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軟體海鮮

花枝、章魚、軟絲、透抽、魷魚、鎖管等水產。多數人都不太了解該如何分辨或是正確稱呼這類相似的近親家族,事實上花枝又稱作烏賊、墨魚,因為牠們都是會噴墨汁的海洋生物,而且體型相似。選購軟體海鮮時要注意牠的皮膚是否光亮透明,如果皮膚呈現混濁黯淡的顏色,則代表不新鮮,如果眼睛呈現透明水亮的感覺,就代表這是新鮮指數非常高的好品質。

金沙中卷 愛料理

食材:鹹蛋黃、透抽、TGM大馬士革鋼廚具刀、米酒、DOMO單紅柄零重力深炒平底鍋、香料共和國白胡椒粉、鹽、蛋黃、中筋麵粉、卡士達粉、蒜頭、蔥、辣椒

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韓式煎釀烏賊 오징어순대 EAT AT HOME 食·家

食材:烏賊、絞肉、醬油、豆腐、麻油、韓式辣醬、韮菜、食用酒、甘荀、糖、洋蔥、太白粉、蒜頭、韓式冬粉、烏賊觸鬚(從烏賊身上切出)、雞蛋

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香辣小管 小紅莓

食材:小管、蒜頭、薑、雞心辣椒(不吃辣可省)、蔥、醬油、米酒、水、糖、塩、胡椒粉、香油

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辣炒章魚 쭈꾸미볶음 EAT AT HOME 食·家

食材:章魚(去掉內臟後,切成小塊)、高麗菜(切成一厘米闊)、辣椒粉、洋蔥(切幼絲)、韓式辣椒醬、芝麻、韮菜(切成5厘米長)、麻油、金針菇、糖、上湯(或水)、蒜蓉

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香酥炸中卷 雪倫窩居實驗廚房

食材:中卷 (約300克)、檸檬、蛋、中筋麵粉、地瓜粉、咖喱粉、起司粉、五香粉、鹽、西洋芹菜、白胡椒粉

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椒鹽蒜香小捲 小雞媽咪

食材:中捲、蘆筍粗的、米酒、綠花、鹽、蔥、醬油、蒜頭、胡椒粉、辣椒(可不要)、油

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辣炒小管 DADA

食材:小管、蒜末、薑絲、蔥、辣椒、米酒、醬油

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蝦仁彩蔬鑲透支 chun手作料理食堂

食材:透支、黃椒、蕃茄、蝦仁、茄子、西芹、蒜末、鹽、胡椒粉、九層塔、橄欖油

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三杯透抽 三隻小豬的幸福廚房

食材:透抽、老薑、大蒜、九層塔、醬油膏、米酒、麻油、橄欖油

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白灼軟絲佐蒜蓉醬 廚房女漢子-Rita's

食材:軟絲、米酒、蒜頭、大蔥、古早味油膏、蕃茄醬、開水、香油

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皇帝豆炒中卷 廚房女漢子-Rita's

食材:中卷(約500g)、皇帝豆、鹽、燙過的醃筍、黑胡椒粉、紅蘿蔔片、鰹魚粉、蔥、米酒、蒜頭、烏醋、薑、朝天椒

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蔥蛋中卷,高蛋白減肥餐(影片) 菜單研究所|減肥健身料理

食材:中卷(透抽)、雞蛋、青蔥、檸檬汁

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