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泰式

雖然說泰式料理講求酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡,但給大家的印象通常是酸酸辣辣,超級開胃!泰式料理最常用的調味料有椰奶、九層塔、香茅、泰國青檸、辣椒等,口味獨特令人難以忘懷~

泰式椰奶雞湯

花媽甜心派

嫩滑雞肉搭上泰式香料及香濃奶水和椰漿, 一口吃下椰香在口中散開 有別一般不同的泰式風味喔! 自己DIY也能做出滋味無比的泰式...

食材:雞腿肉、鴻喜菇、高湯、椰漿、奶水、香茅、檸檬葉、辣椒、南薑、檸檬、魚露

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泰式黃咖哩炸蝦【排隊名店自己做】

Nico Sun 老孫妮可

香濃黃咖哩搭配上肥美的大蝦,充分融入充滿椰奶香氣的醬汁中,以麵包沾食亦可拌飯,讓人魂牽夢縈,吮指回味的美味

食材:白蝦、黃咖哩粉、椰漿、雞蛋、芫荽根(香菜根)、蔥段、九層塔葉

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泰式涼拌青木瓜

寶私廚

青木瓜是老家娘親親手栽種的,夏季著時長得又肥又大多汁,透早就和水某去市場買菜,在台灣炎炎夏季以泰式口味刺激味蕾,以酸、辣、清爽、涼拌...

食材:青木瓜、番茄、花生米、蒜頭、辣椒、蝦米、檸檬汁、魚露、糖、香菜

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[泰式涼拌海鮮冬粉]簡易涼拌菜

朱麗安廚房手記

氣溫漸漸升高,酸酸甜甜帶點微辣口味的涼拌菜,適合做為開胃菜。蝦的鮮味,小黃瓜的清脆,洋蔥的辛辣,與吸飽醬汁的冬粉拌勻,放入冰箱冷藏後...

食材:白蝦、冬粉、泰式甜辣醬、紫洋蔥、檸檬汁、小黃瓜、魚露、小番茄、醬油、蒜頭、糖、青蔥、鹽、香菜、香油、紅辣椒

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蝦醬高麗菜 泰式料理 熱炒100

潔西卡的日日家常美味

熱炒100最夯菜色之一,自己炒其實也超簡單,蝦醬自己來實在是麻煩了些,還好市面上也有現成的蝦醬,就像醬油一樣便利,會炒高麗菜就會炒蝦...

食材:高麗菜300g、蝦醬(泰泰風)、蒜切末或片、辣椒切末

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泰式綠咖哩(二緣肉)

張富凱

好吃的綠咖哩簡單又美味!

食材:二緣肉、洋蔥、有心綠咖哩(一包100g)、紅蘿蔔、椰奶、玉米筍、魚露、九層塔、砂糖

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🌶泰式涼拌青木瓜絲🌿

欣欣*甜蜜食光

經典泰菜涼拌青木瓜絲,在家也能輕鬆做!準備好所有食材,壓ㄧ壓拌勻就完成了~ㄧ顆做出來的份量看似很多,不過冰涼爽口ㄧ下子ㄧ大盤就清空啦😋

食材:青木瓜、乾花生、魚露、砂糖、牛番茄、蝦米、檸檬汁、蒜頭、小辣椒

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泰式涼拌火腿(海鮮)

Teddy Lin

炎熱的夏天來點酸酸辣辣的涼拌菜吧!

食材:泰式火腿、洋蔥、泰式甜雞醬、蕃茄(可用小蕃茄)、小黃瓜、檸檬

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泰式塔香豬絞肉冬粉【銅板料理】

jj5色廚

想吃「打拋肉」又想吃「螞蟻上樹」,干脆結合成一道,好貪心啊!春夏交替沒什麼食慾時,非常需要香辣來醒胃!FB: https://www...

食材:豬絞肉(粗絞)、四季豆、酒、小番茄、醬油、高湯、九層塔葉、泰式蠔油/老抽、泰式蠔油、蒜(末)、魚露、紅蔥頭、糖、紅辣椒(斜片)、油、粉絲

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泰味辣炒螺肉

野犬

天氣熱了,酸甜鮮辣又耐嚼的炒螺肉正是暢飲啤酒的好搭檔。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材:鳳螺肉、薑、蔥、大蒜、辣椒、洋蔥末、魚露、番茄糊或蕃茄醬、糖、酒、檸檬汁、泰式甜辣醬、蘿勒葉或九層塔

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簡單無油•泰式椒麻雞

Yulu's Kitchen

天氣越來越熱了 吃一點酸酸辣辣的東西 比較開胃解膩 比起正統川菜水煮的椒麻雞 我更喜歡泰式改良過的 可能本身就喜歡泰式料理...

食材:去骨雞腿排、米酒、醬油、香菜末、白胡椒鹽、蒜末、花椒粉、薑泥、太白粉、朝天椒、魚露、檸檬汁、糖

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泰式炒河粉Pad Thai (自調醬汁)

Mrs P's Kitchen

每逢到泰國餐廳都必定會點的就是這道-泰式炒河粉 Pad Thai。Q彈的河粉加入豐富的配料,酸辣開胃。做法簡單,在家也可輕鬆做到泰式...

食材:泰式河粉(乾)、鮮蝦、青檸汁、雞蛋、魚露、洋蔥 (切碎)、羅望子醬、棕梠糖/紅糖、蒜末、水、菜脯(切碎)、小蝦米 (切碎)、硬豆腐、辣椒碎、韭菜、荳芽、花生

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