海鮮

海鮮包括了魚類、蝦蟹類、貝類。海鮮富含維生素D,能促進鈣質吸收,預防骨質疏鬆、強化骨骼及牙齒。海鮮的鮮甜滋味常令人一吃就欲罷不能,只要掌握料理海鮮時的幾個重點,運用不同的烹調方式稍做變化,就能輕鬆在家品嚐營養又鮮美的海鮮料理。

海鮮墨魚麵餃【蔡健雅】

by 雙廚星任務

創作才女蔡健雅熱愛料理,曾砸數十萬元遠赴歐洲拜師學藝,她坦言:「食物與音樂分不開,甜點更是需要用愛灌溉。」蔡健雅對料理追求創新與驚喜...

食材:墨魚汁、溫水、瑞可達乳酪、鹽、酸豆、蝦子、特級橄欖油、黑橄欖、墨魚、麵粉、大蒜、杜蘭小麥粉、辣椒、小番茄、羅勒

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蔡健雅雙廚星任務

喜歡麵粉類食物,義大利麵、法式麵包、比薩都愛,可以吃掉一座山!這道麵餃皮非常薄,可以感覺到餡料在嘴裡爆炸,搭上我最喜歡的辣海鮮,非常對味口。

蒸的好簡單-蛤蠣絲瓜

by viola料理師

很家常的一道料理,使用電鍋也可以完成,而且更能掌握蛤蠣的熟度~不會縮得小小的喔!還有薑放入的時間也是重點~有了這個食譜,抓住重點隨便...

食材:絲瓜(中小型)、蛤蠣、魚露、薑絲

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快炒海瓜子-夏日啤酒最佳配菜

by viola料理師

快炒店可以排進前10名的料理之一,鹹鮮味十足,香氣撲鼻,配 上啤酒,超搭的啦

食材:海瓜子、薑末、豆豉、蒜末、米酒、辣椒(切片)、烏醋、九層塔、蔥(切花)

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煮魚拌飯 (露營OK)

by 菲。Phyllis!

比起魚炊飯,魚拌飯更好吃,因為連濃濃的煮魚醬汁也一起拌入飯的關係,會大口接著大口的吃光光!這道飯是從日劇「みをつくし料理帖」學來的,...

食材:魚肉、薑、醬油、酒、味霖、糖、水

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酒蒸奶油蛤蜊

by D&M媽咪上菜

蛤蜊鮮味融合米酒、奶油、青蔥香味,令人食指大動啊!

食材:蛤蜊、葵花油、蒜頭、米酒、無鹽奶油、青蔥

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海鮮年糕湯

by 小六姐的健康煮

年糕一般是搭配泡菜,炒的入味,可是小孩不吃辣,所以煮的是清爽的風味。 自己剝蝦是已經習慣,剝下來的蝦頭和殼,依舊是煮了蝦高湯!...

食材:韓式年糕、蝦、水、洋蔥、小卷、蝦頭殼、肉片、蒜頭、天婦羅、鹽、高麗菜、芹菜、胡蘿蔔、純釀醬油、白胡椒粉

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綠咖哩鳳梨海鮮炒飯

by viola料理師

夏天鳳梨最好吃的季節,配上海鮮料,與飯一起快炒一下,就是好吃的南洋風味炒飯囉

食材:隔夜飯、鳳梨、綠咖哩、透抽、番茄醬、雞蛋、咖哩粉、竹輪、紅蔥頭、核桃

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醬醋燒魚(家常料理)

by 花媽甜心派

醋料理除了可去油除膩, 也能消除疲勞、加強代謝, 利用黑醋簡單調味, 就能變出可口菜色 只要三個步驟 魚肉鮮嫩又入味 醬...

食材:鱸魚、蔥末、醬油、薑絲、烏醋、蒜末、細砂糖、香油

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香煎鱸魚下巴 [影片示範]

by kuna

在日式料理店點個魚下巴想吃過癮可能荷包要瘦很多,自己買來煎,可以吃得很開心,想吃幾隻都不會心痛,魚下巴通常是鯛魚,這次剛好看到不常見...

食材:鱸魚下巴、米酒、鹽巴、白胡椒粉、油

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香辣咖哩蝦

by 廚房女漢子-Rita's

突然想吃咖哩蟹,不過手上只有活蝦,所以就張冠李戴的煮了香辣咖哩蝦!簡單又好吃,洋蔥的甜剛好中和了辣,很下飯也吮指喔~ 也歡迎到我的...

食材:大蝦、洋蔥、咖哩粉、薑片、椰奶、辣椒、黑胡椒粉、紅甜椒、鹽、全蛋、糖、蔥段、水

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南瓜子塔香烤鮭魚

by 懶廚房

熊小孩是怪孩子。吃鮭魚生魚片沒問題,烤鮭魚沒問題,除了以上兩種方式外,其他烹調方式都難以叫他入口。認命的媽媽於是只能擠破腦袋,絞盡腦...

食材:鮭魚排、九層塔、南瓜子、鹽、黑胡椒、蒜末、橄欖油、檸檬汁、匈牙利紅椒粉(非必需)

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蒜香鹽烤蝦

by Feng Lin

簡單快速,零廚藝,方便大方又好吃的一道蝦子料理,您一定要試試喔! 歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.c...

食材:白蝦、蒜頭、紅辣椒、青辣椒(或青龍)、米酒、鹽(粗鹽)

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