- 步驟一:用刷子乾刷仍包葉的玉米,將外面的灰塵拍除。
- 步驟二:將包葉層層剝除(若要連包葉做水煮玉米,則只需將葉子剝至最後一層即可)
- 步驟三:將玉米底部突出的軸部切除。
- 步驟四:利用小水流及軟毛刷,仔細刷洗玉米粒間隙後,再做切塊。若是包葉水煮玉米,則是直接連同葉子在水龍頭下反覆沖洗,或將包葉翻開刷洗玉米粒隙縫,再覆上包葉。
- 步驟五:將玉米加熱烹煮。
玉米

玉米不僅僅是從古至今常見的澱粉類,更是全世界總產量最高的糧食作物呢!玉米在華人地區有許多不同的名稱,例如:番麥、玉蜀黍、珍珠玉米等等,在原產地美洲以外,中國是玉米種植最為普及的地區之一唷!
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加熱使得外皮堅硬的玉米粒爆裂開來,神奇地轉變為白色蓬鬆的爆米花。
1.生玉米粒尚未爆開的玉米粒,堅硬的殼皮包裹著澱粉質內核和水分。
2.水蒸氣累積成壓力 隨著加熱,玉米粒所含的水分在 100度C (華氏212度) 時成為水蒸氣,但蒸氣無法溢出堅厚緊密的殼皮。
3.殼體「爆開」壓力繼續累積,在 180度C (華氏356度) 時,玉米粒內壓已達一般大氣氣壓的九倍,此時穀皮就砰的一聲爆裂開來。就化身成好吃的爆米花了
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雞茸玉米濃湯
胖仙女天氣變冷,來碗暖暖的熱湯最過癮!大人小孩都喜愛的雞茸玉米湯,材料相當簡單,但在家煮總是跟外面餐廳賣的比不上嗎?事實上只要掌握好雞茸...
食材:罐頭玉米粒、罐頭玉米醬、雞骨架、雞里肌條或雞胸肉、蔬菜、雞高湯、玉米粉或太白粉、水、蛋、鹽、黑胡椒粉
- 30 分鐘
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簡單的玉米蒸肉(雞肉版)(便當菜)
Fairy&Ginny麻的煮食日玉米香甜是小孩的最愛 一道很適當帶便當又簡單的主菜喔!
食材:雞腿絞肉、玉米粒、水、大蒜、淡醬油、酒、鹽、白胡椒
- 20 分鐘
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[玉米蘿蔔昆布排骨湯]鮮美家常湯品
朱麗安廚房煮排骨湯看似容易,可是要煮出排骨湯鮮美精髓還是有一點小方法喔!一是加雞腳提升鮮味,二是先將排骨、雞腳熬煮成精湯後,再加其他食材。 ...
食材:大排骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米、昆布、雞腳、薑、青蔥、鹽、米酒
- 60 分鐘
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玉米炒蛋
Jane Hsu簡單的食材,加上簡單的做法,也可以變成一道美味的料理
食材:玉米罐頭、蛋、蔥
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九層塔玉米水餃
莎莎醬不辣陽台上的九層塔長得超茂盛,採了滿滿一籃包餃子。塔香濃郁、玉米清甜,肉餡鮮嫩多汁,非常推薦給喜歡九層塔的你,試試看喔!
食材:水餃皮、絞肉、黑胡椒、九層塔、鹽、罐頭玉米粒、薑末、醬油、米酒、玉米罐頭湯汁、香油
- 61 說讚
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鹹蛋玉米蒸肉
JU YU CHEN鹹蛋蒸肉不稀奇,玉米蒸肉太普通,但你有吃過鹹蛋玉米蒸肉嗎?鹹蛋的香氣加上玉米的清甜,鹹鹹甜甜好唰嘴!😁
食材:絞肉、鹹蛋、蒜末、玉米、薑末、米酒、醬油、胡椒粉
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【低蛋白料理】越之白米玉米翡翠蛋炒飯
杏昌醫藥護腎小學堂https://eshop.conmed.com.tw 🍚越之白米翡翠蛋炒飯🍚 !隆重登場! 越之白米的蛋白質相較一般白米減少至...
