古早味滷虱目魚頭

小翰爸
309 食譜 1,188 粉絲
156 說讚 一起做

描述

虱目魚是南部人的家魚,從小到大都在餐桌上出現,陪伴我們長大,而且整條魚幾乎都能利用,營養價值又高,而這道滷魚頭,在小時候早上吃粥或平常吃飯時,更是不可或缺

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將魚頭洗乾淨,檢查魚鱗是否去除乾淨

  • 用油炒一下片,白,瓜仔脯,倒入開水,白豆豉醬,白蔭油,辣椒,煮到沸騰,加冰糖,試一下味道

  • 味道調好後,轉中火,維持小滾狀況,放入魚頭,米酒,蔥綠,煮約半小時就可以吃了

    味道調好後,轉中火,維持小滾狀況,放入魚頭,米酒,綠,煮約半小時就可以吃了

1.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
小翰爸 309 食譜 1,188 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

奶油乳酪 烤年糕 蒸蛋 薑母鴨 綠豆蒜 白菜滷 酸白菜 雪花餅 壽司 辣炒年糕 薑餅屋 水信玄餅 蜂蜜蛋糕 南瓜濃湯 地瓜球 薑茶 紅燒肉 韓式冬粉 煎牛排 麻油雞 蓮藕排骨湯 蘿蔔糕 千層派 香蕉磅蛋糕 紅豆湯 清燉牛肉麵 曲奇餅乾 酸瓜 綠豆薏仁 蛤蜊 手工餅乾 部隊鍋 熱紅酒 綠豆湯 水煮蛋 烤鮭魚 茶葉蛋 羊肉爐 燕麥粥 吻仔魚 杏仁茶 炒泡麵 酪梨沙拉 高麗菜飯 煲仔飯 可麗露 肉骨茶 萵苣 奶酥醬 柚子醬