【好泰廚房】泰式香柚鮮蝦沙拉

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中秋柚子正美味,柚子除了可以當水果,還可以做成沙拉喔~!
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食材

柚子 1粒
鮮蝦 10隻
蝦米 少許
紅蔥頭 3粒
紅辣椒 1支
香菜 適量
芹菜 1根
花生米 2匙
檸檬葉 3片
香茅 1根
調味料
魚露 2匙
檸檬汁 2匙
1匙
泰式辣椒醬 1匙
  • 1 細心剝去柚子的白膜與種籽,取出柚子肉備用。
  • 2 紅蔥頭剝去外皮切成絲,熱油鍋將紅蔥頭炸酥。
  • 3 芹菜、檸檬葉、香菜梗、香茅切細末,紅辣椒切斜片,蝦米洗淨備用。
  • 4 蝦子去殼留尾部去腸泥川燙熟後備用。
  • 5 將柚子肉及蝦子、芹菜末、蝦米、香菜末、紅辣椒片、紅蔥頭絲、檸檬葉末、香茅末、蝦米等所有材料加入調味料拌勻即可,最後將花生粒擺在上面即完成。
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2012/09/24 發表 7,081 瀏覽

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