日式

日式料理給人一種拘謹、充滿藝術氣息的感覺,通常講求保留食材的自然原味,常見的日式料理有生魚片、丼飯、拉麵、天婦羅等,方便攜帶的壽司更是也餐不可或缺的食物喔~

日式大阪燒

by 小毓の饗樂廚房

大阪燒可以依個人喜好,加入海鮮、肉片、蔬菜...等材料,再利用平底鍋將二面煎熟,鹹甜焦香的好滋味,快來動手做看看吧!

食材:高麗菜、培根、低筋麵粉、蔥花、全蛋、大阪燒醬、鰹魚高湯、沙拉醬、黃芥末醬 (可省略)、海苔粉、柴魚片

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納豆烏龍冷麵(偷吃步用保溫杯做溫泉蛋)

by 小小蟻女的大大世界

這道「納豆烏龍冷麵」特別適合天氣熱時吃,超級咕溜爽口的! 納豆控一定要試試看,且作法沒有很難,只要把材料備好,會煮滾水下麵就差不多...

食材:烏龍麵、納豆、日式麵沾醬、小黃瓜、醬油、蛋、味碄、白醋、香油

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\\深夜食堂必學-馬鈴薯燉肉//

by 小榯廚房

就像肉燥飯或紅燒肉之於台灣家庭,馬鈴薯燉肉也是日本人心中不能少的味覺回憶, 記得第一次煮完品嘗之後,驚呼這幾罐調味汁的魔力,很平常的...

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、鰹魚醬油、洋蔥、米酒、梅花火鍋肉片(豬、牛皆可)、味霖、水、砂糖

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醬燒(佃煮)金針菇

by 小毓の饗樂廚房

這種鹹中帶甜的醬燒作法,就是日式料理中所謂的佃煮,鹹甜鹹甜的很下飯。醬汁除了烹煮菇類很適合,用來煮秋刀魚也特別美味。

食材:金針菇、薑末、醬油、辣椒末、冰糖、蒜末、烏醋、米酒

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豬豬大阪燒

by 一口一口

將食材準備好不到10分鐘 即可做出道地又美味的大阪燒 也可依照自己的口味變換食材 加入花枝、蝦子都很適合噢~ 歡迎一起來...

食材:高麗菜絲、雞蛋、低筋麵粉、紅薑絲、鹽、黑楜椒、豬五花薄片、大阪燒醬、日式美乃滋、海苔粉、柴魚片

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【影片】大阪豚平燒

by 成波之路

除了大阪燒,大阪還有那邊獨有的「豚平燒」!比大阪燒更容易做,來試做做看吧! 影片:http://youtu.be/M60aZf...

食材:高麗菜、五花肉片、鹽、雞蛋、砂糖、奶油溶液、水、鰹魚素、大阪燒醬、日式蛋黃醬、海苔粉、柴魚片

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日式味噌肉燥

by 蜜塔木拉

日式肉燥以味噌為基底,調味偏向鹹甜,味噌的深層香氣和溫和鹹味,調理以「乾炒」為主,用低脂的雞胸肉也非常美味,適合做為便當菜和家庭常備...

食材:雞胸肉、葱(白色部分)、味噌、調味料、醬油、料理油、味醂、砂糖

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【影片】日式簡易食譜 - 大阪燒

by 成波之路

影片:http://youtu.be/n_itPcyqgak 大阪燒又稱為關西風御好燒,御好燒的意思為隨意把喜歡的東西烤來吃,...

食材:高麗菜、洋蔥、中筋麵粉、鰹魚素、鹽、雞蛋、水、五花肉片、大阪燒醬、日式蛋黃醬、海苔粉、柴魚片

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日式小菜-明太子馬鈴薯

by viola料理師

在日式料理店吃到了這一道小菜,覺得很好吃,回家就來試驗看看~烤完之後好香,加入少許的檸檬汁會比較不膩口!

食材:馬鈴薯、明太子、美奶滋、奶油、檸檬汁、七味粉

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唐揚雞-日式炸雞

by Sidney的廚房樂園

皮脆肉又多汁的炸雞上桌~很難讓人拒絕它~自己在家製作也可以非常美味~作法也不複雜

食材:雞腿肉、蒜泥、薑泥、雞蛋、醬油、鹽、水、馬鈴薯粉、酒、糖

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日式海苔炸雞一超簡單

by Vivi小廚房

少油也可以炸出鮮嫩多汁又酥脆的日式炸雞。 不需出門吹風,一盤炸雞,一杯啤酒,家裡立即變身成日式居酒屋。

食材:無骨雞腿、米酒、鹽、青海苔粉、白芝麻、樹薯粉

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日式蘿蔔糕

by 野犬

同事送了一包美濃老家做的白玉蘿蔔絲乾。這蘿蔔絲乾炒蛋或做草籽粿都是絕妙。日本也有蘿蔔絲乾,看過日本用蘿蔔絲乾來做蘿蔔糕的食譜。想像著...

食材:蘿蔔絲乾、大乾香菇、蝦米、蔥(切碎)、豬絞肉、紅蔥頭(切碎)、鹽、白胡椒、白玉粉(或糯米粉)、上新粉(或蓬萊米粉)、牛奶

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