
韓式大醬湯
小毓の饗樂廚房🍳大醬湯是韓國常見的家常料理,通常使用韓國大醬為主要材料熬煮而成,而裏面所放的材料通常會有蔬菜、海鮮、肉類及豆腐等,可依個人喜好變化...
食材:梅花豬肉片、蛤蜊、韓式味噌醬(大醬)、櫛瓜、韓式辣椒醬、小魚干、洋蔥100、韓式芝麻油/純芝麻油、洗米水(洗第3次)、馬鈴薯、蒜泥、昆布、板豆腐、糖、金針菇、糯米椒、紅辣椒
大醬湯是韓國常見的家常料理,通常使用韓國大醬為主要材料熬煮而成,而裏面所放的材料通常會有蔬菜、海鮮、肉類及豆腐等,可依個人喜好變化...
食材:梅花豬肉片、蛤蜊、韓式味噌醬(大醬)、櫛瓜、韓式辣椒醬、小魚干、洋蔥100、韓式芝麻油/純芝麻油、洗米水(洗第3次)、馬鈴薯、蒜泥、昆布、板豆腐、糖、金針菇、糯米椒、紅辣椒
小毓非常喜歡紅油抄手,時常到小吃店就會忍不住想要點一碗紅油抄手麵來解解纏。 但你們知道在家其實也能做出酸辣麻香的紅油抄手醬嗎? 無...
食材:醬油、辣油、珍珠餛飩、蒜泥、蔥花、糖、烏醋、白芝麻油/香油、花椒粉、沙茶醬(可省略)
吃膩了一般油炸的薯條,可以來嘗試一下這道免炸又少油的烤薯角/條。剛出爐的薯條表皮酥香、入口鬆軟,比起速食店油炸的薯條也較為健康。當...
食材:中小型馬鈴薯(約450g)、橄欖油、鹽、蒜粉、黑胡椒粉、紅椒粉、乾燥洋香菜末 (可省略)
如冰花般誘人的金黃色脆皮,吃起來又香又脆。 只要掌握好麵粉、水與油的比例,將水餃與麵粉水完美融合,就能成功煎出美麗冰花狀的美味煎...
食材:冷凍水餃/煎餃、低筋麵粉、油、水
利用家中現有的韓式泡菜,搭配上豬肉、紅蘿蔔、洋蔥以及富含纖維質的好菇道舞菇,再與Q彈的烏龍麵拌炒,簡單快速又美味的泡菜豬肉舞菇炒烏...
食材:韓式泡菜、好菇道舞菇、泡菜汁、豬肉絲、醬油、鹽、冷凍烏龍麵、鹽、米酒、洋蔥、水、太白粉、紅蘿蔔、青蔥
中秋過後,迎接了秋天的涼意,也是清腸胃的好時機。這時候就需要來點高纖清爽又營養的雞肉舞菇捲餅。這道捲餅也很適合當做早午餐或野餐的點...
食材:墨西哥捲餅皮、好菇道舞菇、雞蛋、雞胸肉片、鹽、鹽、牛蕃茄、鮮奶、黑胡椒粉、生菜、黑胡椒粉、水、乳酪絲、美乃滋
鹹甜的蒜蓉醬油搭配上濃郁的奶油香,淋上清爽脆口的金針菇與玉米筍,簡直就是絕配呀! 中秋烤肉通常容易攝取過多蛋白質、澱粉和油脂,而忽...
食材:金針菇、玉米筍、醬油、蒜頭、醬油膏、青蔥、糖、無鹽奶油、水、紅椒粉 (或辣椒粉)、黑胡椒粒
香腸和糯米腸都是中秋節烤肉的必備食材,即使烤肉沒用完都不用擔心。只要先煎上色,稍微調味,起鍋前再加入九層塔,就能完成一盤快速又簡單...
