熱炒

在熱炒店當中,總能看到形形色色的人聚集著,有下班來喝一杯的上班族們、下班的爸爸帶著小孩的親子晚餐、全家人的溫馨團聚,而陪伴著他們的,是一道道開胃下飯、獨具特色的熱炒料理,但外食難免有些食安顧慮,那不如就在家熱炒一下吧!

一鍋到底鐵板豆腐

by Nico Sun 老孫妮可

熱炒店必點的鐵板豆腐,在家也可以輕鬆做,豆腐要煎的漂亮,千萬急不得,輕輕滑動鍋子使均勻上色,等豆腐含豐富的營養價值,植物性蛋白更易人...

食材:豆腐、洋蔥、蠔油、玉米筍、醬油、胡蘿蔔、水、黑胡椒、糖、太白粉

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蒜炒蛤蜊

by 小星星

這是一道重口味的料理, 味道很香,拿來配飯超棒的, 濃郁蒜香搭配鹹甜醬汁, 真的是會讓人吮指回味啊! 重點是超美味又簡單的不得了, ...

食材:蛤蜊、蒜頭10大瓣、醬油膏、蔥、開水、辣椒、砂糖、麻油、鹽、白胡椒粉

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三杯麵腸與米血

by Sidney Chung

突然想吃麵腸與米血~但只想料理一道菜就好!索性就將這兩種食材一起做成三杯~一次可以吃到兩種食材~非常滿足

食材:麵腸、米血糕、醬油、蒜頭、米酒、薑片、冰糖、九層塔、麻油、辣椒

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宮保雞丁

by 陳太太的菜菜味

這是一道偷飯賊, 只要掌握住調味的關鍵-宮保醬汁, 保證您家的飯鍋被搶光光。 我很少煮這麼重口味的菜色。 我這次破天荒的用過...

食材:雞胸肉、小黃瓜、醬油、紅蘿蔔、白醋、辣椒乾、糖、酒、花椒粒、水、油、胡椒粉、蒜味花生米、香油、鹽、太白粉

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蒜泥白肉

by 廚房女漢子-Rita's

中式涼菜中常出現的蒜泥白肉,稍作些變化就成了漂亮好看的年夜菜!底下墊著小黃瓜絲,ㄧ口蒜泥白肉配一口小黃瓜絲讓整道菜清爽又有層次感喔~...

食材:豬五花肉條、小黃瓜、醬油膏或蔭油、檸檬、可飲用的水、工研黑醋、蒜泥、辣椒、香油、蔥花

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鐵板蔥爆牛肉

by 小六姐的健康煮

冰箱裡一片沙朗牛排因為肉質有些偏硬,所以切成小片來醃漬,簡單調味軟化了肉質,而蔥爆牛肉還是第一次料理,好在成果還不錯,家人都說好吃。...

食材:沙朗牛排、洋蔥、蒜頭、青蔥、太白粉、甜椒、胡椒粉、奶油、香油、龜甲萬御釀醬油

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三杯中卷

by 娟兒

我喜歡用簡單的方法和食材教大家不要放棄煮飯給家人吃喔~

食材:中卷、薑片、蒜、蔥、辣椒、砂糖、黑麻油、米酒、醬油膏、香油、九層塔葉

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三杯雞米血

by 小花媽咪的小廚房

歡迎來小花媽咪頁面逛逛喔! 痞客:http://spuna0607.pixnet.net/blog/category/9942553...

食材:去骨大雞腿、米血、麻油、薑、醬油、蒜頭、米酒、九層塔、冰糖

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蒜泥白肉

by 油頭叔叔之妻❤️

食材:豬五花肉、醬油膏、醋、糖、蒜頭、蔥花

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鐵板鮮蚵

by 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

鐵板鮮蚵- 完成烹調後盛入一個加熱的鐵盤中會發出滋滋加熱的響聲, 這是餐廳或快炒店會呈現的菜餚, 在家自己做也可以, 直接盛盤就很好吃了!

食材:鮮蚵、蛋豆腐、醬油膏、豆鼓、糖、蒜頭、米酒、紅辣椒、香油、洋蔥、九層塔

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三杯松阪肉

by 野犬

豬頸肉是豬肉最特別的地方,口感Q彈完全有別於豬其他部位的肉質,不僅好吃,料理方法也非常多樣,拿來煮三杯,也是非常對味好吃! 我的廚房...

食材:豬頸肉、薑薄片、蒜頭去皮不拍破、辣椒、米酒、紹興酒、黑麻油、醬油、砂糖、九層塔葉

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[一鍋到底]熱炒店百年不敗人氣名菜三杯雞

by 歪嘴Q生活食刻

最近菜價高飆,菜有比天價貴,多多運用肉類料理 熱炒店最好點的菜就屬三杯系列莫屬了 打從三杯中卷,三杯雞,三杯杏包菇等等…什麼都可以做...

食材:大雞腿、蒜頭、蠔油、老薑、糖、辣椒、米酒、蔥、麻油、九層塔

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