芒果

芒果的食譜

台灣人把芒果發揮得淋漓盡致,知名的芒果冰是許多外國遊客來台灣必吃的甜品。泰國人也愛吃芒果,把芒果搭配甜的糯米飯,ㄧ樣恰到好處,而香港人的「楊枝甘露」ㄧ樣是芒果甜點,都是頗負盛名的餐點,仿佛到了夏天,芒果冰、芒果優格、芒果慕斯、芒果蛋糕、芒果布丁、芒果千層派全都出動,到處一片芒果海~

    • 芒果是否散發濃郁香氣
    • 輕壓芒果帶軟度
    • 果實顏色與外觀呈呈現橘紅、深紅色且有一點果粉在表皮
    • 黑斑也是熟成的象徵,但如果發現斑點很多或黑斑逐漸增大,有可能內部已過熟或腐壞

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    • 芒果瑞士捲:自製芒果鮮奶油餡,變出夏天的口味。
    • 芒果捲餅: 家中常見的水餃皮、潤餅皮等,拿來製作捲餅吧!
    • 芒果果粒茶:吸得到芒果塊的果粒茶飲!

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