熱炒

台式三杯雞

嚐樂 joy of taste

最近天氣又變冷了，吃一道三杯雞暖身吧☺️作法並不困難，不想吃太油的朋友麻油量可以減半喔 影片：https://youtu.be/4...

食材：雞扒/雞排、麻油、醬油、米酒、糖、蒜頭、薑、九層塔

超下飯！熱炒三杯雞

小毓の饗樂廚房🍳

台灣家庭餐桌上的必備菜色。利用麻油煸香薑片，再將雞肉煎至上色鎖住肉汁，鹹甜香的醬汁絕對讓你秒殺不少白飯！一鍋到底的熱門料理你一定要...

食材：雞腿肉塊、老薑、米酒、蒜頭、醬油膏、辣椒、麻油、九層塔、冰糖

辣炒海瓜子

甜廚花姐姐

適量的吃辣不僅讓人覺得快樂對身體也有益處喔 其中最誘人的好處是辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。 利用新鮮...

食材：海瓜子肉、辣椒末、醬油、蒜末、黑醋、薑末、細砂糖、蔥末、米酒

[一鍋到底]熱炒店百年不敗人氣名菜三杯雞

歪嘴Q生活食刻

最近菜價高飆，菜有比天價貴，多多運用肉類料理 熱炒店最好點的菜就屬三杯系列莫屬了 打從三杯中卷，三杯雞，三杯杏包菇等等…什麼都可以...

食材：大雞腿、蒜頭、蠔油、老薑、糖、辣椒、米酒、蔥、麻油、九層塔

楓糖三杯雞

熊與森林の楓手札

🍁🐓自從發現楓糖的美味後，就時不時將它與冰糖互換或共同使用。這次用楓糖取代冰糖，重現台式熱炒經典 - 三杯雞！滿滿的回憶、有夠好吃...

食材：去骨雞腿肉、黑麻油、醬油、米酒、楓糖、薑、大蒜、紅辣椒、九層搭

老饭骨的避風塘炒蝦

千千開飯La~

非常搞剛，但是成品吃起來真的令人驚艷的料理，適合自主隔離的週末找回吃飯的儀式感😂 當然這種大菜也是跟著老饭骨學的😋 避風塘重點就是...

食材：蒜頭（需要很多）、蝦子(約20隻)、蔥、馬鈴薯（配料）、薑、麵包粉、玉米粉、花雕酒、辣椒🌶、醬油、白胡椒粉、豆豉、鹽、辣油、雞粉（可略）

經典三杯雞 啤酒來一杯🍺😄

小熊🐻食記

三杯雞是我的拿手菜，但好久沒煮了，覺得太簡單沒有挑戰性😂。比例我抓的是小孩可接受的鹹度，跟外面的熱炒店差很多（熱炒店的口味很重），...

食材：帶骨半隻雞（或雞腿）、純黑麻油、醬油15ml油膏15ml、米酒、辣椒（或紅甜椒）、薑、蒜頭、九層塔、堅果（腰果）、黑糖(brown suger)

鮮蚵嫩豆腐 （無粉）

懶人下廚Milkie

鮮蚵不止富含鋅 還有各種維生素、蛋白質 新鮮肥美又好吃 搭配嫩豆腐根本是白飯殺手 煮起來又很簡單上手

食材：鮮蚵、豆腐、豆瓣醬、醬油、香油、米酒、洋蔥、蒜頭、辣椒、蔥、香菜（剛好有就點綴

丁香炒豆乾

靜姐廚房

丁香炒豆乾是台灣最常見的一道小菜，做法非常的簡單，多做一些放在冰箱裡可以當常備菜，冰著吃，熱的吃，怎麼吃都好吃，而且這道小菜的花費...

食材：小丁香、豆乾、蒜末、辣椒、青蔥、醬油、米酒、白胡椒粉、鹽、糖

蔥爆豆芽菜

杏仁卉卉の小餓食堂🍳🥢

5分鐘出平價好菜.ᐟ.ᐟ 每次去吃鐵板燒一定要點雙份的豆芽菜‪𓂃

食材：豆芽菜、蔥、醬油、洋蔥、鹽巴、蒜頭、糖、白胡椒、黑胡椒、香油

椒鹽皮蛋

Yami's Handmade

蒸熟後裹粉煎香的皮蛋，與爆香後的各種辛香料一起拌炒，撒上胡椒鹽調味，美味的椒鹽皮蛋即可上桌！ -- 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起...

食材：皮蛋、蒜頭、辣椒、蔥、胡椒鹽、麵粉 (任何筋度都可以)

豆干炒韭菜花

安綺小姐

食材：豆干、韭菜花、蠔油、蒜頭、味啉、辣椒、鰹魚粉（或昆布粉）

三杯米血杏鮑菇。鹹香好下飯

小毓の饗樂廚房🍳

三杯是台菜中經典的熱炒菜色，鹹甜香，超級下飯!!先將米血煎至定型，再把杏鮑菇煎至金黃Q彈口感，三杯重視香氣，一定要用黑麻油小火將老...

食材：米血（豬血糕）、杏鮑菇、醬油膏、蒜頭、冰糖、老薑、米酒、辣椒、九層塔、麻油、食用油

醬汁燒豆干肉絲_一年四季都有你的傳統台菜

首御料理醬_料理菜大分享

一年四季都有你，黑白切還是家庭用不完的肉!!

食材：肉絲、太白粉、渼淳料理醬、蔥、米酒

芥蘭牛肉🥄🍛

銘麒媽媽

牛肉片搭很多青菜都很合適，這次做經典餐廳名菜，芥蘭牛肉。

食材：新鮮牛肉片、芥蘭、米酒、蒜頭、太白粉、塩、水、醬油膏、糖、辣椒、沙茶醬

青椒炒肉絲

JU YU CHEN

簡單、快速的家常菜，比較費時只有切青椒絲吧！😂😂😂

食材：青椒、肉絲、薑、蒜、辣椒

海龍王彼得#1 - 塔香海瓜子

腦波弱的上班族黑白煮

最近看了東太平洋漁場時價分析師暨操盤手暨遠洋講師 海龍王彼得的影片後好想要吃海鮮，但北海岸好遠，只好自己先做來吃。 有沒有也是時...

食材：海瓜子、蔥綠、醬油、薑、醬油膏、蒜、清酒、九層塔、糖、乾辣椒

色香味俱全的"蒼蠅頭"

蓁蓁♥♥做菜是我的興趣♥♥

豆鼓的甜鹹，青菜的鮮，拌飯拌麵都好吃。

食材：豬絞肉、紅椒(取代辣椒)、黃椒、青椒(加與不加到可以)、韭菜，或韭菜花、白糊椒粉、豆鼓、蒜頭、蔥、醬油、細砂湯