泰式

雖然說泰式料理講求酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡,但給大家的印象通常是酸酸辣辣,超級開胃!泰式料理最常用的調味料有椰奶、九層塔、香茅、泰國青檸、辣椒等,口味獨特令人難以忘懷~

泰式清蒸檸檬魚

by 許珍珍

鱸魚具有補氣血、健脾胃的功效,擁有豐富的維生素D,因此可強化牙齒和骨骼,很適合煮湯或是清蒸,來試試這道泰式清蒸檸檬魚吧~

食材:鱸魚(兩面劃刀)、洋蔥切絲、魚露、薑片、檸檬擠汁、蔥段、泰式甜雞醬(可省略)、蒜頭去皮拍扁、辣椒切末、檸檬切片、香菜、水

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泰式咖哩鮮蝦魚蛋-濃稠醬汁10分快速上菜

by 滿分人妻Coya的假日料理

濃稠的泰式紅咖哩醬汁只要10分鐘就能快速上菜!而且這個醬汁所搭配的材料不限魚蛋,也很適合雞腿肉、豬肉和牛肉喔! 滿分人妻 Coya...

食材:魚蛋、草蝦、泰式紅咖哩醬(全聯有賣)、泰式黃咖哩粉(全聯有賣)、即溶椰漿粉(全聯有賣)、雞高湯(見下方製作方式)、熱水、雞湯塊(全聯有賣)、濃椰漿(見下方製作方式)、檸檬葉、香茅1根或香茅粉1小匙、乾燥南薑、泰國魚露(全聯有賣)、砂糖、花生醬

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泰式紅咖哩

by Nico Sun 老孫妮可

香氣馥郁的紅咖哩醬汁,有馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬食點綴,看似火辣,增添了椰奶入口帶點微甜風味,雞腿肉燉的軟嫩不乾柴,醬汁包裹著米飯,令人垂...

食材:泰式紅咖哩醬、馬鈴薯 胡蘿蔔、芫荽(香菜根)、椰奶、九層塔、糖(棕櫚糖)、魚露、水

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打拋豬肉~必學!泰式簡易料理

by Sherry媽米很忙

泰國菜,酸甜嗆辣濃郁清爽的滋味,很過癮啊!一定一定要學起來的基本泰式料理,下班去全聯買一盒65元豬絞肉。 切切洗洗,不到十分鐘,又...

食材:全聯粗豬絞肉、有籽檸檬、蒜頭、牛番茄、米酒、(或小番茄)、辣椒、魚露、醬油、砂糖、檸檬汁

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泰式酸辣海鮮湯-酸酸甜甜好開胃

by 滿分人妻Coya的假日料理

前陣子去大心新泰式麵食用餐,便愛上了大心的泰式酸辣湯頭,豪好喝啊!難怪用餐時間老是大排長龍,因為真的很合大眾胃口呀!於是我也動手做囉...

食材:新鮮檸檬葉(烘焙店)、新鮮香茅(可用全聯香茅粉)、水、乾燥南薑(烘焙店)、中型番茄、泰國魚露(全聯有賣)、蝦子、泰式酸辣調味醬(全聯有賣)、魚丸、椰漿(全聯有賣)、三角油豆皮、砂糖、香菜、檸檬汁

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[大盤菜] 不用炸的泰式酸辣雞

by 廚師漢克

國外生活久了,總會在那夜晚時分回想起台灣想念的菜餚。夏天時一群朋友聚在矮塑膠椅的熱炒攤外,點了一盤又一盤下酒的菜,啤酒一手接著一手,...

食材:去骨帶皮雞腿肉、生菜絲、米酒、黃瓜絲、醬油、蔥薑蒜、麵粉、糖、香菜、沙拉油、黑胡椒、辣椒、萊姆汁、魚露、白芝麻

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泰式涼拌海鮮粉絲沙拉

by Haku新手媽媽菜鳥老婆來下廚

我就超想吃泰式涼拌海鮮 所以這個是做給我自己吃的哈哈 我少加芹菜段 如果喜歡可以自己加 我單純只是忘了買 想要海鮮就加花枝蝦仁什麼的...

食材:粉絲、蝦仁、魚露、豬肉片、糖、洋蔥、蜂蜜、萵苣、白醋、甜椒、辣椒、青椒、蒜末、小蕃茄、檸檬汁、芹菜、九層塔

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(蔬食)一鍋到底 - 泰式地瓜鮮蔬紅咖哩

by 波波煮婦

微辣的泰式紅咖哩醬搭配香甜的地瓜和當季的鮮蔬,甜甜辣辣的衝突味覺,超下飯滴...

食材:地瓜、紅洋蔥、紅甜椒、嫩菠菜(山菠菜)、香菜(芫荽)、腰果、泰式紅咖哩醬(膏狀)、椰奶、雞高湯、魚露

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超下飯:泰式蝦醬高麗菜

by 菲比菜好吃

每次去吃泰式料理,總是要點上一份蝦醬高麗菜~這次在家裡也可以做出餐廳好味道!要多準備一點飯,因為真的好下飯😂

食材:高麗菜、蝦米、蒜、辣椒、蝦膏、魚露、檸檬汁、鹽

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泰式涼拌粉絲

by Navy宅媽

這道菜自從第一次做之後,就深獲好評,熱量低又爽口,因此決定公布食譜分享給喜愛做料理的同好!

食材:冬粉、美生菜、泰式酸辣醬、黑木耳、魚露、蕃茄、糖、鮭魚、檸檬、香菜、冷開水、蒜頭、辣椒、九層塔、胡麻油

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【動手做料理】泰式打拋豬

by 邱小妹

食材:絞肉(細)、九層塔(羅勒)、蒜頭、辣椒、洋蔥、魚露、檸檬汁、醬油、胡椒粉

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泰式辣炒豬肉

by 雙胞胎留學去!

泰式辣炒豬肉也稱打拋豬肉, 是一道經典下飯的料理. 番茄丁的微酸讓這道菜更加可口~

食材:油、蒜頭(切末)、豬絞肉、米酒、辣椒醬、醬油、烏醋、白胡椒粉、糖、番茄(切小丁)、九層塔

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