點心烘焙

除了常見的蛋糕、手工餅乾,還有奶酪、果凍、布丁等簡易手工甜點,以及各式麵包與吐司食譜,給你更多的烘焙新點子!

【簡易】檸檬甜甜圈蛋糕

by 玫瑰小姐

檸檬蛋糕體淋上檸檬糖霜,吃起來酸酸甜甜的,特別適合夏日品嚐呢~

食材:全蛋液、砂糖、糖粉、蜂蜜、檸檬汁、檸檬皮屑、融化的無鹽奶油(冷卻)、低筋麵粉、泡打粉

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藍莓果醬貝果(SD-RBM1001)

by Ching-Yi Liao

很愛吃貝果,偏偏又很懶惰, 幸好有麵包機的幫忙, 輕輕鬆鬆也可以做出健康美味的貝果!

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、冷凍藍莓、無鹽奶油、糖、砂糖、鹽、檸檬汁(約一顆)、水、酵母粉、藍莓果醬(自製)

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巧克力杯子蛋糕(減糖版)

by 🍯品兒小廚房🍪

用最自然的食材親手做自己喜歡吃的菜;用最簡單零失誤的原料和方法烤自己喜歡的蛋糕餅乾~🍰🍪🍳🍜🍚🍻 做料理也是一種生活舒壓方式~❤️

食材:常溫雞蛋、低筋麵粉、無糖純可可粉、橄欖油、細砂糖、耐烤巧克力豆

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紅蘿蔔玉桂香橙蛋糕

by Onon Yeung

很簡單的做法也不需要像做戚風蛋糕或普通全蛋法的技巧,只要把材料拌勻就可以,口感濕潤。喜歡吃紅蘿蔔的一定會愛上這款健康的蛋糕,還有加上...

食材:低筋粉、原蔗糖、蛋、泡打粉、肉桂粉、橙皮、牛油或菜油、紅蘿蔔、橙汁、鹽

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奶油乳酪巧克力蛋糕

by Abby Feng

微酸的奶油乳酪夾層搭配濃郁的巧克力蛋糕,滋味真是無法擋!冰過後更好吃哦~ (ノ≧ڡ≦)

食材:20X20方型或8.5"圓型模、奶油乳酪、細砂糖、植物油、蛋白、鮮奶、動物性鮮奶油、低筋麵粉、鹽、防潮糖粉、無糖可可粉、蛋黃

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千層酥皮作法(puff pastry)

by 野犬

酥皮是西式料理的基礎,許多甜點和料理都會用到。但是這個在歐美超市冷凍區很容易找到的千層麵皮,在台灣卻是一皮難求。想吃,就只有自己...

食材:中筋麵粉、鹽、無鹽奶油、冷冰水、新鮮檸檬汁

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❤️巧克力牛奶心形布丁❤️

by ❤️手上路

這一款巧克力心形布丁藏著一顆愛心,顏值高,味道也很棒,而且一杯有二種口味,一次就能享受雙倍的滿足,花一點小心思就可以做出不一樣的甜點。

食材:巧克力牛奶、吉利丁粉、牛奶、冷開水

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百變土司麵包

by 兩隻小豬

百變土司麵包,可做土司,方包,餐包,或配搭不同餡料做成不同的麵包

食材:高筋麵粉、糖、鹽、酵母、水、牛油、起司(可不加)

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抹茶栗子千層蛋糕🌰

by 半點心日記HALF & HAVE

香濃的抹茶,配上微甜的栗子泥。 溫柔的下午吃上一口這樣的千層,好愜意~ 這是一份8吋千層蛋糕的食譜:)

食材:低筋麵粉、抹茶粉、馬斯卡彭乳酪、砂糖、砂糖A、栗子泥、鹽、鮮奶油、白巧克力、全蛋、融化奶油、砂糖B、溫牛奶、杏仁片

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雜糧亞麻仁奶油餐包

by Laura's Pantry

手做麵包最大的好處是除了吃得安心外,還可以隨個人喜好調整成健康配方也沒有多餘的添加物,吃習慣之後,更發現了其中單純的美妙滋味。 雜...

食材:雜糧麵粉、杜蘭小麥粉、亞麻仁籽粉、高筋麵粉、酵母、玫瑰鹽、黃砂糖、雞蛋、無糖豆漿、無鹽奶油-室溫軟化、蛋奶液刷表面

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🍎🎂蘋果養樂多凍乳酪蛋糕🎂🍎

by 3⃣千金甜甜窩👧🙋👸

炎熱的夏季,吃上一片冰冰的乳酪蛋糕,好享受配上咖啡或茶,真棒好好吃啊~

食材:消化餅乾、融化奶油(隔水加熱)、(1)冷開水、(1)吉利丁粉、冷開水、(2)奶油乳酪(退冰切小塊)、吉利丁粉、(2)白砂糖、蘋果口味~養樂多、(2)動物鮮奶油、(3)蘋果口味~養樂多

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可麗露

by 何愛波

可麗露高貴耗時,要有外脆內Q的口感除了銅模之外,蜂蠟也是關鍵之一,但是銅模ㄧ個貴鬆鬆,所以愛波用的是霜鳥的可麗露模,蜂蠟在網路上搜尋...

食材:A:牛奶、細砂糖、香草醬(或香草豆莢半根、無鹽奶油、B:中筋麵粉、全蛋、蛋黃、鹽、蘭姆酒

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