點心烘焙

除了常見的蛋糕、手工餅乾,還有奶酪、果凍、布丁等簡易手工甜點,以及各式麵包與吐司食譜,給你更多的烘焙新點子!

明太子小餐包

by viola料理師

麵包店很暢銷的明太子口味,自己在家也是可以製作的喔,製作麵包等待發酵的時間比較久一些,要稍微有點耐心喔,等待發酵的時間來準備餡料,這...

食材:高筋麵粉、無糖優格、酵母粉、牛奶、溫水、明太子、糖、美奶滋、鹽、奶油

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花紅酥

by 廚房女漢子-Rita's

拿自己炸的豬油做水油皮和油酥,並用紅龍果汁拌水油皮,做出天然的粉紅外皮。花朵的外形加上自炒的紅豆餡,烘烤後又酥又好看喔~ 也歡迎到...

食材:紅豆泥、中筋麵粉、紅龍果汁、低筋麵粉、豬油、糖粉

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優格檸檬派🍋(健康甜品)

by 小小狗毛

以無糖優格取代起司口感,清新健康甜品 大家要可以試試🤤

食材:Part A、全麥餅乾、低脂鮮奶、Part B、細砂糖、水、新鮮檸檬汁、低脂無糖優格、Part C、玉米粉、Part D、吉利丁

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全麥黑芝麻向日葵籽捲

by Laura's Pantry

仿佛昨天才嚷嚷說要學做麵包怎麼一晃眼幾年就這樣咻咻地過去了。 我對手做麵包還是有自己的一份堅持初衷不變,我只做自己會想吃、少油、少糖...

食材:全麥麵粉、高筋麵粉、玫瑰鹽、酵母粉、黃砂糖、蛋、水、葵花油、黑芝麻、葵花子(裝飾)、蛋奶液 適量 (刷表面)

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喇一喇就成功的scone 斯康

by 小So廚房

食材:麵粉、泡打粉、糖、鮮奶油 cream、雪碧

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鮮奶麻糬

by

可以用杏仁碎、玉米片、美祿粉增添風味和口感唷

食材:鮮奶、糯米粉、杏仁、煉乳、玉米片、美祿粉

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【影片】印模奶油曲奇(原味/巧克力味)

by 成波之路

影片:http://youtu.be/vNp7JqrcOZA 一款基本的曲奇食譜,學會就可以好好利用各種可愛的模具做了! ...

食材:奶油、蛋黃、蛋白、純正香草精、低筋麵粉、糖粉、高筋麵粉(手粉)、無糖可可粉

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草莓巧克力餅乾棒

by 玫瑰小姐

酥脆的巧克力餅乾棒沾裹上粉嫩的草莓巧克力作點綴,不僅外型精巧可愛,也很適合包裝成禮物送人~

食材:軟化的無鹽奶油、純糖粉、全蛋(打散)、低筋麵粉、無糖可可粉、鹽、融化的白巧克力、天然草莓粉

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【萬聖節】小黑炭餅乾

by 玩麵粉的日子

萬聖節將要到了,快點動手做做小點心,小朋友一定愛到不行。

食材:無鹽奶油、細砂糖、鹽、蛋液、香草精(可省略)、低筋麵粉、竹炭粉、芝麻

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櫻花莓慕斯蛋糕(免烤)

by 懶惰的媽咪

在日本視訊看過,感覺不錯! 櫻花的香味、不怕熱量過高優格、微甜草莓、有口感的餅乾… 搭配起來最佳的夥伴。 讓我再次愛上它微妙的口...

食材:6吋簡易模、鮮奶油、細砂糖、醃製櫻花、原味優格、熱水、消化餅乾、草莓果醬、無鹽奶油、溫水、吉利丁粉

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優格杯子蛋糕 不裂不回縮要點歸納

by 🍯 April 手作廚房 🍳

烤到第5次終於成功!又是一面烤一面抓出裡面的小惡魔~前4次開裂內凹且蛋糕好乾...😫這次是用自己調的配方,一樣是用優格增加濕潤度,還...

食材:6連馬芬烤模、蛋黃、糖、蛋白、植物油、檸檬汁、無糖原味優格、低筋麵粉、檸檬皮屑(可略)

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巫婆手指豆腐鬆餅

by Locamami生活趣

加了豆腐的鬆餅,吃起來就像韓國麵包一樣QQ的,還有脆脆的杏仁,越嚼越香,做成手指狀,不但應景有趣又好吃喔! 【Locamami生活...

食材:嫩豆腐、雞蛋、鬆餅粉、抹茶粉(可省略)、杏仁果

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