日式

日式料理給人一種拘謹、充滿藝術氣息的感覺,通常講求保留食材的自然原味,常見的日式料理有生魚片、丼飯、拉麵、天婦羅等,方便攜帶的壽司更是也餐不可或缺的食物喔~

日式咖喱烏龍麵

安妮戴

我家真的是超愛吃咖喱的,而且也很愛吃麵,這道用咖哩粉,下去炒的咖哩烏龍麵,其實並不難做,只要抓到訣竅,就能做出美味可口的烏龍麵,家人...

食材:牛肉絲或是豬肉絲、洋蔥、柴魚粉+水(可用柴魚高湯代替)、紅蘿蔔、糖、太白粉、白蔥段、醬油、水、鴻喜菇

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日式滑蛋豆腐(銅板料理+蛋奶素)

jj5色廚

日本親子丼的素食版。蛋滑加上豆腐滑, 咕嚕咕嚕就滑進肚子裡。味道非常驚豔,一個禮拜吃幾次都不膩!FB: https://www.fa...

食材:豆腐、雞蛋、日式昆布醬油、洋蔥、味醂、鮮香菇、糖、蔥、水、油、七味粉(含黑芝麻)

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日式紅燒鮪魚

嘖嘖的料理手帳

鮪魚這類的紅肉魚在加熱後肉質通常不如白肉魚來得細緻,油脂稀少的背肉更是如此,不過背肉的肌紅蛋白超多,透過角煮將魚肉燉軟就會是一個不錯...

食材:鮪魚背肉:、水:、醤油:、清酒:、薑片:、味醂:

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味噌醬燒牛肉捲

小潔的廚房記事

餐廳之所以出菜快, 是因為配菜該切的事先都切好, 肉類該醃的都已醃入味, 主婦若能趁空將食材備好, 15分鐘也能快速出菜, 不僅冰箱...

食材:牛肉里肌火鍋片、四季豆、蒜頭、章魚竹輪、蘋果、洋蔥、醬油、味噌、清水、蜂蜜

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日式馬鈴薯燉肉

職仁手作。

濃濃的柴魚湯頭,鬆軟的馬鈴薯,軟嫩梅花肉,幸福好滋味。更是下飯好料理。

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、醬油、梅花豬肉薄片(全聯)、鹽、洋蔥、雪白菇、味霖、青花菜、柴魚片

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日式夏日冰涼黑糖烏龍麵

Olivia

過年前去了日本奈良,經過一間在賣烏龍麵的小店,這間小店最有名氣的是豆皮烏龍麵。但除了這之外,他也把烏龍麵做成了甜點!對!你沒看錯是甜...

食材:讚岐烏龍麵、黑糖、黃豆粉、黑芝麻(黑芝麻粉)、熱水、冰塊

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免燙免綁日式叉燒 (影音食譜)

happeabites

這個免燙免綁日式叉燒不用事先汆燙,也不用綁棉線,無論配飯或放在拉麵上都非常好吃!吃之前用噴槍將叉燒表面烤香不但能增加焦香的味道,也讓...

食材:五花肉、鹽、水、油、米酒、薑片、醬油、蔥、糖

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常備菜日式「溏心蛋」

甜蜜蘋果的美食與攝影世界

一個常備菜式「溏心蛋」,兩口子好多時都會準備三、四隻在雪柜內、不論烹煮公仔麵或是做飯加餸來陪食依然最佳入選的簡易食材之一、大家就試試...

食材:蛋、煮蛋水、味淋、老抽、糖、日式鼓油、浸醃水

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日式咖喱飯

Alyssa Liau

大人小孩都喜愛的咖哩飯, 簡單又方便,學起來, 帶便當或闔家晚餐都非常合適喔!

食材:咖喱塊(依個人口味可增減)、牛奶、花椰菜、紅蘿蔔(喜歡紅蘿蔔可增加)、馬鈴薯、洋蔥、去骨雞肉(也可使用雞腿切塊)、辣椒(不吃辣可不加)、蒜頭(可加可不加)

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日式塘心蛋

琳芙

食材:雞蛋、味醂、日式柴魚醬油、水

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日式可樂餅

玩麵粉的日子

傳統的可樂餅使用的是牛絞肉,為了不吃牛的朋友,換成豬絞肉一樣很好吃喲。

食材:馬鈴薯、豬絞肉、麵粉、洋蔥、蛋液、鹽巴、麵包粉、黑胡椒

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日式炸豬排

Alyssa Liau

炸東西雖然是件麻煩的事, 但偶爾為了特別的日子, 看著家人吃的津津有味的樣子, 日式炸豬排這道美味的料理, 雖然有點麻煩、耗...

食材:豬里肌肉 4片、淡醬油、蒜末 (可加可不加)、鹽、黑胡椒、蛋、低筋麵粉、麵包粉

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