魚類

新鮮魚的料理愈簡單愈好,適合乾煎、清蒸、紅燒、煮湯。深海魚類有豐富的不飽和脂肪酸,像是DHA,對防止動脈硬化、降低血脂、預防癌症或老人癡呆症都有幫助,還可保護眼睛。魚的蛋白質含量為豬肉的 2 倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

豆豉蒸虱目魚肚。味甜鮮美好滋味!

by 西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/02/blog-post_82.html

食材:虱目魚肚、豆豉、米酒、鹽、蔥花

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紅燒鮮魚

by Ashley

最近禽流感來襲,就換充滿鮮味的魚類來當餐桌上的主角吧!

食材:鮮魚塊、蔥、醬油、薑、味霖、辣椒、水

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照燒鮭魚

by Karen Lai

用甜甜鹹鹹的照燒醬讓鮭魚變成一道下飯的料理。

食材:鮭魚、蔥、醬油、薑、砂糖、味霖、米酒、鹽

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[快速上桌]蔥薑蒸鮭魚豆腐🎶

by 凱茜媽咪の廚房

忙碌的生活, 健康、快速完成的料理⋯ 是媽咪的原則。 這道簡單又快速的料理, 讓媽咪從容不迫地完成便當菜。 平時做些蔥薑油...

食材:鮭魚、板豆腐、蔥薑油醬

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樹子蒸吳郭魚

by Feng Lin

無土味的吳郭魚,以樹子(破布子)及簡單的辛香料清蒸,肉質Q彈鮮嫩,清甜甘醇美味,是一道經濟實惠又下飯的魚料理。 歡迎您來逛逛喔...

食材:吳郭魚(大)、老薑、樹子(破布子)、青蔥、樹子湯汁、辣椒、醬油、香油(麻油)、米酒、烏醋

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【泰式酸辣檸檬魚】電鍋蒸煮料理

by 官家菜

南洋風味檸檬魚,酸酸甜甜滋味,正適合給夏日消暑的開胃菜 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: blogger: http://imomk...

食材:鱸魚、塩、砂糖、辣椒碎、蒜頭碎、檸檬、魚露、香菜

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清蒸黑鯛(烏格)

by Feng Lin

鮮魚只要以簡單的辛香料與醬汁清蒸,就可品嚐肉嫩Q彈,鮮甜美味,好吃無負擔的魚料理。 歡迎您來逛逛喔~ https://ww...

食材:黑鯛(烏格)(中)、老薑、素蠔油(醬油膏)、青蔥、醬油、辣椒、米酒、香油、水

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泰式清蒸檸檬魚

by 許珍珍

鱸魚具有補氣血、健脾胃的功效,擁有豐富的維生素D,因此可強化牙齒和骨骼,很適合煮湯或是清蒸,來試試這道泰式清蒸檸檬魚吧~

食材:鱸魚(兩面劃刀)、洋蔥切絲、魚露、薑片、檸檬擠汁、蔥段、泰式甜雞醬(可省略)、蒜頭去皮拍扁、辣椒切末、檸檬切片、香菜、水

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西湖醋魚

by 花媽甜心派

酸中帶甜醋香味十足的糖醋魚無論大人小孩都愛的滋味 加入色彩繽粉的甜椒就可以為年菜增添喜氣

食材:鮮魚、甜椒、米酒、洋蔥、薑絲、醬油、蔥薑蒜、鹽巴、白醋、太白粉、糖、黑醋

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清蒸鮮魚粉絲煲

by viola料理師

簡單的清蒸鮮魚粉絲煲,可以當年菜,準備起來方便,用市售片好的魚片,簡單調味電鍋蒸煮免故爐,上桌前點綴上蔥絲辣椒絲,擺上桌就很吸睛囉!

食材:龍虎石斑、葛粉或粉絲、蔥、辣椒、米酒、醬油、味淋、辣油、黑胡椒粉、薑末

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泰式蒸魚

by sandra宅在家的幸福料理

魚片調入泰式風味醬汁加入蕃茄丁 放入電鍋蒸 10分鐘就可美味上桌 酸甜的蒜香濃郁的醬汁融入鮮甜的魚片 爽口又開胃 是道...

食材:石斑魚片、牛蕃茄、魚露、蒜頭、白細砂糖、辣椒、鹽、香菜、檸檬汁

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[鱸魚肚豆腐蒸]3步驟簡單家常菜

by 朱麗安廚房手記

鱸魚肚魚刺少且肉質富有彈性,鮮美魚肉與軟嫩豆腐淋上醬汁蒸煮,不僅口感調和、味道鮮美,且步驟簡單,輕鬆快速上桌。

食材:鱸魚肚、醬油、嫩豆腐、米酒、青蔥、薑、蠔油、蒜頭、紅辣椒、香菜

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