素食/蔬食的分類封面圖

素食/蔬食

素食料理通常使用菇類、蔬菜、豆製品等等為主要食材,這類料理可以有效維持身體健康,也能達到低卡瘦身的訴求。愛料理的這個分類裡,又將素食料理細分成全素、蛋奶素、五辛素,輕輕鬆鬆就能找到適合自己的美味素食料理喔~

蒲燒素鰻
蒲燒素鰻 Fiona's Kitchen
只要加入一些巧思,就能升级豆包的美味。 蒲燒素鰻,您也來試看看。

食材:生豆包、壽司海苔、請參考圖片說明、馬铃薯

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素食鹹酥雞
素食鹹酥雞 Belle Lin
素食鹹酥雞,完全不用素料,杏鮑菇的美味鹹酥雞

食材:杏鮑菇、九層塔、素蠔油、葡萄籽油、醬油膏、雞蛋、香油、地瓜粉、胡椒鹽、五香粉、糖、白胡椒、鹽

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  • 2 跟著做
清炒紫花椰菜
清炒紫花椰菜 Yuki LW
紫花椰有豐富青花素,是很好的抗氧化蔬菜

食材:紫花椰、紅蘿蔔、大蒜

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素但黃酥*萍姊
素但黃酥*萍姊 萍姊
全素但黃酥

食材:素但黃、紅豆泥、低筋麵粉、素奶油、中筋麵粉、水

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金沙菱角豆
金沙菱角豆 sumi
我不愛吃鹹蛋,而鹹鴨蛋黃與普通雞蛋黃混在一起,蛋味剛剛好. 這樣配不會蓋淡淡菱角豆香味,脆脆口感也蠻舒服,讓人過癮啊~. 昆布柴...

食材:菱角豆、蒜碎、水煮蛋黃、鹹鴨蛋黃、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

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香滑牛奶菇菇燉飯(蔬食)
香滑牛奶菇菇燉飯(蔬食) 心瑩寳貝💖樂福蔬食廚房
很簡單快速就可以上桌的簡易燉飯料理!

食材:牛奶、飯、杏苞菇、香菇、嫩薑、香菜、紅椒、海鹽、醬油

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  • 1 跟著做
新豬肉-蔥肉御飯糰(五辛素)
新豬肉-蔥肉御飯糰(五辛素) Green Monday
蔥肉味噌是日本家庭的常備菜,辛香鹹甜開胃下飯,萬用百搭,無論拌麵炒菜,或是涼拌夾餡,都是老少皆宜的口味。在炎熱的季節,包入三角飯糰...

食材:壽司海苔、白飯、味噌、新豬肉、紅糖、薑末、清酒、蒜末、味醂、蔥花、醬油、香油、水

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杏鮑菇炒甜椒🌶
杏鮑菇炒甜椒🌶 Quinee 幸福の廚房
甜椒炒熟,杏鮑菇融入湯汁裡,好吃。

食材:甜椒、杏鮑菇、蒜頭、氟碘鹽、葡萄籽油

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素食鹹蛋瓜仔肉(蛋素)
素食鹹蛋瓜仔肉(蛋素) Green Monday
對新手非常友好的一道菜,絕對要加鹹蛋黃,口感會有不同層次的感受! credit to #新豬肉隊友 Lily蔡青縈 更多綠色生活資...

食材:新豬肉230g、雞蛋、鹹鴨蛋黃、脆瓜、醬油

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韓式涼拌黃豆芽
韓式涼拌黃豆芽 港妹廚房日記
天氣悶熱,最適合做爽爽脆脆的涼拌小菜。只需10分鐘,就可以端上飯桌。

食材:黃豆芽、蒜未、鹽、醬油、糖、紅蘿蔔(切絲)、韓國麻油、白芝麻(已炒香)、蔥花

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臭豆腐丸子(蛋素)
臭豆腐丸子(蛋素) Green Monday
這道菜是之前跟家人學的,愛吃臭豆腐的絕對不能錯過,如果不喜歡臭豆腐也可以 改成一般的板豆腐唷! credit to #新豬肉隊友...

食材:臭豆腐、新豬肉230g、雞蛋、醬油、橄欖油、生菜、香菜

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[便當] 清炒蔬食筆管麵 (義大利麵)
[便當] 清炒蔬食筆管麵 (義大利麵) 日日小當家
一週吃一天素食! 簡單的一鍋到底輕食便當

食材:筆管麵、鴻喜菇、青菜、白酒、油

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奶油炒綜合時蔬
奶油炒綜合時蔬 壹津食煮
像鐵板燒的炒奶油蔬菜料理。鹹香下飯。搭白飯完美。

食材:青椒、紅甜椒、蒜頭末、新鮮香菇、辣椒末、奶油、玉米筍、鹽巴、高麗菜、水、雞油

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金針菇炒木耳素食
金針菇炒木耳素食 LS's kitchen不坐板凳
微酸甜的金針菇燴木耳,下飯又營養,只要10分鐘新手簡單好上手的小家常菜

食材:金針菇、木耳、鹽巴、紅蘿蔔、糖、草菇、烏醋、醬油

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  • 1 跟著做
純素 • 客家小炒
純素 • 客家小炒 Fiona's Kitchen
一樣一樣食材陸續加入翻炒,讓食材充分入味的家常料理。 純素版本的客家小炒,請務必著重在豆乾的爆香,另外添加的素醃鴨和鴻禧菇,是為...

食材:老薑片、鴻禧菇、紅蘿蔔、豆乾、素醃鴨、辣椒、芹菜梗

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純素 • 宮保雞丁
純素 • 宮保雞丁 Fiona's Kitchen
餐桌上討喜的佳餚,有它只怕飯煮得不夠多。豐富的口感與香氣,千百年來讓多少人為之魂牽夢縈。

食材:市售素雞丁、青椒、冬菇素蠔油、紅椒、紅糖、老薑、白醋、烤熟花生米、鹽、乾辣椒、木薯粉、花椒粒、水、紅辣椒

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香辣麻婆豆腐(蔬食)
香辣麻婆豆腐(蔬食) 心瑩寳貝💖樂福蔬食廚房

食材:花椒粒 壓碎、青椒 切丁、紅蘿蔔 切片切丁、四季豆 切丁、辣豆瓣醬、辣椒 切末、地瓜粉 勾芡用、雞蛋豆腐 切正方塊

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氣炸鍋-義式烤蔬菜/焗烤野蔬
氣炸鍋-義式烤蔬菜/焗烤野蔬 Sandra Kuan
難易度★☆☆ 西方料理很常出現的烤野蔬,在烤塊鮭魚或牛排就跟在餐廳吃飯一樣~

食材:紅椒、黃椒、四季豆、玉米筍、洋菇、酪梨油、海鹽、迷迭香、黑胡椒粒、巴西里

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