素食

素食料理通常使用菇類、蔬菜、豆製品等等為主要食材,這類料理可以有效維持身體健康,也能達到低卡瘦身的訴求。愛料理的這個分類裡,又將素食料理細分成全素、蛋奶素、五辛素,輕輕鬆鬆就能找到適合自己的美味素食料理喔~

十分鐘小菜─素食嫩薑美味─麻香醬拌薑

ching

夏天快速上菜的祕訣就是善用身邊的食材,簡單拌就可輕鬆吃,尤其是夏天拿來當開胃小菜更對味,素食的朋友也可以安心享用。

食材:嫩薑、鹽巴、砂糖、醬油膏、麻油(或馨香或橄欖油)

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素食炸醬

阿V怕你餓

每到初一十五吃素的時候,總是不知道吃什麼,有一罐炸醬在手,拌麵拌飯都好吃😋

食材:蘑菇、洋蔥、大蒜、辣椒(使用辣豆瓣醬可省略)、豆瓣醬、甜麵醬、水、太白粉水

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素食水餃🥟

Jing Ting Chen

我很怕外面賣素食的東西會有素味,自己做得東西,最安心了!

食材:高麗菜、木耳、豆乾、紅蘿蔔、醬油、醬油膏、香油、白胡椒粉、水餃皮

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日式滑蛋豆腐(銅板料理+蛋奶素)

jj5色廚

日本親子丼的素食版。蛋滑加上豆腐滑, 咕嚕咕嚕就滑進肚子裡。味道非常驚豔,一個禮拜吃幾次都不膩!FB: https://www.fa...

食材:豆腐、雞蛋、日式昆布醬油、洋蔥、味醂、鮮香菇、糖、蔥、水、油、七味粉(含黑芝麻)

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日式培根大坂燒(純素)

H.Cookie 手作廚房

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食材:高麗菜、板豆腐、中筋麵粉、水、鹽、楜椒粉、純素培根片

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涼拌菠菜 (自製堅果沙拉醬)

小潔的廚房記事

到日本料理店, 一定會點涼拌菠菜, 清涼爽脆的菠菜, 淋上香醇的芝麻醬, 沒兩口就被搶光了~xo 自己在家做, 可以來上一大盤, 超...

食材:菠菜、白芝麻 (熟)、蒜仁、油 (汆燙用)、洋蔥丁、鹽 (汆燙用)、醬油、白醋、砂糖、花生醬

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全素南瓜莓果馬芬(無蛋無奶)

Laura's Pantry

對於甜點我的標準是很高的 並不是說我的手藝有多麼高超 能做出像藝術品般美麗非凡的糕點 事實是我完全不追求流行 為了自己和家人...

食材:南瓜泥、黃砂糖、橄欖油、無糖豆漿、低筋麵粉、無鋁泡打粉、葡萄乾、各式堅果(表面裝飾)

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特濃草莓生乳酪蛋糕(免烤箱,素食版)

小星星

之前做過一款特濃草莓生乳酪蛋糕, 是以吉利丁製作的, 很多人就問了:吉利丁是葷的,有沒有替代品可以做成素食版? 如果要素食版,可改用...

食材:消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、白砂糖(加入奶油乳酪用的)、動物性鮮奶油、白砂糖(加入動鮮用的)、草莓優格、伊那超寒天粉、新鮮草莓(切成小碎丁)、新鮮草莓(對半切)、頂部裝飾草莓

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花椰菇菇麵筋

Rui-An Yao

家常炒青菜,營養均衡,簡便好料理。嚐一口媽媽好滋味,全素可食唷!

食材:花生麵筋、綠花椰菜、鹽、香菇、黑胡椒粉、杏鮑菇、雪白菇、薑

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葡萄乾紅茶餅乾(純素)

H.Cookie 手作廚房

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食材:純植物奶油、黑糖粉、豆漿、低筋麵粉、紅茶粉、葡萄乾 (先預泡軟)

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素蠔油菇菇

職仁手作。

簡單下飯輕料理,健康無負擔。 (菇類皆可替換)

食材:金針菇、秀珍菇、香菇素蠔油

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豆皮菠菜卷

2個女生+7隻貓的料理日記

燒滷入味、甜甜鹹鹹的豆皮,與海苔一起將菠菜包捲起來,作為配菜或便當菜都適宜,口感清甜爽脆不膩口,只有樸實無華、清爽無負擔的好滋味,方...

食材:生豆皮、菠菜、高湯、海苔片、醬油、味醂

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