海鮮

海鮮包括了魚類、蝦蟹類、貝類。海鮮富含維生素D,能促進鈣質吸收,預防骨質疏鬆、強化骨骼及牙齒。海鮮的鮮甜滋味常令人一吃就欲罷不能,只要掌握料理海鮮時的幾個重點,運用不同的烹調方式稍做變化,就能輕鬆在家品嚐營養又鮮美的海鮮料理。

海鮮墨魚麵餃【蔡健雅】

雙廚星任務

創作才女蔡健雅熱愛料理,曾砸數十萬元遠赴歐洲拜師學藝,她坦言:「食物與音樂分不開,甜點更是需要用愛灌溉。」蔡健雅對料理追求創新與驚喜...

食材:墨魚汁、溫水、瑞可達乳酪、鹽、酸豆、蝦子、特級橄欖油、黑橄欖、墨魚、麵粉、大蒜、杜蘭小麥粉、辣椒、小番茄、羅勒

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蔡健雅雙廚星任務

喜歡麵粉類食物,義大利麵、法式麵包、比薩都愛,可以吃掉一座山!這道麵餃皮非常薄,可以感覺到餡料在嘴裡爆炸,搭上我最喜歡的辣海鮮,非常對味口。

蒜泥奶油起司烤龍蝦

廚房女漢子-Rita's

新鮮的龍蝦抹上蒜味奶油再加上起司,用烤箱做出美味好吃的餐廳料理,在家也能簡單享受鮮甜的龍蝦喔~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ ...

食材:龍蝦(共約900g)、無鹽奶油、甜椒(紅、黃、綠)、蒜頭、小洋蔥、鹽、青豆仁、黑胡椒粉、起司片、檸檬

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椒鹽鯛魚片

人妻廚房日誌-Mandy

首次試菜! 果然成功~

食材:鯛魚片、洋蔥、雞蛋、蔥、柴燒醬油、海鹽、木薯粉(地瓜粉)、白胡椒粉

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西班牙薑黃海鮮飯

Fanfan Tien

步驟很簡單 煨飯的時間比較長 在家也可輕鬆吃到料多味美的海鮮飯

食材:蝦子、雞胸肉、油、透抽、蒜末、米、洋蔥末、四季豆、薑黃、番茄丁(配色用 也可免)、番茄醬、白酒、水、檸檬

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鮮蝦咖喱粉絲煲【鑄鐵鍋 法瑯鍋料理】

Fanfan Tien

超簡單的鮮蝦咖哩粉絲煲 濃濃蝦味 甜甜微辣

食材:天使紅蝦、粉絲(泡涼水備用)、洋蔥、蒜末、椰子油、薑黃、綠咖喱、番茄醬、咖喱塊、糖、水、九層塔或香菜(擺盤用可無)

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酥炸鱈魚塊佐莎莎醬

小花媽咪的小廚房

食材:鱈魚、醬油、蕃茄、米酒、洋蔥、砂糖、香菜or九層塔、蛋黃、檸檬汁、木薯粉、鹽巴、糖、義大利香料、黑胡椒、橄欖油

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奶油鮭魚佐莎莎醬

Feng Lin

充滿奶油香氣的鮭魚,再配上酸酸甜甜的莎莎醬, 簡單鮮甜,爽口美味,會很唰嘴的一口接一口喔! 歡迎您來逛逛喔~ https...

食材:鮭魚、檸檬、米酒、奶油(1小塊)、鹽、黑胡椒粒(可略)、莎莎醬

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保證不失敗🐟綜合香料紙包魚

謝太太的生活小事

身為魚料理的苦手,平常最害怕煎魚烤魚了,通常魚類我都一律清蒸😂不過這道紙包魚倒是難得不會失敗的魚料理,不敢挑戰魚類的朋友一定要試試看...

食材:鯛魚片、洋蔥、紅蘿蔔、檸檬、蒜頭、鹽、小磨坊百搭香草、橄欖油

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香酥炸中卷

雪倫窩居實驗廚房

酥酥脆脆,熱熱品嚐好美味~

食材:中卷 (約300克)、檸檬、蛋、中筋麵粉、地瓜粉、咖喱粉、起司粉、五香粉、鹽、西洋芹菜、白胡椒粉

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蝦捲 + 自製酸甜小黃瓜

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

選用新鮮整支白刺蝦, 花枝漿, 馬蹄仁等食材充分攪拌,再以豆腐衣包裹後油炸成金黃色蝦捲外酥內軟鮮美的滋味,可感受到那真材實料!

食材:花枝漿、白刺蝦仁、鹽、馬蹄仁、白醋、五香粉、豆腐衣、糖、胡椒粉、小黃瓜、甜辣醬

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乾燒薑汁魚 (露營OK)

菲。Phyllis!

一點都不需要先醃漬魚片,將魚正反兩面以小火煎熟,最後倒入薑泥醬汁,煮滾熄火蓋鍋悶一下,就完成超下飯的乾燒魚了,簡單又美味!

食材:魚肉、醬油、酒、米霖、糖、薑泥

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Spanish Paella海鮮燉飯🍛

★Chi★藝廚房

好吃的西班牙海鮮燉飯~~ 美味又道地的海鮮燉飯,不用花大錢上小酒館,也能品嘗的好味道,非常適合邀請朋友家人聚餐的異國料理(可以配合...

食材:蝦、透抽或花枝、紅椒粉、蛤蠣或淡菜、姜黃粉或番紅花、巴西里或九層塔、臘腸或德式香腸、黑胡椒粒、紅、黃甜椒、鹽巴、洋蔥、牛番茄、蒜頭、生米、原味高湯、水、白酒

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