麻辣

吃辣可以增進食慾促進消化,驅寒,促進血液循環,除了冬天最幸福的麻辣鍋外,麻辣鴨血、麻婆豆腐、椒麻雞,每樣都讓人口水直流!

5分鐘辣椒拌麵【蕭敬騰】

by 雙廚星任務

Mr. ROCK蕭敬騰視辣如命,幾乎每道菜都要辣!面對不愛青菜只愛辣的大來賓蕭敬騰,雙廚特地找來各國生辣椒要來考倒他,沒想到老蕭一猜...

食材:蕎麥麵、新鮮紅辣椒(冷凍)、乾辣椒碎、新鮮大蒜(冷凍)、花椒、湯鍋、油蔥酥、夾子、蝦米、瀝杓、干貝、果汁機、麻油、湯碗(盛裝)、香油

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蕭敬騰雙廚星任務

辣又好吃,不是單純的死辣,很有層次,而且簡單、方便又快速,非常適合我的性格。

涼拌椒麻雞 電鍋菜

by 🍯 April 手作廚房 🍳

煎炸口味的椒麻雞老是噴的到處是油,乾脆換個方式用清蒸加上涼拌的方式來做!一次夾起軟嫩的雞肉跟爽脆的小黃瓜一起入口最讚了~ 煮婦...

食材:去骨雞腿肉、小黃瓜、麻油、鹽、花椒、香菜、蒜末、辣椒末、醬油露、高粱醋(或米醋)、糖

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宮保雞丁

by Juliana的廚房

在川菜系統裡,宮保是最經典的,它帶辣,麻,酸,甜,因為非常下飯,所以一直是常去餐館必點菜色,也是經典不衰的料理。

食材:雞胸肉、醬油、乾辣椒、全蛋、紅辣椒、水、花椒粒、太白粉、薑末、蘇打粉、蒜末、花生粒、烏醋、砂糖、米酒、香油、甜麵醬、油

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泰式酸辣大薄片~夏天就是要這ㄧ味

by Lydia's table

夏天就是要吃清爽的料理,且醫學報導洋蔥生吃可抗癌,肉是蛋白質,蕃茄含茄紅素,熱量低適合減重時食用喔!

食材:豬肉片、洋蔥、魚露、小蕃茄、白醋、大蒜、砂糖、紅辣椒絲、味霖、香菜、檸檬、薑、鹽(可省略)、香油

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韓式辣醬冷拌麵🍜

by ✿KC の手作幸福ლ(╹◡╹ლ

悶熱的天氣好適合做這道冷麵來吃 酸酸甜辣清爽開胃 又不會做菜汗流浹背~

食材:細麵條、小黃瓜絲、韓國辣醬、紅蘿蔔絲、米醋、泡菜、糖、生菜、開水、芝麻、蒜泥、芝麻油

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10分鐘一鍋到底的麻婆豆腐🌶🌶🌶

by 下班後也想煮飯的人妻筆記

電磁爐料理🔥 下班後,怕老公等太久嗎? 不想洗太多鍋子嗎? 麻婆豆腐最適合我們雙薪家庭❤️

食材:中華豆腐、絞肉、辣椒醬or豆瓣醬、糯米椒(增加色彩而已)、醬油、蒜、蔥、花椒粒

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🌶川味水煮牛肉-簡易版

by ✿KC の手作幸福ლ(╹◡╹ლ

梅雨季節吃辣可以除身體的濕氣 麻辣又香吃起來很過癮 用簡單的方式在家也能輕鬆料理 在大陸吃都是一整碗滿滿的油 這道我沒用過多...

食材:牛肉片、黃豆芽、高湯、蔥末、醬油、蒜末、辣豆瓣、生辣椒、白胡椒、香菜、辣油、乾辣椒、香油、花椒粒

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催淚蛋

by 小紅莓

切完辣椒後,可別揉眼睛!否則嘴巴還沒吃到,眼睛就已催淚了⋯⋯

食材:糯米椒、大紅辣椒、雞蛋、辣豆瓣醬、醬油、紹興酒

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四季豆辣炒肉末

by 小潔的廚房記事

陰雨綿綿, 濕熱的天氣來盤辣味小炒很不賴! 四季豆爽口清甜, 肉末吸附醬汁燒入味, 炒好一盤拌飯拌麵都開胃! . 喜歡我的料...

食材:豬絞肉、四季豆、香菇素蠔油、紅辣椒、辣豆瓣醬、洋蔥、魚露、米酒、清水、糖

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麻婆醬筍絲

by 伊莉安

綠竹筍料理百百種!綠竹筍的鮮甜相信大家吃過都忘不了,今天分享一道自家的私房料理,「麻婆醬筍絲」這可是一道下飯的好料理,請大家多多分享...

食材:綠竹筍、蒜末、薑末、蔥白、蔥綠、大辣椒(不辣)、豬絞肉、太白粉、香油、花椒粒、豆瓣醬、米酒、高湯or水、麻辣醬or老虎醬

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蔭豆鼓辣椒醬

by 扎赫拉的廚房好時光

自己和家人都愛吃辣,但我們不愛市售的那種鹹鹹的辣椒醬,所以每隔一段時間,我都會自己做辣椒醬,不限定使用任何一種辣椒,重點要會辣。

食材:朝天椒、長型辣椒、乾的蔭豆鼓、香菇素蠔油、麻油、吻仔魚、任一種植物油

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🐂🎋🍀椒麻牛肉

by 👿👻廚房小精靈👻👿

曾在泰式餐廳吃過椒麻雞,就迷上淋在上面的醬料口味,剛好有香菜及檸檬就是沒有雞肉,冰箱裡面的存貨也只剩牛肉了,那就拿牛肉試試看😁

食材:牛肉、鹽巴、白胡椒粉、香菜、米酒、紅辣椒、魚露、醬油、綠辣椒、新鮮檸檬、大蒜、糖、冷開水、花椒粉

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