台灣小吃

台灣小吃是我們的驕傲,酥香鮮嫩的鹽酥雞、鹹香油亮的滷肉飯、吃的到海陸風味的大腸蚵仔麵線等,都是台灣極具特色的小吃。自己動手做特色小吃,不僅不用去人擠人的夜市,還可以隨自己的喜好創作出獨特風味的在地料理!

蔥抓餅【錦榮】

by 雙廚星任務

有著混血王子之稱的錦榮,沒想到口味超本土,最愛台灣夜市小吃,喜歡超划算美食,更要大份量有飽足感。錦榮還透露自己留在台灣是捨不得台灣美...

食材:中筋麵粉、水、菜刀、青蔥、砧板、豬油、平底鍋、大型玻璃混合盆、桿麵棍

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錦榮雙廚星任務

我來到台灣,在台灣夜市吃到最好吃的就是蔥抓餅,尤其是加蛋加起士!這種作法外皮酥脆,裡面軟嫩,跟夜市賣的口感不一樣,更有飽足感。

鮮蝦肉片粿仔條(湯)

by Feng Lin

以古早味的紅蔥酥與胡椒粉為湯底,配上鮮蝦與肉片(或肉燥),粿仔條吸滿鮮甜湯汁,口感Q彈,傳統的美味快速就可上桌! 歡迎您來逛逛...

食材:白蝦、豬五花肉片、醬油、粿仔條、鹽、豆芽菜、胡椒粉(黑胡椒)、韭菜、紅蔥酥B、蝦皮、紅蔥酥A、水(約)

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芋棗

by 安木白。Amber

古早味點心「芋棗」,我超級喜歡它的口感,剛炸起來的香酥外皮包裹著綿密的甜鹹芋泥內餡,一顆往往滿足不了我的胃,非得要連塞個二顆,才會感...

食材:芋頭、砂糖、鹽、白胡椒粉、食用油、太白粉、地瓜粉

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蒜味鹹酥雞

by 忘憂草

台灣最常見小吃鹹酥雞 不管點心,宵夜,下酒菜隨時想吃 在家即可料理出鹹香酥脆的蒜味鹹酥雞

食材:帶骨雞胸肉、雞蛋、薑末、麵粉、蒜末、木薯粉、香菇素蠔油、胡椒鹽、米酒、七味粉、水、九層塔、油、胡椒粉、花椒粉、砂糖、鹽

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酥炸鹽酥雞

by 伊娃小廚娘

食材:去骨雞腿肉、地瓜粉、醬油、蒜頭、米酒、糖、白胡椒

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『鮮肉水煎包』在家做出熱騰騰的美味料理!

by 蘇菲的彩色城堡

有嚼勁軟Q的包子皮,再加上酥酥脆脆的煎面,光是外皮好吃的程度,已經讓我感動得痛哭流涕了,而且肉餡依序拌進豬骨頭所熬製的高湯等材料,再...

食材:中筋麵粉、溫水、豬絞肉、酵母粉、蔥花、炒香黑芝麻、砂糖、醬油、鹽、白胡椒、麻油、高湯

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蚵仔煎

by 胖仙女

超好吃的台灣道地小吃蚵仔煎,做法很簡單,自己在家DIY少很多油,買令人放心的鮮蚵吃起來更安全,而且要多少蚵仔就放多少,吃起來很過癮!

食材:蚵仔、小白菜、太白粉、蛋、中筋麵粉、甜辣醬、水、蕃茄醬、醬油、糖、白胡椒粉

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自製油條

by 雙胞胎留學去!

自己做油條, 既安心又簡易! 食材簡單又易取得, 不用加添加劑也能在家炸油條~

食材:高筋麵粉、無鋁泡打粉、小蘇打粉、糖、鹽、冷水、蛋、油

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台式鹹酥雞

by 樹屋小娜-NaNa

醃製一晚的雞腿肉鹹酥雞,炸出來立馬被掃空。有機會一定要試試看。

食材:去骨雞腿肉、醬油膏、五香粉、地瓜粉、蒜瓣、白胡椒鹽或辣粉、米酒、砂糖、薑末、白胡椒粉、蛋

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正宗擔仔麵

by Nico Sun 老孫妮可

正宗的擔仔麵的精華來自於蝦頭所熬煮的高湯,煮好的麵條拌上一匙油蔥肉燥,淋上鮮美高湯,就是一碗純樸又道地的好味道

食材:絞肉、白蝦、蝦頭、醬油、蔥、紅蔥頭、砂糖、鵪鶉蛋

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台式刈包(割包)

by Sidney的廚房樂園

台式漢堡~說的就是刈包裡頭包入滷肉~酸菜~花生粉還有香菜~這就是台灣的味道 *割包麵皮製作參考https://icook.tw/re...

食材:刈包、酸菜、三層肉、花生糖粉、蒜頭、香菜、薑片、蔥、八角、米酒、醬油:水、冰糖、油

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雞肉飯

by 梅奧

Hallo, Taiwan! 梅奧難忘在嘉義東區嚐到的雞肉飯。 看了幾份食譜,這則食譜是最適合身在德國的我們之最易取得的食材。 ...

食材:雞胸肉、清水、黑砂糖、黑豆蔭油

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