點心烘焙

除了常見的蛋糕、手工餅乾,還有奶酪、果凍、布丁等簡易手工甜點,以及各式麵包與吐司食譜,給你更多的烘焙新點子!

鳳梨果醬戚風蛋糕(無麩質 在來米粉版)

by Livia

用鳳梨煮果醬來製作戚風蛋糕,這次以在來米粉替代低筋麵粉,口感一樣鬆軟綿密,酸酸甜甜的鳳梨與蛋糕做搭配別有一番滋味哦!女兒說有鳳梨酥的...

食材:鳳梨一顆、冰糖、蛋黃、檸檬汁、植物油、蛋白、在來米粉、鳳梨果醬、細砂糖

  • 23
  • 0
  • 0
芝士香草麥包

by 艾華斯

香草和芝士是不敗的配搭,麵糰今次於雪櫃發酵了30小時才再做二發,組織和香味也不錯呢~

食材:高筋粉、全麥粉、速發酵母、鹽、砂糖、海藻糖、香草、黑椒、水、橄欖油、碎芝士

  • 19
  • 0
  • 0
【免油炸】迷你甜甜圈

by 玫瑰小姐

嫌油炸甜甜圈製作麻煩又較油膩的話,不妨試看看這款用烘烤的甜甜圈~

食材:中筋麵粉、速發酵母粉、融化的巧克力、砂糖、食用的裝飾品、鹽、軟化的無鹽奶油、牛奶

  • 378
  • 1
  • 0
蜜桃可爾必思生乳酪蛋糕

by 🍯 April 手作廚房 🍳

可爾必思風味的生乳酪,酸酸甜甜的滋味真的非常輕爽~🎐 配上水蜜桃味道也十分融洽,是非常適合夏天的一道甜點喔! 食譜沒有額外加糖...

食材:奶油餅乾(或消化餅)、奶油、奶油乳酪、罐頭水蜜桃、可爾必思發酵乳、原味優格、罐頭水蜜桃糖液、檸檬汁、吉利丁粉、水(融化吉利丁用)、動物性鮮奶油

  • 684
  • 0
  • 0
療癒蝴蝶結麵包

by 彥の隨性煮

簡單的造型麵包,鬆軟好吃😋

食材:高粉、低粉、糖粉、奶油、牛奶、鹽巴、酵母

  • 53
  • 0
  • 0
義式迷迭香餅乾

by Laura's Pantry

園子裡的迷迭香長的又大又漂亮 趁著假日無事在家試做一款很簡單的: Rosemary Crackers 迷迭香小餅乾 參考的是義大利最...

食材:低筋麵粉、溫水、新鮮迷迭香 (切細)、海鹽、酵母、橄欖油

  • 43
  • 0
  • 0
玉子甘藷酥

by 罐頭

本作品的發想是來自於中式麵食項目裡的「蛋黃酥」,借由油酥油皮烹調方式所呈現出來多層的口感,再搭配上烤地瓜泥的內餡,不僅減低了熱量,也...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、低粉、溫水、地瓜泥、糖粉、糖、鹹蛋黃

  • 29
  • 6
  • 0
蜂蜜蛋糕卷

by Judy 烘焙亂亂玩

綿密的蛋糕體加上些許蜂蜜香氣,再利用蛋黃於表面些裝飾,好吃又好看的蛋糕就完成啦! 真的很好吃唷~ Judy烘焙亂亂玩臉書 htt...

食材:鮮奶、沙拉油、蛋黃、蜂蜜、筷子、義大利蛋白奶油霜、低筋麵粉、44*33*3.5公分、蛋白、細砂糖、檸檬汁

  • 526
  • 1
  • 0
繽紛水果鬆餅塔(零廚藝)

by 花媽甜心派

所有食材攪一攪拌一拌 在使用平底鍋煎至兩面金黃 一層鬆餅一層水果再加上喜愛的果醬與鮮奶油 就是一份滿足味蕾的下午茶點心

食材:低筋麵粉、全蛋、細砂糖、鮮奶、奶粉、融化無鹽奶油、無鋁泡打粉

  • 26
  • 0
  • 0
菠蘿麵包

by Sidney的廚房樂園

菠蘿麵包一直是受歡迎的麵包品項~整體口感外酥香內柔軟~大人小孩都喜愛

食材:高筋麵粉、速發酵母、奶油、砂糖、糖粉、雞蛋、無糖優格、奶粉、低筋麵粉、水、鹽、無鹽奶油

  • 247
  • 0
  • 0
牛奶起士饅頭

by beauty

濃郁起士+鮮奶~好滋味

食材:高筋麵粉、中筋麵粉、牛奶、酵母、糖、玄米油、起士片

  • 287
  • 2
  • 0
鹹香雙薯捲

by 罐頭

本作品以中式鹹蛋糕為發想,將舒芙蕾的做法巧妙變成了鹹的口味,加入蔥、地瓜、絞肉等元素,整體搭配起來味道非常契合且不失創意。

食材:低筋麵粉、泡打粉、鮮奶油、砂糖A、紫地瓜粉、鹽、蛋黃、胡椒、蛋白、絞肉、沙拉油、鮮奶、砂糖B、烤地瓜塊、蔥

  • 11
  • 6
  • 0