魚類

新鮮魚的料理愈簡單愈好,適合乾煎、清蒸、紅燒、煮湯。深海魚類有豐富的不飽和脂肪酸,像是DHA,對防止動脈硬化、降低血脂、預防癌症或老人癡呆症都有幫助,還可保護眼睛。魚的蛋白質含量為豬肉的 2 倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

家鄉味[蔥燒吳郭魚♡]

by 愛碎唸的人妻煮婦

吳郭魚與鯽魚我分不清😂,在我家餐桌上最常出現的魚就是這2種😋記得以前我常常一個人嗑光一尾中型吳郭魚😗,現在根本無法😂😂

食材:吳郭魚、蔥、醬油、薑、蠔油、辣椒、米酒、烏醋(鍋邊醋)、糖、水

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秋刀魚梅酒煮

by 野犬

梅酒除了啜飲外,拿來入菜,甘甜味醇也是很美味。秋刀魚梅酒煮,綜合了佃煮和甘露煮的煮法,也合併了兩者的風味,是一種好吃又特別的保存食。...

食材:秋刀魚、醬油、味醂、蠔油、梅酒、冰糖、水、白酒醋或白醋、薑絲、青蔥

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照燒鮭魚排

by 主婦的家常菜

甜甜鹹鹹的照燒口味,簡單又方便的便當菜

食材:鮭魚、醬油、蜂蜜、米酒

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小廚娘❤鮭魚豆腐味噌湯#電鍋

by 小廚娘Olivia

陰冷的天氣就來窩在家碗熱湯吧!這道料理家常到不行,但要好喝還是有幾個小撇步💡 1️⃣買貴的味噌,就像白米一樣都是同樣的東西吃起來差很...

食材:鮭魚邊鰭、魚尾或魚頭、嫩豆腐、日式高湯、味噌、蔥

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樹子蒸鱸魚

by 小廚房的美好時光

鱸魚肉質細嫩鲜美,樹子甘甜,天然好滋味。 FB粉絲專頁:https://m.facebook.com/icook365/

食材:金目鱸魚、青蔥、薑絲、樹子(破布子)、米酒、鹽巴、香油

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香煎鮭魚

by 小廚房的美好時光

輕輕鬆鬆煎出美美的魚,實在是非常的有成就感。 FB粉絲專頁:https://m.facebook.com/icook365/

食材:鮭魚、檸檬、橄欖油、黑胡椒粉、鹽巴、中筋麵粉

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豆鼓蠔油燒魚

by 廚房女漢子-Rita's

這是一條1.2公斤的紅目甘仔魚(六帶鰺),是一種美味無腥臭的海魚,可清蒸、紅燒、乾煎或紅燒。今天使用先略煎後再用豆鼓、花雕酒和帕瑪火...

食材:紅目甘仔魚(六帶鰺)、帕瑪火腿薄片、蠔油、蒜頭、花雕酒或黃酒、洋蔥、白胡椒粉、薑、糖、豆鼓、鹽、蔥、辣椒

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綜合海鮮虱目魚鹹粥

by 三喵廚房

涼涼的天氣,一碗熱呼呼的虱目魚粥,很是舒服,市場的魚販很厲害,將虱目魚分割成魚骨、魚肚、魚皮、魚頭,魚背肉打成魚漿,讓一隻魚能夠變化...

食材:虱目魚骨、虱目魚肉、虱目魚漿、虱目魚皮、薑絲、韭菜花丁、蒜頭酥、蚵仔、白飯、木薯粉

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破布子蒸白鯧

by 西西烹飪筆記

用破布子來蒸魚,滋味鮮美無比,也可以用電鍋完成。 詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017...

食材:魚、破布子、嫩薑、米酒、鹽、青蔥、辣椒

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香脆炸鱼柳

by 我就静静不说话

小盆友大爱的炸鱼柳 自己动手做 太简单 每一口都可以吃到厚厚的鲜鱼肉 太好吃了

食材:鱼肉(鱼片)、薯粉/粟米粉、面包糠、胡椒粉、生抽、鸡蛋、细糖、盐

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上班族便當#7 - 莎莎醬鯛魚

by 腦波弱的上班族黑白煮

跟著林同事借我的《簡單.豐盛.美好:祖宜的中西家常菜》食譜做,因為黃同事不愛吃香菜,所以把莎莎醬中的香菜換成九層塔,大概就是一家黏膩...

食材:鯛魚片、檸檬、鹽巴、大番茄、橄欖油、洋蔥、黑胡椒、蒜頭、九層塔、辣椒

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橙汁香煎鯖魚

by 野犬

煎的酥酥香香的鯖魚,配上清爽奶香的橙汁,既可以將鯖魚的肥美香甜完美的表現,又可以以西式的風格漂亮上桌。 野犬的春夢: http:/...

食材:鯖魚、鹽、柳橙、白葡萄酒、紅葱頭,切碎、香橙酒(選用)、奶油、白胡椒、去皮蕃茄、酸黃瓜

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