打拋豬

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打拋豬

打拋豬肉拌炒飯(泰語:ข้าวผัดกะเพรา, khao phat kaphrao)是泰式炒飯的一種,以香料打拋葉(聖羅勒的變種 Thai holy basil, 泰語:กะเพรา kaphrao)、辛香料與豬肉拌炒而成的常見國民美食。台灣餐廳的「打拋豬」名稱由泰文音譯而來,因此而得名。在台灣不易買到打拋葉,且打拋葉的味道比起其他品種羅勒味道更來的重,所以一般多用九層塔作為代替品。

資料來源:維基百科