魚類

新鮮魚的料理愈簡單愈好,適合乾煎、清蒸、紅燒、煮湯。深海魚類有豐富的不飽和脂肪酸,像是DHA,對防止動脈硬化、降低血脂、預防癌症或老人癡呆症都有幫助,還可保護眼睛。魚的蛋白質含量為豬肉的 2 倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

椒鹽鯛魚片

人妻廚房日誌-Mandy

首次試菜! 果然成功~

食材:鯛魚片、洋蔥、雞蛋、蔥、柴燒醬油、海鹽、木薯粉(地瓜粉)、白胡椒粉

  • 201
  • 0
  • 0
酥炸鱈魚塊佐莎莎醬

小花媽咪的小廚房

食材:鱈魚、醬油、蕃茄、米酒、洋蔥、砂糖、香菜or九層塔、蛋黃、檸檬汁、木薯粉、鹽巴、糖、義大利香料、黑胡椒、橄欖油

  • 68
  • 1
  • 0
奶油鮭魚佐莎莎醬

Feng Lin

充滿奶油香氣的鮭魚,再配上酸酸甜甜的莎莎醬, 簡單鮮甜,爽口美味,會很唰嘴的一口接一口喔! 歡迎您來逛逛喔~ https...

食材:鮭魚、檸檬、米酒、奶油(1小塊)、鹽、黑胡椒粒(可略)、莎莎醬

  • 83
  • 0
  • 0
保證不失敗🐟綜合香料紙包魚

謝太太的生活小事

身為魚料理的苦手,平常最害怕煎魚烤魚了,通常魚類我都一律清蒸😂不過這道紙包魚倒是難得不會失敗的魚料理,不敢挑戰魚類的朋友一定要試試看...

食材:鯛魚片、洋蔥、紅蘿蔔、檸檬、蒜頭、鹽、小磨坊百搭香草、橄欖油

  • 119
  • 0
  • 0
乾燒薑汁魚 (露營OK)

菲。Phyllis!

一點都不需要先醃漬魚片,將魚正反兩面以小火煎熟,最後倒入薑泥醬汁,煮滾熄火蓋鍋悶一下,就完成超下飯的乾燒魚了,簡單又美味!

食材:魚肉、醬油、酒、米霖、糖、薑泥

  • 46
  • 0
  • 0
不辣的清蒸檸檬魚

舒姨食堂

哎呀!忘了買香菜,否則會更好吃,不過這道食譜可提供給不敢吃香菜和不敢吃辣的人:-)

食材:魚、米酒、魚露、鹽、檸檬、蒜末、糖、薑泥、辣椒末、檸檬片

  • 53
  • 1
  • 0
清蒸鱈魚 大比目魚 扁鱈 六分鐘家常菜

潔西卡的日日家常美味

大比目魚比鱈魚還要早出現在台灣魚市場,後來鱈魚也出現了但是價格較高,商人就將大比目魚取名「扁鱈」。 雖然扁鱈非鱈,不過物美價廉...

食材:扁鱈(大比目魚)、薑絲、米酒、鹽、白胡椒粉

  • 122
  • 0
  • 0
鹽酥虱目魚柳條

小星星

無刺的虱目魚肉條, 整條都是魚肉, 我覺得很適合做炸物料理, 結合了台式風味的炸魚柳條, 味道不輸鹽酥雞, 超讚超香超好吃...

食材:虱目魚柳條、木薯粉(地瓜粉)、蒜頭泥、醬油膏、五香粉、鹽、玉米粉、雞蛋(不用太大)

  • 343
  • 0
  • 0
快速上菜🐟日式味增鯛魚塊🐟

瑪麗安的祕密廚房

在Costco買了一包鯛魚片,可以每天變換不同的口味,今天就來做日式口味的,鹹香又下飯。😋

食材:鯛魚片、蔥段、味增、油、日式醬油、味霖、高湯、酒

  • 84
  • 0
  • 0
日式紅燒鮪魚

嘖嘖的料理手帳

鮪魚這類的紅肉魚在加熱後肉質通常不如白肉魚來得細緻,油脂稀少的背肉更是如此,不過背肉的肌紅蛋白超多,透過角煮將魚肉燉軟就會是一個不錯...

食材:鮪魚背肉:、水:、醤油:、清酒:、薑片:、味醂:

  • 13
  • 0
  • 0
香烤孜然鮭魚🐟

閒來無事的軍人太太家常料理

吃膩了乾煎鮭魚嗎?教您如何用最簡便的方法變成一道大人小孩都愛的鮭魚料理喔!

食材:切片鮭魚🐟、孜然粉、黑胡椒粉

  • 77
  • 0
  • 0
蒜燒旗魚~爸爸的味道

陳太太的菜菜味

我從小就對魚蝦蟹過敏, 很少吃海鮮類料理。 但若有深海魚鮮, 像旗魚或鯊魚, 老爸一定會做這道菜, 鼓勵我吃, 他說深海魚吃了不會過...

食材:旗魚片(手掌大小)、蒜苗、醬油、辣椒、醬油膏、薑絲、味霖、沙拉油、烏醋、香油、米酒、水

  • 48
  • 1
  • 0