中秋節

塔香雙腸

小毓の饗樂廚房🍳

香腸和糯米腸都是中秋節烤肉的必備食材，即使烤肉沒用完都不用擔心。只要先煎上色，稍微調味，起鍋前再加入九層塔，就能完成一盤快速又簡單...

食材：活力生100%無添加三星蔥香腸、糯米腸、醬油膏、蒜頭、米酒、辣椒、水、九層塔、糖

焗烤手風琴香腸馬鈴薯

小毓の饗樂廚房🍳

香腸是中秋烤肉的必備食材，但今年應該換個作法，將香腸與馬鈴薯、乳酪絲一起料理，烤出外脆內軟的手風琴馬鈴薯，不但美味又很有飽足感，大...

食材：活力生100%無添加原味香腸、中型馬鈴薯、鹽、乳酪絲、黑胡椒粒、無鹽奶油、匈牙利紅椒粉、乾燥巴西利末

香腸玉子燒/活力生100%無添加香腸

viola料理師

日本家庭很愛的玉子燒 配搭上活力生100%無添加三星蔥香腸 青蔥香甜帶出肉汁鮮甜， 無任何食品添加物， 小朋友也可安心食用 三星蔥...

食材：雞蛋、活力生100%無添加三星蔥香腸、味霖

起司焗黃金香腸/活力生100%無添加香腸

viola料理師

大人、小孩都很喜歡的焗烤料理！ 使用活力生100%無添加原味香腸來製作， 香腸已經過高溫蒸煮，所以可以完整切片 加入多樣的蔬菜一起...

食材：活力生100%無添加原味香腸、紅彩椒（切小丁）、黑胡椒粉、黃彩椒（切小丁）、熟毛豆仁、番茄（切小丁）、起士絲

抹茶柚子奶酥磅蛋糕

心理師的圍裙沾了巧克力

柚子和抹茶是好朋友，兩者在此蛋糕中融合的恰恰好！吃到抹茶香，也吃到柚子香。蛋糕上的抹茶奶酥，為蛋糕帶來更豐富的味道與口感。 喜歡手...

食材：抹茶粉、低筋麵粉、無鹽奶油、杏仁粉、三溫塘、蜂蜜、細砂糖、雞蛋（室溫）、柚子丁、泡打粉

柚香白酒香煎雞胸肉

QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

中國人最大的節慶之一~中秋節，家人們相聚，總是會準備豐盛佳餚共享食，飯後甜點當然就是各種口味月餅、蛋黃酥、鳳梨酥等等，水果當然就是...

食材：雞胸肉片、橄欖油、素蠔油、白酒、柚子、地瓜粉、檸檬汁、砂糖、蒜末、巴西利(切碎)、鹽、綜和研磨香料

糖漬柚子皮

annie

柚子不但果肉可當水果吃，果皮經過糖漬之後，口感如同蜜餞般，相當好吃。下次吃柚子食別把皮扔了，試試這個糖漬的柚子皮。沙田柚、葡萄柚，...

食材：柚子、鹽、檸檬、糖

自釀柚子酒DIY（田野間食驗室）

田野間染織食驗室

今年在「好人會館」買到的風災落果中，果實很多是飽滿可食的，尤其是放了一兩週之後，果肉更甜，也就更適合用來煮果醬或釀醋了，但這篇先來...

食材：柚子果肉（剝除白色部分）、柚子皮去除白色切絲、米酒或米酒頭皆可、白砂糖或晶冰糖

夏季風味新鮮水果茶

蘿瑞娜的瑞典主婦手札

雖然我家的小孩都稱得上是『水果殺手』，吃水果從來不需要我逼迫。只是他們對於市售的果汁還是沒有抵抗能力。所以為了要滿足他們『喝甜甜』...

食材：茂谷柑或柳橙擠汁、蘋果切丁、萊姆（綠皮）切片、糖、蜜香紅茶葉、杏桃（或柚子）果醬、自製百香果醬、水

廣式鳳梨小月餅

嚴媽媽小食記

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：自製轉化糖漿、自製鹼水、太白胡麻油、中筋麵粉、抹茶粉、鳳梨餡、蛋黃水

香腸玉子燒/活力生100%無添加香腸

viola料理師

日本家庭很愛的玉子燒 配搭上活力生100%無添加三星蔥香腸 青蔥香甜帶出肉汁鮮甜， 無任何食品添加物， 小朋友也可安心食用 三星蔥...

食材：雞蛋、活力生100%無添加三星蔥香腸、味霖

偷吃步蛋黃酥（蛋塔皮使用）

心心 Xinxin

跟從頭自製蛋黃酥的食譜比起來，我的偷吃步蛋黃酥麵團份量偏少，所以可以吃到更濃郁的鹹蛋黃香氣！蛋塔皮的整形摺疊方式與現擀的月餅麵團不...

食材：蛋塔皮、紅豆沙、鹹蛋黃、米酒、蛋液、黑芝麻

螺旋千層芋頭酥｜奶油芋頭綿密又濃郁！

烘焙找材料-副店劉

大家好我是副店劉～ 桿捲時的螺旋紋真的好療癒，做出來很有成就感！內餡選用台中大甲芋頭，加入帶有微乳酸香氣的台灣19號發酵奶油進行熬...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無水奶油、焙日大甲芋頭餡、糖粉、紫薯粉、冰水、鹽

手作蛋黃酥

Chin的手作廚房料理

一年一度的中秋節，能吃到自己做的月餅🥮 感覺特別好吃😋 買新鮮鹹鴨蛋做出來的蛋黃酥 ，一口咬下 ，口齒留香，美味無比😋 這是我參考...

食材：鹹蛋黃、紅豆餡、中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無水奶油（或無鹽奶油）、黑芝麻、水、米酒、蛋黃液+1茶匙水或牛奶、刷子（多備一隻乾淨刷子）

偽蛋黃酥「肉鬆一口酥」酥到掉渣！！

Popo小日子

中秋節吃的傳統蛋黃酥做起來實在好費工， 用餅乾麵團來做「肉鬆一口酥」 偽裝成蛋黃酥的模樣真是可愛極了！！ Popo小日子FB：h...

食材：肉鬆、美乃滋、無鹽奶油、蛋黃液及黑芝麻、低筋麵粉、糖粉、鹽、雞蛋液

芋頭酥【麥典實作工坊麵包專用粉】

麥典實作工坊

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖粉、烘焙用椰子油、水、紫薯粉

手作蛋黃酥

李小莎

從無水奶油到豆沙泥內餡都自己來 真正的手作呀呀呀！ 但香酥外皮及內餡濃郁口感 忘卻疲累呢！ 鴨蛋黃是屏東四重溪的潘氏農場的 真的強...

食材：中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、糖/糖粉、豆沙泥（顆）、水

蛋黃酥

阿怡

食材：油酥、無水奶油、中筋麵粉、低粉、低筋麵粉、蛋黃、烏豆沙、鹽、水、砂糖