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米食

米飯在台灣的飲食主食中不可或缺,一碗米飯配上幾道菜餚,成為家庭的餐桌記憶。從選購米、如何煮出好吃的米飯、米應該如何保存⋯每個細項的選擇和行動,都會影響品嚐的滋味,也能變化出各式米料理,白飯、粽子、米糕、碗粿與紫米飯糰等,處處都是學問和魅力!

碗粿 iCook 愛料理

食材:香菇、絞肉、JIA蒸鍋蒸籠、蝦米、菜脯、香料共和國白胡椒粉、川露薄鹽油膏、紅蔥酥、在來米粉、日本太白粉、冷水、滾水

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【影片】香煎芒果糯米飯【老娘的草根飯堂】 老娘

食材:泰國糯米、芒果 (小)2個、椰漿、斑蘭葉、椰糖 (約100g)、白砂糖、斑蘭葉 (煮椰漿用)、粘米粉、斑蘭葉(蒸糯米飯用)、鹽

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日式肉鬆厚蛋飯糰 新手人妻 日常

食材:白飯、白醋、蛋-L、開水、小黃瓜、肉鬆、海苔

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薑香牛肉泡菜飯糰 ivy

食材:牛肉、白花菜、薑泥、荷蘭豆、蒜泥、泡菜、醬油、海苔、糖、白飯

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咖哩肉醬牛肝菌炒飯 小B廚房

食材:牛肝菌、貢丸、蟹柳、白飯、蕃茄肉醬、咖哩醬的、雞蛋

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珍珠丸子 iCook 愛料理

食材:糯米、絞肉、JIA 蒸鍋蒸籠、鹽、水、糖、米酒、香料共和國白胡椒粉、香油

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荷葉糯米雞 iCook 愛料理

食材:長糯米、油、雞腿肉、水、醬油、JIA 蒸籠 28CM、蝦乾、太白粉、香菇、臘腸、栗子、蠔油、糖、香油、白胡椒粉、乾燥荷葉

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日式菇菇香濃咖哩雞肉丼 Shania 影食日嚐

食材:雞腿肉、紅蘿蔔、開水 (咖哩湯底)、馬鈴薯、雞湯塊 (咖哩湯底)、洋蔥、咖哩塊 (咖哩湯底)、鴻禧菇、巧克力 (咖哩湯底)、橄欖油、鹽巴 (調味)

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米布丁 iCook 愛料理

食材:COCO FRESCO 椰奶、熟飯、細砂糖、水

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桂圓米糕粥 iCook 愛料理

食材:圓糯米、紅棗、美國OXO量杯、桂圓乾、米酒、樸活小鋪黑糖、水

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親子丼 iCook 愛料理

食材:去骨雞腿肉、高湯、醬油、米酒、SCANPAN 平底鍋、味霖、糖、洋蔥、蔥白、蛋

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椰漿飯咖哩雞 iCook 愛料理

食材:香蘭葉、薑、TGM大馬士革鋼廚具刀、香茅、蒜頭、香米、COCO FRESCO椰奶、COCO FRESCO椰子油、雞腿肉、洋蔥、咖哩粉、魚露、糖、辣椒、馬鈴薯、高湯、椰漿、黃薑粉、月桂葉

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