蛋是平凡的家常食材,也是最百變的營養食材!不管是荷包蛋、滷蛋、炒蛋或蒸蛋等常見餐桌菜,或是溏心蛋、班尼迪克蛋、西班牙烘蛋等人氣料理,都能給人大大的幸福感!

洋蔥炒蛋

by 官家菜

洋蔥炒蛋~~ 長久以來,蛋類的料理始終是國人在家常菜裡最為常見的餐桌菜之一,而今天我想來示範這一道美味的家常菜料理主要也是因為這...

食材:沙拉油、雞蛋、塩、洋蔥絲、黑胡椒粒、蒜頭碎、胡蘿蔔絲、蔥花

  • 872
  • 0
  • 2
手路菜 ✖ 蛋蛋的幸福 ✖

by 小曹很愛吃

看完總鋪師後總對澎風嫂的手路菜『蛋蛋的幸福』念念不忘阿~~ 加上鬼頭師吃完後酷酷的說:「這道菜以前叫做蛋是又何奈!」就騎著很趴的歐兜...

食材:雞蛋、皮蛋

  • 4,481
  • 0
  • 23
尚黑皮三色蛋

by 人妻廚房日誌-Mandy

有機農場的雞蛋要排到9月份,只好買皮蛋來試看看,剛好家裡要招待客人,前一天先做起來放冷藏,出菜不慌亂~

食材:雞蛋、鹹鴨蛋、尚黑皮皮蛋、牛奶、太白粉

  • 49
  • 0
  • 0
簡易版玉子燒

by 蘇菲

在家就可以簡單做玉子燒,大家都愛蛋料理,拿來當便當菜也適合~ 做好放涼的玉子燒可以放冰箱,隔天重覆加熱吃還是很棒哦!

食材:蛋、水、鹽、油

  • 39
  • 0
  • 0
古早菜脯蛋

by 阿玲

懷念的古早味! 雖然簡單,但也有技巧在裡頭。

食材:蘿蔔乾、蔥、胡椒粉、雞蛋

  • 362
  • 0
  • 0
杏鮑菇炒蛋

by [Ca Ca Cooking]

杏鮑菇與蛋的結合,營養滿分又美味,簡單就可以完成的料理哦!

食材:杏鮑菇、雞蛋、鹽、蒜頭、日式醬油、青蔥

  • 177
  • 0
  • 0
自製雞蛋豆腐

by 花媽甜心派

雞蛋豆腐營養豐富 是大人小孩都愛的家常料理 只要2種食材加上小秘訣與黃金比例 就可以做出口感細緻又古溜的雞蛋豆腐喔!

食材:雞蛋、無糖豆漿

  • 809
  • 1
  • 1
芹菜葉煎蛋

by 米雅的美國灶咖

芹菜葉的營養成分中,有10項指標超過了莖:例如胡蘿蔔素含量是莖的88倍,維生素B1是莖的17倍,維生素C是莖的13倍,鈣超過莖2倍。...

食材:芹菜葉(買一把芹菜切剩下的)、雞蛋、玉米粉、鹽巴

  • 100
  • 0
  • 0
冷了還是滑嫩~完美番茄炒蛋

by flora

說到番茄炒蛋實在是太普通了,因為是受歡迎的家常菜,人人都會炒上一盤,但炒得好、炒得妙、炒的滋味呱呱叫~可也是要經過一番實做加研究改良...

食材:番茄(S)、雞蛋、鮮奶油、鹽、糖、番茄醬、熱水、醬油

  • 466
  • 0
  • 0
麻油煎蛋

by 廚房女漢子-Rita's

天氣熱,整天都待在冷氣房裡,不知不覺的手腳容易冰冷,特別是在熬過了女生每個月情緒容易不好的那星期,用ㄧ點麻油把薑煎香後,再煎蛋,蛋裡...

食材:全蛋、麻油、鹽、薑、黑胡椒粉、蔥花

  • 259
  • 0
  • 0
培根洋芋烘蛋

by 小毓の饗樂廚房

這道簡單又美味的烘蛋,相當適合親子同樂,讓小朋友加入自己喜歡吃的材料,再撒上會牽絲的起司絲,就輕鬆完成囉!

食材:馬鈴薯、培根、黑胡椒粒、蔥、蛋、起司絲

  • 1,449
  • 1
  • 2
便當菜:鮪魚紅蘿蔔絲半月型烘蛋

by Pearl 的健康清簡便當菜

蛋類是很適合帶便當的菜色,今天介紹的鮪魚紅蘿蔔絲烘蛋,含豐富營養,且半月型烘蛋方式,應該會比較容易上手。

食材:蛋、鮪魚、葱、紅蘿蔔絲、鹽

  • 231
  • 1
  • 1