茄子

涼拌茄子

食材：茄子、水、醬油、香油、主鍋、醋、十字刀頭、糖、不鏽鋼蒸鍋組、蒜泥、辣椒

涼拌茄子

這道茄子料理，不需要油炸也不用蒸，利用水煮，就能保持茄子漂亮的色澤，加上蒜末、辣椒及香菜與調味料拌勻，就能快速完成。 這是一道很適...

食材：茄子、蒜頭、薄鹽醬油、辣椒、香油、香菜、糖、水、烏醋、白醋

涼拌茄子

（清淡飲食） 悶熱的天氣，來一盤涼拌茄子，好吃得嫑嫑的喔👍

食材：茄子、蒜頭、薑、朝天椒、香菜、白芝麻、蔬菜油、鹽、日式薄鹽醬油、S&B 辣油（四川風、醋

肉末茄子

食材：茄子、肉末、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油、白砂糖

茄子粉絲煲

不管你喜歡Q彈冬粉還是軟爛冬粉 都可以來試試這道香噴噴的 #茄子粉絲煲 🍀影音版🍀 https://www.instagram...

食材：粉絲(泡水切小段)、絞肉、鹽、茄子、醬油、蔥、白胡椒、蒜、蠔油、辣椒、水

塔香茄子

鹹鹹塔香，茄子不軟爛。 討厭茄子嗎？試試我的作法。😉

食材：茄子、九層塔葉、油、醬油、水、塩(水)

祖傳炸茄子

不知道這道菜的名字，因為是媽媽教的，所以叫祖傳😂

食材：茄子、蒜頭、辣椒、醬油、砂糖、水

茄子燒豆腐

朋友送來一袋小圓茄， 想烹調的方式滿腦， 想和蚵一起煮～沒蚵。 想放綠咖哩一起煮～沒牛肉。 最後煮豆腐，並且懶人法，沒爆香這個動作...

食材：圓茄、豆腐、絞肉、豆瓣醬、糖、蒜末、蔥、蕃茄、水

塔香茄子

食材：茄子、蒜末、醬油、辣椒末、蠔油、九層塔、砂糖

塔香茄子

茄子抓鹽擠掉水份不變黑

食材：廣達香肉醬、九層塔、茄子

茄子咖哩飯

網路訂菜不小心多買了茄子，臨時起意想吃咖哩，想起曾經看過餐廳裡有加入茄子的野菜咖哩，嘗試做了一次，非常好吃😋

食材：食材、白飯、馬鈴薯(小/中)、紅蘿蔔、茄子、好侍咖哩塊、洋蔥、肉

拌茄子

這是在孫榮的「正韓小菜」這本書裡的「涼拌茄子」，用自己的方式有稍微改變了一點，做出來後，覺得很好吃

食材：茄子、洋蔥、香菇素蠔油、油、玉米糖漿、鹽、蒜末、麵粉、芝麻油、香菜（不敢吃可以省略）、辣椒、蔥、白芝麻粒

茄子醬燒荷包蛋

食材：蛋茄（塊）、雞蛋、醬油、蒜頭（末）、烏醋、蔥（末）、糖、辣椒（末）、白胡椒粉、水、米酒

氣炸/烤茄子

鬆軟香甜

食材：茄子、鹽、胡椒粒、橄欖油、乳酪絲

芋頭茄子燒雞

最喜歡這種像滷的口感，很下飯，好好吃

食材：雞腿肉、茄子、醬油、芋頭塊、米酒、蔥、麻油、薑、冰糖、蒜

茄汁鯖魚茄子

食材：茄汁鯖魚罐頭、水、茄子

麻香拌茄子

微麻辣的滋味，飯就給它一碗接一碗就對了。

食材：茄子、醬油膏、醬油、味醂、胡麻油、烏醋、蒜末、香菜、辣椒圈、椒麻粉（詹粉）

清蒸蒜香茄子

食材：茄子、蒜頭、玫瑰鹽