找到 857 道的「蒸蛋」食譜
冬瓜鑲肉蒸蛋
冬瓜鑲肉蒸蛋 野犬

忙過除夕,總算清閒下來,可以來PO些年菜。這菜其實有個好聽的名字:「芙蓉鑲玉環」。 野犬的春夢: http://pwilddog.p...

食材:冬瓜、絞肉、蔭瓜、蛋、柴魚昆布高湯、牛奶、蓮藕粉、乾貝柱、香油、鹽、胡椒

  • 2 說讚
馬鈴薯香腸蒸蛋
馬鈴薯香腸蒸蛋 R.的小廚房。

美味四溢。

食材:馬鈴薯、蛋、香腸、鮮味炒手

  • 5 說讚
紅蘿蔔蒸蛋
紅蘿蔔蒸蛋 R.的小廚房。

食材:紅蘿蔔、豬餃肉、醬油、蛋、蒜頭、鮮味炒手、豬油

  • 3 說讚
超滑嫩快速蒸蛋
超滑嫩快速蒸蛋 職業婦女🍳煮早餐

食材:雞蛋、濃縮香菇醬油、玫瑰鹽、牛奶

  • 28 說讚
卡通魚板豆腐蒸蛋🍥🍥
卡通魚板豆腐蒸蛋🍥🍥 嚴媽媽小食記

卡通魚板看著就卡哇伊脮 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoenix...

食材:雞蛋、嫩豆腐、卡通魚板(泡水備用)、絞肉、生抽、片栗粉、香油、高湯

  • 15 說讚
完美蒸蛋
完美蒸蛋 熱血煮婦Amy的實驗廚房

煮婦家的小朋友都超愛我做的蒸蛋,蒸出軟嫩的蒸蛋是有黃金比例的喔!照著做⋯萬無一失,絕對成功😁 這次用日本ORiDGE無食鹽昆布柴魚...

食材:雞蛋、熱開水、昆布柴魚高湯粉、紅蘿蔔、玉米筍、魚板、鹽

  • 47 說讚
[電鍋]彩椒蒸蛋盅
[電鍋]彩椒蒸蛋盅 Mido

輕鬆完成的超簡單料理 胃口不好或要減肥時,來一顆彩椒蒸蛋盅! 同時能補充營養,又能餵飽肚子喔😆

食材:蛋、彩椒、醬油、溫開水、鹽巴、米酒

  • 38 說讚
椰子水蒸水蛋
椰子水蒸水蛋 Follow 咕佬肉

口感,好清新

食材:蛋、椰子水

  • 5 說讚
三隻蝦蒸蛋
三隻蝦蒸蛋 職業婦女🍳煮早餐

食材:蛋、香菇醬油、冷凍蝦仁

  • 13 說讚
麻辣黑木耳蒟蒻佐蒸蛋.柯媽媽の植物燕窩
麻辣黑木耳蒟蒻佐蒸蛋.柯媽媽の植物燕窩 Komama

這道「麻辣黑木耳蒟蒻佐蒸蛋 」便是選用起司口味的黑木耳QQ圓,搭配全家便利商店與李錦記聯名開發出的「麻婆蒸蛋」,一同製成一道味覺香麻...

食材:黑木耳QQ圓(起司)、麻婆蒸蛋、九層塔

  • 5 說讚
古早味醬油蒸蛋
古早味醬油蒸蛋 Yuki LW

老爺常常嚷著他爹蒸過只有醬油的蒸蛋,非常好吃~美好的童年回憶

食材:雞蛋、醬油、鹽或鮮味粉、水(量米杯)

  • 144 說讚
狗狗鮮食:蔬菜蒸蛋(電鍋料理)
狗狗鮮食:蔬菜蒸蛋(電鍋料理) 日日料理

最近菜市場裡看到許多小番茄跟花椰菜,想要幫家中的毛小孩做一份屬於他的餐點。 裡面的蔬菜也可以換成葉菜類唷! 小番茄請少量放,狗狗食用...

食材:玄米油(擦碗用)、水(電鍋鍋外水)、小番茄、玉米筍、雞蛋、花椰菜心、蛋黃、雞里肌肉

  • 23 說讚
蛤蜊蒸蛋~鮮美滑嫩的電鍋低醣料理
蛤蜊蒸蛋~鮮美滑嫩的電鍋低醣料理 梁小蝶

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47192568 這是很簡單卻好吃的一道料理,...

食材:蛤蜊、蛋、蛤蜊水、枸杞

  • 629 說讚
鹹蛋醬瓜蒸肉
鹹蛋醬瓜蒸肉 戚小媽

交給電鍋也可以

食材:豬絞肉(細)、鹹蛋、醬瓜切碎帶汁

  • 73 說讚
飛利浦萬用鍋~蒜香蒸蛋~中華二門市
飛利浦萬用鍋~蒜香蒸蛋~中華二門市 全國電子7138中華二門市

蛋1:水2的比例~口感超水嫩,加入蒜頭更好吃。 蛋液有過濾過,口感會更好。

食材:雞蛋、冷水、鹽巴、蒜頭

  • 20 說讚
花蟹蒸水蛋
花蟹蒸水蛋 Follow 咕佬肉

水蛋帶有花蟹的味道,煮法簡單,水蛋加花蟹可以作請客的家常餸

食材:花蟹、初生蛋4、水

  • 8 說讚
一鍋到底電鍋料理-蒸蛋豆腐蔬菜燕麥粥
一鍋到底電鍋料理-蒸蛋豆腐蔬菜燕麥粥 萍兒

忙碌的時候又要兼顧營養快速 電鍋就是好幫手啊啊 可口又美味❤️

食材:飯、粥、紅蘿蔔、洋蔥、金針菇、蛋、鮮奶(滑嫩的蛋必備、蔥花(作色用、起司粉(提味用、水(燕麥粥的、綿豆腐

  • 32 說讚
蒸蛋
蒸蛋 職業觀光客 Lisa

網誌圖文版:https://lisajourney.com/blog/post/steamed-egg youtube影音版:htt...

食材:雞蛋、蝦子、香菇、烹大師、鹽

  • 113 說讚

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蒸蛋

蒸蛋,又稱水蒸蛋、蒸蛋、雞蛋羹、燉蛋,為中國烹飪中常見的小菜。各地做法細節均有所不同,一般而言,蒸蛋應先將雞蛋打散成蛋液,加入調味料如鹽或醬油和飲用水一起攪勻蒸熟後,澆上熟油或蔥花即可。 蒸蛋對蒸製的時間要求比較苛刻,過久的蒸製會形成蜂窩狀氣泡、蒸熟後晾涼後再蒸,都會喪失滑嫩口感。蒸蛋可以隨時揭開撿查成果。可揭蓋看多幾次及搖它幾下,蛋液已經凝固堅實表示蒸蛋已熟。 石灰蒸蛋 加入熟石灰幫助蒸蛋凝固。

資料來源:維基百科