蔥花

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