台灣小吃

台灣小吃是我們的驕傲,酥香鮮嫩的鹽酥雞、鹹香油亮的滷肉飯、吃的到海陸風味的大腸蚵仔麵線等,都是台灣極具特色的小吃。自己動手做特色小吃,不僅不用去人擠人的夜市,還可以隨自己的喜好創作出獨特風味的在地料理!

蔥抓餅【錦榮】

by 雙廚星任務

有著混血王子之稱的錦榮,沒想到口味超本土,最愛台灣夜市小吃,喜歡超划算美食,更要大份量有飽足感。錦榮還透露自己留在台灣是捨不得台灣美...

食材:中筋麵粉、水、菜刀、青蔥、砧板、豬油、平底鍋、大型玻璃混合盆、桿麵棍

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錦榮雙廚星任務

我來到台灣,在台灣夜市吃到最好吃的就是蔥抓餅,尤其是加蛋加起士!這種作法外皮酥脆,裡面軟嫩,跟夜市賣的口感不一樣,更有飽足感。

經典小吃蚵仔麵線

by Nico Sun 老孫妮可

冷冷的早晨最適合來碗蚵~~仔麵線💗 特別挑選手工紅麵線,耐煮吃起來不會糊糊的,自熬的高湯看似清爽,工序可不馬虎,還加入了為娘的愛心...

食材:蚵仔、紅麵線、豬背骨、綠竹筍、柴魚片、糖、鹽巴、蒜頭醬油、九層塔、太白粉

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【簡易】香菇油飯

by 玫瑰小姐

想吃油飯不求人,自己做也很簡單,而且可依個人口味和喜好,改變配料和調整糯米飯的軟硬度~

食材:長糯米(未煮)、液體植物油、醬油A、紅蔥頭、酒A、醬油B、乾燥的香菇、太白粉、酒B、蝦乾(或蝦米)、芝麻油、豬瘦肉、砂糖、白胡椒粉、鹽

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芋粿巧

by Livia

芋粿巧是媽媽的手路菜,每次寒暑假回台灣特別想吃這一味,突然想吃又吃不到,只好自己動手做。 謝謝阿母手把手的教導,才能完成好吃的芋粿😋

食材:芋頭 約570g、肉絲100g左右、乾香菇、油蔥酥、醬油、胡椒粉、鹽、糯米粉、地瓜粉、水

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蛋仔煎

by 花媽甜心派

雞蛋與青菜結合的蛋仔煎 就是一份單純好吃的滋味 學會基本蛋仔煎就可以變化更多料理囉

食材:地瓜粉、水、鹽巴、白胡椒粉、蔥末、小白菜、甜辣醬、雞蛋

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筒仔米糕

by 靜姐廚房

只要三個步驟,一浸泡,二填裝,三蒸熟,簡單不用拌炒,利用家裡所吃剩下的肉燥或是買現成的肉燥就能輕鬆完成,讓大家都是做筒仔米糕的高手,...

食材:圓糯米、肉燥、肉鬆或魚鬆、水、小黃瓜、甜辣醬或辣椒醬、香菜

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[古早味甜點] 膨糖(椪糖)

by 葵兔子

台南的古早味甜點~膨糖(椪糖) 這是一種非常簡單的小甜點,像做實驗一樣會逐漸膨起來,很適合跟小朋友一起製作喔!! 因為主要食材是...

食材:白砂糖or二砂、水、圓型湯勺、小蘇打粉、木棍

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客家麻糬

by Brandon

客家麻糬是我最愛的甜點之一,從小就非常喜歡吃軟軟QQ的麻糬,這次為了Q度加入了玉米粉,喜歡吃麻糬的人再也不用煩惱哪裡可買了,一起來試試吧。

食材:糯米粉、玉米粉、水、油、花生粉、芝麻粉、細砂糖

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【古早味油飯】傳統電子鍋料理

by 官家菜

古早味油飯 / 使用家裡的電子鍋輕鬆就能煮出香Q又美味的油飯,簡單又美味,趕快來學吧 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blo...

食材:老薑片、紅蔥頭切片、米酒、切絲乾香菇、醬油、豬肉條、白胡椒粉、蝦皮、糖、糯米、水

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地瓜QQ球(烤箱版)

by 蔡小咪

小朋友的健康小點心~ 市售地瓜QQ球都是油炸居多,這次改良用烤箱烤,成品一樣QQ的滿滿地瓜味,少了油炸~多了一份清爽感。

食材:熟地瓜泥、木薯粉、白細砂糖、無鹽奶油

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炸雙胞胎 甜甜圈 麻花甜甜圈

by 雙胞胎留學去!

[雙胞胎留學去!]終於分享了簡易版的雙胞胎做法囉! 利用甜甜圈的麵糰, 就可以做出口感QQ有嚼勁的倆相好. 順便附上傳統甜甜圈和麻花...

食材:中筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、溫水、油(麵糰用)、炸油、表面沾糖

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偽淡水阿給+海山醬

by 雙胞胎留學去!

在國外吃不到淡水名產阿給, 也買不到大的油豆腐和魚漿來製作. 沒關係, 只要熬煮一鍋好吃的海山醬淋在冬粉和豆腐泡上, 一樣吃得很滿足~

食材:豆腐泡、冬粉(泡軟)、味噌、水、番茄醬、辣椒醬或甜辣醬、醬油、糖、糯米粉或太白粉

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