有殼的白煮蛋就能在冰箱的冷藏室保存 1 個星期左右,但如果是去殼的白煮蛋,還是建議在 1~2 天內從冰箱的冷藏室拿出來吃完。
蛋

蛋是平凡的家常食材,也是最百變的營養食材!不管是荷包蛋、滷蛋、炒蛋或蒸蛋等常見餐桌菜,或是溏心蛋、班尼迪克蛋、西班牙烘蛋等人氣料理,都能給人大大的幸福感!
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麻藥雞蛋
愛料理官方品牌廚房半熟蛋完整浸泡在醬汁中,讓雞蛋充分入味,鹹香微辣,吃一口就上癮的停不下來!
食材:白醋、雞蛋、醬油、水、細砂糖、蔥、洋蔥、蒜、辣椒、白芝麻
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古早味蛋餅
愛料理官方品牌廚房完美的粉漿比例,製作出Q彈厚實的餅皮,還可依照口味包入喜愛的餡料,吃一個就超飽足喔!
食材:中筋麵粉、地瓜粉、太白粉、鹽、水、蔥花
- 45 分鐘
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班尼迪克蛋【美式早午餐】
小潔的廚房記事班尼迪克蛋是美國簡易早餐的名稱, 做法並不難, 只要掌握幾個小計巧, 在家也可輕鬆享用! 水波蛋配上英式的鬆餅、火腿和荷蘭醬就完成...
食材:雞蛋、菠菜、蛋黃、火腿、無鹽奶油、厚片吐司、檸檬汁、鹽 砂糖
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番茄炒蛋 (影音食譜)
男人廚房1+1看似家常的番茄炒蛋其實充滿了學問,要如何把這道料理提升到不一樣的層級呢?快點來看影片學習吧~!! - 影音食譜:https://...
食材:番茄、雞蛋、番茄醬、蔥花、鹽、糖
- 10 分鐘
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紅醬牛肉嫩蛋包飯
小潔的廚房記事加了牛奶的蛋液, 滑香軟嫩, 大人小孩都喜歡, 淋在熱騰騰的白飯搭配紅醬牛肉, 真是超幸福的啦! 選用火鍋肉片, 紅蘿蔔切小丁, ...
食材:牛肉火鍋片、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、味醂、雞蛋、義式紅醬、米酒、牛奶、高湯、鹽、清水、番茄膏、花椰菜、白飯
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金沙豆腐
愛料理官方品牌廚房外酥內嫩好鹹香 看完整影音:https://tv.icook.tw/book-tofu 快來預購新書>> 博客來:...
食材:雞蛋豆腐(切塊)、蔥末、鹹蛋黃(壓碎)、蒜末、辣椒丁、胡椒粉、鹽、糖
- 20 分鐘
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韓式醬雞蛋(五辛素)
灶頭鑊尾今天又做和上次不一樣口味的醬雞蛋,酸甜微辣口的小料汁賊下飯! 🥚相關食譜:「韓式醬雞蛋(五辛素)」、「韓式麻藥雞蛋마약계란」、「...
食材:溏心蛋/水煮蛋、洋蔥、冷水、青蔥、生抽醬油、老薑、味醂、蒜頭、素蠔油、熟白芝麻、香油、粗辣椒粉、老抽、烏醋、食鹽
- 5 分鐘
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韓式醬雞蛋(五辛素)
灶頭鑊尾今天做中國的「醬雞蛋」,也叫「冷泡雞蛋」,其實就是中國版的韓國麻藥雞蛋。 這一口爆汁的醬雞蛋就點大米飯、碴子粥或是東北大冷麵都賊...
食材:溏心蛋/水煮蛋、洋蔥、醬油(生抽)、青蔥、粗辣椒片、青辣椒、熟白芝麻、紅辣椒、香油、香菜、老抽、蒜頭、味醂、砂糖、味精、冷開水
- 15 分鐘
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蛋話題
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香腸玉子燒/活力生100%無添加香腸
viola料理師日本家庭很愛的玉子燒 配搭上活力生100%無添加三星蔥香腸 青蔥香甜帶出肉汁鮮甜, 無任何食品添加物, 小朋友也可安心食用 三星蔥...
食材:雞蛋、活力生100%無添加三星蔥香腸、味霖
- 20 分鐘
- 67 說讚
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辣炒青椒荷包蛋
我的廚房新花樣香辣又下飯的知名家常湘菜「青椒炒荷包蛋」很多人應該都不陌生,裡頭的所謂青椒~是當地多數人使用的青辣椒或是大一些的尖椒等來料理的;若...
食材:青椒2~3顆、雞蛋(55~60克/個)、醬油、蒜米、蠔油、蔥白段、米酒、辣椒(or乾辣椒)、雞粉、白胡椒粉、水、鹽/糖
- 15 分鐘
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湖南蛋
小毓の饗樂廚房🍳湖南蛋是湖南一帶的傳統風味名菜,屬於湘菜系。只要將水煮蛋切片後放入鍋中,將兩面煎至洽洽,再加入豆鼓、辣椒、蒜頭等食材與調味料輕輕拌...
食材:雞蛋、蒜頭、醬油、辣椒、糖、豆豉、米酒、青蔥、麵粉
- 15 分鐘
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板豆腐蘿蔔煎蛋捲
嗨,我是柔依(❍ᴥ❍ʋ)原味玉子燒已經很好吃了,要不再捲其他東西?某天突發奇想,夾片板豆腐試試看,沒想到口感意外很飽嘴滿足,蛋白質補好補滿,雖然因板豆腐較...
食材:雞蛋、板豆腐、紅蘿蔔、清水、味霖、鹽巴
- 15 分鐘
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「噴噴香」茄子煎蛋
蜜斯Ann的美食日記用一整個茄子煎蛋,看上去or聽起來是不是很像是我在廚房即興發揮? 其實這是一道很經典、很街頭的菲律賓美食。 菲律賓人會將一整根茄子...
食材:茄子、雞蛋、蠔油、鹽、京派甜豆瓣醬、黑胡椒、糖、蔥切碎、清水、大蒜切碎、麻油、油、薑末、蒜末、辣椒油(可選)
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北非蛋
懶人蘿阿姨北非蛋是中東地區的特色早餐,完全把Brunch提升一個檔次的料理😋 配上各種種類的麵包或是白飯都很棒喔! 蘿阿姨愛用的調味料-安...
食材:雞腿肉、紅椒、黃椒、青椒、雞蛋、洋蔥、蒜頭、安食小品醬鹽、黑胡椒粒、番茄醬、起司條
- 15 分鐘
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蒸蛋篇~簡易蒸蛋
戒空-火候熬出珍味古早味蒸蛋,油油亮亮軟軟嫩嫩,香噴噴細綿綿。
食材:雞蛋、台鹽高級碘鹽、橄欖油(或沙拉油)、水
- 10 分鐘
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- 2 一起做
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蒸蛋篇~古早味醬油蒸蛋
戒空-火候熬出珍味古早味蒸蛋,油油亮亮軟軟嫩嫩,香噴噴細綿綿。
食材:雞蛋、醬油、橄欖油(或沙拉油)、水
- 10 分鐘
- 171 說讚
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玉米炒蛋
Jane Hsu簡單的食材,加上簡單的做法,也可以變成一道美味的料理
食材:玉米罐頭、蛋、蔥
- 164 說讚
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江戶前玉子燒
KenHsu食材:蝦仁、日本山藥、蛋黃、蛋白、日式薄口醬油、味琳、糖
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