蝦類

蝦仁屬於容易熟的食物,烹調時,必須等水滾或油熱之後才能下鍋,煮到顏色一變就要馬上盛起,如果擔心蝦仁遇熱體積會縮小,可以先用蛋白和太白粉醃過。蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食慾,所以處理蝦的食材時應該去掉。對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食。

鮮蝦粉絲煲

by minilala

簡單又色、香、味俱全的飽食料理!

食材:蝦子、冬粉、蠔油、葱花、鹽、蒜頭、米酒、薑片、水、辣椒絲、白胡椒粉、香油

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《香葉魚露蝦球》

by 米太廚房手記

簡易的蝦仁菜式,搭配豐富料頭(配料),充滿東南亞風味,想吃不一定要上餐館啊! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看...

食材:越南虎蝦、九層塔、蒜頭、乾蔥頭2個、青蒽、紅椒、魚露、青檸汁、椰糖或黃糖半湯匙

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【蒜味蒸大蝦】超簡單電鍋料理

by 官芙人灶咖

蒜味蒸大蝦是可說是一道相當受歡迎的料理 許多家庭主媽媽最擔心的原因大概是因為想到要處理太多的蒜頭碎於是就有了放棄的念頭 然而...

食材:大草蝦、蔥花、蒜頭、香菜、奶油、醬油、沙拉油、魚露、米酒、味醂

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滑蛋蝦仁蓋飯

by 滿分人妻Coya的假日料理

滑蛋蝦仁蓋飯和一般滑蛋蝦仁的菜餚做法有點不同,蓋飯適合像親子丼那樣的軟嫩口感、稍微濃稠的湯汁和少許的蛋花,入口時才會滑順好吃,不會有...

食材:豬絞肉、草蝦、米酒、蒜頭、排骨高湯、全蛋液、鹽巴或雞粉、白飯、太白粉水、香油、蔥花

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[一鍋到底]吮指好滋味~鮮蝦粉絲煲

by 歪嘴Q生活食刻

鮮蝦粉絲煲是一道食材簡單又能充份滿足視覺和味覺的饗宴, 可稱之為色香味俱全,極美味的一級料理。 還有、還有~冬粉及蝦...

食材:蝦子、冬粉/粉絲:(3把)、蒜、辣椒、蔥、洋蔥

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絕對新手也會做「奶油蒜泥蝦」

by Natalie Shih

好下飯,喜愛蝦子的不能錯過。 不愛大蒜的我都會用這個蒜末配飯。

食材:大蒜、辣椒、奶油、蝦子、胡椒鹽

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鮮蝦毛豆滑蛋

by 小六姐的健康煮

吃著新鮮豌豆仁,兒子說這種豆子好小喔,那媽媽看到新鮮的毛豆仁,特別炒給他嚐鮮囉~ 毛豆的食物纖維含量很多,恰如濃縮蔬菜,可促進...

食材:草蝦仁、毛豆仁、蛋、太白粉、蒜頭、鹽、香油、白胡椒粉

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清炒腰果蝦仁

by 蘇菲的彩色城堡

簡簡單單的幾個食材,只要步驟對了,30分鐘內,這一盤色香味俱全的清炒腰果蝦仁就可以美味上桌了喔! 詳細圖片作法 http://0r...

食材:蝦仁、小黃瓜、玉米粉、玉米粒、蛋液、腰果、鹽、蒜末、薑末、糖、香油

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茄汁燒蝦

by 小毓の饗樂廚房

新鮮的白蝦搭配上酸酸甜甜的茄汁,就能輕鬆變化出美味又下飯的家常料理囉!

食材:白蝦、洋蔥、蕃茄醬、蒜頭、糖、水、米酒、鹽

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濃情麻油蝦

by 貝拉花園 想瘦&養兒料理發想

濃情麻油蝦是入冬後,貝拉很想嚐到的料理。彈牙的蝦子與麻油香交織在一起,加上杏鮑菇滑嫩的口感,加上養生的紅棗,十足暖身又下飯。又如果擔...

食材:海水蝦、金剛杏鮑菇、紅棗、老薑、麻油、料理米酒

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Mimi♥紅糟蝦◎十分鐘上菜

by 咪咪愛料理

一點點調味的改變,能讓一道菜呈現與眾不同的風味,當紅糟醬加入了紅酒與百里香,微妙滋味只有舌尖才懂。 咪咪愛料理歡迎你! FB社團...

食材:白蝦、紅酒、紅糟醬、大蒜、蔭油、蔥、新鮮百里香

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鮮蝦粉絲煲(附實作影片)

by Vickey Wei

影音參考:https://www.youtube.com/watch?v=aIEeLnJzrIE

食材:黑虎蝦、粉絲(先泡水至軟)、洋蔥、水、洋菇、醬油、香菜、米酒、蔥段、蔥末、蒜末、薑末、咖哩醬(或咖哩粉)、白楜椒/黑楜椒、鹽、糖

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