炒米粉

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炒米粉

米粉炒,或作炒米粉,是把米粉以炒的方式烹調的菜餚,在中國南方地區,亦簡稱粉。實際就是用稻米做的麵條,在中國南方由於盛產稻米,比較流行,一般分為炒粉和湯粉兩種;此處專為炒粉,常出現於台菜宴席或是迎神拜拜、選舉宴客流水席,水桶提出大盤端出儘情食用,好吃易消化。

資料來源:維基百科