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三種涼麵醬汁

描述

炎熱的夏天最適合來盤爽口的涼麵，一次網羅三種不同風味的醬汁，做法都超簡單，一起來試看看吧！

1,161 說讚 3 留言

食材

台式麻醬
泰式酸辣醬
日式和風醬
看全部食材 

步驟

  • 台式麻醬： 將熟花生、白芝麻放入食物調理機中攪打成粉。

    台式麻醬： 將熟花生、白芝麻放入食物調理機中攪打成粉。

  • 倒入醬油、紅糖、香油、蒜頭、芝麻醬、適量的水，打至細滑狀態即完成囉～

    倒入醬油、紅糖、香油、蒜頭、芝麻醬、適量的水，打至細滑狀態即完成囉～

  • 泰式酸辣醬： 將醬油、魚露、糖、檸檬汁、橄欖油、蒜末、辣椒、九層塔、香菜、適量的水，攪拌均勻就完成囉～

    泰式酸辣醬： 將醬油、魚露、糖、檸檬汁、橄欖油、蒜末、辣椒、九層塔、香菜、適量的水，攪拌均勻就完成囉～

  • 日式和風醬： 將昆布放入冷水鍋中，煮至沸騰後倒入醬油再煮滾。

    日式和風醬： 將昆布放入冷水鍋中，煮至沸騰後倒入醬油再煮滾。

  • 倒入味霖、鰹魚粉、柴魚片拌勻煮滾後離火，把醬汁過篩倒入容器中即完成囉～

    倒入味霖、鰹魚粉、柴魚片拌勻煮滾後離火，把醬汁過篩倒入容器中即完成囉～

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共 3 則
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  • Chen Mi
    Chen Mi

    請問日式的醬料 昆布水是幾克呢？

  • Wei-chun Hung
    Wei-chun Hung

    請問熟花生是指炒過？如果水煮花生適合？

  • 殷月卿
    殷月卿

    食譜麵條是幾克

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    您好 這裡醬料的配方主要是2-3人份 麵條與醬料間的比例沒有一定，主要根據個人喜好做調整 謝謝

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