魚類

新鮮魚的料理愈簡單愈好,適合乾煎、清蒸、紅燒、煮湯。深海魚類有豐富的不飽和脂肪酸,像是DHA,對防止動脈硬化、降低血脂、預防癌症或老人癡呆症都有幫助,還可保護眼睛。魚的蛋白質含量為豬肉的 2 倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

醬油糖燒魚

by 真妮4(Jennifer)

今天煮的醬油燒魚,不用起油鍋也沒有複雜調味,透過魚本身的油脂就可以煉出清鮮好吃的味道! 唯一注意的是醬汁收乾時容易巴鍋,千萬別過頭...

食材:鮭魚 (鮭魚旗魚都適合)、薑(約大拇哥尺寸)、味霖、醬油膏、糖、水

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寶寶虱目魚酥

by ching

看著每次熬煮完魚湯的虱目魚骨頭上巴著的魚肉就覺得好可惜,拿來吃不但多刺又沒多少肉,丟掉又覺得可惜,這時候拿來炒寶寶魚酥剛剛好。 酥...

食材:虱目魚骨(熬湯用,有肉那種)、鹽巴、砂糖、醬油、橄欖油

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DYLANAMA ♥ 蒸鱈魚

by Dylanama

傳統的清蒸鱈魚淋上稍微炒過的蔬菜醬料,香氣和口感都大加分!

食材:鱈魚、蔥、鹽、嫩薑、米酒、紅(甜)椒、蠔油、醬油、食用油、香油、白胡椒粉

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[洋蔥蒜香茄汁鮭魚排]簡易家常料理

by 朱麗安廚房手記

這道洋蔥蒜頭與番茄醬調和的醬汁,洋蔥經高溫軟化帶出甜味,蒜香融入配上番茄醬提味,蒜香紅醬色澤艷麗味道濃厚。鮭魚佐蒜香紅醬味道飽滿,啜...

食材:鮭魚、洋蔥、番茄醬、蒜頭、鹽、酒、糖、醋、黑胡椒、橄欖油

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Dylanama ♥ 味噌鮭魚

by Dylanama

做法簡單,健康無油的蒸魚料理

食材:鮭魚、薑、味噌、醬油膏、麻油、米酒

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麻醬鯖魚燒

by viola料理師

鯖魚買新鮮沒有醃製過的,清理乾淨後,去除骨頭,切片沾裹麵粉,下鍋料理! 變化一下調味,這個麻醬帶著鹹香,醬汁又有點濃稠度,這個魚料...

食材:鯖魚、紅彩椒、白芝麻醬、黃彩椒、日式醬油、麵粉(高,中筋皆可)、甜豆、清水、鹽、白芝麻、糖、油

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豆豉蒸虱目魚肚。味甜鮮美好滋味!

by 西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/02/blog-post_82.html

食材:虱目魚肚、豆豉、米酒、鹽、蔥花

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紅燒鮮魚

by Ashley

最近禽流感來襲,就換充滿鮮味的魚類來當餐桌上的主角吧!

食材:鮮魚塊、蔥、醬油、薑、味霖、辣椒、水

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照燒鮭魚

by Karen Lai

用甜甜鹹鹹的照燒醬讓鮭魚變成一道下飯的料理。

食材:鮭魚、蔥、醬油、薑、砂糖、味霖、米酒、鹽

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[快速上桌]蔥薑蒸鮭魚豆腐🎶

by 凱茜媽咪の廚房

忙碌的生活, 健康、快速完成的料理⋯ 是媽咪的原則。 每天清晨早起, 為女兒準備營養午餐便當; 這道簡單又快速的料理, 讓媽咪從容不...

食材:鮭魚、板豆腐、蔥薑油醬

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樹子蒸吳郭魚

by Feng Lin

無土味的吳郭魚,以樹子(破布子)及簡單的辛香料清蒸,肉質Q彈鮮嫩,清甜甘醇美味,是一道經濟實惠又下飯的魚料理。 歡迎您來逛逛喔...

食材:吳郭魚(大)、老薑、樹子(破布子)、青蔥、樹子湯汁、辣椒、醬油、香油(麻油)、米酒、烏醋

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【泰式酸辣檸檬魚】電鍋蒸煮料理

by 官家菜

南洋風味檸檬魚,酸酸甜甜滋味,正適合給夏日消暑的開胃菜 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: blogger: http://imomk...

食材:鱸魚、塩、砂糖、辣椒碎、蒜頭碎、檸檬、魚露、香菜

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