魚類

新鮮魚的料理愈簡單愈好,適合乾煎、清蒸、紅燒、煮湯。深海魚類有豐富的不飽和脂肪酸,像是DHA,對防止動脈硬化、降低血脂、預防癌症或老人癡呆症都有幫助,還可保護眼睛。魚的蛋白質含量為豬肉的 2 倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

香脆炸鱼柳

by 我就静静不说话

小盆友大爱的炸鱼柳 自己动手做 太简单 每一口都可以吃到厚厚的鲜鱼肉 太好吃了

食材:鱼肉(鱼片)、薯粉/粟米粉、面包糠、胡椒粉、生抽、鸡蛋、细糖、盐

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上班族便當#6 - 莎莎醬鯛魚

by 腦波弱的上班族黑白煮

跟著林同事借我的《簡單.豐盛.美好:祖宜的中西家常菜》食譜做,因為黃同事不愛吃香菜,所以把莎莎醬中的香菜換成九層塔,大概就是一家黏膩...

食材:鯛魚片、檸檬、鹽巴、大番茄、橄欖油、洋蔥、黑胡椒、蒜頭、九層塔、辣椒

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橙汁香煎鯖魚

by 野犬

煎的酥酥香香的鯖魚,配上清爽奶香的橙汁,既可以將鯖魚的肥美香甜完美的表現,又可以以西式的風格漂亮上桌。 野犬的春夢: http:/...

食材:鯖魚、鹽、柳橙、白葡萄酒、紅葱頭,切碎、香橙酒(選用)、奶油、白胡椒、去皮蕃茄、酸黃瓜

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芥末美乃滋烤鮭魚

by 玫瑰小姐

烤鮭魚刷上芥末美乃滋,簡單、鹹香又下飯~

食材:鮭魚、鹽、黑胡椒、美乃滋、芥末(籽)醬、醬油

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香氣迷人『油封秋刀魚』連魚刺都入口即化喔

by 蘇菲的彩色城堡

秋天的秋刀魚,正是最為肥美!這道料理是參考Chez Family飲食宅記的做法,將新鮮秋刀魚,經過油封及長時間低溫烘烤的方式,將魚刺...

食材:秋刀魚(約800g)、丁香、新鮮檸檬葉、花椒、鹽巴、植物油

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\\超省時-泰式檸檬鯛魚片//

by 小榯廚房

秋老虎發威,這幾天還是悶熱到不行, 看著冰箱的冷凍鯛魚片,學學泰式用清蒸的方式,簡單又省時,自己煮可以調整喜好的酸度跟辣度, 清...

食材:鯛魚片、蔥、薑汁、蒜、魚露、辣椒、檸檬汁、香菜、砂糖

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優格塔塔醬🥛佐酥炸魚柳🐟

by 拉丁人妻在美國💃🏾

優格入菜,健康無負擔。 加點生菜、番茄及炸薯條就可變成英式炸魚薯條 配上一杯啤酒或可樂爽快!

食材:冷凍魚片、麵粉糊(麵粉加水)、鹽巴、白胡椒粉、酥炸粉、優格、美乃滋、小顆洋蔥、水煮蛋

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香煎鯖魚。十分鐘快速上菜!

by 西西烹飪筆記

吃的時候擠上少許檸檬汁會讓魚的鮮味更加提升! 也很適合拿來帶便當,蒸過後一樣好吃! 詳見食譜http://sisicooking...

食材:鯖魚、檸檬、橄欖油

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《糖醋魚》

by 琳媽咪🌸

酸酸甜甜的滋味 大人小孩都喜歡喔💕

食材:黃魚、薑絲、米酒、蒜、醬油、蔥、番茄醬、糖

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小廚娘❤樹子蒸魚#電鍋

by 小廚娘Olivia

樹子蒸魚應該是每個媽咪都會做的家常菜,但傳統需要澆熱油給蔥絲提香的步驟,我改成把蔥絲和香油拌勻,用電鍋稍微加熱一下,如此可以大幅減少...

食材:魚片、樹子、樹子湯汁、蔥絲、老薑

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香魚甘露煮

by 野犬

日式甘露煮通常是會選用整條完整的魚,像秋刀魚、香魚、柳葉魚、鯉魚、鱒魚、 花跳 或一些淡水溪魚都很適合,尤其是土味明顯的淡水魚,可以...

食材:香魚、清酒或米酒、味醂、醬油、紅冰糖、烏龍茶包、水、竹葉

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【寶寶食譜】鯛魚塊(免油炸)

by 小胖啾大口吃 X 啾媽廚房

外皮酥脆卻有著軟嫩的心❤️好好吃😋 更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebo...

食材:鯛魚片、玉米粉或地瓜粉、樹薯粉、麵粉(筋性不拘)、全蛋液(約半顆)、鮮奶、白胡椒粉

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