食材:活力生100%無添加三星蔥香腸、糯米腸、醬油膏、蒜頭、米酒、辣椒、水、九層塔、糖
香腸是中秋烤肉的必備食材,但今年應該換個作法,將香腸與馬鈴薯、乳酪絲一起料理,烤出外脆內軟的手風琴馬鈴薯,不但美味又很有飽足感,大...
食材:活力生100%無添加原味香腸、中型馬鈴薯、鹽、乳酪絲、黑胡椒粒、無鹽奶油、匈牙利紅椒粉、乾燥巴西利末
將黃魚先抹鹽醃至入味,以油煎至外酥內軟,再爆香洋蔥、蒜末及🍅蕃茄丁,放入煎好的黃魚一起煨煮入味,微酸又帶點鹹甜的醬汁,讓人胃口大開...
食材:黃魚、牛蕃茄、醬油、蒜末、蕃茄醬、鹽、洋蔥、糖、米酒、香菜、香油、青蔥、水
巴斯克乳酪蛋糕是源自於西班牙巴斯克區,更被紐時報評為年度甜品。有著焦糖的香氣,以及綿密細緻的口感,讓人忍不住一口接著一口啊! 利...
食材:奶油乳酪、雞蛋、芋頭、細砂糖、動物性鮮奶油、低筋麵粉、細砂糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油
鹹蛋除了可以做成金沙杏鮑菇、四季豆、筊白筍又或者是蝦球...等,但除了炒,做成豆腐煲也別有一番風味。 將鹹香的蛋黃炒至起泡,增加...
食材:鹹蛋、蝦子、香油、雞蛋豆腐、白胡椒粉、鹽、菌菇、糖、米酒、蒜頭、鹽、太白粉、蔥、水
#蓮藕 富含鉀和鈣,有穩定血壓功能,亦含有維生素C、鐵質和纖維素可以滋陰生血並促進體內廢物迅速排出,淨化五臟血液。 現在正是蓮藕...
食材:蓮藕1節、豬絞肉、醬油、洋蔥、味醂、醬油、蒜頭、水、糖、老薑、清酒(或米酒)、白胡椒粉、蔥花、清酒、麵粉、太白粉
金銀蛋莧菜為中國廣東、港澳地區常見的菜色,也可以改用菠菜或絲瓜來炒金銀蛋。 莧菜富含鈣質,有助強化骨骼組織結構,預防骨質疏鬆症。金...
食材:莧菜、鹹蛋、鹽、皮蛋、白胡椒粉、蒜頭、老薑片、雞高湯/水
秋葵豆莢內的黏液可以保護胃黏膜,促進腸道蠕動,低熱量,再搭配上牛蕃茄、玉米筍以及蘑菇一起拌炒,只要食材新鮮,簡單拌炒,加點鹽調味就...
食材:秋葵、蘑菇、鹽、玉米筍、香油、牛蕃茄、蒜頭
炎炎夏日,在家做完全零油煙,清爽又開胃😋。 將蒜末🧄、辣椒🌶和泰式料理的靈魂調味料「魚露」拌勻,讓整道料理充滿鹹鮮滋味,最後淋上檸...
食材:白蝦仁、透抽、魚露、秋葵/小黃瓜、辣椒、牛蕃茄/小蕃茄、蒜頭、洋蔥、細砂糖、香菜、檸檬汁、水
和小朋友在家一起動手做,只要照著步驟做,絕對零失敗,會讓小朋友相當有成就感! 每一口都有杏仁滿滿的香氣,香酥脆口忍不住一片接著一...
食材:杏仁片、無鹽奶油、蛋白2顆、低筋麵粉、細砂糖
金車滿鮮冷藏油麵-切仔麵風味,內附的麵條是油麵,而非油炸麵條。另有台式傳統調味料以及調味油醬包。鹹香肉燥與香氣濃郁的紅蔥頭交融的香...
食材:金車滿鮮冷藏油麵-切仔麵風味、培根、低筋麵粉、海苔粉/海苔香鬆、水、美乃滋、柴魚片、雞蛋、高麗菜、黑胡椒粒、豬排醬/大阪燒醬