海鮮

海鮮包括了魚類、蝦蟹類、貝類。海鮮富含維生素D,能促進鈣質吸收,預防骨質疏鬆、強化骨骼及牙齒。海鮮的鮮甜滋味常令人一吃就欲罷不能,只要掌握料理海鮮時的幾個重點,運用不同的烹調方式稍做變化,就能輕鬆在家品嚐營養又鮮美的海鮮料理。

海鮮墨魚麵餃【蔡健雅】

by 雙廚星任務

創作才女蔡健雅熱愛料理,曾砸數十萬元遠赴歐洲拜師學藝,她坦言:「食物與音樂分不開,甜點更是需要用愛灌溉。」蔡健雅對料理追求創新與驚喜...

食材:墨魚汁、溫水、瑞可達乳酪、鹽、酸豆、蝦子、特級橄欖油、黑橄欖、墨魚、麵粉、大蒜、杜蘭小麥粉、辣椒、小番茄、羅勒

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蔡健雅雙廚星任務

喜歡麵粉類食物,義大利麵、法式麵包、比薩都愛,可以吃掉一座山!這道麵餃皮非常薄,可以感覺到餡料在嘴裡爆炸,搭上我最喜歡的辣海鮮,非常對味口。

『麻油蝦』簡單四步驟,完成美味的麻油料理

by 蘇菲的彩色城堡

在寒冷的冬夜裡,來盤熱騰騰的麻油蝦,不僅料理起來簡單快速,而且享受完美食後,全身都暖呼呼了!更棒的是,這是一道熱量較低、高蛋白質的料...

食材:白蝦、老薑、酪梨油、麻油、米酒、鹽巴、枸杞

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樹子蒸鱸魚

by 小廚房的美好時光

鱸魚肉質細嫩鲜美,樹子甘甜,天然好滋味。 FB粉絲專頁:https://m.facebook.com/icook365/

食材:金目鱸魚、青蔥、薑絲、樹子(破布子)、米酒、鹽巴、香油

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蘆筍山藥炒魷魚

by viola料理師

很多食材要炒成一盤料理時,要如何掌控所有食材的熟成度!事先的處理很重要,處理好之後經過快速拌炒就可以簡單完成這道宴客蔬食海鮮料理囉。...

食材:蘆筍(切段)、紅蘿蔔(切小根)、鹽、山藥(切小根)、糖、新鮮魷魚(切片)、魚露、油蔥酥、蒜頭(切片)、米酒、油、辣椒(切片)、胡椒粉、香菜(切小段)、香油

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香煎鮭魚

by 小廚房的美好時光

輕輕鬆鬆煎出美美的魚,實在是非常的有成就感。 FB粉絲專頁:https://m.facebook.com/icook365/

食材:鮭魚、檸檬、橄欖油、黑胡椒粉、鹽巴、中筋麵粉

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辣味海鮮義大利麵

by Chloe

辣味十足 海鮮甜美 蔬菜爽口 好吃的義大利麵

食材:蝦子、干貝、花椰菜、辣椒、蒜頭、義大利麵、高湯、蘆筍、檸檬、橄欖油

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有夠香💋《香辣胡椒蝦》

by 琳媽咪🌸

肥美脆口的蝦肉 沾滿香氣四溢的胡椒粉 鹹香夠味~完美下酒菜 超適合來杯啤酒🍺嗝~

食材:蝦子、蔥、香油、蒜末、鹽、白胡椒粉、辣椒、胡椒粉、黑胡椒粉、黑胡椒粒

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家常九層塔炒透抽

by 鎂鎂ㄟ照卡

市場買的新鮮透抽,和自己種的九層塔一起炒,很簡單又很好吃。

食材:透抽(中)、九層塔、洋蔥、薑片、素蠔油、米酒、大蒜

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豆鼓蠔油燒魚

by 廚房女漢子-Rita's

這是一條1.2公斤的紅目甘仔魚(六帶鰺),是一種美味無腥臭的海魚,可清蒸、紅燒、乾煎或紅燒。今天使用先略煎後再用豆鼓、花雕酒和帕瑪火...

食材:紅目甘仔魚(六帶鰺)、帕瑪火腿薄片、蠔油、蒜頭、花雕酒或黃酒、洋蔥、白胡椒粉、薑、糖、豆鼓、鹽、蔥、辣椒

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中卷鑲飯

by 上班族的米其林計畫

海味爆發中卷鑲飯,滿嘴的清新海味,就是潮! - 上班族的米其林計畫 https://www.facebook.com/pr...

食材:中卷、白米、紅椒、洋蔥、番茄、大蒜、高湯

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綜合海鮮虱目魚鹹粥

by 三喵廚房

涼涼的天氣,一碗熱呼呼的虱目魚粥,很是舒服,市場的魚販很厲害,將虱目魚分割成魚骨、魚肚、魚皮、魚頭,魚背肉打成魚漿,讓一隻魚能夠變化...

食材:虱目魚骨、虱目魚肉、虱目魚漿、虱目魚皮、薑絲、韭菜花丁、蒜頭酥、蚵仔、白飯、木薯粉

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人人是大廚👍🏻《蒜蓉蒸蝦》

by 琳媽咪🌸

簡單易上手的大廚菜 餐廳一份2、3百跑不掉 自己做成本不到100喔~ 湯汁攪飯也超好吃♥️

食材:白蝦、蒜、醬油、蔥、米酒、糖

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