素食年菜

不管是親戚長輩有人吃素,或是想要讓年夜飯餐桌上多一點蔬食料理,都能在這裡找到擺盤漂亮大方又美味的素食年菜!

【必勝年菜】五行蔬食豆皮捲

Viento。碧安朵's 博物館

想到年菜,一定就會想到大魚大肉,其實現在素食主義當道,好吃的素菜也可以拿來當美味年菜。 我決定來做一道可以端上桌的素食年菜,不僅美...

食材:綠豆芽、芹菜、鹽巴、胡蘿蔔、白胡椒粉、木耳、乾香菇、薑、超薄豆皮(千張)

  • 639
  • 2
  • 1
碧玉翠捲~素食年菜

晶晶

年夜飯重的是團圓的幸福感。擺上精緻的美食,更能增添歡聚的氣氛。 除了調味,這道雅致的年菜只使用了兩種材料,清淡的蔬食,可以平衡年菜...

食材:白菜、菠菜、芝麻醬、白芝麻(裝飾)、淺色醬油、細砂糖、米醋、熱開水

  • 786
  • 0
  • 2
白菜薑黃豆腐捲【素食電鍋料理】

簡單吃簡單

加了薑黃的金黃色豆腐用白菜捲起來,讓簡單的材料變成功夫菜!金黃色內餡過年也很討喜!

食材:白菜(小撇步)、板豆腐(傳統豆腐)、醬油膏、糖、麻油、白胡椒粉(可不加)、薑黃粉

  • 638
  • 0
  • 3
香菜豆皮蔬食捲

viola料理師

我們家最喜歡豆皮這個食材,簡單的煎過來吃,或是包上食材,都是很好的選擇!這次試著沾上花生粉來製作出這個特殊風味的蔬食捲,帶有花生的清...

食材:生豆皮、四季豆、油膏、紅蘿蔔(切小條)、番茄醬、香菜、味霖、花生粉

  • 877
  • 3
  • 6
茄子素食肉丸子

野犬

這是沒有肉的素食肉丸子,也是南義大利一道傳統的meatballs。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pix...

食材:圓茄、帕瑪森起士、麵包粉、蛋、義大利香菜、羅勒葉(切碎)、鹽、胡椒、炸油、麵包粉另備一些,肉丸子外層用。

  • 429
  • 3
  • 3
蔬食豆包捲

viola料理師

生豆包是我們家很常出現的食材,簡單的料理方式就是乾煎後撒上椒鹽,這個算是升級版的做法,如果家裡要邀請吃素食的朋友,這道料理很上得了台...

食材:生豆包、麻油風味的海苔片、醬油、紅蘿蔔(切條)、蘋果醋、蘆筍、糖、油膏

  • 405
  • 0
  • 3
豆腐蔬菜素餃

Beth

過年要吃元寶討吉利,也可以包素的餃子,用板豆腐搭配時蔬,一樣可口,又可以解大魚大肉的油膩。

食材:餃子皮、板豆腐(盒裝)、高麗菜、紅蘿蔔、乾香菇、芹菜、鹽、醬油、白胡椒粉、七味粉、香油

  • 733
  • 1
  • 1
【醬燒素花枝】家常杏鮑菇料理

官家菜 / 冠淯食品

醬燒素花枝 / 這道菜之所以能發表的原因 是因為其食譜源自於官老師一次偶然在廚房裡突然想吃菇類的料理, 於是在老師的廚房裡就有...

食材:炒鍋、杏鮑菇、黑麻油、水、醬油膏、高筋麵粉、沙拉油、紅甜彩椒、老薑切片、九層塔

  • 334
  • 0
  • 2
下飯菜:三杯鍋燒豆腐杏鮑菇

菲比菜好吃

三杯系列好下飯,也很好料理!這道素食朋友們也可以嘗試喲~ 豆腐跟杏鮑菇不同口感,造就這道雙層的口感。麻油的香、薑跟辣椒的辣、九層塔...

食材:薑、辣椒、麻油、板豆腐、杏鮑菇、醬油、米酒、醋、糖、九層塔

  • 1,710
  • 0
  • 4
羅漢素齋

花媽甜心派

做年菜一點都不難喔~ 只要將食材準備好簡單調味就能完成

食材:素高湯、鮮香菇、竹筍,馬鈴薯、白蘿蔔,紅蘿蔔、小黃瓜、玉米筍、素沙茶、素蠔油、細砂糖

  • 634
  • 1
  • 2
素食蒲燒鰻

蜜塔木拉

「素食的蒲燒鰻」,這是日本古代修行僧侶們想出來的一道功夫菜。 利用山藥的特性,將豆腐泥過篩混合使之綿密有彈性,為魚肉。加上牛蒡提供...

食材:木棉豆腐1盒(或老豆腐)、山藥、塩、牛蒡(細)、味醂、醬油膏(素)、海苔片、調味料A、糖、蒲燒醬汁

  • 511
  • 2
  • 1
純素年菜~香菇木耳腐竹煲

楊草莓

大魚大肉的年菜吃膩了嗎? 到了初三初四就來試試看蔬食素年菜吧~ 腐竹的口感比一般豆皮細緻一些 除了可以拿來做成港式甜湯之外 ...

食材:乾香菇、胡蘿蔔、腐竹、黑木耳、青江菜、醬油.冰糖

  • 558
  • 1
  • 1