食材:越之白米(半包)、高麗菜、紅蘿蔔、水、玉米、蛋、青蔥、油
- 20 分鐘
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鮪魚蘋果玉米三明治
Flora AB在炎熱的夏日, 利用冰箱剩餘的食材-- 玉米粒, 鮪魚, 吃剩的蘋果 輕鬆做出早餐, 下午茶, 宵夜都適合的三明治
食材:鮪魚、蘋果、玉米粒、燕麥葡萄吐司、美乃滋、鹽巴、黑胡椒
- 10 分鐘
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玉米話題
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培根玉米蛋餅
太多太多食材:蛋餅皮、雞蛋、玉米罐(小)、培根、起司、萵苣、黑胡椒粉、油
- 15 分鐘
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九層塔玉米蔥蛋/剩食變盛食
Helen(海倫小姐)蔥和九層塔常常是冰箱的剩菜,不是不足一份料理的量,就是放到蔥變垂頭喪氣、九層塔變黑最後不得不丟掉。還有玉米粒,1小罐不多但若只是當...
食材:剩的九層塔、蔥、蛋、玉米粒、沙拉油、鹽
- 10 分鐘
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好吃好吃「鮪魚玉米吐司杯」有點可愛 ♪
Popo小日子簡單的「鮪魚玉米吐司杯」多點巧思更可愛, 孩子一早看到小花造型吐司就能開心過一天~ MissQ My Little Kitche...
食材:白吐司、玉米粒及鮪魚、美乃滋及黑胡椒、起士絲
- 10 分鐘
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手作玉米雞肉丸
安德飯在超市買了火雞絞肉以後沒有用完,於是突發奇想嘗試做成肉丸子,味道意外的挺不錯😋也很適合當便當菜 *火雞絞肉也能替換成其他絞肉
食材:火雞絞肉、玉米罐頭、黑胡椒、鹽巴
- 30 分鐘
- 54 說讚
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快速版剩食玉米濃湯
Justina 賈斯汀娜玉米濃湯是大人小孩的最愛喔,不過天氣這麼熱,如果可以快速煮一鍋濃濃的玉米湯,既有飽足感、又有充分的蔬菜可以搭配,是個 健康的夏日好料理。
食材:剩下的蝦仁炒玉米、過濾水、玉米濃湯杯湯粉
- 10 分鐘
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簡單做「玉米起士蛋餅」皮軟Q、好好吃~
Popo小日子大人小孩都愛的「玉米起士蛋餅」鹹甜鹹甜, 配上軟Q的古早味蛋餅皮真的超好吃~~~ MissQ My Little Kitchen...
食材:中筋麵粉、玉米粉、雞蛋、冷開水、玉米粒及起士片、黑胡椒
- 10 分鐘
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【西式濃湯】香濃酥皮玉米濃湯
ONA小太陽料理玉米濃湯搭配酥皮 小朋友的最愛,玉米濃湯變化料理 冷凍起酥片全聯、家樂福冷凍櫃都有販售唷!
食材:玉米醬、奶油、冷凍起酥片、麵粉、鮮奶油、高湯、牛奶
- 30 分鐘
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#85 玉米農湯
阿紘ㄟ灶咖🍖清爽版玉米濃湯,吃的到滿滿玉米超滿足~ 這邊麵粉比例約1大匙:200cc清水+牛奶 (想喝更濃稠的可再多加一點粉) 🙏新手發文...
食材:玉米罐頭、玉米醬、鹽巴、洋蔥、黑胡椒粒、火腿片、青蔥、蒜頭、蟹肉棒、杏鮑菇、雞蛋、牛奶、清水、麵粉、無鹽奶油
- 20 分鐘
- 158 說讚
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玉米濃湯麵
美美簡單的料理,足以飽餐一頓
食材:火腿玉米濃湯包、關廟麵、雞蛋、水
- 10 分鐘
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簡易酥皮鮪魚玉米派
小胖鼠點菜夏天我最愛餐桌上來盤鮪魚玉米沙拉, 今天開啟冷凍庫 發現還有沒使用完的酥皮←_← 於是,就做了這酥皮鮪魚玉米派。 口感酥脆滿口鮪魚...
食材:鮪魚罐頭、酥皮、碎蔥花、碎洋蔥、黑胡椒粒、白胡椒、美奶滋
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