魚類

新鮮魚的料理愈簡單愈好,適合乾煎、清蒸、紅燒、煮湯。深海魚類有豐富的不飽和脂肪酸,像是DHA,對防止動脈硬化、降低血脂、預防癌症或老人癡呆症都有幫助,還可保護眼睛。魚的蛋白質含量為豬肉的 2 倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

【菜鳥人妻學做菜】清蒸檸檬魚

by 菜鳥人妻學做菜

之前以為清蒸檸檬魚很麻煩,後來才發現根本超簡單的啊!應該只有擠檸檬汁是最麻煩的吧(因為菜鳥人妻沒有買到擠汁的用具,只能徒手…)。不過...

食材:鯛魚片、檸檬(擠汁)、檸檬(切片)、洋蔥(切絲)、辣椒(切段)、蔥(切絲)、薑片(切絲)、魚露、醬油

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紅燒虱目魚肚

by 巧手貓*Cynthia

乾煎虱目魚的小轉變,薑汁醬油的香味滲入魚肉,很鮮甜好吃哦!

食材:虱目魚肚、薑、龜甲萬醬油、味琳、素蠔油、水、白胡椒、鹽巴

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泰式檸檬鱈魚♡

by 愛碎唸的人妻煮婦

電鍋真的是廚房的好幫手😉

食材:鱈魚、檸檬片、魚露、糖、檸檬汁、白醋、辣椒末、蒜末

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黃魚湯麵

by 小潔的廚房記事

黃魚肉質細緻好吸收, 魚骨同雞骨熬成高湯, 加入滑順的麵條, 鮮香味美, 趁熱享用好滿足~^^

食材:黃魚、雞骨架、洋蔥、老薑、清水、芹菜末、鹽 白胡椒粉、麵條

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泡菜白蘿蔔燉鯖魚

by Ashley Leong

喜歡吃日本餐的人對鯖魚(又名青花魚)一定不陌生,我們常常吃的不外乎是鹽烤,或者照燒,今天可以試一試用泡菜燉,和白蘿蔔一起燉不但可以蓋...

食材:鯖魚、白菜泡菜、醬油、白蘿蔔、韓式辣椒粉、青蔥、蒜泥、小魚乾/柴魚高湯、砂糖

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蔥燒吳郭魚

by 林世航營養師

5分鐘就可以做完的紅燒魚

食材:吳郭魚、蔥段、薑、辣椒、橄欖油、醬油

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日式鮭魚茶泡飯,簡單的幸福滋味

by onewaycat

鮭魚茶泡飯是去日本居酒屋或是燒肉店 必點充飢的一道料裡 一方面是因為這些地方消費都貴鬆鬆 只好靠茶泡飯撐場面(肚子)XD 另...

食材:白飯、海帶芽、日高昆布、味島香鬆鰹魚口味、柴魚片、日式茶包、鮭魚

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鹽烤秋刀魚

by 西西烹飪筆記

食譜全圖文分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/07/blog-post_2...

食材:秋刀魚、鹽、胡椒粉、橄欖油、檸檬

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香蒸破布子虱目魚肚

by 人妻廚房日誌-Mandy

清香甘甜,魚油飽嘴 老公讚賞有佳~😘

食材:無刺虱目魚肚、破布子(含湯汁)、薄鹽醬油、薑絲、蔥絲、辣椒絲

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鮭魚炒飯

by 陳阿腿灶咖

營養滿分 ,人人都愛的鮭魚炒飯 。

食材:洋蔥、青蔥、鮭魚、白飯、黑胡椒、鹽巴

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Olivia❤醬燒虱目魚#電鍋

by 小廚娘Olivia

台南人習慣用西瓜綿煮虱目魚湯,鮮酸的滋味在夏日頗為開胃,我改用醬燒,就是覬覦那鮮美鹹香的湯汁,用來拌飯多幸福呀♡♡♡西瓜綿可以改用醃...

食材:虱目魚肚、蔥段、醬油、大蒜、冰糖、老薑、清水、西瓜綿或醃瓜(切片)

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炙燒黑鮪魚

by viola料理師

生魚片除了直接切片生吃外,換個方式用炙燒的,也很好吃喔,可以保留肉的軟嫩,用醃料醃製過後,呈現自然的鹹香風味!記得要買可生食等級的黑...

食材:生食級黑鮪魚、日式醬油、味淋

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