三種涼麵醬汁 愛料理官方品牌廚房 494 食譜 2.3 萬 粉絲 追蹤 1,102 說讚 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 炎熱的夏天最適合來盤爽口的涼麵,一次網羅三種不同風味的醬汁,做法都超簡單,一起來試看看吧! 收錄在:爽口的「櫛瓜麵」,今夏就靠它來進行減醣/低醣飲食吧! 食材 台式麻醬 熟花生 40克 白芝麻 40克 醬油 50克 紅糖 10克 香油 10克 蒜頭 5顆 芝麻醬 15克 水 100克 泰式酸辣醬 醬油 20克 魚露 30克 糖 25克 檸檬汁 25克 橄欖油 15克 蒜 3瓣 辣椒 2根 九層塔 5克 香菜 5克 水 50克 日式和風醬 昆布 1片 醬油 50克 味霖 50克 鰹魚粉 50克 柴魚片 5克 看全部食材 台式麻醬: 將熟花生、白芝麻放入食物調理機中攪打成粉。 倒入醬油、紅糖、香油、蒜頭、芝麻醬、適量的水,打至細滑狀態即完成囉~ 泰式酸辣醬: 將醬油、魚露、糖、檸檬汁、橄欖油、蒜末、辣椒、九層塔、香菜、適量的水,攪拌均勻就完成囉~ 日式和風醬: 將昆布放入冷水鍋中,煮至沸騰後倒入醬油再煮滾。 倒入味霖、鰹魚粉、柴魚片拌勻煮滾後離火,把醬汁過篩倒入容器中即完成囉~ 7 萬 瀏覽 2019/07/31 發表