熱炒

在熱炒店當中,總能看到形形色色的人聚集著,有下班來喝一杯的上班族們、下班的爸爸帶著小孩的親子晚餐、全家人的溫馨團聚,而陪伴著他們的,是一道道開胃下飯、獨具特色的熱炒料理,但外食難免有些食安顧慮,那不如就在家熱炒一下吧!

蔥爆肉絲

by ❤朵朵小廚房❤

學會這個炒法~ 所有肉類都可以變換炒出好味道喔!

食材:肉絲(肉片)、蔥段(分蔥白/蔥綠)、醬油、蠔油、米酒、醃料1:醬油一大匙+蠔油一小匙、醃料2:少許冰糖+胡椒粉、醃料3:太白粉

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三杯杏鮑菇-蔬食料理

by 關於下廚這一條不歸路。

還滿常做台式三杯雞,之前研究發展出自己的零失敗食譜:P這次三杯杏鮑菇基本上也是相同的料理方式~三杯就是所謂的醬油、麻油、和米酒,為了...

食材:杏鮑菇(也可加些其他菇類)、糖、麻油、醬油、米酒、蒜末和老薑、辣椒、青蔥、九層塔

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快炒海瓜子

by 小六姐的健康煮

每次去快炒店沒叫個3份根本吃不過癮,自己家裡炒又沒足夠的大火侯,選用聚熱度夠高的鍋具,就能排除火喉不夠的困擾,食材易熟收汁又快,海瓜...

食材:海瓜子、沙茶醬、醬油膏、糖、烏醋、米酒、薑片切絲、大辣椒、蒜頭、九層塔

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不辣三杯雞

by 圈媽上菜

圈媽很愛三杯料理,甜鹹醬汁拌飯超級好吃。因為家中小朋友也要吃,所以不加辣椒。 為了營養均衡,加入紅蘿蔔跟洋蔥,不只好吃、添加份量,顏...

食材:去骨雞腿肉、九層塔、蒜頭、薑片、洋蔥、紅蘿蔔片、米酒、麻油、醬油、冰糖、水

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五更腸旺♥忘憂草手作宴客菜♥

by 忘憂草

「腸旺」乃一道非常有名的家常川菜~ 餐廳點閱率很高的菜~ 腸旺諧音「昌旺」、「常旺」,而五更代表即將天亮,象徵新的一天,所以五更腸旺...

食材:大腸頭(滷好)、鴨血、玉米粉、酸菜、水、辣豆瓣醬、米酒、辣油、蔥、花椒油、蒜苗、蠔油、蒜頭、砂糖、薑片、烹大師、大小辣椒、鹽、香油

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蔥爆牛肉【法蘭克肉舖子】

by 小法蘭克愛料理-法蘭克肉舖子

本次選用的是澳洲和牛的燒烤片,油脂豐富香氣濃郁,口感也比較軟嫩(當然您也可以選擇其他肉片),超簡單的做法,讓您5分鐘內做出一道色.香...

食材:牛肉片、蔥(切段)、蒜頭(切末)、辣椒(切片)、醬油(醬料)、米酒(醬料)、糖(醬料)

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蔥爆牛五花

by 霸廚師來上菜

熱炒必點的炒牛肉在家做也很簡單,份量也不用怕吃不夠,用牛五花炒起來口感更棒。 更多方便好料理歡迎進來逛逛http://barchef...

食材:牛五花、蔥段、蒜粗、薑片、特調醬汁

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清炒空心菜

by 陳小蒨

簡易好上手的青菜料理,讓妳每天吃菜還能吃得健康喔!

食材:空心菜、蒜頭

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三杯海鮮

by 喬姐小廚房

黑麻油、九層塔香味四溢,令人想多吃碗飯!

食材:透抽、泰國蝦、蛤蠣、杏鮑菇、扁豆、蒜頭、辣椒、蔥、老薑、黑麻油、九層塔、調味醬料如下、米酒、蠔油、醬油、糖

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三杯酥鰻食譜

by 桓桓

5斤野生鱸鰻 ~賣鱸鰻的店家,幫我處理好,去骨切片送來~~(很貼心的幫我分5包真空)好方便料理^^ 重點是好好吃丫~~肉質超新鮮Q...

食材:鱸鰻、蒜頭、老薑、辣椒、九層塔、醬油露、胡麻油、米酒、冰糖

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蔥爆黑胡椒牛柳

by [Ca Ca Cooking]

超級下飯的料理,可以配上好幾碗飯哦~

食材:牛柳、洋蔥、蔥、蒜頭、薑片、黑胡椒醬、冰糖、蠔油、米酒、太白粉、香油

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芒果蝦球

by 玫瑰小姐

蝦球通常都是拌鳳梨,但趁芒果還有的吃,改用芒果代替鳳梨,其實也很對味好吃呦!

食材:大蝦仁、中型芒果(切塊)、美乃滋、巧克力米、植物油、蛋白、太白粉、鹽

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