三種涼麵醬汁
食材
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台式麻醬： 將熟花生、白芝麻放入食物調理機中攪打成粉。
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倒入醬油、紅糖、香油、蒜頭、芝麻醬、適量的水，打至細滑狀態即完成囉～
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泰式酸辣醬： 將醬油、魚露、糖、檸檬汁、橄欖油、蒜末、辣椒、九層塔、香菜、適量的水，攪拌均勻就完成囉～
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日式和風醬： 將昆布放入冷水鍋中，煮至沸騰後倒入醬油再煮滾。
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倒入味霖、鰹魚粉、柴魚片拌勻煮滾後離火，把醬汁過篩倒入容器中即完成囉～
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Wei-chun Hung 殷月卿 作者愛料理官方品牌廚房
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