玉米

玉米的食譜

玉米不僅僅是從古至今常見的澱粉類,更是全世界總產量最高的糧食作物呢!玉米在華人地區有許多不同的名稱,例如:番麥、玉蜀黍、珍珠玉米等等,在原產地美洲以外,中國是玉米種植最為普及的地區之一唷!

    • 步驟一:用刷子乾刷仍包葉的玉米,將外面的灰塵拍除。
    • 步驟二:將包葉層層剝除(若要連包葉做水煮玉米,則只需將葉子剝至最後一層即可)
    • 步驟三:將玉米底部突出的軸部切除。
    • 步驟四:利用小水流及軟毛刷,仔細刷洗玉米粒間隙後,再做切塊。若是包葉水煮玉米,則是直接連同葉子在水龍頭下反覆沖洗,或將包葉翻開刷洗玉米粒隙縫,再覆上包葉。
    • 步驟五:將玉米加熱烹煮。

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