軟體海鮮

花枝、章魚、軟絲、透抽、魷魚、鎖管等水產。多數人都不太了解該如何分辨或是正確稱呼這類相似的近親家族,事實上花枝又稱作烏賊、墨魚,因為牠們都是會噴墨汁的海洋生物,而且體型相似。選購軟體海鮮時要注意牠的皮膚是否光亮透明,如果皮膚呈現混濁黯淡的顏色,則代表不新鮮,如果眼睛呈現透明水亮的感覺,就代表這是新鮮指數非常高的好品質。

泰式蓮藕花枝

by 愛旅遊的煮婦

蓮藕是蓮花的地下莖,屬於水生植物。不同的季節吃蓮藕,口感也會不一樣。夏天的蓮藕吃起來較爽脆;秋天的蓮藕吃起來則較為鬆軟。 蓮藕不...

食材:花枝、蓮藕、泰式魚露、檸檬汁、糖、牛蕃茄、蒜末、辣椒、九層塔

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義式涼拌章魚

by 懶廚房

橄欖油與章魚都含有不飽和脂肪酸,尤其是橄欖油被營養師列舉為預防失智症食材之一! 將兩者結合做成義式涼拌章魚,看似許多油脂,卻是對人體...

食材:章魚、牛番茄、白酒醋、小黃瓜、初榨橄欖油、檸檬汁、黑胡椒、鹽、蒜泥、巴西里碎

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豆瓣醬蚵仔豆腐煲

by Chuan-Nu Lien

豆腐一直是我很喜歡的食物,不管是簡單的涼拌,或是費工的酥炸,但真要能下飯又吃得到軟嫩,煲豆腐應該是首選!

食材:豆腐、蚵仔、玉米粉、豆瓣醬、米酒、薑末、蒜末、蔥末、糖

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小卷米粉湯

by 小潔的廚房記事

小卷肉質Q彈, 湯頭鮮甜味美,搭配新竹米粉, 簡單又有飽足感~ 超讚!

食材:小卷(中小型)、新竹米粉、蝦米、洋蔥、香菜 芹菜、鹽 胡椒粉、清水

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水煮小章魚

by 達斯米克廚房

每次逛傳統市場或是魚市場都會留意賣魚攤是否販賣小章魚,買回來只要稍微水煮一下,搭配甜鹹的醬油薑沾醬,一下子就一掃而空....

食材:小章魚、薑泥、醬油、糖

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花枝排

by Chuan-Nu Lien

小侄子來姑媽家玩,肚子餓了,但是還沒到晚餐時間,趕緊先做個花枝排給他止飢解饞 部落格: http://lcn0819.pixnet....

食材:花枝漿、絞肉、洋蔥末、節瓜、番茄、塩、胡椒粉、香油、麵粉、蛋、麵包粉

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泰式清蒸透抽

by [Ca Ca Cooking]

用泰式的醬汁來搭配新鮮的透抽,味道口感很棒哦!

食材:透抽、薑末、蒜末、辣椒、番茄、蔥、巴西里香料、薄鹽醬油、檸檬、冰糖、米酒、香油

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芹菜炒花枝

by 小潔的廚房記事

肥厚多汁的花枝與高纖爽脆的芹菜最合拍了。適時的調整火候,熗入米酒提鮮引味,這道家常小炒,宴客也很適合喔。

食材:花枝、蟹肉、蒜瓣、芹菜、紅辣椒、醬油、小黃瓜、白砂糖、白醋、烹大師、紅標純米料理米酒

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金莎小捲(花枝)

by Carol Huang

說真的我對於小捲.中捲.大捲...............沒有大捲,我常常傻傻分不清楚,總之都很好吃就是了!請原諒我的不專業.......

食材:小捲、鹹蛋黃

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花枝沙拉(特調和風醬)

by *Eagle手做料理 *

簡單的生菜料理,女孩們吃多也沒負擔喔!想吃什麼生菜都可以自己調整,和風醬有特別調過,大家可以試試看

食材:新鮮花枝、生菜、和風醬、米琳、柴魚醬油

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塔香沙茶花枝蛤蠣湯麵

by 歡迎到Maggie的創意廚坊!

簡單、快速,超台式口味, 沙茶與海鮮怎麼可以這麼對味!

食材:沙茶醬、洋蔥、九層塔、紅蘿蔔絲、透抽、蛤蠣(中)、雞蛋、薑絲、蔥、蒜、鹽、烹大師、米酒、香菇

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鐵盤透抽

by Yen Yen Liang

中秋節不出門的好料理,利用烤肉後的鐵盤來炒透抽。簡單又好吃。

食材:透抽中型、洋蔥、鹽

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