有殼的白煮蛋就能在冰箱的冷藏室保存 1 個星期左右,但如果是去殼的白煮蛋,還是建議在 1~2 天內從冰箱的冷藏室拿出來吃完。
蛋

蛋是平凡的家常食材,也是最百變的營養食材!不管是荷包蛋、滷蛋、炒蛋或蒸蛋等常見餐桌菜,或是溏心蛋、班尼迪克蛋、西班牙烘蛋等人氣料理,都能給人大大的幸福感!
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麻藥雞蛋
愛料理官方品牌廚房半熟蛋完整浸泡在醬汁中,讓雞蛋充分入味,鹹香微辣,吃一口就上癮的停不下來!
食材:白醋、雞蛋、醬油、水、細砂糖、蔥、洋蔥、蒜、辣椒、白芝麻
- 1,157 說讚
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古早味蛋餅
愛料理官方品牌廚房完美的粉漿比例,製作出Q彈厚實的餅皮,還可依照口味包入喜愛的餡料,吃一個就超飽足喔!
食材:中筋麵粉、地瓜粉、太白粉、鹽、水、蔥花
- 45 分鐘
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班尼迪克蛋【美式早午餐】
小潔的廚房記事班尼迪克蛋是美國簡易早餐的名稱, 做法並不難, 只要掌握幾個小計巧, 在家也可輕鬆享用! 水波蛋配上英式的鬆餅、火腿和荷蘭醬就完成...
食材:雞蛋、菠菜、蛋黃、火腿、無鹽奶油、厚片吐司、檸檬汁、鹽 砂糖
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番茄炒蛋 (影音食譜)
男人廚房1+1看似家常的番茄炒蛋其實充滿了學問,要如何把這道料理提升到不一樣的層級呢?快點來看影片學習吧~!! - 影音食譜:https://...
食材:番茄、雞蛋、番茄醬、蔥花、鹽、糖
- 10 分鐘
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紅醬牛肉嫩蛋包飯
小潔的廚房記事加了牛奶的蛋液, 滑香軟嫩, 大人小孩都喜歡, 淋在熱騰騰的白飯搭配紅醬牛肉, 真是超幸福的啦! 選用火鍋肉片, 紅蘿蔔切小丁, ...
食材:牛肉火鍋片、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、味醂、雞蛋、義式紅醬、米酒、牛奶、高湯、鹽、清水、番茄膏、花椰菜、白飯
- 234 說讚
- 2 一起做
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金沙豆腐
愛料理官方品牌廚房外酥內嫩好鹹香 看完整影音:https://tv.icook.tw/book-tofu 快來預購新書>> 博客來:...
食材:雞蛋豆腐(切塊)、蔥末、鹹蛋黃(壓碎)、蒜末、辣椒丁、胡椒粉、鹽、糖
- 20 分鐘
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辣炒青椒荷包蛋
我的廚房新花樣香辣又下飯的知名家常湘菜「青椒炒荷包蛋」很多人應該都不陌生,裡頭的所謂青椒~是當地多數人使用的青辣椒或是大一些的尖椒等來料理的;若...
食材:青椒2~3顆、雞蛋(55~60克/個)、醬油、蒜米、蠔油、蔥白段、米酒、辣椒(or乾辣椒)、雞粉、白胡椒粉、水、鹽/糖
- 15 分鐘
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- 3 一起做
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湖南蛋
小毓の饗樂廚房🍳湖南蛋是湖南一帶的傳統風味名菜,屬於湘菜系。只要將水煮蛋切片後放入鍋中,將兩面煎至洽洽,再加入豆鼓、辣椒、蒜頭等食材與調味料輕輕拌...
食材:雞蛋、蒜頭、醬油、辣椒、糖、豆豉、米酒、青蔥、麵粉
- 15 分鐘
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蛋話題
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板豆腐蘿蔔煎蛋捲
嗨,我是柔依(❍ᴥ❍ʋ)原味玉子燒已經很好吃了,要不再捲其他東西?某天突發奇想,夾片板豆腐試試看,沒想到口感意外很飽嘴滿足,蛋白質補好補滿,雖然因板豆腐較...
食材:雞蛋、板豆腐、紅蘿蔔、清水、味霖、鹽巴
- 15 分鐘
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- 3 一起做
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「噴噴香」茄子煎蛋
蜜斯Ann的美食日記用一整個茄子煎蛋,看上去or聽起來是不是很像是我在廚房即興發揮? 其實這是一道很經典、很街頭的菲律賓美食。 菲律賓人會將一整根茄子...
食材:茄子、雞蛋、蠔油、鹽、京派甜豆瓣醬、黑胡椒、糖、蔥切碎、清水、大蒜切碎、麻油、油、薑末、蒜末、辣椒油(可選)
- 42 說讚
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北非蛋
懶人蘿阿姨北非蛋是中東地區的特色早餐,完全把Brunch提升一個檔次的料理😋 配上各種種類的麵包或是白飯都很棒喔! 蘿阿姨愛用的調味料-安...
食材:雞腿肉、紅椒、黃椒、青椒、雞蛋、洋蔥、蒜頭、安食小品醬鹽、黑胡椒粒、番茄醬、起司條
- 15 分鐘
- 75 說讚
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蒸蛋篇~簡易蒸蛋
戒空-火候熬出珍味古早味蒸蛋,油油亮亮軟軟嫩嫩,香噴噴細綿綿。
食材:雞蛋、台鹽高級碘鹽、橄欖油(或沙拉油)、水
- 10 分鐘
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- 2 一起做
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蒸蛋篇~古早味醬油蒸蛋
戒空-火候熬出珍味古早味蒸蛋,油油亮亮軟軟嫩嫩,香噴噴細綿綿。
食材:雞蛋、醬油、橄欖油(或沙拉油)、水
- 10 分鐘
- 127 說讚
- 4 一起做
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玉米炒蛋
Jane Hsu簡單的食材,加上簡單的做法,也可以變成一道美味的料理
食材:玉米罐頭、蛋、蔥
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江戶前玉子燒
KenHsu食材:蝦仁、日本山藥、蛋黃、蛋白、日式薄口醬油、味琳、糖
- 56 說讚
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懶人料理 - 絲瓜炒蛋
大胖小胖吃胖胖10分鐘快速上桌的簡單料理,料理難度0.5顆星-絲瓜炒蛋 完整版:https://youtu.be/livyuZSrAeg ht...
食材:絲瓜、雞蛋、蒜頭、枸杞
- 10 分鐘
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- 14 一起做
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醬油燒雞蛋
小師傅料理筆記本很家常,很簡單 不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏 https://youtu.be/IcwqWXzMFxw
食材:蛋、蔥、清水或高湯、辣椒、糖、蒜片、味素、胡椒粉、醬油、米酒
- 10 分鐘
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🌟秋葵炒蛋 ❤️蛋奶素
艾霖愛生活滑嫩的秋葵;讓炒蛋添增了順口感❤️
食材:雞蛋、秋葵、胡椒鹽、醬油膏
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