魚類

新鮮魚的料理愈簡單愈好,適合乾煎、清蒸、紅燒、煮湯。深海魚類有豐富的不飽和脂肪酸,像是DHA,對防止動脈硬化、降低血脂、預防癌症或老人癡呆症都有幫助,還可保護眼睛。魚的蛋白質含量為豬肉的 2 倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

炙烤蜜糖鮭魚

by Jen # 私人廚房

簡單的幾個步驟,卻是孩子的最愛😊😊😊

食材:鮭魚、醬油、米酒、鹽、彩色胡椒(黑胡椒)、糖

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蔥燒鯽魚

by 小星星

無意間買到活跳跳的鯽魚, 以前看過蔥“火靠”鯽魚這道江浙功夫菜, 要用活鯽魚來料理,那就試試吧。 古字“火靠”是小火慢慢紅燒料理, ...

食材:鯽魚6條、蔥、醬油、老薑、烏醋、食用油適量、冰糖、白開水

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虱目魚漢堡,匈牙利紅椒粉麵包

by 野犬

不用牛羊豬肉,台南的虱目魚肉細緻甜美,做成漢堡也是很好吃的。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/...

食材:高筋麵粉、乾燥速發酵母、虱目魚魚柳、水、麵包粉、鹽、雞蛋、匈牙利紅椒粉、義大利香菜一些、橄欖油、乾燥義大利香料、洋蔥,切細碎、胡椒、七味粉、鹽

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孕媽咪健康食譜: 薑蔥蒸鮭魚豆腐

by 澳洲註冊營養師Tina Chiu

鮭魚含有豐富DHA, 有助促進寶寶腦部和神經生長發展。板豆腐提供優質蛋白質和鈣,不但幫助寶寶牙齒和骨骼發展,還有助補充母體鈣質儲存,...

食材:鮭魚、板豆腐、薑、蔥、老抽、米酒、糖、麻油、水

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橙汁鮭魚

by 玫瑰小姐

酸甜的菜式在夏天總是很受歡迎,不但開胃也很下飯,相信不太愛吃魚的小朋友也會很喜歡!

食材:鮭魚、柳橙原汁、青檸原汁、柳橙皮屑、青檸皮屑、蜂蜜、醬油、橄欖油、鹽、黑胡椒

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樹子鱈魚

by viola料理師

電鍋料理,免顧爐輕鬆完成,選擇這種片狀的魚片,也免去殺魚的麻煩,現在市場比較難買到真的鱈魚,可能買到的比目魚或是鱈魚科的魚種比較多!...

食材:鱈魚、樹子醬、醬油、香油、蔥(切絲)、辣椒(切絲)

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十分鐘上菜─腐乳煨虱目魚肚

by ching

十分鐘上一道菜不難,善用豆腐乳的醬汁來煨煮虱目魚,不但可以讓虱目魚的鮮味提升,更可以魚肉嘗來滑嫩不乾柴,腐乳香氣提升虱目魚的美味。

食材:虱目魚肚、薑、豆腐乳醬、水、青葱

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Olivia❤泰式檸檬魚#電鍋版

by 小廚娘Olivia

泰式檸檬魚是餐廳的熱門料理,在家做起來簡單無油煙,是夏日必做的菜色唷☼ 蒜末、辣椒和檸檬汁構成開胃的酸香辣,加上泰式靈魂「魚露」更上...

食材:鱸魚片、檸檬片、大蒜 切碎、香菜 切碎、辣椒 切碎、砂糖、魚露、檸檬汁

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[超簡單水波爐料理]樹子蒸鱈魚

by Q妮

超簡單水波爐料理,輕輕鬆鬆15分鐘就能完成蒸魚料理!大家快來試試唷~

食材:鱈魚、薑、蔥、辣椒、醬油、樹子、米酒

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煮一碗湯清味厚的鮮魚麵線

by ZEZECHU

詳細的圖文故事在下面呦! http://zezecook.com/11/fresh-fish-noodle/ 來Facebook追蹤...

食材:鮮魚:、紅蘿蔔:、薑片:、鰹魚粉:、米酒:、鹽巴:、薑絲:、蔥末:、黑醋:、香油:、白麵線:

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魚肉漢堡排

by momo的小廚娘日記

這裡是用去除魚刺之虱目魚肉,可自行選擇魚肉種類。

食材:虱目魚肉、蛋、番茄醬、太白粉、醬油膏、醬油、水、洋蔥、味淋、胡椒粉、鹽

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椒鹽鯛魚片〞

by 梁小蝶

原本只有些甜味的鯛魚肉,椒鹽調味後更加鹹香可口~ 煎過的薄麵衣有著澄金黃的誘人賣相, 只要使用少少油煎,也能料理出酥脆的外皮唷^...

食材:台灣鯛魚排、低筋麵粉、胡椒鹽、黑胡椒/蒜粉

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