小毓の饗樂廚房🍳 的個人照片
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蕃茄雞蛋麵
蕃茄雞蛋麵
週末有時候想簡單快速地解決一餐,煮碗湯麵肯定是最好的選擇,湯頭有濃郁的蕃茄🍅鮮味以及蛋香,不但營養又美味。也可以加入自己喜歡的蔬菜...

食材:牛蕃茄、雞蛋、蕃茄醬、蒜頭、醬油、青蔥、香油、拉麵、白胡椒粉、水、鹽、糖

  • 277 說讚
  • 1 跟著做
鹹蛋黃牛軋餅
鹹蛋黃牛軋餅
鹹蛋黃除了能入菜做成金沙系列的料理之外,最近發現鹹蛋黃做成餅乾內餡也超~級~好~吃😋而且自己做的點心,無論是什麼節日,送禮給親朋好...

食材:鹹蛋黃、無鹽奶油、棉花糖、全脂奶粉、奇福餅乾

  • 41 說讚
三杯米血杏鮑菇。鹹香好下飯
三杯米血杏鮑菇。鹹香好下飯
三杯是台菜中經典的熱炒菜色,鹹甜香,超級下飯!!先將米血煎至定型,再把杏鮑菇煎至金黃Q彈口感,三杯重視香氣,一定要用黑麻油小火將老...

食材:米血(豬血糕)、杏鮑菇、醬油膏、蒜頭、冰糖、老薑、米酒、辣椒、九層塔、麻油、食用油

  • 855 說讚
  • 8 跟著做
涼拌豆干
涼拌豆干
雖然漸漸要入秋,但氣溫依然相當炎熱。冰箱隨時備好涼拌菜絕對是必須的!Q彈的豆干,搭配蒜香提味,再加入辣豆瓣醬及花椒粉,微微麻辣的味...

食材:非基改豆干、蒜頭、香油、辣椒、醬油膏、香菜、辣豆瓣醬、花椒粉(可省略)、糖

  • 356 說讚
  • 1 跟著做
吐司蛋塔
吐司蛋塔
在大賣場買了一大條吐司,眼看著保存期限要到了,卻又吃不完該怎麼辦? 善用剩餘的食物,加點創意變化一下,將高熱量的酥皮改成較低熱量的...

食材:薄片白吐司、全脂鮮奶、動物性鮮奶油、雞蛋、細砂糖、無鹽奶油、香草精(可省略)

  • 206 說讚
奶油蘑菇燉飯 (自製蝦高湯)
奶油蘑菇燉飯 (自製蝦高湯)
製作蝦仁炒蛋所剝下的蝦頭蝦殼,千萬別浪廢丟棄,拿來熬煮蝦高湯,讓你的燉飯即使沒有海鮮,也可以鮮甜好滋味 ! 再將冰箱零碎且即將要腐...

食材:白米、蘑菇、鹽、紅椒、粗黑胡椒粒、蝦頭蝦殼、洋蔥、義大利香料、蒜頭、綠花椰菜、水、無鹽奶油、蝦高湯、鮮奶、起司絲

  • 92 說讚
手工紫米燕麥冰淇淋
手工紫米燕麥冰淇淋
自己動手做冰淇淋,沒有冰淋淇機也不用擔心,只需三種材料,方便又簡單。利用打發鮮奶油來取代乳化劑,自己做最安心。而且加了紫米與燕麥的...

食材:光泉-紫米燕麥糙米漿、煉乳、動物性鮮奶油

  • 18 說讚
芝麻薏仁米奶酪
芝麻薏仁米奶酪
用黑芝麻粉與薏仁糙米漿做出來的奶酪,有淡淡的花生與芝麻香味,每一口都有薏仁的微顆粒口感,作法相當簡單,是一道清爽又營養的夏日甜品!...

食材:黑芝麻粉、光泉-薏仁糙米漿、吉利丁片、動物性鮮奶油、細砂糖

  • 29 說讚
黑糖米漿蒸糕
黑糖米漿蒸糕
誰說米漿只能拿來喝? 用米漿做甜點,香甜不膩口,每一口都散發出淡淡的花生香氣,有別於傳統蒸糕,放涼後略有Q彈口感,忍不住一口接著一...

食材:光泉-原味米漿、太白粉、中筋麵粉、無鋁泡打粉、白芝麻粒、食用油、黑糖

  • 22 說讚
鮮蔬肉末米煎餅
鮮蔬肉末米煎餅
家中電鍋常常剩下的那一點剩飯,不夠全家人吃下一餐,除了拿來炒飯之外,到底還能有什麼變化呢?看看冰箱還有什麼菜,常見的高麗菜、紅蘿蔔...

食材:隔夜白飯、中筋麵粉、鹽、雞蛋、醬油膏、溫水、白胡椒粉、高麗菜、紅蘿蔔、青蔥、豬絞肉

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玉米豆腐蒸鯛魚。電鍋料理
玉米豆腐蒸鯛魚。電鍋料理
夏天其實是最適合用電鍋快速做料理的季節,能夠縮短待在熱呼呼的廚房做菜的時間。將鯛魚肉、豆腐與玉米粒混合搭配,簡單調味又快速,口感清...

食材:台灣鯛背肉、家常豆腐、鹽、玉米粒、醬油膏、青蔥、米酒、香油、白胡椒粉

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  • 3 跟著做
照燒馬鈴薯雞塊
照燒馬鈴薯雞塊
將馬鈴薯煎至金黃香酥,雞胸肉調味後裹上太白粉,下鍋煎至金黃色,口感軟嫩不乾柴。最後將調製好的照燒醬一起燒入味,鹹甜鹹甜的滋味,實在...

食材:雞胸肉、馬鈴薯、鹽、青蔥、糖、醬油、白芝麻粒、太白粉、味醂、米酒、蒜頭、水

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