伊芙的海外廚房 11 食譜 12 粉絲 追蹤 簡易版雞肉飯(雞腿肉) 描述 簡化版的雞肉飯,一樣非常好吃😋 老公把白飯跟醬汁都吃光啦😆 #雞肉飯 #雞腿 #紅蔥頭 #雞油紅蔥 #下飯 #家鄉味 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 雞腿 3隻 紅蔥頭 約50克 醬油 2大湯匙 白胡椒 隨個人喜好 砂糖 適量 鹽巴 適量 步驟 材料 1、雞腿去骨去皮(炸雞油用) 2、紅蔥頭切薄片 水滾下雞腿肉,滾3分鐘後,蓋上鍋蓋悶20分鐘 這樣煮出來的雞腿肉很嫩喔 雞胸肉也可以這樣煮,煮出來的肉質不柴 小火將雞皮的油熬出 熬出雞油後,取出出皮,加肉紅蔥頭爆香 紅蔥頭炸出香氣,色澤開始轉成金黃色加入醬油、砂糖、白胡椒 📌因為油溫很高,加醬油時要慢慢加,以免油爆 加入煮雞腿的雞湯及雞皮,湯汁滾後小火熬3分鐘 取出雞皮 試鹹淡,依照個人喜好調整口味,需要比平常吃的口味稍為鹹一點,因為要淋在白飯與雞肉上 筷子可以輕鬆插入雞肉,抽出沒有血,就悶熟了喔 雞腿肉切片 雞腿片比雞肉絲吃起來更滿足呦 也可以用雞胸撕成雞肉絲,來個雙拼🤭 62 瀏覽 2025/06/23 發表