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小翰爸
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古早味滷虱目魚頭

古早味滷虱目魚頭

描述

虱目魚是南部人的家魚,從小到大都在餐桌上出現,陪伴我們長大,而且整條魚幾乎都能利用,營養價值又高,而這道滷魚頭,在小時候早上吃粥或平常吃飯時,更是不可或缺

160 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將魚頭洗乾淨,檢查魚鱗是否去除乾淨

  • 用油炒一下片,白,瓜仔脯,倒入開水,白豆豉醬,白蔭油,辣椒,煮到沸騰,加冰糖,試一下味道

  • 味道調好後,轉中火,維持小滾狀況,放入魚頭,米酒,蔥綠,煮約半小時就可以吃了

    味道調好後,轉中火,維持小滾狀況,放入魚頭,米酒,綠,煮約半小時就可以吃了

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小翰爸 314 食譜 1,292 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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