辣滷虱目魚頭

安綺小姐
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食材

6顆
4瓣
6片
1根
適量
適量
適量
調味料(米杯的刻度)
60
100淡~120
半匙
1大匙
適量(約3杯)
  • 蒜頭拍扁有縫即可
辣椒斜切
青蔥切段
薑切片

    蒜頭拍扁有縫即可 辣椒斜切 青蔥切段 薑切片

  • 倒油爆香蒜頭、辣椒、蔥段、薑片

    倒油爆香蒜頭、辣椒、蔥段、薑片

  • 放入豆鼓拌炒

    放入豆鼓拌炒

  • 放入魚頭,加入調味料(米酒、醬油、豆瓣醬、糖、鹽)

    放入魚頭,加入調味料(米酒、醬油、豆瓣醬、糖、鹽)

  • 加入開水,淹過食材即可

    加入開水,淹過食材即可

  • 大火滾後,轉小火燉20~30分鐘

    大火滾後,轉小火燉20~30分鐘

  • 要食用前再加入九層塔

    要食用前再加入九層塔

  • 二砂的量
一大匙的湯匙是這種

    二砂的量 一大匙的湯匙是這種

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